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🧨江浙富貴年菜套餐團購限量預購中📣😋
由程安琪老師監製（名廚傅培梅女兒）、大成長城食品工廠代工
🍴套餐組合四菜一湯（約4-6人份）
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1️⃣、一品金華火腿雞湯鍋2600g $1,266(單品價格）
2️⃣、上海雪菜燴鯧魚 650g $966(單品價格）
3️⃣、福運蓮年松阪米糕 950g $728(單品價格）
4️⃣、三陽開泰獅子頭🦁️ 1100g/ $766(單品價格）
5️⃣、家傳四喜燒烤麩(套餐組合，無販售單品）
📌預購時間：即日起至1/15止
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最後配送日：2/5
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例如：
1、Nancy 套餐(+1)
2、Gary 米糕(+1)、鯧魚(+1)
美好年代
圖為烹飪名師傅培梅正在台灣電視公司攝影棚進行《家庭食譜》節目錄影的情景，你是否覺得很熟悉呢？
傅培梅是台灣第一位在電視節目中傳授烹飪技巧的人，她在台視主持的《傅培梅時間》總計播出1418集，教了四千多道菜餚，也出版了許多食譜。
自1962年底起，傅培梅在台視主持了長達近40年的烹飪節目，從《幸福家庭》、《每周一菜》、《家庭食譜》到《傅培梅時間》，詳細的解說與花招百出的豐富菜色，介紹過的佳餚超過四千多種，堪稱烹飪教育界的長青樹。傅培梅病逝於2004年9月16日，享壽73歲。
1931年10月1日，傅培梅誕生於遼寧省大連市，在19歲時到台灣，最初擔任打字員等工作。與程紹慶結婚後，傅培梅為了煮出讓丈夫滿意的菜色，私下花錢向一家餐廳的師傅學習烹飪。
1962年12月19日，傅培梅首次在台灣電視公司的婦女節目《幸福家庭》擔任烹飪單元「傅培梅時間」的主持人，也讓這個節目成了台灣第一個直播烹飪的節目。
傅培梅老師在電視上的處女作，出現在1962年12月的第三個星期三（12月19日），菜色是「松鼠黃魚」，在這個現場直播的節目裡，頭一回上電視的傅培梅老師居然忘了帶菜刀，她只好就近借來一把鈍得連魚頭也切不下的刀救急，沒想到還是拖累了進度，令她連再見還來不及說，就結束了生平的第一次電視教學。
後來，她常常在台視的《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）與《星期餐點》（1963年8月至1965年10月）這兩個節目中擔任主持人。
接著，她在台視連續主持《家庭食譜》（1965年10月開播，由《每周一菜》與《星期餐點》合併而成，並由傅培梅親自製作）及《傅培梅時間》（1986年開播）等節目。
1977年，傅培梅在台視主持的《家庭食譜》獲得第13屆金鐘獎的「社會建設服務」獎。
1986年開播的《傅培梅時間》則是台灣第一個以個人姓名命名的電視節目，一週五天帶狀播出，大受觀眾好評。傅培梅靠著好口才與精湛的廚藝，在台視的最後六年裡總共主持了1418集；《傅培梅時間》不僅創下高收視率，還外銷到海外華僑地區，包括美國、日本、菲律賓，只要有華語頻道的地方，幾乎都能看得到傅培梅的烹飪節目。直到今天，僑委會對海外播送的宏觀電視還固定每週播出《傅培梅時間》，傅培梅老師可說是全球華人共同的美味回憶。
1998年，丈夫程紹慶逝世，傅培梅賣掉了位於汐止的住處，遷居台北市信義路。
2002年，她因為生病而虛弱，中止了電視節目及寫書等工作。
傅培梅最後一次穿上圍裙、拿起菜刀教作菜，則是於2002年4月28日在她自己的工作室裡，指導台視當時的總經理胡元輝、副總經理顧安生與副總經理施桓麟三人下廚，以慶祝台視的四十周年台慶，沒想到這次的露面，竟成一代大師的螢光幕告別作。
2004年9月16日11時50分，傅培梅因癌細胞擴散而病逝於台北榮民總醫院，享壽73歲。傅培梅遺體在火化之後，被送往三芝「北海福座」，與丈夫程紹慶合葬。
2012年，第47屆金鐘獎頒發特別獎給已故藝人張美瑤與傅培梅，當傅培梅女兒程安琪在台上領獎時一度哽咽，她表示母親曾申請過金鐘獎的特別獎，但是那一年雖獲提名卻從缺，也成了母親這一生最大的遺憾，如今獲獎，相信她在天之靈也沒有缺憾了。
傅培梅對台灣的影響深刻，她的節目從食材的清洗，到料理完成的菜餚端上餐桌，每一個動作都讓觀眾看得很清楚；觀眾可以預先準備好食材，跟著電視上的示範一起做菜。藉由她的電視烹飪節目與食譜，台灣許許多多的家庭主婦也能獨自在家裡烹煮出美味的家常菜。
2015年10月1日，Google 首頁的 logo 塗鴉刊出象徵傅培梅電視節目的圖畫，以紀念她的84歲冥誕。
懷念傅培梅老師：
https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10155038269359531/
傅培梅是台灣第一位在電視節目中傳授烹飪技巧的人，她在台視主持的《傅培梅時間》總計播出1418集，教了四千多道菜餚，也出版了許多食譜。
自1962年底起，傅培梅在台視主持了長達近40年的烹飪節目，從《幸福家庭》、《每周一菜》、《家庭食譜》到《傅培梅時間》，詳細的解說與花招百出的豐富菜色，介紹過的佳餚超過四千多種，堪稱烹飪教育界的長青樹。傅培梅病逝於2004年9月16日，享壽73歲。
1931年10月1日，傅培梅誕生於遼寧省大連市，在19歲時到台灣，最初擔任打字員等工作。與程紹慶結婚後，傅培梅為了煮出讓丈夫滿意的菜色，私下花錢向一家餐廳的師傅學習烹飪。
1962年12月19日，傅培梅首次在台灣電視公司的婦女節目《幸福家庭》擔任烹飪單元「傅培梅時間」的主持人，也讓這個節目成了台灣第一個直播烹飪的節目。
傅培梅老師在電視上的處女作，出現在1962年12月的第三個星期三（12月19日），菜色是「松鼠黃魚」，在這個現場直播的節目裡，頭一回上電視的傅培梅老師居然忘了帶菜刀，她只好就近借來一把鈍得連魚頭也切不下的刀救急，沒想到還是拖累了進度，令她連再見還來不及說，就結束了生平的第一次電視教學。
後來，她常常在台視的《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）與《星期餐點》（1963年8月至1965年10月）這兩個節目中擔任主持人。
接著，她在台視連續主持《家庭食譜》（1965年10月開播，由《每周一菜》與《星期餐點》合併而成，並由傅培梅親自製作）及《傅培梅時間》（1986年開播）等節目。
1977年，傅培梅在台視主持的《家庭食譜》獲得第13屆金鐘獎的「社會建設服務」獎。
1986年開播的《傅培梅時間》則是台灣第一個以個人姓名命名的電視節目，一週五天帶狀播出，大受觀眾好評。傅培梅靠著好口才與精湛的廚藝，在台視的最後六年裡總共主持了1418集；《傅培梅時間》不僅創下高收視率，還外銷到海外華僑地區，包括美國、日本、菲律賓，只要有華語頻道的地方，幾乎都能看得到傅培梅的烹飪節目。直到今天，僑委會對海外播送的宏觀電視還固定每週播出《傅培梅時間》，傅培梅老師可說是全球華人共同的美味回憶。
1998年，丈夫程紹慶逝世，傅培梅賣掉了位於汐止的住處，遷居台北市信義路。
2002年，她因為生病而虛弱，中止了電視節目及寫書等工作。
傅培梅最後一次穿上圍裙、拿起菜刀教作菜，則是於2002年4月28日在她自己的工作室裡，指導台視當時的總經理胡元輝、副總經理顧安生與副總經理施桓麟三人下廚，以慶祝台視的四十周年台慶，沒想到這次的露面，竟成一代大師的螢光幕告別作。
2004年9月16日11時50分，傅培梅因癌細胞擴散而病逝於台北榮民總醫院，享壽73歲。傅培梅遺體在火化之後，被送往三芝「北海福座」，與丈夫程紹慶合葬。
2012年，第47屆金鐘獎頒發特別獎給已故藝人張美瑤與傅培梅，當傅培梅女兒程安琪在台上領獎時一度哽咽，她表示母親曾申請過金鐘獎的特別獎，但是那一年雖獲提名卻從缺，也成了母親這一生最大的遺憾，如今獲獎，相信她在天之靈也沒有缺憾了。
傅培梅對台灣的影響深刻，她的節目從食材的清洗，到料理完成的菜餚端上餐桌，每一個動作都讓觀眾看得很清楚；觀眾可以預先準備好食材，跟著電視上的示範一起做菜。藉由她的電視烹飪節目與食譜，台灣許許多多的家庭主婦也能獨自在家裡烹煮出美味的家常菜。
2015年10月1日，Google 首頁的 logo 塗鴉刊出象徵傅培梅電視節目的圖畫，以紀念她的84歲冥誕。
【回顧經典。粉蒸豬肉】
2021年的第一篇料理影片就獻給粉蒸豬肉。上星期跟大家公告了，最近都是回顧經典家常菜系列，這道料理依舊是跟著傅培梅的經典食譜一起做，食材改成豬肉、調味料也稍做修改，簡單經典又美味，應該全家大小都會喜歡，請一定要試試看喔：）
肉類的部分可以改成牛肉片或者豬小排，地瓜的部分可以改成馬鈴薯或者紫薯，但我最喜歡地瓜，甜甜糯糯的地瓜和蒸的香香軟軟的粉蒸肉最搭～
新年第一篇料理影片需要大家按讚分享和留言互動餵食，感謝您 🥰
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🥘我都做飯給三歲女兒小愛吃，更多媽媽寶寶一起吃的簡單家常料理，都在我的最新食譜書「律師媽媽 Irene的92道親子共享料理」
👉博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
👉金石堂：https://is.gd/XPmoGG
👉誠 品：https://is.gd/S56LRL
程安琪教做東北酸白菜—6之1：切開，汆燙，瀝水
連續幾年，傅培梅老師的女兒程安琪，都到超級美食家分享過年和年菜，介紹北方人的年味。
然而不管你是不是東北人和山東人，東北酸白菜鍋已經悄悄躍上餐桌，每年過年前一個月，安琪老師就會提醒大家，開始漬白菜了，否則過年就來不及吃了！
☞李安獨具慧眼 預見台灣廚神阿發師
年菜年年如此，如何能做出一桌創意好年菜，這就很不容易!
著名的廚師阿發師，他過去曾經在李安導演的電影"飲食男女"當中，
擔任郎雄的廚藝替身，他做的不只是過去名家大師口中的好菜名菜，
甚至連創新好菜都做的嚇嚇叫，到底好菜跟名菜差別在哪裡?
我們來看廚神阿發師的好手藝
☞程安琪的媽媽味 台灣電視廚神 傅培梅女接棒
說到台灣的主廚，最著名的也最特殊的就是傅培梅，
雖然傅培梅已過世多年，傳承她的好廚藝、也是她的女兒程安琪小姐，
她曾經是位連續劇的演員，但是她卻洗盡了鉛華洗手做羹湯，
她們母女如何將廚藝傳承下去?讓傅媽媽的好菜繼續飄香呢?
來看程安琪和傅培梅的故事!
☞星國御廚Justin郭文秀 大秀法國頂級菜
台灣的好菜有一個特色，就是不斷地在演變當中加入來自世界各地的好手，
著名的郭文秀就是一位新加坡御廚，他來到了台灣，當初為什麼會選擇台灣的舞台呢?
我們來看郭文秀的故事!
☞台灣味年菜料理 主廚王哲文秀撇步
飯店主廚王哲文 台式年菜的掌廚人，從餐廳學徒到飯店主廚，做菜經歷超過30多年，
他說當初家境不好沒再升學，從宜蘭鄉下來到台北發展，為求溫飽而踏入餐飲業，
出了好手藝之外，他思考台灣文化料理背後的意義，我們來看看這位台菜料理王的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
【程安琪女兒】「程安琪女兒」#程安琪女兒,安琪老師的24堂課(醃篤鮮(下)),安琪老師的24堂課(醃篤鮮(上)),料理美食王_乾煸四季豆_程安琪+焦志方., ... ... <看更多>
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