低卡優格舒芙蕾😋
最近體重持續飆升又管不住想吃甜點的心，突發奇想用希臘優格來做低卡舒芙蕾，沒想到意外的好吃! 一出爐濃濃的奶香撲鼻而來，吃起來口感酸酸甜甜的也不怕對身體負擔太大，重點是孩子超喜歡!!
材料：
￭無鹽奶油一些
￭希臘優格160g
￭蛋2顆
￭低筋麵粉2大匙 約25g
￭糖40g
￭鹽一小撮
￭大麥若葉粉半包或抹茶粉 (抹茶口味用)
影片作法: https://www.instagram.com/p/CUaO8Jbv1tb/
①先將容器均勻抹上一層奶油和糖，這樣舒芙蕾才能長高高不沾黏
②蛋黃、蛋白先分開放，蛋黃加入優格、麵粉、大麥若葉粉(原味可略)、鹽拌勻
③蛋白打粗泡後分三次加入糖，打到拉起來有彎勾
④用切拌的方式將①和②拌勻後入烤箱
⑤180度烤15分鐘就完成啦
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優格鬆餅無泡打粉 在 [食譜] 不用鬆餅粉也很鬆軟的美式鬆餅! - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：
https://kikitungjournal.blogspot.com/2015/12/blog-post.html
從小不知道為什麼對鬆餅就情有獨鍾，
還記得停在校門口對面的早餐車，賣著各式各樣的三明治，15-20元不等。
還記得因為價鬆餅價格最高，所以每次拿著早餐錢都捨不得買鬆餅吃。
直到有一次好不容易跟媽媽開口多要了一點零用錢，
第二天期待著去學校吃了人生第一塊鬆餅。
我記得那不是一塊多麼道地口味的鬆餅，
充其量就是鬆餅粉(可能還沒有加勒..)和蛋奶混一混穿著鬆餅外衣的煎餅。
但那一刻鬆餅就在我心中奠定了很有份量的地位。
(看起來很感性但只是說明從小就愛吃，哈哈哈)
長大後除了去外面吃早午餐或下午茶都會忍不住點分鬆餅來嘗嘗，
也一直覺得材料這麼簡單的東西，總有一天我要研究出個道地口味的鬆餅。
試了幾分不同的食譜，我很喜歡目前手上的這個版本，
很簡單，所以忍不住要跟大家分享一下。
材料: 約10片(兩人份)
雞蛋 1顆
中筋麵粉 1/2 cup
原味優格 1/2 cup(用牛奶代替也可以)
牛奶 1/4 cup
融化奶油 1大匙
糖 1大匙
泡打粉 1/2 小匙
小蘇打粉 1/4 小匙(若沒有用優格，請加1/4小匙的醋再加小蘇打粉才會起作用)
鹽 一小搓
步驟:
1. 先將乾料混和入料理盆內(中筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉)
2. 再將濕性材料加入，除了奶油以外。
3. 加入奶油後，將材料全部攪拌均勻。
*切勿過度攪拌，大致混勻，即使有粉粒在粉漿中也沒有關係。
4. 放置約10分鐘，粉漿融合一下。
5. 取出不沾鍋，熱鍋後不用加任何油，轉中大火，用勺子舀入適當大小的粉漿。
6. 不要移動鬆餅，直到粉漿出現越來越多大泡泡。
*此時是蘇打粉與泡打粉再起作用，所以產生許多泡泡。
7. 翻面再煎個2-3分鐘，即可!
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https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/dry-measuring-cups
※ 編輯: k2161816 (76.102.95.82), 12/15/2015 02:01:06
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