甘蔗滷肘子!(其實就是前腿)
前腿肉不柴,膠質也較多一點,大小也比較適中,這是南投竹山小阿姨的配方跟製程,味道鹹香,口感軟Q,不會像後腿滷到軟爛,是我自己愛吃的,所以把他量產,推給大家試試看。
數量沒有很多,一顆大約4到6人份,原本裡面還有放筍排(不是筍乾喔!),但是太限量了,等以後時節到了有的話再增加。
複熱也很簡單,退冰後隔水加熱或是蒸就可以,沒有吃那麼多可以半顆分裝,骨頭都已經去掉,非常容易分切,請好好享用小阿姨的愛心吧!
#小阿姨愛心爆棚
#是傳統大灶滷的喔
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,九二一地震到現在已經快二十年了,當年那一震,震垮了中台灣許多老產業,包括東勢一帶的手工醬油工廠。但是,有一家延用柴燒蒸豆子、煮醬油的老店,卻是因為九二一,才延續了傳承的香火。原來,老字號的第三代,年輕的時候就知道做醬油的辛苦,所以想盡辦法離家遠一點,直到地震震壞了父親畢生的心血,做兒子的捨不得老人家...
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傳統大灶 在 我在台南 Facebook 的精選貼文
【台南火車站整修實況】
#好美阿這才是台南
二樓將會重現車站旅館❤️
未來可看到7間房間,其中2間是套房,
餐廳還有保留傳統大灶與木造出菜口。
好酒沉甕底,慢慢修復重建。
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傳統大灶 在 艾薇覓食趣 Facebook 的精選貼文
豆花豆漿控們!這間很威😎
用柴燒熬煮出來的豆花和豆漿,帶有淡淡的香氣
味道濃醇且順口,豆香味也很濃厚,一喝就知!
除了豆花豆漿外,還有剉冰🍧
必推鳳梨圓圓冰,配料豐富,自家醃製的鳳梨,酸甜好吃💖
傳統大灶 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
九二一地震到現在已經快二十年了,當年那一震,震垮了中台灣許多老產業,包括東勢一帶的手工醬油工廠。但是,有一家延用柴燒蒸豆子、煮醬油的老店,卻是因為九二一,才延續了傳承的香火。原來,老字號的第三代,年輕的時候就知道做醬油的辛苦,所以想盡辦法離家遠一點,直到地震震壞了父親畢生的心血,做兒子的捨不得老人家傷心,才決定退下軍袍,回到家裡,用傳統大灶柴火,一點一滴釀煮醬油,九十年來幾乎不變的工法,也保留了中台灣難能可貴的釀造文化。
店家資訊:
美東製醬
電話:04-2587-2770
地址:台中市東勢區泰昌里東崎路五段113巷16號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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傳統大灶 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
神醫一開口,便知有沒有
但竟然有一位神醫
不用開口講話
說學逗唱樣樣行
解決你鬱卒的問題
讓你歡喜又開心?!
為了找尋這位『閉口神醫』
可愛的童星楊東霖也來參一腳
卻意外引來虎頭蜂大軍?!
奇怪
怎麼會有人把虎頭蜂當寵物養?
不過這位大哥還真妙
大家避之唯恐不及的虎頭蜂
他竟然寶貝得不得了?
原來虎頭蜂的蜂窩
竟然是日本人愛不釋手的藝術品
可以辟邪 鎮煞 招財 開運
聽說這些蜂巢可是得來不易?!
好青年全副武裝
跟這位虎頭蜂達人上山採蜂去
緊張緊張 刺激刺激
看到成群的虎頭蜂大軍
男子漢也會雞皮疙瘩掉滿地!
沒想到虎頭蜂可以做藥酒
還是民間傳說中的帝王食補
嘿嘿嘿⋯吃了說不定會跟虎頭蜂一樣威猛喔!
就閉上眼睛大口吞下去吧~
來到布袋的海邊
吹著鹹鹹的海風 聞著鹹鹹的香味
香味竟然是從甕裡傳來的?
原來是在做醬油
聽說這裡的醬油很特別
別的地方吃不到
常常有人千里迢迢跑來
就是為了這股家鄉的氣味
不經一番費工夫 哪得好料撲鼻香?
用傳統大灶煮上大半天
攝影大哥都快凍未條
這位頭家卻始終不喊累
好的醬油一定要加上時間的催化劑
用歲月醖釀出最甘醇的美味
看這些豆子等到毛都變白了
(喂~這是發酵啦!)
懷念起小時候
一家人圍坐著吃飯的樣子
好青年吃的不是醬油 是感動!
好不容易找到閉口神醫工作的地方
竟然是位漂亮的水姑娘?!
這下子好青年找得再累也沒關係啦~
不過這位美麗的閉口神醫很有原則
她只幫動物看診
而且喜歡的不是貓貓狗狗
只對烏龜等爬蟲類情有獨鍾?
啥米?!
神醫現神蹟
不開口就有聲音傳出來
連人小鬼大的東霖都怕怕
原來這位神醫有項特異功能
而且一定要跟這隻鸚鵡搭檔演出
好青年和東霖跟著神醫去表演
到底是什麼神奇的魔力
讓小朋友笑得這麼開心??
11/12(二)【閉口神醫】好神秘?好青年挑戰致命危機~驚心動魄冒險去!

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