【不負責料理教室】婦仇者聯盟之不知成功還失敗的白糖粿
文/小米嘛
圖文版在這:https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380681971
在忙了整整四天後,今天終於把本週最重要的工作進度告一段落交出去了,果然少了一天假日工作,要用整整三個工作天的混亂來彌補,如此一來到底我何年何月才能好好放一天假呢?
話說回來,上週六因為文件沒來無法工作,焦躁又不知該如何是好的媽媽自暴自棄(?),一下帶小孩玩浮水畫(請見上一篇),一下做起白糖粿--對,就是那個南部夜市小吃白糖粿--晚上甚至還煮起飯來了~~
說起白糖粿,一切都是場美麗的誤會.....
老實說,媽媽我活了四十來歲,直到今年年初去旗津時才第一次吃到這傳說中的古早味零食。這一吃驚為天人,沒想到這麼便宜、外表看起來又毫不起眼的白糖粿居然這麼好吃!
回台北後,某次在家附近的夜市看見白糖粿的蹤影,見獵心喜下二話不說就花錢買了,沒想到居然超、難、吃!!又油又黏味道又怪就算了,還不便宜!這才知道原來白糖粿也是有分好吃不好吃的!
於是當前幾天無意中看到有人分享在家做白糖粿後,忍不住就想來試試看,而且材料作法看起來超簡單,感覺就是個零廚藝媽媽也能輕鬆完成的不敗甜點。
但我是誰?我是江湖人稱不負責料理教室的婦仇者小米嘛耶!怎麼可能這麼輕鬆就成功呢!!(疑?!)但這麼暗黑的料理不分享出來有違我的不負責料理教室,希望大家快用這麼容易取得的材料一起來做做看阿!!🤣🤣🤣
材料只需要三樣:
1. 糯米粉 200g
2. 砂糖50g
3. 白開水 200~240ml
是不是很簡單!連糯米粉都可以很簡單在超市買到~~
作法更簡單:
1. 把糖加入過篩後的糯米粉中......原食譜說要過篩,但我是誰?我是超級懶媽媽耶!根本連篩網都懶得拿出來,青青菜菜就把糖給和進去了!
2. 慢慢加入開水。千萬不要一次倒入,據說會變糯米泥巴池~~這部份媽媽我就有乖乖聽話分次慢慢加水了。
3. 加入水後,用萬能的雙手把這三樣東西攪成一團,無法成糰時就加一點水,加到能完整成團,鍋裡沒糯米粉、手上也沒覺得特別黏時就差不多了。
4 . 接下來就是分小糰,然後塗上一層油後丟入氣炸鍋中,180度7分鐘。
5. 打開翻面再上油.....剛打開時明明看起來還不錯的啊!
結果一翻面竟然......登登登登.......黏、住、了!!!
阿咧?!說好的白糖粿呢?!!別說翻面了,老娘我根本無法把它們脫離鐵網阿!!硬翻的後果就是..(如下圖)堪稱婦仇者聯盟得獎人是也~~🤣🤣🤣
6. 醜歸醜,咱們做人要有始有終,就算搞成這樣還是要完成第二步的翻面180度7分鐘。
7. 再打開,最後再上一次油,180度2分鐘,完成!!
看吧!有始有終是王道,至少成品比半成品稍微能見人了一點(有嗎?!)
吃起來呢?雖然我沒買到花生粉或芝麻粉,但吃起來外酥內軟,還是頗有味道的!如果再沾上砂糖和煉乳,也算是「我很醜、但是還不錯吃」的點心之一吧!🤣🤣
所以說,這到底算是成功還是失敗呢?!憑良心說真的很簡單,失敗處在於媽媽我忘了在氣炸網上鋪烘培紙,才會有如此慘狀。
為了扳回一城,媽媽再度搬出小V,用甜甜圈烤盤,順利烤出可愛的甜甜圈白糖粿,小V獲勝!至少外表贏了~~~🤣🤣
#不負責料理教室
#白糖粿
#其實真的很簡單啦
#這麼好笑的成品不去參加暗黑料理比賽太可惜了
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,觀塘瑞和街街市熟食檔的輝記雞煲店,人聲鼎沸,人人舉杯,高興得像開派對。大概因為雞煲的肉香和啤酒的酒氣催化,那一枱客跑到這一枱邀酒對飲,另一個他和他互不認識,也開懷聊天。笑聲與食物的混合,分不清誰是誰原來的朋友,十足一個熱鬧的大家庭。 有豪爽的食客,不難想像有義氣的老闆。盧錦輝是掌店人,身負重債,卻...
做人要有始有終 在 專挑旺季旅行的潘仔•Esansan• Facebook 的最讚貼文
《台中》 陽台和早餐都很強!但房間我還好~嬉行旅 Part 4
#做人要有始有終
#陰魂不散的飯店終於最後一集了
擁有席伊麗名床且CP值又高的行旅可不多,
但這間飯店他奶奶的又辦到了!
房型有雙人房和四人房兩種,
其中最吸晴的就是樓中樓型雙人房,
裡面的床不只架在半空中,
還有個沙發床,
雖然房間不大,但非常可愛!
比較夭壽的是......
⚠️他的雙人房和四人房一樣大
要知道這種空間大小,
住兩個人叫可愛,
住三個人叫可以,
但四個人......就叫可悲了😑
而我們......
.
.
.
就住四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️
就住四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️
就住四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️四人房🤦🏻♀️
房間的設計簡約舒適,
但!實在太小!
只能說It’s ok睡著就沒關係了😑😑😑(哭跑)
-
另一個有趣的亮點就是房間裡有個迷你小陽台,
而廁所就在陽台上,
所以上廁所或洗澡都需要走出去,
正是所謂真正的乾溼分離啊,
簡直酷斃了!
但因為陽台有植栽,
廁所又在室外,
晚上一開燈就會有光,
所以廁所裡會出現一些死掉的小蟲(像果蠅的大小),
姊是沒往心裡去,
但若是沒辦法跟小蟲共存或覺得乾花了錢還要見小蟲的人,
還是三思啊!
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#優點
👉🏻席伊麗床墊非常好睡,爽度很夠
👉🏻浴室乾溼分離,水壓夠好好洗
👉🏻有全身鏡給你照好照滿
👉🏻備品充足,吹風機也夠好吹
👉🏻電視蠻大台的
👉🏻每個樓層有一台飲水機可以自己去裝水
#缺點
👉🏻四人房超凹凹凹小
👉🏻廁所有不少死掉的超小蟲
👉🏻竟然沒有免治馬桶(很介意)
#但綜合以下
✔️位置在草悟道附近
✔️周邊咖啡店餐廳超多
✔️早餐夭壽好吃
✔️滿室植栽好療癒
✔️公共陽台好拍到炸
✔️大廳好愜意好適合廢
✔️整體氛圍無比chill
我還是挺喜歡這間飯店的!
只是下次如果再來的話,
老娘一定秒選兩人房,
打死都不會再訂四人房了!
#嬉行旅
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1.
隨著年紀增長,陛下對食物的喜好莫名改變。
小時候不敢吃鳳梨,突然就愛上了。
兩歲時辣椒炒蛤蠣一口接一口,四歲吃到胡椒卻哭著喊好辣。
還有很多改變,例如苦瓜啊、木瓜,諸如此類的。
「口味變這麼多,你不覺得很奇怪嗎?」我忍不住好奇。
「書上說得果然沒錯。」
「喔?」啾啾果然是唸過醫學相關的男子,竟然知道人體的奧秘。
我崇拜地看著老公,聽見他緩緩的說:
「剛出生還殘留前世記憶啊⋯⋯現在孟婆湯漸漸發揮作用了。」
#貢啥米肖維
#原來是玄學的部分
2.
這個話題太有趣,我跟啾啾心血來潮,決定錄一段影片。
暢聊「有什麼東西以前不敢吃,現在長大還是不敢吃」。
聊著聊著,突然聽見啾啾下了一個結論。
「果然,高中生就是會做很多蠢事啊⋯⋯」
????
#突然變成暢聊高中蠢事
#這中間怎麼轉變的
夫妻聊了一個小時,收不了尾。
「替這段影片做一個完美結論吧。」再聊下去天都亮了。
「做人,要有始有終,我們討厭東西也很專一⋯⋯」
「⋯⋯剛剛不是改成聊高中蠢事?!」我真的傻眼了。
#到底為什麼
#話題跳太快我跟不上
3.
胡亂下了一個結尾,準備關掉錄影。
結果⋯⋯
我根本沒按下錄影鍵!!!
說好的「有什麼東西以前不敢吃,現在長大還是不敢吃」呢?
#離正式出道遙遙無期
#本以為按下錄影鍵會停止錄影
#結果才是正式開始
#聽我聲音有多驚慌
#夫妻半夜談心一小時
#莫名奇妙
/
📹 證據在這裡:https://youtu.be/NvNjFM8oZ6g
廢柴夫妻用五秒影片出道(?),下一集不知道是什麼時侯⋯⋯
#夫妻相談室何時可以正式上線?
#徵話題?
#應該先徵片師
#有人想兼職嗎
#請來信:peachnote@gmail.com
拍影片果然好難啊⋯⋯
#還是寫字跟拍照好了
#一日廢柴終生廢柴
做人要有始有終 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
觀塘瑞和街街市熟食檔的輝記雞煲店,人聲鼎沸,人人舉杯,高興得像開派對。大概因為雞煲的肉香和啤酒的酒氣催化,那一枱客跑到這一枱邀酒對飲,另一個他和他互不認識,也開懷聊天。笑聲與食物的混合,分不清誰是誰原來的朋友,十足一個熱鬧的大家庭。
有豪爽的食客,不難想像有義氣的老闆。盧錦輝是掌店人,身負重債,卻拒絕不負責任地結業;也是廚師,明知廚藝尚未精湛,但認真和用心對待食物,一絲不苟;就是對兒女有虧欠,也是盡了最大努力照顧。扛起這三個角色,很不容易,憑着一身忠肝義膽,面對逆境,絕不後悔。
四十多歲的阿輝,大胖子,笑起來很逗趣親切。下午三點與太太及數名夥記已回鋪準備晚市。手提着水桶,到樓下海鮮檔打水買活魚,濕瀝濕瀝,又跑到肉檔菜檔買新鮮食材,左騰右騰,搭着在頸背毛巾都濕透,襯衣也透出一片汗水印。
廚房只有他一人,所有食材經他親手處理,其他只是新手中廚。他做過扒房西廚,後來做殯儀行業,因為太太懷孕後便轉行開雞煲店,「我未必煮得好食,但有我輝記的味道。」雞煲做法看似簡單,但他很細心。選用兩斤三至兩斤四的雞隻,貪其肉質滑嫩,每件雞切得大小均等,分量每次相若,不會讓顧客感覺有大落差,拉油也拉得每件均勻。這樣細緻,造成唯一缺點,「客人可能要等。」雞煲味道香溢,冬蔭功海鮮鍋鮮甜,還有自家製白雲鳳爪,酸甜醒胃。
味道不俗,可是位於街市四樓,入夜後街道冷清,做了兩年,生意未能好轉,累積下來,共欠債二百萬元。「最叻試過一個月只蝕萬多元。」幸而有朋友借錢周轉,才能捱至今天。
其實,是朋友,也是熟客。開店初期,太太懷孕,期間照樣在店鋪幫忙,腹大便便全場奔波,後來再懷孕,更是揹着大女,佗着細仔開工,如此辛勞,很多客人看在眼裏,才仗義疏財,「他見我們工作辛苦,又要湊仔女,又沒放假,便拿錢給我,說不用計息,有錢才還。」
為顧店,夫妻早出晚歸,與兒女相處時間甚少,唯有帶他們到店鋪,見多幾面。只是大牌檔品流複雜,阿輝的父母起初也反對,「我說以前小時候都是這樣跟爸媽上班,其實大牌檔都是平民文化,讓他們知道見識一下。」兒女接觸人多,反倒有助他們成長,「女兒在學校像大姐姐,照顧同學,亦不怕與人溝通。」唯一遺憾是不能帶兒女到處遊玩,連到大商場或主題樂園的機會也難有。
父親、老闆、廚師,三個身份,三種責任雖然難以兼顧,但他不願放棄。店鋪債台高築,何不結業算數?「做人要有交帶,不是蝕了錢,拍一拍屁股走人,要有始有終,也給兒女知道,這是自己的責任,便要堅持完成。」
採訪:關曉輝
攝影:梁兆麟、謝致中
剪輯:麥煒軒
輝記雞煲火鍋
地址:觀塘瑞和街市政大樓4樓
電話:5941 9996/5119 0816
詳情: http://bit.ly/2P0rqE4
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