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你可能不知道的秘密--#越南中秋節奔月的不是嫦娥是男人？！

今年中秋節的google doodle真不可愛...留言中有人提到越南的魚燈籠，讓我長知識！！所以來更新一下。

當今越南中秋節的習俗大致為兒童提燈籠遊街、做玩具、舞麒麟(或舞獅)、唱「鼓軍調」(Hát trống quân)、送小禮物、吃月餅及賞月等，因此越南中秋節就演變成以兒童為主的節日。(引用1）

至於越南中秋節為什麼要提燈籠？

以前有條鯉魚成精後到處害人，有人為除害用紙扎了鯉魚燈鎮住魚妖，加上鯉魚躍龍門的傳說，所以越南人讓孩子提著鯉魚燈，一方面讓妖魔鬼怪不敢再出來作亂，另一方面也期盼孩子長大後能夠「跳龍門」步步高升。（引用2）這點跟日本兒童節掛鯉魚旗的意思相同，鯉魚這點反倒在台灣好像沒跟兒童相連？

而越南奔月的不是嫦娥，是個男人阿貴。
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（以下引用自【越南想想】為何越南中秋變兒童燈籠節？）

話說古早時候有一位年輕人名字叫做「阿貴」。有一天，阿貴到深山裡砍柴。突然間他看到幾隻小老虎在洞口玩耍。阿貴為避免被老虎攻擊，就先下手為強，拿起身邊的斧頭趁小虎不注意的時候將牠們砍死。虎媽回到洞穴後發現心愛的小虎已經死了。虎媽趕緊跑到一棵大樹旁採樹葉並將樹葉嚼爛後餵給小虎吃。沒想到小虎吃過樹葉後竟然全部都復活過來了。

躲在洞後的阿貴一看此景大吃一驚，並心想：這應該就是傳說中可治百病的神藥樹了。阿貴就趁老虎出去覓食時將這棵神藥樹連根帶葉挖起來準備帶回家種。

在回家的路上，阿貴碰到一位病危的老乞丐。阿貴好心地用神藥樹救活了他。互相道別時，神仙扮成的老乞丐提醒阿貴說：「你要好好照顧這棵能醫治百病的神藥樹，記得不要用骯髒的水灌溉它，否則它會飛到天上去。」

阿貴答應他後就回到鄉里，並協助許多人醫好陳年的疾病。有一次，阿貴醫好了一位有錢的員外，那位員外於是將他的女兒許配給阿貴。阿貴與員外女兒結婚後阿貴依然很體恤民間痛苦四處外出幫忙治病。

有一天，鄉裡一位有錢有勢的惡霸逼迫阿貴將神藥樹賣給他。由於阿貴不服從，因此這位惡霸懷恨在心，四處散播對阿貴不利的謠言。謠言傳到阿貴的妻子耳裡說阿貴其實都藉口外出醫病，但其實都去花天酒地。阿貴的妻子就半信半疑，不停地質疑他。但不管阿貴怎麼解釋，他的妻子不僅不相信，甚至更生氣。有一天，一氣之下，阿貴的妻子就順手把一盆髒水潑在神藥樹上。沾到髒水的神藥樹竟然開始抖動並連根拔起往天上飛。阿貴一看趕緊跑過去抱住樹幹要阻止神藥樹飛上天。

但這神藥樹沖天的力道太強了，阿貴不僅無法阻擋，連他自己也被帶到天上去了。後來這棵樹和阿貴一直飛到月宮才停下來。後人在月圓時看到的黑影就是阿貴蹲在神藥樹底下思念凡間的形影

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歷年中秋節的google doodle及越南相關參考資料請參考留言

《流光》——下篇

#R18
#李澤言
#是師徒篇的下集肉肉篇

耶，肉肉節快樂！
大家這邊吃著肉渣渣
我也終於可以去吃烤肉惹

祝各位小可愛中秋快樂
吃肉肉快樂♡

-


白露末、秋分臨，節氣變幻在仙境之中，並無明顯區別。該日照，暖陽便鋪灑於蓊鬱翠綠；該落雪，轉眼便能是皚皚白茫一片。

四季可以如春，和煦怡人，也能似凜冬，凍得人冰冷發顫。

恰如跟前那尊緊抿著嘴，神情冷若霜雪的神龍一般，讓人再無賴、再臉皮子厚也不敢多吱一聲。

師父的脾性，她是再清楚不過的。總是不苟言笑，也時常拐著彎說她傻，可從未如此刻嚴厲，這著實讓小丫頭心生畏懼……

不知是第幾片落入池中的枯葉，點破了這好半晌的沉默之景。她的指尖顫了顫，眼中怯弱閃爍得小心翼翼。

「師——」

「站好。」

出師未捷身先死。

看來這回，師父果真是氣得不輕……

雙手又握緊了些，面對突然投射過來的凌厲眼神，嚇得她收回方踏出的步伐，滿盈眼眶的淚眼看就要成串往下掉。

「不許哭。」

唔——真的兇，太兇了。

賣乖賣慘都無用，這回怕是咬著牙也得將眼淚吞回去了。如此想著，小丫頭怯生生往後退了兩步，含著淚卻不敢哭出聲。

泛紅的眼尾與緊咬的唇，這嬌小的身板子含羞草似的，一點風吹草動便嚇得縮成一簇，模樣說有多令人憐惜就有多令人憐惜。

可偏偏，師父不吃這套。

斂了眸，李澤言撫平袖口上的一處小小皺褶，雙眉卻微微蹙起。

「本座罰妳了？淨知道哭。」

這輕淺的一句「質問」，讓小丫頭更是憋得一張小臉通紅，抽抽嗒搭的哽咽比枝枒上盛住雪花的聲音還小，委屈得不行。

說到底，師父是沒捨得罰她。

沒罰跪、沒面壁，連舉手都沒有。可讓她駐足於幾步之外不許靠近，一副想拋棄她的模樣，簡直比懲罰傷及體膚還讓人難受。

「師父、徒兒、徒兒錯了……」

這會兒，那總是天不怕地不怕的小丫頭總算「哇——」地哭出聲來。

這嚎咷哭聲震得李澤言心頭一抽一抽的。隨著一聲細微的輕嘆落下，原先藏在身側的紅彤彤大果子隨即被撈進掌心。

「過來。」

-

「知道錯了？」

「知道了。」

「還哭不哭了？」

「不哭了。」

「還敢不敢了？」

「還敢。」好吃。

「……」

看著眼前吃個果子便能心滿意足，完全忘卻方才悲傷情緒的小丫頭，看似乖巧實則不安分的很，使李澤言不禁捏了捏她啃果子啃得鼓起的臉頰。

「頑劣。」

不安分得他不得不使使手段使她懼怕而長長記性。孰料，這丫頭有吃的便忘了疼，倒是方才投進他懷裡哭得岔氣，便像掐緊了他心脈似的，揪疼不已。

指尖拾起落於她頰畔的一綹髮絲掛於耳後，眼看小丫頭在他腿上倒是安分，也不知是真受了教訓，還是因吃得開心。

想來，他又何曾利用如此不堪的手段，以她的恐懼訓斥、約束。莫不是因今日情況危急，讓他著實動了肝火。

思及此，原先流連於她柔順髮絲之間的長指倏然捏住小丫頭的雙頰，讓她還紅著的雙眼與自己對望。

「為師說過幾次，不許擅自摻和進來？」

「五——六、七、八數、數不清了師父。」

「妳還知道數不清了？」

「卻明知不可為而為之。」

在他即將降伏妖物時陡然現形擋在他身前。若不是那饕餮早已重傷，被他一擊制服，怕是那對如利牙的長角便要貫穿她的心臟。

千鈞一髮，幾乎讓他屏息。

「是那饕餮陰險，以帶刺長尾要偷襲您，若不是我即時出現引了牠的注意，師父怕是要受罪了！」

如若是她受罪，那可不比他自己重傷更為難忍……

「所以師父您說，我是不是您的小福星！」

嚼嚼嚼的小嘴揚起一抹不知悔改的笑意。

「……倒是賣起乖了。」

鬆開掐住小丫頭細膩臉頰的指尖轉而輕撫上耳畔的血痕，與口中責備大相逕庭的愛憐之意暈染在李澤言那雙靛紫眸中。

心上萌發的枝枒，怕已是蓊鬱得難以遮掩了……

-

「師父。」

小丫頭喚著，隨手丟下還未吃完的果子跪坐起，捧起李澤言的雙頰仔細審視他臉上幾道血痕。

「徒兒幫您療傷吧……」

語落，李澤言隨即想起上次答應讓她療傷的情景，神情中竟閃過一絲難以察覺的赧然……

斂起眸，李澤言拉下那雙在他臉上胡亂摸的手，淡然道，「不必。」

「師父！」

「饕餮的尖尾有毒您是知道的。何況，您將我撿回，不就得使用我的靈力——」

「我留妳在身邊，不是為了利用妳的靈力。」

「徒兒不是這個意思。」

她知道的，當然知道。但她就願被師父利用。

多說無益，小丫頭索性強行捧起師父的臉，低頭便去舔拭他額上的一處血痕。

「妳——」

「是不是不疼了、師父？」

對蹙著眉的李澤言一笑，小丫頭看著那有癒合之像的血痕很是滿意，對自己的靈力可是相當自豪。

反正忤逆師父也不是一兩次了。這一垂眸，又看準了他眼下那道既深且長的血痕，卻在未低頭之際便被李澤言一把拉回懷中。

「妳還記得自己有治癒能力，難道不記得自己無法『自癒』？」

「唔、的確有時是不記得的……」

在幾次為了師父以身犯險時。危急之際，誰還能多想呢？

「那、那這樣吧，師父讓我為您療傷，往後，您去降妖時，我不偷偷跟去便是……」

「還會討價還價了。」

罷了，這丫頭不是一般的言而無信。

揉揉師父挑起的眉，小丫頭就當他是默認了，低頭便舔上李澤言眼下的傷。

她舌尖沒有溫度，觸上傷痕時甚至有些冰涼。柔嫩的觸感在他肌膚上反覆舔拭，這于丫頭來說平常不已的舉動，對李澤言卻不然。

穩在她腰間的手勁隨著那一點一點的反覆舔拭而越發加大……

而渾然不覺的小丫頭挺起身子，輕拍了拍李澤言的頭頂，「師父，您角呢？」

犄角，是龍身上最重要也最致命的一處，平日裡李澤言是不會平白顯現出的，可不知怎麼地，這小蛇精自小就對他的角情有獨鍾。在只有兩人獨處的閑暇之時，他便偶爾會滿足她的要求。

抬眸看了小丫頭一眼，李澤言許久不曾為此事猶豫過了。半晌，垂眸之際仍舊是抖露出一對堅硬挺拔的犄角。

果不其然，師父的角上有幾處傷痕，小丫頭想也沒想地伸出軟嫩的舌尖便自根部舔拭起——

這似無心的舉動使李澤言渾身輕微顫動，頃刻間便露出他烏黑光澤的長尾，自身後掃過身下嫩綠草枝，再掃蕩過平靜無波的水面，揚起劇烈水花，濺得懷中的小丫頭半身濕透……

「師父！」

小蛇與玄龍相似，性喜水。這番水花潑灑，小丫頭只當是師父與她鬧著玩的，透涼得她綻開眉眼。

她捧著李澤言的雙手未曾鬆開，更是以額與他的相抵，縮著雙肩似是怕再次被冰冷池水潑灑，實在又期待著這沁心的舒爽。

咫尺之間，僅僅一息之隔。小丫頭眉眼盡是笑意，一如既往地化為和煦日光映進他眼中。

身為天界一方守護主，他駐守此處數千年。儘管睥睨天下，可位處高嶺之上，與之相伴的不便是——孤獨二字。

-

許久以來，李澤言都是俯視腳下眾生，直至這眼中只有他一人的小蛇精出現，歲月、四季、悲喜，在他眼中，不再是為滄海一粟。

直至她出現在他身邊——李澤言仰頭望進那笑彎了的眼中，似乎能從其中探得四季更迭，能探得冷暖變化。

能知曉，這天地間上有一物稱為：曙光。

他想探得，便伸出手將那如花笑靨迎近，覆上那似能溢出蜜來雙唇。

可她一隻小小蛇精哪裡懂得，只下意識的抿著嘴。

「嘴張開……」

唇齒間的呢喃，本該是風花雪月之際的暖糯囈語，此刻卻是「傾囊相授」，著實讓李澤言失笑，卻又怕嚇著自己的好徒兒。

「眼睛閉上。」

待小丫頭雙眼眨了眨，後知後覺地閉上後，李澤言便親自以舌尖撬開小丫頭方不知所措的貝齒，似輕柔又不容抗拒地汲取她的清甜。

「呼吸……」

輕輕吸了口新鮮氣息，越發渾濁的低語自唇畔到了耳側，師父的嗓音像在壓抑什麼似地。是不是、是不是像上個夏季來的那隻九尾狐姐姐說的那般？

「師父……您是不是，也想舔舔我？」

「嗯？」

李澤言抬眼望向小丫頭真摯又疑惑的目光，頓時不知該如何解答她天真卻直接的疑問。

「九尾狐姐姐說的，她說，若師父也舔舔我，那我們就不會分開了。」

「……胡說八道。」

李澤言沉了眼，正想說些什麼，卻見小丫頭扯了扯領襟，將潔白細嫩的脖子湊到師父眼前，怯生生的說道。

「那您輕點兒，癢……」

「……」

敢情這小傢伙為了不分開，便能將脖子獻給他人了？

「……傻丫頭。」

語落，小蛇精預期的癢癢沒落在她脖子上，倒是得了一記刺痛。

「唔——」

李澤言在她身上留下一記紅印，其餘若紅花瓣的細碎自她側頸而下，直至圓滑骨感的肩頭、勝雪的澎潤，再落至那如凝脂間的一點櫻紅之上……

輕微刺痛與搔癢從師父唇齒所及之處發散，小丫頭挺直了身子，直覺地將李澤言攬在胸前，希望他能將那泛著異樣之處再探進口中一些。

他倆本便是異獸、是妖精，以唇舌彼此汲取幾乎是本能的表現。小蛇精一手搭在李澤言肩上，眼前見他的一對犄角便以鼻尖輕觸、以舌尖摩挲……

自犄角而至的躁動在李澤言體內發酵，長尾再次從池中探出，就著水花環至小丫頭身側，牢牢將她攬至懷中。

-

「唔——」

「疼嗎？」

面對如秋風般怡人的低聲詢問，小丫頭望著李澤言，心頭暖烘烘地，頓時能忘卻身下的不適，眼中只有她一如既往溫柔的師父。

她點點頭隨即又搖搖頭，疼得眼眶都紅了卻還倔著的模樣，讓李澤言莫可奈何地輕笑，指尖卻在下一刻輕揉揉她身下嬌嫩的之處，讓更多的滋潤減緩她的不適。

「一會兒便不疼了。」

直至小丫頭埋進他頸間，自個兒坐下身與李澤言緊密相擁，這才逐漸在他的挺進中嚐到難以言喻的歡愉。

-

「唔……師、師父……」

隱忍的粗喘與難抑的吟哦在林間揉合著秋風的聲響迴蕩。

一手與李澤言交握，一手擱在他肩頭，小丫頭生疏地抬動身子，讓兩人的柔軟與堅挺交融。本能的吞吐雖是難以掌握訣竅，卻多了一番縱情的苦甜。

「師父、熱……」

聞言，李澤言輕笑，握上身前纖細的腰身便深深挺進，頂弄得小丫頭幾乎驚呼出聲。

「連自己沒有溫度都忘了嗎？」

嗯？是嗎？是的吧，可為何與師父相擁便會炙熱得像是要將兩人一同焚燒殆盡。

「我、沒有……那、便是、師父了……」

一句話到了嘴邊，硬是被李澤言的挺進搗得七零八落地。他先是深深挺進、再緩緩退出，難以預料的節奏對小丫頭而言每每驚心動魄，卻也難以克制地急於汲取師父身上的氣息。

可越是貼近便越發炙熱，這便不自禁的去尋找李澤言的長尾。烏黑透著光澤的龍鱗雖堅硬卻冰冷，摸著舒適，讓小丫頭順勢便以雙手往後撐著龍尾，讓師父的挺進能夠更加毫無保留。

孰料，如此非但沒能更涼爽一些，反在體內熱潮堆疊而至之時，龍尾環上她腰間，讓她只能緊緊攀著師父動彈不得，隨著次次加深的掠奪等待被洶湧浪潮吞噬殆盡。

-

「唔、嗯……」

歡愉之後，小丫頭還未適應地窩在李澤言懷裡，雙腿難以控制地輕顫著，急促的喘息在她背上的掌心幾次安撫後才逐漸趨緩。

「師父……」

「嗯？」

「結束了嗎？」

「……」

看著小丫頭原先勝雪的肌膚，此刻紅紅艷艷得如同春日裡盛開的花兒，以及泛著水光的雙眸，李澤言尋思著是否要坦言，「尚未。」

「還要……師父。」

在小丫頭背上摩挲著的指尖頓了頓，李澤言心中陡然生出一念，隨即便刻意問出了口。

「還要，什麼。」

小丫頭正起身，並不懂緊緊包覆著師父的碩大那處為何依然滿盈，只怯生生的拾起李澤言的長髮，輕輕摩挲著髮尾。

「還想……再一次……」

顯然小傢伙不覺這般直白哪兒不妥，眨眨眼，只是詢問地朝李澤言一笑。倒是不安分的擺擺雙腿，惹得李澤言不得不再以龍尾將小丫頭牢牢固定在懷中，否則待會怕是要傷了她。

「那妳必須先懂得，並非舔拭——」

罷了。

「以後，除為師以外，不許與他人有肌膚之親，明白嗎？」

「什麼是肌膚之親？」

抬手撥動小丫頭的瀏海，露出她靈動的一雙眼眸。

「便是，為師此刻要與妳——」

啵！

「這樣嗎？」

李澤言感受著頰畔極細微的溫度，他果然是深信的。她有溫度。

「嗯，記住了。」

然後，他用手去撫摸，用唇舌去描繪，用一次次的深深結合去感受。

玄龍以長尾將小蛇精圈在懷裡，一同翻進冰涼的池水之中。在那似深不見底，黯而不見日光的水底深處纏綿……

相擁、繾綣。

許久，落雪點點化於池水之中，卻打不亂那映在池面的，一圓皎潔明月。


-fin-

［交易•生意......］
......九哥長得這麼美，又是個大好人，她真心不希望他變成中年油膩大叔，氣質也太不搭了。
　　狐九強押著山上土包子小寶圓進了蘋果旗艦店，硬是給她搭配了手機、平板、筆電三件式。
　　寶圓看著上頭資費方案和價格，覺得自己的靈魂都快驚得昇天了。
　　接近二十萬台幣……賣了她，不，是恐怕賣了整座道觀的土地也還不起啊！
　　「九哥，不不不用了。」她心驚肉跳，小身子拼命往後縮，只差沒伺機奪門而出了。「我我我真的不需要……我也買不起……」
　　「就當妳預支薪水。」
　　「我不要預支薪水。」她欲哭無淚，缺錢的窮鬼總算找到了反抗『強權』的勇氣，手努力抓著玻璃櫃台邊緣，抵死不從。
　　──只要她不拿出雙證件，她就不必欠下巨債！
　　「妳能不能有點出息？」
　　「不能！」
　　唷！居然長出膽子來跟他唧唧歪歪了？
　　狐九今天就非跟她耗上了，修長指尖輕輕點了點她的眉心，寶圓一時間自己居然被點了穴一樣動彈不得，只能眼睜睜看著他慢條斯理地探手入她的手工揹袋，拿出她用到褪色的菜市場小皮夾，嘖了一聲……這才抽出她的身分證和健保卡。
　　然後連同自己的黑卡一同遞到電信櫃台小姐手中。
　　「刷我的卡。」
　　「好的。」電信櫃台小姐紅著臉，笑得格外嬌媚。
　　半個小時後，寶圓頭上滿是憂鬱的蘑菇雲……垂頭喪氣腳步沉重地走出了旗艦店。
　　短短不到四十五分鐘，她就揹上了二十萬的債務，還有每個月1999元加上網吃到飽的電信資費。
　　人生何其艱難，她道行淺薄，現在還物慾纏身（？）……眼看著距離得道之日已經越來越遙遠了嗚。
　　狐九高大修長的身子緩慢慵懶地走在她身後，憋笑得肚子有些痛。
　　──天快黑了，晚霞在高樓林立的繁華台中市被大廈們遮擋了大半，取而代之的璀璨是滿市燈火如繁星鋪地。
　　寶圓卻沒有看夜景的心情，她只想龜縮回她山上的道觀裡抱著祖師爺的金身好好嚎啕懺悔一頓……
　　狐九惡趣味地一點也不想提前告訴她，今天所有的3C產品是自己送她這個『小輩』的見面禮，反正以這丫頭憨厚駑鈍老實固執的性子，恐怕還是堅持要還債。
　　──且先讓她再自己提心吊膽、如芒在背一陣子，最後再讓她清楚感受到，什麼叫『跟著九哥有肉吃』！
「別苦著張臉，本來臉都夠小夠圓，再皺下去要從肉包變成小籠包了。」他長腿兩步就追上了她，大手在她頭上一陣亂搓。
　　寶圓頭上圓圓的可愛髮髻被他手掌揉得東倒西歪，還鬆鬆垮垮炸出了幾根呆毛。
　　「喔。」她已經自暴自棄地接收下這筆巨債了，嘆氣。
　　「想開點，要得道豈有那麼輕鬆？偷雞也要蝕把米，妳想上網查資料幫那小男孩，難道不需要付出點代價？」
　　「……」
　　不知道為什麼，聽他這樣說，寶圓突然受到激勵了，灰撲撲的小臉頓時亮了起來。
　　「那……」她有點扭捏，肉痛地小小聲道：「還是太貴了，我可以不用買到蘋果的，而且我看那XX品牌學生方案上網吃到飽只要499也挺好……」
　　「妳是學生嗎？考上大學了嗎？」
　　寶圓當場又被捅刀，啞口無言。
　　「不然……好像……也有上班族優惠方案。」她還想做最後徒勞無功的垂死掙扎。
　　「妳有企業員工證？」
　　「……嘸。」
　　狐九俊美妖嬈的臉龐高高昂起，愉悅勝利地拎著小跟班的後領，又將之塞進了超跑。
　　寶圓又被狐九載去吃了一頓美味至極但看著就很昂貴的餐廳，她已經破罐子破摔了，埋頭把港式百菇炒伊麵扒進嘴裡，鼓著腮幫子一嚼一嚼，就像要過冬的倉鼠在幫自己屯糧。
　　狐九修長如玉的大手優雅地夾著蝦球吃著，見她專心賣力地近乎虔誠地把每根金黃捲曲麵條和每一只香菇蘑菇草菇片，一絲不苟半點不漏地全塞嘴裡，還珍惜地用湯匙刮起盤底剩下的一點點醬汁，心滿意足地舔掉。
　　他瞧著興味濃厚，忍不住招手請服務生又點了兩道素食港點和一盅藥燉猴頭菇湯。
　　「吃。」他簡短地命令。
　　她一呆，看著香噴噴的港點和燉湯。
　　「別看了，這頓我請。」
　　寶圓心一鬆，可又很不好意思地囁嚅。「那、那等我賺錢了，換我請九哥您吧！」
　　「嗯。」他高傲地應允了。
　　「謝謝九哥。」她開開心心地又吃將起來。
　　狐九沒有察覺當自己注視著她吃飯的模樣時，眼神竟有著異樣的溫柔和……熟悉懷念感。
　　　　　＆　　　＆　　　＆
　　台北　某大樓最高層
　　一個銀髮胖胖美國大叔笑吟吟地坐在真皮沙發上，身後的數名高大壯碩白人保鑣殺氣騰騰地護守在他身後。
　　坐在他對面的是個瘦削優雅的東方老人，身後是一對美麗的雙胞胎姊妹花，身著藍色唐衫和黑寬褲，頸項帶著神秘古樸的銀項圈，彷彿兩只精緻的彩瓷娃娃。
　　「陳老，那些資料都看過了吧？」胖胖美國大叔笑容親切，用著彆扭的中文問。「你考慮得如何？」
　　陳老端起了茶，目光低垂。「史密斯先生，你該知道，令祖父和我父親之間的契約，在當年履約後就失效了。」
　　「我知道，但我們今日不談舊日長輩情誼，我們單純只談生意。」史密斯先生微笑。
　　陳老蒼眉抬也未抬，只注視著手中這碗名家所造的釉裡紅茶碗。
　　剔透薄如紅玉的茶碗裝盛著最上等的烏龍茶湯……
　　紅艷相映，恍若朱血。

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0:00 開場
0:39 只會講おいしい的對話很枯燥
1:34 「在口中擴散開來」
1:56 「吃幾次都吃不膩」
2:21 「會上癮」
2:32 「讓人食指大動」
2:50 「在口中化開」
3:24 「水潤可口的樣子」
3:50 「冷掉了也好吃」
4:07「有嚼勁」
4:27 「沒有腥味」
4:08 實際上課片段
6:26 每班會有幾個人
6:42 該怎麼選課
7:29 會使用什麼系統上課
8:04 上課模式
9:47 什麼樣的日文程度能加入讀書會？


今天的影片內容▶

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本週關鍵字：

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理：泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)

泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理，它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱，有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉，還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等，每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選，東北料理經常都是第一名，便可知它在魅力所在。

在泰文裡，"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉，"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思，我們覺得這道菜實在是太～太適合當作中秋烤肉的菜單，因為它原本的做法就是碳火直烤，尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉，吃起來口感很特別，軟嫩中又帶點嚼勁，但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew，它也是泰式無敵沾醬，適合用來沾燒烤的肉類，絕對是泰國經典沾醬之 一，泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃，也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友，千萬別錯過這集影片哦。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢？
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜：

☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐，以燒烤模式(210度)，單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘)，也可以用雙面壓烤，這樣只要設定6～7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐，也可以直接用平底鍋來煎，或是用烤箱來烤，方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊

✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙

☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米，也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡)，其餘的可以密封後留作後續使用

☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖，也可以用白糖或紅糖來替代

✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖，充份混勻，並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞，這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉，並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上，送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和，但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了，所以其實醃料是可以簡單一點，這樣在家也比較好操作

☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡，以中小火翻炒數分鐘，直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中，研磨至帶點粗顆粒的粉狀，最好是不太細又也不太多大顆粒，有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣，磨好後可以放在密封的罐子裡，可保存一個月左右

☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀，香菜去根切碎，青蔥也切碎，備用
2. 在一個小碗裡，把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻，一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎，攪拌均勻，糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜，包含香菜、洋蔥跟青蔥，攪勻，沾醬就完成了

Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式，我們的機器加熱至210°C，預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去，單面烤5~6分鐘再換面，也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快，約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱，鍋子夠熱時把肉放下，每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱，大概烘烤 25-30 分鐘，中途可以把肉翻面，讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上，可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀，上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Nasi Kandar SirajuDeen
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让味道说话 Classic Nasi Kandar
经典扁担饭

纵使吃遍了各个不同地方的扁担饭，依然始终如一地总爱这里的味道。这里的咖哩味道清晰有分别，不像一些连锁经营的店家那样，每种咖哩都差不都同一个味。味道有分别，当配搭时才有意思，吃起来才能精彩。

（第一代档主售卖扁担饭的照片）

小时后爷爷常带我来这里吃饭，他是中国新客，照理是不太能吃辣的，但唯独这里的扁担饭让他情有独钟，一块咖里牛肉，几条羊角豆，白饭上淋上不同的咖哩酱汁，就那样的开胃的享受着。有时牛肉卖完，他就换上羊肉，再不是就是一块鲶鱼头。通常就那么一盘饭，两个人平分吃，都让我先吃，但那哪够我吃呢？直到上了小学，才有另外叫一盘给我。
长大后，在附近上班，店里的同事久不久会帮我买来当早餐，有鲶鱼，又炸鸡，茄子，咸鸭蛋，江鱼仔，牛肉，加饭，咖里汁参参。一包下去直接饱到吃晚餐。

（早上7点一开门就一堆人等着了。）

这里的白饭沿用扁担饭的传统煮法，就水把米煮滚，煮到差不多熟后，再把多余的水倒掉，然后再加盖盖着焖给他熟透。爷爷说这样子煮的饭，米饭颗粒不会完全涨到饱满，就因为饭粒吸水还未满，当淋上咖哩汁后，就算是打包后焖着，饭也不会变得烂烂，淹过咖哩汁的白饭，依然颗粒完整，味道也跟着咖里一起渗透每颗饭粒中。每一口都是濃烈而辛香的咖哩美味。

来这里吃扁担饭，我每次都离不开他们的招牌“咖哩鲶鱼”。鲶鱼四处都有卖，唯独他们煮的味道让你吃了一次难以忘怀，干想着也会吞口水。鲶鱼通常煮得不好，就会残留着泥腥味，煮得好则没有泥腥味是标准。但是让人惊叹的是这里的鲶鱼不仅没有泥腥味，有肉入口咀嚼起来是附着香气，味道是越嚼越甘醇，鲜甜味和辛香味是从内而外散发出来的 。

其实在这里不应该用“咀嚼”这个字眼，因为肉质是那么的柔嫩，相信老板是将鲶鱼慢慢浸熟，而不是纯粹煮熟的。记得父亲有说过，慢慢焖熟虽然是煮咖哩鱼的窍门，但刚煮好的咖哩鱼并不是最好吃的。其实要咖哩鱼煮得特别好吃，就必须要让咖哩冷却后，并等待咖哩慢慢渗透到鱼肉之中，让味道完全和主料相结合。那时的咖哩吃起来才是最可口，最滋味的。

（我是早上6点第一个到场，老板在忙着下货开档。）

*咖啡店的咖啡乌也是这里出名的，早餐鸡蛋Kaya面包也是来这里早餐必点之选。

Deen 扁担饭 @ 敦隆餐室
Deen Nasi Kandar
Toon Leong Coffee Shop

Transfer Road/ Argyll Road junction，Penang
营业时间Business Hour : 7am -- 11am
两星期日休一次
GPS Coordinates : N05.421461 E100.330823

Sirajudeen Nasi Kandar
84, Jalan Transfer, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang
https://maps.app.goo.gl/RgGiZLVBxWUAMrpN6