前排成班同事網購 叁拾士多 ,主要買燒賣、豬腳薑,成日無貨,要mon住搶貨😂😂。上網最多買5包燒賣,比門市買好少少,不過送貨時間較長,我張單要2星期🤭
#傻豬叉燒包 #金沙奶皇熊貓包 賣相咁得意🥰就買左,叉燒包都多餡,奶皇包流晒沙好正🤤🤤,$30/6個抵食。
好出名 #魚肉燒賣 $35,個皮幾黃,較大粒,有咬口,魚肉味唔算濃。 燒賣連醬油及辣椒油各2包,豉油同辣椒油好味😋,簡直係靈魂。所以我買左 #夠抽 甜豉油 點燒賣,但質地比較厚身同鹹,加少少水會好d,唔同燒賣配的甜豉油🤔
#流心蛋豬腳薑 $118/450g,連袋浸熱水5mins就食得,方便👍🏻,個醋好好飲,甜酸度剛好😋,豬腳好入味,仲有流心蛋🤤🤤,比實蛋好食好多
#叁拾士多
Kiki Lau
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後! 凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。 「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場...
傻豬叉燒包 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog點心 #fafafoodblog西環
<得意精美點心>😃
喺香港大學站側邊呢間臻 環境舒服 燈火通明 除左有中菜外 仲有唔同既點心 製作用心 經過值得試下👍🏻
🍴是日老火例湯 18 蚊🔥
蓮藕湯 落足料勁多蓮藕 而且煲到好淋 帶有少少綠豆同蘿蔔 口感清甜 唔錯
🍴杏香荔茸鴨 38 蚊🦆
有3 舊整得好得意既鴨仔 用燒過既杏仁片做鴨既嘴等部位 出面有 d似咸水角既側地 香脆入面黏稠 入面帶有幾甜既荔芋茸 仲帶有少少應該係鴨肉粒既肥膏🦆夠哂爽口 又唔會太肥膩 好食👍🏻
🍴傻豬叉燒包35 蚊🐷
整到好得意既豬叉燒包 熱辣辣 包皮夠香 入面既叉燒肉同叉燒醬都整得甜度適中 唔錯
🍴墨汁芝士蝦餃39 蚊🧀🥟
成個蝦餃皮都係用墨汁整成 顏色夠特別 入面有隻蝦肉🦐側邊全是香濃芝士 雖然滯🧀 但味道幾特別值得一試👍🏻
🍴特色麻辣燒賣 39 蚊🌶
燒賣皮既蝦肉豬肉都足料🐖🦐同燒賣皮夠滑 個麻辣醬有少辣 但有 d似燒烤醬 個味都 match幾得意
#點心 #叉燒包 #燒賣 #麻辣 #芝士 #蝦餃 #荔茸鴨
Score 平均分 <7.9/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#臻
西環石塘咀山道48 號南昌大廈地下 c鋪
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傻豬叉燒包 在 肥妹豬開心梳乎誌 Facebook 的最佳解答
Steam panda shape bread ~~
熊貓流心奶皇包
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旺角新世紀廣場3樓food court ,右面第一間
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除左熊貓外,仲有傻豬叉燒包。想食佢一開始絕對只係因為個外型好得意,不過意外驚外,個奶皇又真心係流沙既,跟餐比多15蚊有3個,都算幾抵既😍😍😍😍
#可愛#饅頭#旺角 #美食#點心#香港#熊貓#奶皇 #steambread #hk #hkig #hkfoodie #foodie #yummy #panda #cut #lovely #bread #animals
傻豬叉燒包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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傻豬叉燒包 在 今天只想食玩訓 JoeKi Youtube 的最佳解答
話說較早前我地同一齊去左個10天東京之旅,時隔幾個世紀旅行片終於面世啦?!一落機餓到傻,即刻衝去池袋食Ki推介嘅「無敵家拉麵」~老實講口味人人唔同,每個人都有自己心水嘅湯底~但我地食完呢間係覺得~~~堅好食呀?Feel到個湯底係高鈉高膽固醇,日日食實會爆血管,但就係一碗好東京Feel超濃厚嘅口味? 而且叉燒都好出色,入口即溶? 真係值得嚟,但預左一定要排下隊,因為只有池袋呢一間,有好多人去左其他地方食左假冒店,店名裝修都一樣,記住要去池袋呢間先係好食架!想去食就Tag Fd叫佢同你去東京啦!
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【祖遊東京?第四回】築地市場搵食+去上野七層高玩具店?
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【祖遊東京?第三回】食食食之旅? 食拉麵 章魚燒+壽司放題
https://youtu.be/H6-9AU6riRU
【祖遊東京?第二回】去富士急樂園 魚人食堂食海鮮丼
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【祖遊東京?第一回】帶你去日本富士山河口湖 浸溫泉睇靚景
https://youtu.be/7LlR-YSlogs
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