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【舒肥雞胸】伊萊克斯真空保鮮機
下單連結: https://gbf.tw/j01wl
舒好的雞胸我們家已經連吃兩天, 一天做海苔飯捲夾雞絲, 一天吃鹽水雞! 好過癮的吃好大一盤~~
舒肥雞胸要怎麼做? 舒肥雞要設定幾度舒多久？用夾鏈真空袋也可以嗎？
舒肥雞胸其實很容易作, 材料也很簡單, 只要有好品質的雞胸肉, 好油, 調味香料, 就這樣!!! 我用的是吃優質飼料的雞胸. 有機的, 沒泡過水的. 莎媽說她在傳統市場買到桂丁雞, 非常好吃, 肉質軟Q又彈牙. 推薦給大家.
1) 雞胸表面擦乾水分, 加鹽巴/黑胡椒粉調味後, 抹上萬用青醬或各式調味粉
2) 裝入真空袋, 並完成真空+密封的動作
3) 放入舒肥機, 設定61.5度 舒 1小時
4) 煮好之後請立刻泡冰水降溫, 就完成囉
至於是不是可以選擇使用夾鏈式真空袋!! 我自己有試過, 但在清洗的過程中, 加熱後的蛋白質卡在袋子內層的小格子裡, 真的要很努力清, 尤其是卡在最邊邊角角處, 出動刷子還要很費勁...實在是洗到氣噗噗! 若想要用可重複使用的袋子, 那選Stasher好洗很多!
［ #新紀元．曉 ］
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☀️旭日初升，晨光之暮….
蛋黃般溫暖太陽徐徐升起☄️
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好想將呢粒蛋黃食落肚呀🤤
第一次打開 #新紀元．曉 蛋殼，見到☄️橙紅色嘅蛋黃，感覺就像太陽咁溫暖🧡
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日本直送嘅新紀元．曉，橙紅色蛋黃嘅秘密㊙️之謎，皆因雞隻經過農場專人悉心，以獨立雞舍飼養，環境清幽。選用優質飼料、無添加色素和激素安全可靠。
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蛋黃挺身、稠度高，口感豐富，色澤豐富。蛋白濃度高，層次分明，絕不稀薄如水，蛋味香濃。淨係用黎白烚都已經好有蛋香，平時唔食蛋黃嘅我都愛不釋口，被呢片橙色蛋黃所吸引著。
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🍳煎、炒、煮我都試過，真係食過就知 #蛋有蛋味！
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🥚銷售點
1.Wellcome指定超市
2.Market Place by Jasons
3.3hreesixty
4.Oliver's The Delicatessen
5.Jasons ichiba
6.Yata全線一田超市
7.AEON指定超市
8.Don Don Donki(全線)
9.Apita
SOGO 銅鑼灣supermarket
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黎緊美食節Food Expo攤位係1B-D02 （味珍味）仲有限定優惠！雞蛋控快啲試吓啦～
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#新紀元曉 #新紀元卵終極版 #橙到如陽光 #濃郁極至 #FREDS日本卵 #日本直送 #激素無添加
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🥚 瘋狂食蛋! 超好吃的日本雞蛋!
🇯🇵 品牌: #新紀元曉 #新紀元卵終極版
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🍽菜式介紹: ❝ 新紀元卵．曉 ❞
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🔴Yanyan食評:
每次去日本旅行，我都會在當地吃好多雞蛋料理🧡，因為日本的雞蛋真的太好吃啦~想品嚐日本直送的 濃くて、美味しい 的雞蛋？一定要試試用優質飼料、無添加色素、無添加激素的 新紀元卵．曉🌟!
雞隻被農民悉心照料，並有接種預防沙門氏菌疫苗，安全可靠。加上每批雞蛋均得到日本国農林水產省發出的輸出檢疫証明書，有品質保證唷～ 新紀元卵．曉🥚的蛋黄色澤鮮艷😍，橙紅色的蛋黄，非常吸引! 蛋黄挺身，稠密濃香，蛋白濃度高，蛋香滿滿🥰。真的超好吃😆，一隻荷包蛋配一碗白飯，也令我心滿意足啦😂~
即日起至8月16日🌟，灣仔會議展覽中心的美食博覽，會有激抵限定優惠 $60/2盒呀! 原價要 $45/盒哦🤭!
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日本人做事執着、仔細。光是養牛已講究得很。全日本各縣都有自己生產的牛，互相較勁。若論名氣，日本人心中也有個名單，最有認受性的，可說是這五個地方：神戶、松阪、近江、宮崎、鳥取。
並非所有神戶出產的，都可掛名神戶牛，只有經「神戶肉流通推進協議會」認證，以精選稻、玉米和清澈水源飼養，並帶有獨特甜味和香氣，才能稱之為神戶牛，品質自然有保證。
松阪牛更嚴謹，只有未生育過的雌牛，才能成為松阪牛，除了優質飼料，據稱還會餵飼啤酒和有專人按摩，才造就人體體溫就能溶化牛脂的效果，是真正的入口即溶。
至於近江牛，除了牧民的苦心，還多得滋賀縣的大自然環境和水源，塑造出近江牛獨有的幼細肉質和帶黏性的油脂。
上述三者都是傳統的名牌和牛。至於新秀，就是宮崎牛和鳥取牛，兩者都包攬了近三屆「和牛奧運」的冠軍。其中宮崎牛蟬聯了07、12年兩屆，優勝之處是油花和肉味並重，而且只有A4或以上級數的，才可冠名宮崎牛。
至於鳥取牛，則是最新晉的肉質冠軍，其油脂含有點55%以上的油酸，在攝氏40度就會溶化，入口甘香豐腴，卻又不覺油膩。
編採：陳佳男
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