蘋果動新聞:「情迷南生圍,濕地保育拉鋸戰!」
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《Do You Hear南生圍Sing?》 鄺俊宇
聽到「南生圍」,你會想起什麼?「風景如畫」,「珍貴濕地」,「候鳥棲息地」,還是「地產商虎視眈眈的地方」?筆者會用這樣的一句形容:
「南生圍是我們送給下一代的禮物。」
地產商自2010年起計劃發展南生圍,計劃在漁溏上起獨立屋,彷若水都威尼斯,濕地風景美不勝收,配合全宇宙頭三甲的香港樓價,地產商可以賺取天價收入。
有人問:「南生圍起豪宅關我嘟事?」
不知從什麼時候開始,我們認為用一生人的時間供一個單位,是合理的;香港樓價能超越美國,是合理的;地產商推出一個又一個的天價樓盤,是合理的。
就連在僅餘的濕地上建豪宅,也是合理的。
很喜歡聽上一代前輩的故事,那時候他們工作很拼命,日頭一份,夜晚一份,休息時間不足。辛苦,但總有出頭天,他們能用汗水換來第一桶金,努力找尋人生的第一塊磚頭,那時候的樓價也高,置業也如爬山般辛苦,可是現在的樓價呢?如果從前是爬山,現在應該是找支火箭來上太空了。
有些前輩會批評這代年輕人不肯捱,不肯搏,怕辛苦,明白有些年輕人需要磨練,但這代人面對的困難,真的只需改變態度便能解決?統計處告訴我們,年青人近十年的入息中位數毫無寸進,維持在$8000左右,租金樓價飛升到不敢計劃結婚,繼而令這一代人看不到前路,當地產商賺取以億計算的利潤時,我們還在快餐店考慮配不配凍飲。
常聽說:「最衰地產霸權。」但我們有否深思地產霸權有多惡?有一首這樣的詩:「李生說,要有光,所以有『電力公司』;李生說,賜我們飲食,所以有『超級市場』;賜我們通訊,所以有『電訊公司』。」
地產商的生意早早滲入我們的生活,差不多每天張開眼睛,就在付款給地產商,財力越大,勢力越大,但當勢力大到可以在香港僅餘的濕地起樓賺錢,這也是合理嗎?
地產商在2010年起開始入紙城規會申請起豪宅,當時有過千位朋友參加《十二圍城》瞓草地行動,以示「瞓身」保護南生圍,同期城規會否決地產商再延期申請發展南生圍,可是當民間小勝一仗之際,南生圍無故起火,火頭剛好位於南生圍各景點,荒廢小屋,南生圍大樹,大草地附近,無一倖免。
在濕地旁要自然起火,難度如以濕水火柴生火,其後再發動《123,南生圍起義》遊行,要求警方撒查真兇,並以地產商公司為遊行終點。有人問為何以此為遊行終點,當地產霸權能產生「李氏力場」來改變氣候,說不定能監察南生圍不會再自然起火吧?
南生圍至今仍能守得住,全因每位愛護自然的朋友,也是不肯向地產霸權認命的香港人,把每把看似微弱的聲音,凝聚成抗衡霸權的吶喊。
至今地產商並未放棄發展南生圍,並由澳門第一代賭王傅老榕家族及恒基地產共同發展項目。每隔幾個月,他們便會入紙城規會申請,對上一次便是去年11月,幸好7481封反對信再創歷來新高,要過關甚有壓力。
傅老榕長孫傅厚澤批評香港人:「彌補善心」,因過去未有珍惜,現在才急於保育。是嗎?這樣子我們更需要留住現在僅有的,要彌補的不是善心,而是地產霸權在過去對香港帶來的破壞,我們不能再忍受地產霸權的財大氣粗,不想地產霸權扭曲我們的人生觀,更不容地產霸權連這片送給下一代的禮物也搶奪過來。
《孤星淚》中,法國學生對政府吶喊「Do you hear the people sing」,筆者不想有這一天,但如果推土機真的來到了南生圍,我們會手牽手高唱:「Do You Hear南生圍Sing」。
我們,決不讓南生圍淪陷。
鄺俊宇
「萬人聯署‧決不讓南生圍淪陷!」fb專頁:
http://www.facebook.com/pages/萬人聯署決不讓南生圍淪陷反對濕地建豪宅撐到12月18日期限屆滿為止/163699103654439
其他作品:
《我們的老地方》
「各個老地方相繼失守後,換來的,是金鋪,藥房,金鋪,藥房,金鋪和藥房。」
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151423629547475&set=a.10150511770852475.375098.18809502474&type=1&relevant_count=1
有人願讀,我願意寫,作品不定期在此專頁發佈:
http://www.facebook.com/pages/鄺俊宇-Roy-Kwong/18809502474
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「你現在可以買到的,我這個一定是最辣的,如果不是怎叫三級麻辣呢,你都知我咩料啦!」知!知你咩料啦!麻辣鴨血又可作火鍋湯底,又可伴飯、伴麵吃,疫情下大受歡迎,不少台灣過江牌子都先後賣斷貨,最近連身在台灣的杜汶澤,也加入戰場。 「其實我去台灣後,就發覺很喜歡吃這種麻辣鴨血,市面上買到的也不夠辣,我就很...
傅厚澤 在 本土研究社 Liber Research Community Facebook 的最佳貼文
邱亦生的金融分析:"我從不質疑四叔希望80後上車置業的決心,但我相信,上車盤只是四叔的牌面。真正的底牌,是利用政府之名,借力打力,清除發展農地土儲的障礙。
恒地是新界東北的大地主,但近月該區發展計劃,在民間受到諸多壓力。早前恒地聯同前澳門賭王傅老榕長孫傅厚澤,欲發展濕地南生圍項目,遭到壓力團體反對。恒地一直顯得無計可施,連一向低調的傅厚澤,月前也頻頻接受傳媒訪問,希望博取支持。"
傅厚澤 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「你現在可以買到的,我這個一定是最辣的,如果不是怎叫三級麻辣呢,你都知我咩料啦!」知!知你咩料啦!麻辣鴨血又可作火鍋湯底,又可伴飯、伴麵吃,疫情下大受歡迎,不少台灣過江牌子都先後賣斷貨,最近連身在台灣的杜汶澤,也加入戰場。
「其實我去台灣後,就發覺很喜歡吃這種麻辣鴨血,市面上買到的也不夠辣,我就很想出一個很辣的,因為我外父本身很喜歡吃辣,他整天揶揄我介紹給他的食物不夠辣,我就想出一隻很辣的鋤他銳氣。」外父刺激下,他託朋友介紹認識到台灣寧記的老闆,跟他提起這事,便共同研發了一款新的麻辣湯底,「比市面上所有出品也辣!」
一盒內有一包麻辣鴨血料理包、一包寬粉,煮法相當簡單,把麻辣鴨血湯料理包倒入鍋內,加入寬粉,以中大火煮2分鐘,湯滾後蓋上以中小火燜煮6分鐘,即成。湯汁黃金泛油光,辣得過癮有層次,伴隨濃郁花椒、胡椒香,當湯飲亦不覺膩,鴨血約有七至八件,夠大件厚肉,滑嫩非常,索滿湯汁,咬下去相當Juicy煙韌,有驚喜,寬粉掛汁。暫時只在傅珮嘉開設的台灣菜餐廳「尚青商號」買到,每盒$69,或者可到網店www.mit-store.com購買。據知現時網店已售出七七八八,想辣出一身汗,似乎要搶吧!
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在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉,能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味,是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄,不黐不黏,略帶煙韌,入口富有米香,才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉,呈透明、膠質重、沒米香,厚厚實實,味同嚼蠟!那是人們偷工減料之過。如今,這種急功近利的做法已成主流,劣質河粉充斥市面,能夠找到一家小店還在做好吃的河粉,更見難得。
陳明記粉麵廠
地址:九龍城啓德道77號地下
電話:2382 1121
營業時間:星期一至日5:30am-1:30am
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現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦:係佢心血
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承蒙關照的赤色小店,是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年,由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代,從來不擅長造就浪漫故事,縱與子偕老,但兩雙手,數張口,又何來執子之手。苦命人啊,都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來,周氏夫妻二人吃的苦頭,倒滲着幾分醉意,除了為果腹奔波,也為着一個理想,就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢,舊人嘛,夫唱,婦哪有不隨之理?這豆膶小鋪,賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺,立足九龍城。如今,城寨沒了,機場沒了,桃花不再。還好,唱和了半生的他們,人面依舊。
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
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九龍城美食泰國菜|工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店:養兒方知父母恩
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黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人,名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日,眾多人客慕名而來嚐鮮,甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆,雖年逾花甲,仍身壯力健健步如飛,活脫脫是女強人的形象,原來是「熬」了數十載的功夫底子,營營役役的生活是「火候」,不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址:九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話:2716 6269
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水:爸爸最反對我做飲食業
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這家就是地茂館糖水店,第一代掌舵人是馮老闆,他十多歲就出來工作,先學師車手袋,拿到街上賣,後來又當過巴士和的士司機。那年頭,工作得來不易,甚少人談理想,但求有工作,有糧出,簡單過生活就可以了。1990年,馮先生儲了點錢,就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址:九龍城福佬村道47號地下
電話:2382 5004
營業時間:星期一至日12nn-12:45am
詳情: http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀!冇價講!
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九龍城金城海味,屹立超過六十年,有兩大辣招是很不得客人歡心的,一是不能挑,二是鐵價不二,半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流,下至明星食家,如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字,買的貨都是優質海味,童叟無欺。
金城海味雜貨
地址:九龍城衙前塱道44號地下
電話:2383 3056
營業時間:8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持:裝咩冷氣?舊鋪特色嚟
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工場在後,高溫炙熱;店面在前,人氣也旺,尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告,縱使冷氣欠奉,只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風,卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址:九龍城衙前塱道74號地下
電話:2382 5006
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傅厚澤 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
港式滷味點解染橙色?原來為咗掩飾...
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坊間不少滷味店和打冷檔,將滷水生腸、墨魚等食物,以人工食用色素染成橙色,令賣相更吸引。
第三代肥仔小食店
地址:尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話:6255 3872
創發潮州飯店
地址:九龍城城南道60-62號
電話:2383 3114
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雖然說人在江湖,身不由己,但Tony不甘心,決心「由己」做回正行,開間小店賣滷味,尋找最踏實的金錢意義。
亞哥滷味
地址:將軍澳坑口常寧路厚德邨TKO Gateway東翼地下EF19號舖
電話:從缺
營業時間: 12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2Djrvi1
【滷味比拼】滷水專家實試四大港式滷味!墨魚食落有腥味 生腸煮唔夠熟 肥仔青出於藍勝肥姐奪冠
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港式滷味要做得好,最重要是汆水這個步驟,汆水時間長短影響食材口感,要做到爽脆,用水不能省,方可將滷味發得通透。其次用料要新鮮,食材要日日清,如果滷味放隔夜,一看就看得出,顏色會黯淡,沒有光澤,橙色色素會沉澱成橘色,看到這個警號大家就要留意了。上佳的港式滷味應該呈鮮橙色帶光澤,口感爽彈,吃得出食材的鮮味,又散發淡淡的白滷水香氣。城中港式滷水店眾多,今次潮州滷水專家蘇師傅實試,嚴選最美味的港式滷水。
肥姐小食店
地址:旺角登打士街55號地下4A號舖
電話:9191 7683
營業時間:2pm-11:30pm(星期一至五),1pm-11:30pm(星期六日)
詳情: http://bit.ly/2oXRZlC
元朗鬼巴士
地址:旺角弼街67號地下C舖
電話:5741 5222
營業時間:12nn-12am
詳情: http://bit.ly/2W0MZsG
囍囍美食
地址:深水埗福榮街125號
電話:從缺
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2VWRqoo
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