今日午餐
焗烤咖哩筆管麵🍝
前天剩下的咖哩醬不夠一餐份
把無糖優格：咖哩醬 0.5：1 做成麵醬
和事先煮熟的筆管麵拌勻、加上起司送進烤箱
焗烤、筆管麵、咖哩都是小孩的❤️
加了無糖優格後咖哩變得更順口，做成焗烤也不會太膩口
#親子共食 #焗烤 #午餐 #自己煮
優格咖哩醬 在 馬馬虎虎過日子 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi AKAO日本製急速保鮮盒→https://goo.gl/311n5f 照燒醬 材料 麥芽糖 100公克 醬油 200公克 米酒 150公克 味醂 80公克 細糖 50公克 柴魚片 15公克 美式醬 材料 醬油 ...
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優格咖哩醬 在 菲比的食物日常 Facebook 的精選貼文
台北•忠孝復興站
三上咖哩
🍛綜合咖哩飯$300
🥗炸物沙拉$250
✔️金賞雞塊+飲料$120
✔️MINI沙拉+飲料$80
🍎手作蘋果派＄80
身為咖哩控就是要一直吃不同的咖哩🤪三上咖哩的前身就是過去紅極一時的本家台灣咖哩🍛現在由日商緣龍餐飲集團承接，還結合卡布里炸雞🍗因為日籍店長的家鄉都會選用青森特產的蘋果來做咖哩飯的關係🍏所以也製作出口味獨特的咖哩飯😋
醬料的部份就有甘口的優格咖哩醬和辛口的肉醬咖哩😍當然也可以選擇雙醬，而上面的生蛋和泡菜可以無限續哦🥚肉品的部分有黃金豬排、薑汁燒肉、厚切培根、炸魚排🍖綜合咖哩飯就是可以吃到前三種拉🤤咖哩吃起來真的超特別！！！肉醬咖哩有種結合了些許台式的口感，帶點辣度🌶還有濃濃的蒜香！吃起來非常過癮😋優格咖哩則有蘋果自然的甜味😙兩者交替著吃～再伴著蛋液！飯絕對一口接著一口🍚
豬排炸得外酥內嫩！薑汁燒肉很入味～厚切培根則非常的厚實又香🤩另外也很推薦點一份炸物沙拉，可以任選一種炸物😛我們點了炸魚排～這樣每種肉品都有吃到拉！超滿足🧡飯後甜點我很喜歡蘋果派🤤
還有大胃王們看過來🐷只要在20分鐘內挑戰吃完2.4公斤的巨無霸咖哩就可以免費享用喔！還可以被貼在排行榜上哈哈哈👏🏻👏🏻👏🏻當然沒吃完就要付$500啦！榜上第一位挑戰者是千千唷😎另外週末的五六還營業到凌晨3點！有賣啤酒可以在這小酌是不是超貼心🍻
🏚台北市大安區大安路一段19巷3號
🕰週一至週四17:00-22:00；週五17:00-03:00 ；週六11:00-03:00；週日11:00- 22:00
☎️(02)2741-6460
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#不想忘記的烤花椰菜 #本週專欄文
花椰菜口感可清脆可軟綿，有蔬菜的纖維感，末端花苞又似北非小米，是名為花的蔬菜。不管是清燙、宮保或焗烤，花椰菜都非常隨和，分類上屬十字花科，富含吲哚（indole），一般認為可以降低致癌風險，對於老年失智的預防也有功效，是對健康很有益處的蔬菜。
其中，白花椰菜因其多樣的可塑性，更是今年國內外飲食報導中相當受到矚目的食材（眾多事物皆有年度流行，流行設計產業會選出每年的流行色，飲食圈也不例外），煮夫煮婦不必覺得鎮守廚房、鍋鏟揮舞間會與世隔絕，不妨從菜籃跟上這流行吧──最棒的是可以兼顧健康呢。
現代人平均壽命增加，老年疾病如失智症，成為不少家庭必須面對的照護難題。我的外婆就在身體尚稱健朗時，因為失智，造成她有時出門會迷失於道，每回走丟家中都是一陣雞飛狗跳，擔心不已。
我的母親目睹了她母親腦海記憶逐漸瓦解的過程，不免憂慮起不久的將來，同樣的景況會不會發生在她身上。她向來是個面對焦慮格外積極的女子，因此發展出一套防微杜漸的方法，比如用大量的照片來記錄片刻，當那些瞬間寫入記憶卡，彷彿就能讓她覺得安心一些。
最近她問我，有沒有什麼健康料理可以預防一下？於是我們便使用了正當紅的花椰菜，加上含有大量薑黃的咖哩粉一起料理，做成烤香料花椰菜。薑黃也是近年很流行的健康食材，被證實具有預防心血管疾病和老年失智的功效，兩者同吃感覺分外心安。
這道料理的特點在於將整顆花椰菜在不切分的情況下，塗上優格咖哩香料醬後送入烤箱烘烤，以180度烤上半小時，當花椰菜金黃噴香，像朵綻放在烤盤上的蕈狀雲，即可取出食用。吃的時候，用剪刀剪下一叢一叢的金黃小樹，當周末的早午餐，工作甚是消耗腦力的上班族如我，也可以默默吃掉一盤。
●優格咖哩醬作法：
無糖優格五大匙、咖哩香料粉兩大匙、油一匙、鹽一搓、糖一搓，攪勻即可。
https://udn.com/news/story/7272/2289381
優格咖哩醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi
AKAO日本製急速保鮮盒→https://goo.gl/311n5f
照燒醬
材料
麥芽糖 100公克
醬油 200公克
米酒 150公克
味醂 80公克
細糖 50公克
柴魚片 15公克
美式醬
材料
醬油 3大匙
白酒 50cc
奧勒岡 1大匙
百里香 1大匙
鹽 1小匙
糖 2大匙
黑胡椒粗粒 1大匙
香蒜粉 2大匙
洋蔥粉 2大匙
韓式醬
韓式辣醬 2大匙
柚子醬 3大匙
蒜泥 2大匙
蘋果泥 2大匙
洋蔥泥 1大匙
米酒 2大匙
優格咖哩醬
材料
原味優格 150公克
咖哩粉 2大匙
辣椒粉 1大匙
洋蔥泥 2大匙
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
鹽 2小匙
糖 2大匙
椰香醬
材料
椰漿 250公克
花生醬 50公克
蒜末 10公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
奶油 25公克
霹靂辣醬 (piri piri醬/peri peri)
材料
蒜頭 40公克
檸檬皮 5公克
紅甜椒 50公克
朝天椒 40公克
洋蔥 60公克
紅酒醋 40公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
油蔥雞
材料
帶骨雞腿 2支
蔥段 50公克
薑片 30公克
米酒 50cc
紅蔥頭 100公克
鹽 70公克
作法
1. 熱鍋，倒入120公克的油，放入切末的紅蔥頭，以小火炸至焦香成紅蔥油後備用。[TIPS-油不能太多，風味更香濃]
2. 取一鍋水，放入蔥段、薑片、米酒煮沸後，放入雞腿再煮至沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後取出，放入冰水中冰鎮，煮雞肉的水保留成雞湯備用。
3. 取保留的雞湯1800公克加入鹽、2大匙油蔥油拌勻放涼。
4. 取出冷卻的雞腿，加入作法3的雞湯、紅蔥油拌勻後，放入冰箱後冷藏一晚。
5. 取出雞腿切塊，淋上紅蔥油食用即可。
椒麻雞
椒麻雞(炸)
美味秘訣：
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料：
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料：
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料：
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法：
1. 在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷，與醃料拌勻，醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻，讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃，將雞腿排下油鍋，中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。
醉雞
材料：
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料：
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法：
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀，並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾，放入雞腿捲，改微火（保持微滾狀態），蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟（筷子能插至中心點，且抽出無血水表示熟透）。
5. 取出後，放入冰水中泡冷。
6. 取鍋，放入所有材料B煮開，再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後，倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔，再浸泡湯汁中，冷藏一晚後即可切片食用。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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優格咖哩醬 在 [食譜] 西堤鮮蝦蘆筍的咖哩優格醬-法式芥末醬那裡買? 的推薦與評價
終於讓我找到咖哩優格醬做法,
因為我覺得那真的好好吃...
現在分享給大家:
咖哩優格醬
材料:
原味優格1小罐，咖哩粉，薑，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。
作法:攪拌均勻。
有做的對各位大大,可以分享一下成果唷!
我現在有點煩惱的是~我找不到法式芥末醬那裡有賣...
ps:我在高雄市
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