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這碗一直讓我惦記的豬血湯！
「喝了這碗就再也喝不慣其他了！」
是很多人品嚐後的感想！
那天我拍了影片，站很久很熱！
結果影片檔案消失了(⌯ ᵒ̴̶̷̥̥᷅ ᐜ ᵒ̴̶̷̥̥᷅)淚
正老牌豬血湯是台東排隊名店
主要販售豬的料理(好山好水養出來的豬
取用當日現宰新鮮豬血製作
以及新鮮純大骨費時熬煮
喝的第一口很鮮甜(可以免費加湯)
在口中慢慢變淡，淡完開始變甘
只有在台東喝得到的甜味 !!!
•豬血湯 40元
•米腸 40元
•魯腸頭 100元
#米腸 黏硬度剛剛好，花生很透很香
米粒吸滿了台東的新鮮水質
#魯腸頭 咬個三四下就化開了
油脂不會膩，搭配酸菜更入味
大腸頭最怕有豬味道
店家將內臟洗的非常乾淨
這道整盤吃完都吃不到豬味耶！
卑南豬血湯
* 地址：台東縣台東市傳廣路117號
*電話：(08)932-4472
*營業時間：10:00-18:30，週一休
#HAN食計
#HANの台東小旅
#HAN食卑南豬血湯
#台東必吃 #卑南豬血湯 #台東 #台東小吃 #豬血湯
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☆凱南的youtube影片分享：
https://youtu.be/qaaYCv6_f8A
從高雄燕巢區起家的「 成記餐車 」，移至路竹區中正路上已賣了6年以上的時間，老闆和老闆娘夫妻兩人白手起家，一步一腳印慢慢經營，用心在每一樣食材上，這幾年來沒打什麼廣告，就靠一台傳統發財車停靠在路旁販售關東煮及傳統小吃，有賣貢丸、豆皮、鳥蛋、米血、黑輪、魚豆腐、黃金魚蛋...等超過20種關東煮物，而這裡的炒米粉、壽司、蒸蛋、刈包、豬血湯、麻辣鴨血+豆腐煲也都是主力商品。隨著在地饕客口碑相傳，舊雨新知持續光顧，現開了小店面可在屋簷下品嘗美食。
【 成記餐車 】
地址：高雄市路竹區中正路89號
電話：0926-339-320
營業時間：下午16：00~22：00(每週六公休)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/155919151
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泰國船麵近年在香港非常熱門，專門店愈開愈多，甚至有不少泰國品牌，如當地有50間店的Tiew Rua Tor Charm亦將來港開業。
由於曼谷一帶有不少河道，當地人會在河上小船上販賣粉麵，船麵之名由此而來。船麵以湯底濃郁見稱，要稱得上美味，湯是主角，正宗口味會加入豬血、藥材、豬骨等，整碗湯要呈深啡色，入口才夠勁道。船麵用的粉麵，是呈薄身的寬河粉，吸湯能力強，滑溜煙韌才是上品。配料方面，泰國人吃船麵多是簡單的豬肉丸、牛肉丸、豬肉片等，最多再加些豬肉碎、內臟。
來到香港，泰國船麵少不了有些改變，以下挑選5間必吃船麵店，各有不同特色，吃美味船麵，不用再飛往泰國了﹗
船仔泰式粉麵
地址：沙田石門京瑞廣場1期2樓233號鋪
電話：2661 6269
營業時間：星期一至日11am-9pm
推介指數：2.5
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X
近來最人氣的船麵店之一，因為它推出全港首創的$88船麵放題！60至90分鐘內，每人$88-$98不等，就可以任吃船麵、串燒、沙律和生菜，性價比之高，全港船麵店都不及它。
雖然是放題，但選擇多。船麵可選豬頸肉、香茅雞中翼、扎肉、泰式牛丸等8款配料，麵底則有金邊粉、檬粉、米粉和河粉選擇，湯底有濃郁豬骨或清甜雞湯。配搭多變，美味不變。分量雖較單點時少了約1/3，但吃三碗已足夠飽肚。串燒有豬、牛和雞肉，味濃但偏乾，配秘製香濃沙嗲醬，極為惹味。想吃清點可選沙律，雞翼、扎肉、豬頸肉配料多，檬粉和生菜底混甜酸醬，清新開胃。汽水亦是任飲，可加錢升級小食和特飲。
阿叔泰麵
地址：元朗西菁街20號益輝大廈地下3號鋪
營業時間：星期一至日11:30am-10pm
電話：2887 3269
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2D1MVBz
註：船麵層層疊Challenge供應時間，星期一至日3pm-6pm，星期五、六9pm-11pm
另一間同樣推出優惠的船麵店，就是元朗阿叔泰麵。逢星期一至五下午茶時段及星期五、六的深夜時段，所有客人可以參加這挑戰。
玩法有點複雜，首碗船麵$15，第二碗$13，其後一律$10，不限時亦不限數量。3月起更推出排行榜，每月頭5名吃最多的食客，將獲$100至$500不等的現金券，大胃王是時候出動。船麵可選牛肉、雞肉等不同配料，每碗分量小小，大約兩三口就吃完。湯底用牛骨、椰奶等材料熬足12小時，濃郁惹味。
不參加挑戰，阿叔船麵的出品亦不俗。每碗麵跟足傳統，加上炸豬皮，客人可選牛肉、豬肉和雞肉，湯底香。小食跟足傳統，火辣阿嫂青木瓜沙律，嗜辣的人必試，可惜有點死辣，略嫌不夠香。香茅魚露雞翼就用泰國進口的香料醃製，香茅味濃郁。最後有名字特別的篤篤炸丸，有牛肉丸和豬肉丸，與船麵丸類一樣，但用上炸的方式處理，伴泰式酸辣汁惹味。
Thaipei
地址：灣仔廈門街7-17號地下B號鋪
營業時間：12nn-9:30pm
電話：3597 9450
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2JUVbIz
由一對台泰情侶合作的小店，早年已在同區開酒吧，去年12月再開了這家泰式麵店，賣船麵、雞飯等，也提供台灣香腸等小食，廚師、侍應都是泰國人，充滿地道風味。
船麵出色，呈深啡色的湯底濃香鹹鮮，金邊粉爽口煙韌，用泰國個子小巧的豬肉丸，很彈牙，豬膶等亦煮得火候剛好，粉嫩而不嚡口。裝修特別，牆壁放滿台灣及泰國兩地的襟章及公仔。
Samsen泰麵
地址：灣仔石水渠街68號地下
電話：2234 0001
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6:30pm-11pm
推介指數：4
詳情： http://bit.ly/2KWeFwJ
另一間在灣仔的船麵名店，就是藍屋附近的Samsen。由時尚泰菜ChaChawan前主廚、澳洲籍大廚Adam Cliff主理。雖然是外國人，但他曾在多間泰國名店工作，煮得一手出色泰國菜。
價錢一反船麵的平民感覺，走中高檔路線，食材講究過人，甚至用澳洲和牛作配料，但別以為是那種一味用貴價食材的所謂名店，大廚極花心思在湯底上，用大量泰式香料、豬血熬製，深沉濃郁，啖啖惹味。價錢的確是貴，每碗接近百多元，但值回票價。生意佳，午晚市必爆。
裝修走泰國懷舊風格，以泰國舊民居為主題，拍攝有氣氛，但坦白說坐得不舒服，小圓凳有點搖晃不定的感覺。
泰麵膳
地址：尖沙咀寶勒巷1號玫瑰大廈地下E ＆ F1號鋪
電話：2788 3060
營業時間：11:30am-11pm
評分：3.5/5
詳情： http://bit.ly/2JSKl5T
泰麵膳
地址：旺角豉油街108號地下
電話：2788 0938
營業時間：11:30am-11pm
評分：3.5/5
詳情： http://bit.ly/2JSKl5T
連胡慧冲都大讚這店船麵不錯。泰國大廚阿虎只用泰國粉麵、香料來熬煮湯底，傳統湯底入口鹹鮮辛辣，另有一款以南乳、指天椒熬成的粉紅湯底，入口是南乳鹹香味，但入口其實有點稀，濃郁度不夠。最出色是配料，豬肉丸、牛丸、魚蛋角、炸雲吞皮等，都是地道口味，金邊粉煮得煙韌爽滑，做得出色，不過炸雲吞皮頗重鹼水味。環境以泰國民居常見的淺綠色為主，坐得逼狹不舒服。旺角分店地方較大。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
卑南豬血湯台東店地址： 950台東縣台東市傳廣路117號電話： 08 932 4472(不要跑錯家了喔~湯頭一絕的啦!) ... <看更多>
卑南豬血湯暫停營業了！ - 最近要去卑南吃豬血湯的朋友可能常常碰到壁！ ... 對傳廣路的分店有開還真的不錯吃不過就是感覺湯少了點,個人比較喜歡喝湯豬血跟腸料真的下 ... ... <看更多>
傳廣路豬血湯營業時間 在 [食記] 台東侯記卑南豬血湯- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：侯記卑南豬血湯
消費時間：2020年/1月
地址：台東縣台東市更生北路76號
電話：08 922 9043
營業時間：10:00–17:20（周二公休)
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/mr-pig/
這次來到台東來朝聖一下台東有名的豬血湯，雖然評價很兩極
我第一次來台東，好像還是要來吃一下看看，台東豬血湯算是必吃美食之一
台東豬血湯有兩間，一間是侯記卑南豬血湯在更生北路上
另一間卑南豬血湯在傳廣路，這是時間關係我們只吃了一間，選了更生北路這間
食尚玩家也有推薦歐，門口寫著僅此一家別無分號，
平日的早上就大排長龍，也是滿厲害的
菜單在這，大家來好像都點豬血湯跟手工糯米腸，我超愛吃糯米腸的
然後因為我們原本預計還要吃其他東西，所以只簡單點了一份豬血湯+糯米腸
原本想再來一份蒜泥白肉，結果店家說沒有賣，問我們要不要換肝連肉或其他肉
我們就來分肝連肉吧，排隊一下子就有位子了，算速度滿快的
店內座位不多，也是大客滿，多半都是大圓桌，要跟其他人併桌一起吃歐
這間除了主要賣豬血湯跟糯米腸外，還有很多各式各樣的小菜
我前面的媽媽現場點兩份糯米腸，在外帶兩份糯米腸，可見糯米腸也是熱門餐點之一
簡簡單單吃一下，品嘗一下台東當地的美食
豬血湯$40
豬血湯上滿滿的韭菜，胡椒粉也撒的滿多，湯頭味道還不錯，帶點酸菜的香氣
豬血給的份量不少，也滿厚實的，裡面除了豬血之外，還有豬大腸歐
我個人喜歡喝湯，男友喜歡豬血跟大腸，各有所好
糯米腸$40
糯米腸真的很好吃欸，難怪每桌幾乎都有點，米粒軟Q有嚼勁，裡面也有花生歐
沾點醬油糕就很有味道，糯米腸本身也有味道，還滿好吃的
肝連肉$100
雖然沒吃到蒜泥白肉有點可惜，但肝連肉也不錯吃，只是份量有點少
小小一盤加上幾片青菜這樣，是不錯吃但感覺還是豬血湯跟糯米腸比較有特色
這間真得排隊排得滿誇張的
這次來台東玩真的好像不知道要吃甚麼，原本吃完這間要繼續去吃控肉飯或臭豆腐
才發現臭豆腐還沒開，然後我們要先去跑景點了怕太晚
結果一整天只吃了早餐跟這餐，一直餓到晚上超蠢的
好啦離題了，以上給大家參考囉，來台東玩可以來喝喝看豬血湯+糯米腸
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/mr-pig/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.228.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581933866.A.997.html
※ 編輯: minglong1985 (106.1.228.118 臺灣), 02/17/2020 18:08:12
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