#秋日便當
前幾日的蓮藕漢堡排被女兒誇豪好吃、傻媽就又去買材料製作冷凍常備。好吃也不能天天吃會膩口⋯
冷凍常備起來隨時取用很方便、是我推廣的自製冷凍半成品。剩餘一點漢堡肉就包裹溏心蛋捏成紮實的球狀，煎之前拍一層太白粉，用少許油下鍋煎到表面金黃色再照燒即可。
冷凍半成品參考：
https://www.facebook.com/Astylebendo/photos/a.568831426638873/674121966109818?type=3&sfns=mo
#今天一鍋到底完成午餐便當
#做菜的順序很重要！
1.平底鍋先少油乾煎玉米筍，半煎半烤的方式。完成後撒上香料鹽調味。
2.少許油煎溏心蛋漢堡肉丸子與栗子地瓜豬肉捲，煎到表面金黃色後先取出備用。
3.鍋子用廚房紙巾擦乾淨、不用洗鍋。倒入少許胡麻油爆香蒜片、將腐皮下鍋炒出香氣、少許鹽先調味後放入菠菜拌炒、1小匙酒提香，炒熟即可起鍋。
4.再次擦乾淨鍋子、放入步驟2煎好的肉丸子與肉捲、加入照燒醬照燒至表層均勻裹上醬汁即可，待涼後對切。
📍自製照燒醬：醬酒2:太白粉水1:味醂1:米酒1
想省事也可學我直接用燒肉醬+太白粉水去照燒。
#參考全家人的暖心便當第100頁
照燒鵪鶉豬肉丸的做法製、改成溏心蛋版即可。
⭐️我會的菜都不難，單品都很簡單。重點是便當一定要有個鹹品主菜來配飯。
🍱鑄鐵鍋煮糯麥白飯（vermicular 無水鍋）
米洗淨後瀝乾水分、1:1.1的水量，浸泡20分鐘。
蓋上鍋蓋大火煮到鍋邊排出蒸氣後轉中小火計時10分鐘、再轉最小火10分鐘。最後熄火再燜10分鐘即可有香噴噴又微帶鍋巴的鑄鐘鍋Q彈米飯🍚
🍱照燒溏心蛋豬肉丸（爆漿蛋丸😆）
🍱胡麻油腐皮炒菠菜
🍱照燒栗子地瓜豬肉捲
🍱烤玉米筍
🍱甜桃/麝香葡萄/加州葡萄
日本食品團裡有不少無添加防腐劑調味料
歡迎選購2019/10/6結團、現貨10/9依序出貨
開團網址：https://gbf.tw/jqup6
（網址點入後往下划、有很多食品及OXO廚房用品）
📍漢堡排請參考全家人的暖心便當80-81頁
蓮藕漢堡排只是多夾一片蓮藕片而已。
或參考舊文連結
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/708479766007371?sfns=mo
