Search
【記憶中最喜歡的咖啡味 台北最有故事的咖啡館：蜂大咖啡，一生專心做好一件事】
還沒進入蜂大咖啡，一定會先被門口裝在大玻璃罐裡的各式手工餅乾、糕點吸引，一眼望去或許會誤以為這是間古早味雜貨店，定睛一看就會發現，深處有台烘豆機轟隆隆地攪拌著咖啡豆。
40歲以上的老饕，就是喜歡最傳統的咖啡味。一位從美國回來的阿嬤帶著孫子來到蜂大，進門就說「這是我當年和你阿公相親的地方啦！」蜂大不知促成了幾對戀人，是當時年輕男女熱門的約會聖地⬇️⬇️⬇️閱讀全文
-------------------------------------------
🎁加入康健LINE好友，最新健康資訊不漏接>>https://maac.io/1g5Nl
近日來，各大社交媒體的朋友圈，都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗，最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期，歷經千餘年來發展，至今月餅品項已不下百種，以廣式月餅和蘇式月餅最為普及，魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區（有興趣的朋友，不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》，書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述）。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅，可說是當前最夯的人氣商品，而包裝時尚、口感討喜的新派月餅（例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅）也早已風靡各地。
#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅
每年中秋節前夕，貓兒品嚐到的各式月餅不下30種（當然，跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較，這數目微不足道），其中不乏一流品牌～包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅（像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓），傳統老字號經典月餅（例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓），以及
#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅
在傳統觀念上，中秋節是重要的團圓時刻，公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅；貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒，以及跟本地好友分享的幾款應景糕點（例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥），等到中秋前夕，貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅，還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅，帶來辦公室與同事們一起品嚐（考量到吃素的朋友，貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅），在兩岸三地的月餅烘托下，共同感受佳節將近的溫暖氛圍。
#2021年中秋月餅系列
By the way，相信貓兒的知心好友都知道：本帖重點在於兩岸三地的特色月餅，至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友，在此貓兒便統一回覆：「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量，跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較，月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心，也請偏離重點的朋友無需掛懷，謝謝！」。
我一直很好奇不添加奶油、豬油跟無蛋的鳳梨酥，吃起來的味道會是怎麼樣？想不到這款純素的山海饌鳳梨酥，它的口感竟是如此驚豔。特別是添加松露、馬告跟鹽之花在鳳梨酥裡頭，讓傳統台灣糕點搖身一變成歐式點心。分享給純素Vegan飲食愛好者。😍
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
小時候常常吃阿嬤做的桂圓蒸糕，濕潤鬆軟，口感也蠻接近港式茶點馬拉糕的。阿嬤很早就回天家了，老實說也沒機會跟她學習討教，現在想吃時，只能憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味，成品真的跟記憶中的味道很接近呢！
食材備料簡單，成功機率也高，配上一杯熱茶或手沖咖啡，真的很享受啊！當成早餐或是小朋友的下午點心也很適合喔！
週末假期可以試做看看這款簡易好上手的古早味點心。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KxRqem
📌影片小撇步
1.喜歡桂圓乾多的可以自行增加微調份量。
2.無鋁泡打粉不加也行，不過加了蓬鬆度更好。
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅冰糖或紅糖100克
溫熱水400克
低筋麵粉200克
蓮藕粉或樹薯澱粉或寶島太白粉200克
即溶速發酵母4克
無鋁泡打粉3克（不加也可蓬鬆度差一點）
冷壓酪梨油或奶油或豬油15克
桂圓乾70克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #紅糖桂圓蒸糕 #紅糖 #桂圓
店名：合興八十八亭 馨都花苑同－地點
電話：02 2302-5863
地址：台北市萬華區三水街70號(捷運龍山寺站3號出口)
營業時間：am11:00 - pm18:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/hoshingbashihbating/
關於：
一個休憩吃糕點喝茶的地方，從傳統市場裡的一間糕糰老舖手藝承的襲概念，繼續分享一種有溫度的糕點的想法。
#Meck大叔#合興八十八亭#經典套餐
#百年傳承系列
#RetroBrandTaipei
去年，2020是台北設市百年，在這百年歷史中，最重要的就是生活在這城市的每一個人。在這城市看得到百年來先人的經驗、文化與智慧，也擁有現代的科技、新創與活力，這些軌跡一代傳承一代，是由每一位台北市民，共同雕塑出今日光榮城市的風景。
我想介紹幾家臺北百年老店。首先，這第一個店家和台北這座城市一樣，融合過去的智慧、工法及味道，但也用現代的設計風格與手法重新詮釋，那就是位於大稻埕的「李亭香餅店」。
李亭香餅店，已經傳承到第5代，卻仍不停的傳承經驗並與時俱進、勇於創新，在這家店身上，可以清楚明瞭只要擁有傳承過去的熱情以及勇於挑戰的勇氣，我們仍然能夠利用創意及風格讓品牌「華麗轉身」，成功轉型，我覺得這是最了不起的「台北精神」!
很驕傲台北有這些願意承傳這些傳統香味的年輕人，做出真正的「臺派」糕點，讓真正的「台灣味」飄向國際。
我認為，這才是真正讓台灣驕傲的「真.臺派」!
#百年台北百年老店
#見證台北的活歷史
#設市百年
綠豆糕#冰心綠豆糕#綠豆黃#冰心月餅#台灣美食# 傳統糕點 綠豆黃又稱冰心綠豆糕，是台灣很受歡迎的 傳統糕點 ，以綿密細緻的口感馳名，好的綠豆黃必須反覆 ... ... <看更多>
傳統糕點台北 在 上個星期和好姐妹逛饒河夜市，發現一間充滿古早味的傳統 ... 的推薦與評價
台北 中山堂旁早午餐咖啡廳，不限時，想待多久就多久，自家烘焙咖啡，走歐風混工業風咖啡廳氛圍，愛吃法國吐司與肉桂捲饕客，一吃成主顧，西門町早午餐聚會多一口袋。 ... <看更多>