《台南 東區 漫步維根》
在成大附近的一間純素餐廳,
裡面有賣純素的甜點唷(尖叫聲)
常常都是高朋滿座,
而且發現來這裡用餐的客群年紀很廣耶
有老人家,也有年輕人,
可見味道受到不同年齡層的喜愛與接受度都很高👍
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🍴大師兄青醬義大利燉飯
🥢番茄紅燒麵
🍕泡菜新豬肉披薩
🍟健康烤薯條
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健康烤薯條是莎第一次吃到,覺得真的頗健康,因為沒有什麼調味,吃得到地瓜本身的味道,而且也不會烤得太焦,微微濕潤的薯條,推翻了莎以往印象中的薯條刻板印象,原來薯條也可以吃得這麼健康🥺
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泡菜新豬肉披薩應該是餐點中口味最重的一道吧莎猜啦😂不過可以吃到泡菜微脆加上新豬肉仿肉的口感披薩,真的好搭呢👍
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飯與麵食屬於中規中矩,不過燉飯的份量莎竟然吃不完😂請陪吃員幫忙解決了😂
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🚗外地來的朋友可以坐火車到台南火車站後站出來後坐計程車🚕差不多5-7分鐘就會到了,如果想走路也可以啦~🚶♀️🚶大概走個15-20分鐘
可以在成大附近走走逛逛也不錯的~
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📍台南市東區東豐路329號
☎️06-209 4993
🈶️🈺️11:00-16:00
(週一、週四公休)
(週六營業時間為11:00-20:00)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/ch...
「健康烤薯條」的推薦目錄:
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- 關於健康烤薯條 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
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健康烤薯條 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
💖感謝大家熱烈參與,今天的快閃團購,因為倉庫備貨不足,目前已經提早銷售一空,結束結團,謝謝大家❤~鞠躬~
++++++
這款莊園級的橄欖油之前有開過幾次團購,粉絲的滿意度都很高,我自己也很喜歡,算是回購率很高的一款橄欖油。
這次為了慶祝這罐橄欖油獲得2019年的國際橄欖油金獎,所以破天荒對折!!!
★橄欖油的保存期限到:保存期限到2021.11.29
(很還蠻新鮮的橄欖油,不是快過期的喔!!!)
★有關這款橄欖油可不可以炒菜的問題??
是可以的唷,但是提醒大家,大火爆炒的料理容易產生有害人體的自由基,對於烹食者或者是享用者都不是好的,建議大家改用低溫炒菜會更健康喔!
😋先熱鍋再入油,是比較好的方式!
另外,上次塔塔有分享用這罐橄欖油做過烤薯條,很多人質疑橄欖油不耐高溫,那我又把烤箱溫度調到高過190度不會危險嗎??
烤箱跟直火烹調不一樣,如果鍋子只有油沒有任何食物,很快油溫就會飆高,而烤箱是指在這個空間內的溫度,將這個溫度傳達到食物上。
這個部分我有找過國外很多資料,因為我的薯條有水煮過,薯條裡面是非常飽水的,有了水份作媒介,所以就算我烤箱調整到220度,實際上食物感受到的溫度並不會馬上就拉到220度這麼高,除非一直烤一直烤,直到薯條水分大幅減少,就會烤焦。
這也是為什麼水波爐的烤物不容易烤焦的原因,因為有了水蒸氣作媒介,烤物不但不容易燒焦還很水嫩!!
★健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!
https://youtu.be/55zxiMY0Szw
★補充一下剛剛粉絲問的問題:
分享我煎牛排的方式:
我通常都是鍋子不放油,然後把油淋在肉上按摩一下,等到鍋子燒熱了之後,肉就下去煎。
如果是煎薄片,就不需要放油了,也不用很高溫煎,不沾鍋就可以煎囉!不放油比較不會噴喔!
如果是煎香腸:
我通常會先將香腸水煮到熟,然後熱鍋後入油,表面稍微的煎一下就好了,這樣香腸一定熟,而且也不會溫度太高。
健康烤薯條 在 美味生活 HowLiving Facebook 的最佳解答
|不油不膩健康版~宵夜就愛脆皮烤薯條|
半夜看到這個太邪惡!追劇少不了脆皮薯條的陪伴,試試改良後的健康版,不油膩更ㄙㄨㄚˋ嘴唷!
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什麼!?這個超邪惡的 #脆薯
竟然是用烤的~~
少了一點負擔 多了一份清爽
小編覺得好興奮啊 可以狂嗑薯條了 🤩
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零失敗歐式免揉麵包 http://bit.ly/2MiYXZp
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製作:蘿潔塔的廚房
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健康烤薯條 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
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脆皮烤薯條 (免油炸,外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條,我大概有吃一大布袋了吧??臉已經鼓鼓,肚子凸凸,大概就是這樣來的@@
網路上流傳的方法百百種,能實驗的我都試過,每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法,油炸的,烤的都試過,融合了自己的想法,最後得到這個好吃的烤薯條!!!
今天我示範的是改良自國外一位主廚,Heston 的Triple cooked chips,他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜,所以一直沒辦法普及化,跟著做的人少,今天我把他炸的步驟改成烤的,簡化一些步驟,一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮,非常值得一試喔!!
薯條我喜歡粗一點,太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯,記得不要切太小塊,酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間,烤得再久一點點 外皮就會更脆,但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分,這部分就可以依照自己喜好做調整喔!!
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後,都一直認為 比速食店的好吃呢!!!
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多,但是烤薯條真的很涮嘴~還是會想再吃~
而且熱量遠遠少過炸薯條,還有省去那一鍋油的麻煩!!
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
其實可以分成兩部分來製作,也就是先煮好半熟的薯條放涼(吹電扇),然後拿去冷凍,像是自製冷凍水餃一樣,每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候,再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候,只要預熱好烤箱,不需要解凍,將冷凍薯條直接裹上橄欖油,馬上放入烤箱烘烤,210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤,不需要鋪鋁箔紙,是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾,時間只是參考,主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答,他不會起一層皮,只是要把表面的水份吹乾,表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色,除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到,絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好,設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘,有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一,影片有告訴大家怎麼切,盡量每一根薯條的粗細要一致,有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒,這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多,放太多薯條 烤箱溫度下降太快,烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆,只是表面越脆 裡面的水分越少,吃起來就容易乾乾的,請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間,第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況,直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮,所以每一根薯條都是很飽水的,只要把表面烤乾自然就會形成脆皮,沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
#薯條 #烤薯條 #健康烤薯條 #酥脆薯條 #French Fries
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