真的很感謝。。。
很多國外朋友。。。
也被同學們的千層燒到了。。。
一直詢問我。。。
可以付學費。。。
然後看了講義不懂問我。。。
或線上教學嗎???
上過課的同學就知道了。。。
把重點說了。。。
還是每一組都會出現不同的狀況。。。
千層在於費時間。。。
一層一層慢慢疊上去。。。
而這個版本的失敗率真的很高。。。
因為。。。
『她』不是蜂蜜千層。。。
不是全蛋或蛋白打發。。。
是打發的奶油+打發的蛋黃。。。
藉由完全乳化拌合的。。。
【這個變數很多,光看講義真的很難做的起來,奶油和蛋糊結合的狀態,是這個蛋糕成功的關鍵。
操作過程中,每一組會出現的狀態不一樣,溫度過熱、過冷,有不同的補救方法。
如何判斷蛋糕有熟,才能再倒麵糊。】
而且冬天和夏天。。。
奶油和蛋黃結合的溫度也會不一樣!!!
所以。。。
真的沒辦法線上教學。。。
#做點心就是一個練心的過程 #心靜了 #才能做出好點心
同時也有141部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ] 生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。 我覺得上...
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做點心就是一個練心的過程 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的精選貼文
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣,老師流暢的動作與技巧,總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難,尤其在老師完成成品的那瞬間,不只能讓學生感到療癒,而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後,我再也沒上過實體甜點課,不過現今網路發達,線上課程影片蓬勃發展,我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請,試上了稻町森的法式甜點線上課程,才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課,覺得開心之餘,更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣,於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信,但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露!以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程,我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項,因此我真的從來沒有做過~~~看到網路上大家都說可麗露失敗率很高,不是整顆會凸到烤模外面,不然就是烤出來的顏色半顆是白的,又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗,但是我想趁著這個機會,透過Pia老師用心的教學,我決定就來試做看看!我備齊了所需材料及器具,然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來,包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來,結果第一次就成功啦!!連我自己都覺得超級神奇,這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要,高效率學習就能成就高品質的成果!
上了幾堂Pia老師的甜點課,發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧,她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中,還有更進階的元素可學習,這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例,老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化,以及需要注意什麼地方,除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外,我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢~
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作,課程講解清楚,製作步驟及技巧重點都還特別註明,整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收,沒聽清楚的地方可再重複播放,光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快,獲益良多,除此之外,我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是,老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點,只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方,再配合練習,要做出影片中的甜點一點都不難!
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷,不過要更深入學習專業的法式甜點,我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點,也很享受上甜點課的樂趣,那你一定要給這個甜點線上課程一個機會,真的很好玩,我相信你也一定會喜歡。
課程資訊:
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🧁 另有好吃好帶的常溫甜點《Ferrandi 主廚不藏私|零失敗高質感的法式常溫點心課》
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稻町森法式甜點舖:板橋區貴興路86號
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新竹首席攝影師
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做點心就是一個練心的過程 在 五彩韮菜粿-後段| By 蔡季芳(阿芳老師) | Facebook 的推薦與評價
... 對, 你們吃過就會知道這個是一個很好吃的米食, 然後這裡面呢, 你可以你可以自己選擇芋頭啊, 韭菜, 我今天做了五個顏色, 其實齁讓新我喜歡從做菜裡, 藉祀練心, ... ... <看更多>
做點心就是一個練心的過程 在 [心得] 黑暗靈魂2:原罪哲人外傳佳作- 看板Steam - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
其實破關一段時間了,之前有發在西洽
#1Yrg29w1 (C_Chat)
#1YuIA2VM (C_Chat)
#1Z4tlJDC (C_Chat)
這次稍微梳理一下,就不再講太多推圖的過程
以下文長,所以先放結論:
「黑暗靈魂2是魂系承先啟後之作,也是最高水準的類魂作品」
雖然他也有很多缺點導致評價兩極
但也因為這些嘗試,才讓黑暗靈魂3及後續的艾爾登法環有更好的遊戲體驗
一、美術方面進步明顯
整體來說比起黑魂1、惡魔靈魂,黑魂2有著非常豐富的地圖配色
即使不喜歡魂2的人也一定可以理解
從一線天森林踏進如蜜有多震撼
延續如蜜風景和bgm,波光粼粼的海德巨火塔+青教聖堂
山賊、盜匪小兵聚集,點亮火後很滿足的密港
半沉入岩漿的熔鐵城;冷色調與月光照射的遺忘監牢+罪人塔
一片黑暗的廢淵及充斥詭異綠色磷光的黑溪谷等等
這些地圖的變化多端看得出當時FS的野心
另外裝備貼圖的細緻度也大幅提升
而且可取得的盔甲極多,幾乎是所有小兵都會掉他穿的裝備
導致我後來打通關後一直都在刷裝備
大大滿足收集狂和cosplay者
甚至捏臉的變化性也是多有進步
二、系統方面與1代大相逕庭
1. 戰鬥的部分,增加了同攻擊模組可以雙持
讓整個pvp的可玩動作大提升(平衡是另一回事)
翻滾方向從1代的十字變成米字八方
其他倒沒有什麼明顯的改變
但配點多了適應力(速度)這個劇情上也難以解釋的素質
變相的被強迫更改玩法,我個人也是極度不滿意
但也因為這個設計,升級的魂需求明顯比較少
加上商人可以無限購買滴石這個回血道具,推圖難度降低
更不用說本作的道具和異常狀態是歷代以來最強大的
王和小兵幾乎都可以毒死或是利用地形殺
(對,我就是說你,龍騎兵)
沒有特意要跑酷,謹慎推圖的話
到boss之前原素瓶不太會頻繁使用
而且,魂2小兵有重生次數上限
只要不嫌麻煩,把怪殺光賺魂再推進也是一個方式
我自己在打刑吏查略特的時候,就是把前面的四大名補殺光才走
2. 篝火傳送系統一開始就給
比起魂1要推到王城後,魂2則是一開始就開啟傳送
這代的地圖其實也不算大,所以跑起來也不會太花時間
而且魂2有一個沒有沿用的可惜系統
王和小兵幾乎都可以毒死或是利用地形殺
(對,我就是說你,龍騎兵)
沒有特意要跑酷,謹慎推圖的話
到boss之前原素瓶不太會頻繁使用
而且,魂2小兵有重生次數上限
只要不嫌麻煩,把怪殺光賺魂再推進也是一個方式
我自己在打刑吏查略特的時候,就是把前面的四大名補殺光才走
2. 篝火傳送系統一開始就給
比起魂1要推到王城後,魂2則是一開始就開啟傳送
這代的地圖其實也不算大,所以跑起來也不會太花時間
而且魂2有一個沒有沿用的可惜系統
就是「篝火探究者」這個道具
可以讓所屬區域的王+小怪進入下一周目的狀態
包含只能打一次的特殊入侵紅靈也會重生
藉此能重複挑戰王,並提前取得下一輪的物品
3. 重新配點系統
補強了1代玩到後面只能當水桶的問題
對於pvp、壓等、轉換玩法之類的友善許多
但是一樣沿用前面提到的適應力問題
為了補正道具使用、翻滾、移動的速度
必須犧牲一定量的點數投資
導致重新配點系統變得有點像是在彌補
當初何必設計適應力呢......
總結一下,我個人是喜歡黑魂2的
但也可以理解為什麼很多人不爽
谷村惟和涉谷知廣確實走出了一條有別於魂1的路
但也因為設計想法大改,導致許多人一時難以接受
比起魂1的練習死亡過關斬將;
魂2的玩法更貼近一般刷怪升級的rpg
劇情上既沒有明確繼承魂1的世界,也不是為了延續傳火
而是找尋自身的解咒之法得到安息
從以上種種看起來,宮崎英高是希望魂2團隊創作出突破他想法的遊戲
所以魂2才會有許多內容脫離魂1
而因為這些嘗試,讓黑魂3整合了1、2的優點
像是早期就能傳送、誓約更換不會懲罰、
保留重新配點並移除適應力、劇情回歸傳火主線等等
而且魂2的DLC就確實有找回魂1那種挑戰boss的感覺
而且根據網路許多人挖出的廢案來看
dlc也只有回收一部分使用
原本的設計似乎因為來不及做完就砍掉了
像是廢淵的酒吧、地下水道、以及蓋魯姆人的城市等
最後建議,艾爾登法環的愛好者真的可以嘗試一下魂2
網路很多人在雲說黑魂沒有2之類的
個人覺得聽聽就好
雖然以黑魂2的內容確實比較適合當外傳沒錯
但它還是一款好玩的遊戲
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