今天來吃仿鐵板豆腐料理吧
需要的食材
洋蔥1/3顆切絲
板豆腐1塊切片
調料:大蒜、辣椒、蔥適量(可依喜好調整)、油、鹽、醬油、蠔油、鹽、糖、奶油
作法:
1.少量油炒洋蔥,炒至微透明起鍋備用
2.使用原鍋,加入稍多的油,半煎炸豆腐,兩面煎至金黃色
Tips:豆腐切好後,雙面抹上少許鹽巴,可以降低豆腐煎破的可能
3.撈掉多餘的油,加入蒜、辣椒、蔥拌炒至香氣出來,再加入蠔油、醬油(這邊注意若太乾就加入一點水幫助煨煮及避免乾焦)
4.加入些許糖調味(試味道)
5.洋蔥鋪在底層,放上一小塊奶油(像抹吐司的小塊奶油大小)
再將炒好的豆腐放上,完成!
這道菜是一種「鐵板燒+家常菜」的綜合體,奶油遇到剛燒好的豆腐化開,跟醬汁一起融進洋蔥,是層次感的幸福呀~
P.S.要小心,很下飯🤣
#志友廚房
#偽鐵板燒豆腐
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偽鐵板燒豆腐 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
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偽鐵板燒豆腐 在 大象發福廚房- 鐵板豆腐. 想起去年分享紅燒豆腐大家反應很熱烈 的推薦與評價
3️⃣接著起油鍋爆香洋蔥、蔥白及蒜末,飄香後加入100cc的水及調味料,煮滾放入豆腐燒3-4分鐘至豆腐表面吸飽湯汁,最後湯汁收乾前放入蔥綠及奶油拌炒均勻 ... ... <看更多>