Search
有學生傳訊息問到
經過漂白過的麵粉會破壞其中的維生素E
我問他....是聽誰說的?
學生回答：烘友之間相傳的....
同學們!!!!!!!!!!
請稍微科普一些基礎知識~正確來說!!!
麵粉中的維生素E本來就少到可以直接忽略掉啦!!!!!
加上麵粉漂白...只要和空氣接觸自然熟成
原本淡黃色的小麥麵粉就會氧化
轉變成無色化合物，顏色上就會變白了...
目前統一麵粉所生產的統一麵粉、麥典QQ、麥典實作工坊 等系列.....
均不添加過氧化苯甲醯 （BPO）、偶氮二甲醯胺（ADA ）
#另外國內已經沒有麵粉廠使用溴酸鹽
#請不要再聽信謠言
我們幾乎天天都會吃到的麵粉，原來裡頭有化學改良劑！原來台灣核准使用兩種麵粉改良劑，包括過氧化苯甲醯、偶氮二甲醯胺，會讓麵粉熟成更快，以及顏色更白，已經用了20年，但恐怕誘發氣喘、傷肝，甚至可能致癌，歐盟和大陸早已禁止，衛福部不排除禁用，但這麼一來成本提高，恐怕麵包、麵條等麵製品會更貴。
http://news.cts.com.tw/cts/general/201607/201607261778487.html?fbclid=IwAR08KhvPrsLezxXXZ22D2dYrz87SI8N8e5zw0uOO5z958EqOyzwyt-Brms0#.WTGSoah-WaO
【台灣麵包危險，勿食用！】是真的嗎🤔
我媽今天早上憂心忡忡說：
上班族好可憐，吃的麵包都會致癌，害我嚇得嗆到...
原來又是舊新聞，在資深公民的Line重新瘋傳...
.
這則謠言的主角是兩種麵粉改良劑：
#過氧化苯甲醯 #偶氮二甲醯胺
有毒嗎？對人體有害嗎？老話一句，是劑量問題。
它們是合法的食品添加劑，正常食用的話不至於出事，
而且不是每家廠商都會用。
當然，就跟食用色素一樣，吃了不見得會有事，
但你也可以選擇不冒任何風險，一點都不吃，當然OK。
至於沒有照三餐吃麵包的，就拜託不要太害怕了...
.
網路謠言時常捲土重來，殺也殺不完，真頭痛耶🙄
害我媽早上超恐慌😰我真的得更努力寫文章了⋯
(看來家庭手做麵包又會流行了)
#LINE恐慌
#謝玠揚的長化短說
#流言追追追
