#我們要一直一直在一起
打完疫苗虛弱的跟雨中小草一樣,弱不禁風一直躺著,Lionel很怕我死掉,一直跑去問筋肉老爺:「媽媽為什麼要去打疫苗?他為什麼要讓自己這麼不舒服?他會不會怎樣?」然後一直去洗手沖冷水,用冰冰的小手幫我敷額頭,還幫我蓋被子。
他小手手放上額頭上的時候,還真是舒服啊~~~
晚上父子兩洗澡時,我聽到Lionel問爸爸:「你以後到天堂以後不要投胎喔,你和媽媽要等我知道嗎?我們要一直一直當家人,如果我先到天堂,我也不會先投胎會一直等到你們。」
然後又跑出來問我:「媽媽真的有人看過天堂嗎?他們怎麼知道可以投胎?有人看過嗎?」
我回答不出來,可能卡通、電影、書籍建構了他這樣的概念,但老實說我相信有靈魂與天堂的,大家可以看看Netflix有很多紀錄片,講述到這類議題滿好玩的。
大概是陪著走過筋肉老爺住院那段時間,也看著筋肉老爺從只能在輪椅上、接著靠拐杖、到現在可以獨立行走但時不時跌倒......兒子對於這類議題特別敏感,從一開始爸爸跌倒會爆哭,到現在爸爸跌倒了會先幫忙他站起來,看得出表情很緊張但硬著頭皮先照顧爸爸再說~~對於我們生病不舒服會格外敏感。
這幾天身體不舒爽也享受了筋肉老爺的悉心照料,幫我加熱食物、弄喝的、父子兩時不時進來房間抱我一下......對我們來說呢,這就是天下最最幸福與快樂的事情了。
雖然說很多時候我們家會比其他家庭辛苦一點點,但老實說快樂也很多很多;快樂來自於珍惜每個小平凡、感受每次擁抱與體溫、活在當下;愛的人能夠健康在身邊,感受著愛與被愛,這才是最大幸福。
那天我跟筋肉老爺說:「誒~下一胎寶寶如果生出來後,他就無法知道爸爸曾經很壯碩這件事情誒~因為他會沒有看到過。」
「恩~我可能也無法站著抱住他誒~但我現在胸推都可以推到35公斤了,說不定等他懂事時,我又變很壯了哈哈哈~」筋肉老爺一派樂觀。
#家人健康在身邊是多麼珍貴與幸福的事呢
祝福我的筋肉老爺父親節快樂,越恢復越好~~
也祝福全天下的爸爸們都快樂,你們趕緊去好好抱他們一下~
(照片純粹覺得小嬰兒的大肚子很可愛~放上來回味一下;因為小孩游泳也是會露肚子的、當初拍這張照片也不是故意要露孩子肚子純粹就是抱起來衣服滑上去了~~所以也請大家寬心看待不要誤會我們沒保護小孩好嗎?不然很累誒~放什麼寫什麼都要解釋一堆)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Sunny Huang - IBCLC,也在其Youtube影片中提到,4月份回覆留言內容:美國汙染嚴重自製副食品也不安全該怎麼辦、乳頭白點破掉餵奶後放灼燒疼痛正常嗎、早產寶寶吸吮力不夠親餵吃不飽怎麼辦/滿月後還能追奶嗎、男寶寶包皮需要翻開洗嗎、吃-玩-睡或吃-睡-玩哪個更正確、高風險族群寶寶不能喝奶粉嗎/如何判斷水溫70度、寶寶幾個月可以吃海鮮、乳頭尺寸小只能靠乳盾嗎...
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【烘焙小常識】第184篇
《如何回蒸饅頭》?
因為役情嚴峻;大家都儲糧減少外出,
尤其是饅頭更是很多人儲備的對象,
所以最近常接獲一些饅頭回蒸問題:
有人問饅頭蒸好後表面都很好,
可是冷凍或冷藏回蒸時却出現狀況 ,跟原來的差很大,
有時出現皺縮,有時很多,有時只有1、2個,
有時變乾硬、有時鬆垮無彈性,有時濕軟無咬勁,
請問這種「晴時多雲偶陣雨」是什麼原因?
有一句術語:「按不鼓起,抓無筋絲」
形容麵團醒發過度,像豆腐那樣鬆散,用手按下彈不起來,
用力一抓全部散開,表示麵糰已發酵過度無力回彈。
而饅頭回蒸變異,究其原因眾說紛云,無一固定答案,唯一可以解釋的是:
饅頭萎縮最大的原因,是麵糰後發時間過長,容忍度超過極限,
過度膨脹,麵筋抗拉力失能,導致麵糰結構的支撐能力下降;
又因麵糰發酵過度產生酸氣,溶解麵筋中的蛋白質,
雖然第一次蒸好後表面平靜無波,但回蒸時就原形畢露,出現很多的異種。
假如只1、2個又是什麼原因?
饅頭在蒸製過程中,受到蒸汽的催漲,置於蒸籠中間位置的饅頭,
經常受到內外夾攻(上有水汽、下有蒸汽,鍋蓋頂端的蒸汽回流俯衝,造成滴水)
雖然蒸好後沒有表現出來,但回蒸時就渗透出來,從而導致饅頭萎縮。
回蒸饅頭,好像是簡單的事,其實也很讓入困擾:
大家回蒸饅頭時都直接放入電鍋蒸,只有外鍋加水這樣很容易結皮乾硬,
饅頭直接放在內鍋裡蒸,就像「鐵板加熱」直接烘烤一様,無法接觸水氣,饅頭底部就變乾硬。
所以回蒸饅頭時無論蒸幾顆.都應放磁盤中,再擺放蒸架上,內鍋加一杯水
(這杯水可保持包子、饅頭蒸完後還擁有柔軟度,避免底部乾硬或表面結皮)
外鍋也須加水1杯(如果3顆以上建議加水1杯半)
冷凍包子、饅頭或冷藏包子、饅頭也比照此方法。
當電鍋跳起後,先別急著開蓋再悶5分鐘,
讓電鍋中的水蒸氣回流,使饅頭在保濕狀態提出。
也不要過久才提出,會讓電鍋中的餘溫吸回表皮水份而變乾硬。
假如不計口感也可直接放入電鍋蒸,只有外鍋加水就好,
當電鍋跳起後就要馬上提出食用否則很快就變乾硬。
如果使用微波爐加熱與電鍋又有點不同,
電鍋加熱與蒸籠回蒸,都是由外向內加熱,
而微波爐是直接深入內部加熱,水分很容易蒸發,讓食物變硬
所以饅頭若用微波爐加熱,旁邊應放一杯水,
或用磁碗倒扣蓋住饅頭,以中火微波1分鐘即可,
時間到可立即取出食用,其口感就如同剛蒸好一樣,
非常鬆軟,而且也不會有回蒸後萎縮的現象。
也可直接微波,不須加水也不須加蓋時間仍然是1分鐘,
但是絕不能微波過久,會因水份流失過多而老化變得咬不動。
#無論是自己做的或是購買的,若需儲存多日,請放冷凍
#不要放冷藏,因為冷藏只有5天,水份容易蒸發反倒會變乾硬。
# 冷凍饅頭不要退冰直接回蒸,口感反而比冷藏的好
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倒會 食物 在 Ailan風水研究室 Facebook 的最讚貼文
今天來談廚房風水之「餐廳設於廚房內」有些住家為方便起見將餐廳和廚房設在一處,不過廚房因為煮食食物,
火煞之氣過大,氣場燥熱,且由煙味和廚餘穢氣充滿其中,如果在此用餐,
將會嚴重影響用餐情緒,也會影響健康,
這種情形大都出現在鄉下有大廚房之透天厝內,
建議您最好將廚房和餐廳作出隔間為宜。
餐廳位於廚房內鄉下地方因為廚房面積大,因此很多家庭都乾脆將飯桌擺在廚房裡
而不另外隔開用餐空間,其實這是很不好之設計,
因為在烹調炒菜時會產生大量油煙,這油煙都會影響加人的身體健康,
而吵雜的做菜聲音也會影響用餐的情緒,吃飯不能專心腸胃一定會出現問題。
餐廳位於廚房內,廚房不宜和餐廳兼併合一,應該隔間劃分清楚,
因為廚房在風水上代表財庫財源,而餐廳則象徵開銷、花費,兩者相合,
在風水上會形成家庭理財失衡、紊亂的導引力,常會有入不敷出
或是衝動型的消費習慣、被人倒會、投資失利之情形發生。
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4月份回覆留言內容:美國汙染嚴重自製副食品也不安全該怎麼辦、乳頭白點破掉餵奶後放灼燒疼痛正常嗎、早產寶寶吸吮力不夠親餵吃不飽怎麼辦/滿月後還能追奶嗎、男寶寶包皮需要翻開洗嗎、吃-玩-睡或吃-睡-玩哪個更正確、高風險族群寶寶不能喝奶粉嗎/如何判斷水溫70度、寶寶幾個月可以吃海鮮、乳頭尺寸小只能靠乳盾嗎、如何定義連續三天成功陪睡、奶睡會否讓寶寶的腸胃無法休息/奶睡吐奶會否影響健康、寶寶吸奶嘴三分鐘後入睡還需要睡眠訓練嗎、滿月的寶寶每次吃完奶護理後又餓了哄不睡怎麼辦、安撫寶寶的抱法會造成吐奶嗎、寶寶胃食道逆流後需要右側臥拍背和清理口腔嗎、8個月寶寶放入嬰兒床一起翻身扶站是否還未想睡、配方奶寶寶厭奶更換奶粉品牌有無幫助、3個月混合餵養寶寶開始抗拒奶瓶後使用控速瓶餵會否重新愛上奶瓶、50天混合餵養是否有機會實現全母乳、請問影片裡的奶嘴品牌、5個半月寶寶只會匍匐前進不會高跪爬有關係嗎、哺乳媽媽何時可以噴香水、乳頭有小水泡是小白點嗎、嬰兒期寶寶除了陪玩該怎麼開發智力、早產20天再加上乳頭扁平無法latch該怎麼辦、預防尿布疹藥膏可以一直用嗎/能否改用凡士林、防曬油會否影響維他命D吸收/每天上太陽15-20分鐘會否曬黑/一定要直曬太陽嗎、7個月寶寶一直吃書怎麼引導、寶寶自己吃東西食物卡在上顎怎麼辦、給寶寶坐Jumper有壞處嗎、國外流行的sensory play必要嗎、懷二胎奶量下降如何追奶或該退奶、孕期媽媽日夜顛倒會否影響寶寶出生後的作息、4個半月寶寶一到人多的環境就容易哭該怎麼鍛鍊、Sunny老師是否贊成杯餵、剖腹產建議幾周生產、寶寶衣物可以跟大人同用一台洗衣機嗎、salmon/cod重金屬含量高嗎、寶寶發展到什麼程度才需要穿鞋、寶寶喜歡抓大人眼鏡怎麼辦、喝水沒營養會把胃喝涼嗎、母乳寶寶的第一口奶粉需要選適度水解嗎、媽媽喝冰的母奶會變冷嗎、早產寶寶還不會吸吮適合控速瓶餵嗎、1個半月寶寶長牙母乳瓶餵需要刷牙嗎、玩具要一次給一種還是全部一起給、4個多月寶寶吃手又長牙該讓他吃手還是給磨牙玩具、二寶出生後是否需要戒斷大寶親餵以免寶寶造成依賴、寶寶容易溢奶且吃吐出來的奶渣平躺是否容易SIDS/為什麼CPR建議通暢呼吸要側躺跟寶寶嗆奶建議平躺互相矛盾、寶寶只會往後爬不會往前爬算達標嗎、11個月寶寶什麼東西都放嘴巴是否可以塗苦味避免他吃、親餵追奶餵完奶後是否要再排空、寶寶吃了奶粉後大便都是水便正常嗎、6個半月寶寶任何玩具放嘴裡咬一下就大哭大叫怎麼辦、母乳裡面的鐵質是否跟維他命D一樣的方式補充、混合餵養寶寶喝完配方奶後是否要給水、後躺餵會否壓到寶寶肚子導致不舒服或溢奶、可以用沖奶粉機器泡奶嗎、寶寶清醒時一直跟寶寶講話唱歌會否導致寶寶過度疲勞、7個月寶寶能否一餐BLW一餐湯匙餵、40歲二胎的母乳產量會否隨著年紀越少、混合餵養想轉全親餵是否要先power pumping追上奶量再親餵、1歲之後可否用全脂牛奶代替配方奶、可以用60度溫奶器溫奶嗎、可以親餵和奶瓶交替使用嗎、吃玩睡的順序和作息時間是否可以彈性調整、半夜擠出來的奶可以放3-5小時再喝嗎、7個月寶寶喝水會吐出來/該怎麼讓寶寶喜歡喝水、母奶超過6個月後是否營養就不夠了、聽說躺著餵奶會導致孩子地包天是真的嗎、親餵奶陣時不滴奶代表奶少嗎/二胎奶量上不來和剖腹產有關嗎、6個月寶寶有吃手習慣該怎麼幫寶寶洗手/要多頻繁清洗?📢 快來訂閱我的頻道:http://bit.ly/2kttyum
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「寶寶為什麼吐奶 | 寶寶溢奶/吐奶/反酸/胃食道逆流的護理及預防」影片連結:https://youtu.be/8xyE1WWBiI4
「寶寶Teething長牙痛該怎麼辦 | 關於寶寶長牙你一定要知道的事」影片連結:https://youtu.be/vT2pDZ9OpR0
Sunny老師簡介:
國際認證泌乳顧問IBCLC
Lamaze拉梅茲國際認證生育講師LCCE
DONA國際認證分娩陪產暨產後照護DOULA
美國紅十字會認證成人嬰幼兒急救、心肺復甦術、自動電擊器講師
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