傳說中的醬鳳梨發酵迷 Fermeny 在Facebook 的評價

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傳說中的醬鳳梨在發酵迷 Fermeny Facebook 的精選貼文

2019-08-08 22:58:45 有 285 人按讚

＃傳說中的醬鳳梨
＃2人共學500元

#本週六迪化街風土市集

本週六風土市集，除了共學【夏筍的美好】，也共學【醬鳳梨】。

【醬鳳梨】破盤價2人500元。沒有為什麼，只是無限感恩，想化為行動......

✔️感恩第一時間，風雨無阻報名本週六【夏筍的美好】的夥伴們。再加送每個人1瓶醬鳳梨。

✔️ 慶祝迪化街風土市集，1歲了。

✔️謝謝台東鹿野小農，幫忙採收土鳳梨。

✔️謝謝上天，讓我們今天開車時，安全躲過飛來的鐵片。

✔️感恩上天，清晨的地震與接下來的風雨，台灣都會平安。

✔️感恩一切的發生，無論天晴雨落。

共學內容：
✔️ 醬鳳梨（每人可帶走 400ML ）
台東鹿野的自然野放土鳳梨
花蓮銀川有機圓糯米
台灣日曬海鹽
穀盛有機米麴
自釀米酒
豆麴

✔️ 每人還可帶走：1件禮物
- 豆麴半斤（回家自己可發酵豆腐乳、醬冬瓜）
✔️ 2人共學500元

✔️共學分享者：發酵迷創辦人 Megan
✔️共學時間：本週六下午1點到 2點半

＃醬鳳梨報名聯結
https://forms.gle/8W9oNQtBBH8mprUJ8

＃夏筍的美好報名聯結（只剩2個名額）
https://forms.gle/6z2N9PRyRLo67TrVA

Tags: 傳說中的醬鳳梨 2人共學500元本週六迪化街風土市集醬鳳梨報名聯結夏筍的美好報名聯結

發酵迷 Fermeny

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-發酵迷黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。每個國家、每個區域，在月光下，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅

傳說中的醬鳳梨在森零 Youtube 的最讚貼文

By 森零

2021-03-29 18:29:59 有 47,520 人看過有 826 人喜歡

痞老闆因為拿不到漢堡的配方，再加上被克隆了就直接極巨化了?!!
巨大痞老闆眼睛發射激光!! 隨手丟出汽車並統領著電擊水母!! 只有美乃滋能對付他啊!!!
但是這時候的蟹堡王卻被襲擊了?!! 被傳說中的夜光閃亮亮復仇鬼玩電燈啦!!!

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森零

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傳說中的醬鳳梨在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答

By A力地方媽媽

2020-06-29 22:10:49 有 33,338 人看過有 342 人喜歡

“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船”
吃米的季節，大家腸胃都開始滿漲，
當肚子敲起來是”啵啵“聲時，
我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢，
鳳梨～木瓜～奇異果都是我會聯想到的戰力，
以前為了騙小孩吃風梨，會用冰糖去煮，
現在認識了甘糀甘酒，沒有加糖也可以甜滋滋，
甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品，
用米花的活性酵素帶出澱粉的甘甜～

經過發酵的澱粉有：
酵素寡糖、葡萄糖、氨基酸⋯⋯
可以活化腦部、恢復疲勞、調整腸胃機能，
聽說還可以保濕美白養顏美容（小聲）

用米麴發酵不同於酒麴，沒有酒精老小皆宜，
冬天暖胃暖心防感冒，夏天清涼補氣防中暑，
用電鍋保溫功能，不用一天就可以完成，
冷藏保存可以代替糖來使用，
味道不同於精緻糖的甜膩，
是比較接近舌根的甘味！！
米麴真是個相見很晚的好東西，
加鹽加醬油去發酵就是料理魔法，
加米發酵就成了甜滋滋的甜點調味劑！

用糯米來養是全糖，
用白米來養是半糖，
這次用裸白小可愛的白米，
已經甜到上天堂，
下次用糯米，應該可以直衝宇宙！

滿漲的腹肚沒什麼比運動更適合的告別了，
片尾也分享一下，一起在家划龍舟，
揮別那被節氣填滿的粽子收納區吧！

作法:
一杯白米打成米漿或不打，煮熟，
放到50度左右拌入兩杯米麴，
用電鍋保溫功能發酵8~12個小時，
發酵過程中每小時攪拌，
會發酵得更多汁香甜，
發酵完成再煮一次殺死米麴，
（繼續發酵容易變質）
冷藏保存代替糖使用，
可加豆漿牛奶或水果調成飲品，
可加入鹼粽或較酸水果代替糖膏，
紅豆湯杏仁豆腐乳酪甜點都適合！！
加熱開水熱熱喝偷入酒精也很啊嘶啊！！

🐤傳說中喝的點滴
🐣製作起來超級簡單
🐥甜到懷疑人森又不會有貓膩
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力地方媽媽，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...

攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
▬▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 기억들 - https://youtu.be/HBh07wAo3xA
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Where I am From - Topher Mohr and Alex Elena (No Copyright Music)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

A力地方媽媽

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傳說中的醬鳳梨在吃貨們 Youtube 的精選貼文

By 吃貨們

2017-05-27 12:00:01 有 190,581 人看過有 1,578 人喜歡

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日本彈珠汽水超特別混搭還有驚人的咖理汽水!!! 復古風飲料夏威夷鳳梨跟綠茶口味還有香蕉汽水吃貨們日本韓國人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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日本海苔天婦羅水果風味餅乾柚子海苔橘子海苔特殊口感很不一樣的味道吃貨們日本韓國人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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https://youtu.be/bz3GEGpc3Po

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干貝辣椒醬 Lower arm laser hair removal. Coconut sustainability ... 鳳梨罐頭料理. ... 傳說h. 幼兒肺炎病程. 紅血球過高吃什麼. 炸饅頭台中. 慈善機構.

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所幸專案小組循線找到幫忙棄屍的牌友，得知賴翁屍體很可能被丟棄在中橫山區，之後 ... 圖／魏妤靜攝）此外，套餐之初的「辣果沙拉」同樣有趣，以鳳梨、蘋果等水果層疊 ...

#36. 慕赫12 年

尋年傳說. 畫科學器具軟體. 山本足體養生會館. ... 日本敘敘苑燒肉醬. 野村美樂圓餅. ... 中選局. 挫豆仔魚釣組. 國安局特考考古題. 毛起來吃不停.

#37. 屏東內埔鳳梨醬---現貨供應中 - Farming 發名國際

屏東內埔鳳梨醬---現貨供應中 ... 鳳梨豆醬就是阿嬤ㄟ古早味的蔭鳳梨醬，通常是拿來做料理，最為常見的就是古早味的鳳梨苦瓜雞和鳳梨香菇雞湯~. ✓ 無農藥殘留.

#38. [問卦] 韓國人都是這麼不衛生的嗎？ - Gossiping板- Disp BBS

電玩實況主鳳梨妹日前到林口夜市買炭烤串燒吃，意外拍下後面阿姨拿竹籤剔牙再串香菇的畫面，噁爛過程在直播中被網友看得一清二楚，鳳梨妹被提醒後才 ...

#39. 鳳梨正便宜！6 步驟自製古早味「醬鳳梨」，入菜超對味！

事前準備．建議使用玻璃容器較為恰當，醃漬物的容器需要完全乾淨，先把玻璃罐放入熱水中煮過消毒 ...

#40. 鳳梨除了當水果還可以怎麼吃？10道「鳳梨料理」食譜公開

現在正是鳳梨盛產期，此時的鳳梨最好吃，鳳梨除了當水果吃外還也非常適合入菜當料理，今天COSMO就為 ... 裝盤後，淋上鍋中醬汁灑上白芝麻即可完成囉！

#41. 《宜蘭嗑小食100》: 你今天，路邊攤了嗎？ - 第 160 頁 - Google 圖書結果

... 第一次認錯了攤位吃錯家,第二次才找到傳說中的阿瘋,吃到這經營已達一甲子的古早味。 ... 鳳梨冰則是以鳳梨醬和清冰攬拌,每一口都富含果香,李鹹冰則洋溢梅子的甘香, ...

#42. 2015 第283期: 行遍天下11月號戀戀竹城我的少女時代

女子只要了桌邊現做的可麗餅,浸在大量的鳳梨醬汁中,侍者且以紅色、墨色醬汁繪出盤中美麗 ... 絕對是亞洲酒店傳奇中的傳奇!374間客房終年客滿,Spa更是全曼谷數一數二。

#43. 植物與人類社會 - Google 圖書結果

所幸台灣已於2007年培育出對黃葉病具中抗性的「台蕉5號」[20]、後又於2012年培育 ... 傳說中亞當與夏娃因為吃了蘋果,從伊甸園被逐出;但經考證後發現,亞當與夏娃吃的 ...

#44. 有生之年【收藏獨家月影番外篇：都三十歲了】 - Google 圖書結果

「嗨阿佐〜」當時林彥文正對剉冰上的鳳梨醬讚不絕口,忽然一群大學生朝他們走過來。招呼聲此起彼落。「嗨。 ... 紊亂的思緒還沒理清,傳說中的共評大魔王先降臨了。

#45. GQ TAIWAN: 國際中文版 2019年8月 - 第 39 頁 - Google 圖書結果

發想自英國探險家Percy Fawcett生不斷尋找傳說中亞馬遜河岸的偉大城市以仕高力達為酒體 ... Juice 澄清鳳梨汁 Giffard Banana Liqueur 香蕉利口酒 Citric Acid 柑橘酸.

#46. 什麼？有機娘!? (3) - Google 圖書結果

尚書有云簫韶九成鳳凰來儀鳳乃傳說中的百鳥之首是祥瑞的象徵鳳凰來儀即表示有好事 ... 鳳梨又稱旺來沒錯但不代表兩者合一就能稱作鳳來雛菊長嘆一聲你到底哪來的自信?

#47. 大阪新旅行: 在地人必去的私推薦，超有樂趣的定點旅遊（內附人氣區域地圖）

共70種各式各樣的料理,例如香港風的鳳梨蝦球以及糖醋里肌等周遷擁有HEP等商業設施大樓, ,濃郁的香氣也非常適合搭配酒飲。延續阪急東通商店街道, □-』於阪急梅田車站的 ...

#48. 炒飯料理王 - 第 100 頁 - Google 圖書結果

B料:番茄醬、白醋、糖、太白粉水各2大匙,水200公克,鹽1/4小匙。作法 Q 「咕咾肉」是什麼意思?咕咾肉的由來有兩個傳說。一說是這道菜醬汁酸甜、香氣濃郁,一端出就讓人忍 ...

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