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#跟著瓦斯住一晚
隔了一陣子又來吃蕭老師，
這次一開店就來吃，
不用人擠人真舒適～
肉依舊軟嫩多汁，油香依舊美好☺️
我以後一定要好好研究火雞肉飯醬汁的味道，
自己在家做火雞肉飯😆
在完成這項研究之前，就讓我吃爆嘉義火雞肉飯吧！
這家很平價可以吃一輩子🥴
排骨$30
桂竹筍$30
雞片飯$60
尾椎$80超推超便宜☺️
📮嘉義市西區自由路101號
⏰營業時間：
上午10:00～14:00
下午16:00～20:00
#嘉義美食 #嘉義 #嘉義早午餐 #嘉義早餐 #嘉義火雞肉飯 #嘉義晚餐 #嘉義宵夜 #嘉義必吃 #嘉義必吃古早味美食 #嘉義雞肉飯 #蕭老師火雞肉飯 #嘉義西區美食 #西區美食 #嘉義美食推薦 #嘉義小吃 #銅板美食 #平價美食
小伊亞從幼稚園開始慢慢接觸英語，我們發現她對英語不會很排斥，聽說讀寫也很認真學習，應該要好好培養（以後爸媽出國就靠妳啦）。最近看到朋友在臉書上打卡『#百瀚英語』引起我的高度注意，實際來到試讀發現真的和想像不太一樣，百瀚英語除了因材施教有國高中英文學習、兒童英文學習之外，還提供GEPT全民英檢、英檢專家、英語證照、英文檢定考、TOEIC多益英語測驗等服務，最重要是有小班制學習，甚至是1對1為孩子量身定制英語課程，真的太適合小伊亞了～
現在已經是全球化的世界，學好英語真的是必要性，英語用途很廣，大到工作升遷、小到生活旅遊，只要說得一口流利的英文走到哪都能通，更能降低吃虧的可能。為了不讓孩子輸在起跑點上，一定要從小就讓她接觸英文，但是口說一直以來是她的學習弱點，百瀚英語互動式教學法，透過實境徹底演練，利用情境來學習，讓孩子不彆扭大口說英文。
最有趣的是，百瀚英語還會因應節慶來安排一些有趣的教學活動，像我們上課時間剛好接近感恩節，所以就讓小朋友DIY動手做火雞，也太好玩了～
= = =
🚩百瀚英語（南京分校）
地址：台北市松山區南京東路五段48號10樓
電話：02 2528 7662
營業時間：15：00~21：30；週六09：00~16：00(週日休息)
官網：https://ph2.com.tw/
FB粉絲頁：http://bit.ly/359pDXN
熱熱用快快涼......
看更多 👉 扶拉格透可
有一張麻辣火鍋臉
被稱做火雞禿鷹的紅頭美洲鷲
如果覺得天氣太火熱
會把鳥屎噴在自己腳上散熱喔
燈愣
這是因為鳥屎蒸發後可以帶走熱氣
於是牠們就用這種方式來幫助降溫
(這種散熱方式不知道有沒有人類想try try看)
而紅頭美洲鷲除了太熱會噴鳥屎在腳上散熱外
牠們還有另一種令人敬而遠之的表現
如果遇到敵人
牠們會奮力吐出嘔吐物來嚇跑敵人
真是「上吐下瀉」的最佳代表啊！！！
總之跟海膽一樣
又是一種不要惹牠不開心
後果你承受不起的動物呱呱
#扶拉格透可 #扶拉格 #紅頭美洲鷲 #鳥 #屎 #動物 #知識
聖誕節快到了！?
今次激請了Mi Sister同我一齊整火雞XD
做出來居然那麼成功!
大家也可以在家朋友做火雞喔～
預先祝大家聖誕快樂?
隨心而行低成本火雞食譜：(沒有什麼參考價值)
冰鮮雞 一隻
洋蔥 半個
甘筍 一條
鹽 隨心而行
糖 隨心而行
蒜蓉 隨心而行
雞粉 隨心而行
油 隨心而行
黑胡椒 隨心而行
香草 隨心而行
1. 先清洗整隻雞和內臟丟掉
2. 把牛油 蒜蓉 鹽 糖 等調味料攪拌成醬汁
3. 把雞肉和皮分開
4. 把醬汁塗均雞肉和雞皮之間，以及整隻雞的外部
5. 把洋蔥甘筍放進雞裏
6. 把整隻雞和剩下的材料放進焗爐中火焗45分鐘
7. 45分鐘後拿出來浸油在雞上
8. 大火焗20分鐘
9. 焗完後把雞裏的材料和雞汁煮成醬汁
10. 開餐！
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合作邀約：
? gigigg@pressplay.cc
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Equipment：
?Sony A6400(Sony E 10-18mm)
?Adobe Premiere Pro CC 2020
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▴This video was directed, created and edited by Gigi▴
♡Thank you for watching♡
#MiSister #做火雞
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.com/travel.appleseed
聖誕節快到了，有沒有想過和至愛親朋在家食個窩心又豐盛的聖誕大餐？做火雞需要大焗爐，而且不太合香港人口味。其實可以做個簡單的燒雞應節，一般小型焗爐已經可以應付了。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
感恩節來臨時,美國當地人會全家人一起聚在一起慶祝節日. 在國外讀書的我們, 沒有辦法跟家人團聚, 於是自己的感恩節自己過！永遠保持感恩！感恩節快樂～
Gmail: [email protected]
Instagram: @miccchuang25
Music:
Song: Ikson - Remember (Vlog No Copyright Music)
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Song: Simon More - Happy Vibes (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/kBfkSd4iyc0
首先，想到烤火雞，就想到美式賣場好市多Costco，於是驅車前往中和好市多進行一個採購的動作。 本來有點擔心感恩節過後會不會已經收起來，但還好擔心是多餘的。 「 ... ... <看更多>
做火雞 在 [心得] 美國超市挑火雞攻略.感恩節烤火雞食譜- 看板hypermall 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2019/11/cook_22.html
感恩節快到了
又到了美國家家戶戶烤火雞的時候
今天來分享美國超市裡的各種火雞
以及老外朋友推薦的經典烤火雞食譜給大家
首先超市裡的火雞有分新鮮火雞和冷凍火雞兩大類
在火雞外包裝上就可分出來
新鮮火雞 【Fresh Turkey】/ 冷凍火雞 【Frozen Turkey】
另外偶爾會看到解凍火雞
看起來好像是新鮮的，但其實先前有被冷凍處理過。
這類火雞會標明【Previously Frozen】
這三類火雞又有各種不同的標記在包裝上
在這邊一一列出來給大家
【Organic 】USDA認證的有機火雞
(非有機的火雞就不會特別標明了)
【All Nature】 USDA認證的天然火雞，在飼養過程中沒有施打生長激素.抗生素等等。
【Cage Free 】 沒有雞籠的飼養，但還是養在室內。
【Free Range 】 有室內雞舍，但是隨時可以跑到戶外溜達的放養火雞。
【Kosher 】符合猶太教飲食戒律的火雞。
由於美國的猶太人很多，
所有kosher的肉類都須經過聖經內的「屠宰條例」來屠宰
【Raised without Hormones】 飼養過程中未使用賀爾蒙激素等。
【Without Anti-biotics 】未使用抗生素
【Brined】 醃過的火雞，這類火雞是直接泡在醃料水當中，
通常是鹽水或是鹽水添加其他醃料。
【With giblet 】 火雞內臟還在火雞裡。
【Without giblet】 火雞內臟已被去除。
通常冷凍火雞會比新鮮火雞便宜
但是解凍時間相對很長，
一般解凍時間大約一磅需半小時
所以買一隻10-15磅的冷凍火雞，
大約需要料理前一晚先解凍。
一般在烤火雞之前，
火雞都要事先醃過 (大約醃製一天)
有分濕醃法 (Wet Brine) 和乾醃法 (Dry Brine)
濕醃法是將整隻火雞泡在鹽水中
可自行添加喜歡的香料一起醃，
泡鹽水可以讓火雞烤起來軟嫩多汁
這也是為什麼超市裡有賣現成的Brined Turkey。
乾醃法則是在火雞外層塗抹香草鹽來醃製。
如果你不會醃製火雞，
那就直接買一隻Brined Turkey回家最省時方便。
火雞內臟的用途則是有些人習慣在烤火雞時
把內臟與蔬菜一起烤
所以超市裡的火雞有分有內臟和沒有內臟的。
全依照個人喜好挑選適合的火雞來料理。
如果你跟我一樣是怕麻煩想省時的人，
就買新鮮泡鹽水的火雞 (Fresh / Brined Turkey)
這樣只要在感恩節當天直接拿出來料理即可。
如果你是喜歡自己醃火雞的人，
就可以買沒醃過的火雞
在感恩節前一天先進行醃火雞的動作
接著在感恩節當天料理。
(如果是冷凍火雞，就要把解凍退冰的時間算進去喔!)
接著來分享這份美國婆婆媽媽們常使用的經典烤火雞食譜
是Mark Bittman發表在紐約時報食譜專欄的食譜
Mark Bittman是美國知名的食譜作家和美食專欄作家
他的食譜著作多達十六本
也長期在紐約時報食譜專欄教大家做出各種美味料理
這份烤火雞的原食譜連結如下:
Classic Roast Turkey by MARK BITTMAN
https://www.nytimes.com/2012/11/18/magazine/classic-roast-turkey.html
我會用這份食譜也是美國朋友推薦給我~
算是沒烤過火雞的新手也能一次烤成功的經典食譜之一
接著就把英文食譜翻譯成中文給大家吧~
材料:
1. 12磅火雞一隻
2. 火雞填料 一份 (食譜如下所列)
3. 一整條奶油 或 2-3大匙橄欖油
4. 鹽和現磨黑胡椒
5. 洋蔥切塊 約一杯
6. 胡蘿蔔切塊 約一杯
7. 西洋芹切塊 約半杯
8. 一把新鮮巴西利的莖 (把葉子去除)，整把捆好 (可省略這份材料)
***火雞填料在超市有很多現成的，如果不想自己做，可以買現成的即可。
文末有附上超市裡可買到的現成火雞填料照片給大家參考~
*** 蔬菜的部分我有自己再加入一份球芽甘藍進去烤，烤出來也非常好吃!
*** 現磨黑胡椒和新鮮香草，可以用廚房裡的罐裝黑胡椒和乾燥香草代替~
步驟:
1. 預設烤箱到華氏五百度(攝氏260度)。
把火雞沖洗乾淨，清除內臟
將準備好的火雞填料放入火雞內，接著將火雞腿綁起來，
這樣可以讓火雞填料不會掉出來 (但不把腿綁起來也OK~ 我烤的時候就沒綁)
將整隻火雞塗滿奶油或橄欖油，接著撒上鹽和黑胡椒。
(建議撒上鹽和黑胡椒之後，可以再用手按摩一下火雞表面~
這樣鹽和黑胡椒會比較融入奶油和橄欖油裡~)
2. 在大烤盤上放上烤架，把火雞放在烤架上。
在烤盤上放入半杯水，把火雞脖子. 內臟等等與蔬菜和巴西利一起鋪在烤盤上。
整盤放入烤箱內 (火雞腿朝烤箱內部)
(如果你在超市買的火雞沒有去除剩下的內臟和脖子就直接省略~
把蔬菜們放上即可。)
3. 烤20-30分鐘，或是直到火雞表面看起來開始變色時，
將溫度調降至華氏350度 (~攝氏180度)
降溫後繼續烤，大約每三十分鐘檢查一次火雞
當火雞表面看起來快要過熟時(就看起來好像快要開始焦了)，
直接鋪上一大張鋁箔紙把火雞表面整個包起來
(若烤盤內的水烤乾，可以再加半杯水，
要一直維持烤盤內有少許液體的狀態，這樣烤出來的火雞肉才不會乾柴)
持續烤到火雞內部溫度約華氏155-165度
(如果你沒有食物溫度計可以直接插入火雞肉中測量溫度，
可以直接切一塊肉試試看，或是用筷子戳入火雞腿看看有沒有血水流出來)
當火雞接近全熟，再將溫度調升到華氏425度，再烤20-30分鐘即可。
火雞填料準備:
材料:
1. 奶油兩條
2. 洋蔥切塊 一顆
3. 切碎核桃或是松子 半杯
4. 烤麵包丁 6-8杯
5. 新鮮龍蒿或鼠尾草葉 一大匙
6. 鹽和現磨黑胡椒
7. 青蔥切段 半杯
8. 新鮮巴西利葉 切碎 半杯
步驟:
1. 將奶油放入一個大鍋，以中火融化。
奶油溶化後放入洋蔥，炒到洋蔥變軟，約五分鐘。
加入堅果持續炒，炒到堅果顏色變深，約三分鐘。
2. 將麵包丁和香草植物加入混合均勻，將中火轉至小火。
加入鹽. 黑胡椒和青蔥，再混合均勻，依照個人喜好調整調味料份量。
加入巴西利放入後續炒一下熄火。
(火雞填料可以事先準備，在冰箱冷藏保存即可)
如果你不想自己做火雞填料
其實美國超市裡有很多現成的可買
只要買一份回家
直接塞入火雞肚子裡就OK了!
希望這篇落落長的分享大家喜歡~
祝大家感恩節烤火雞快樂呀!
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※ 編輯: micoberry (68.14.152.45 美國), 11/23/2019 09:42:49
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