作為全職農夫當然不簡單,Andrew每天清早六時多便起床,每天花上五、六小時處理農務工作,他樂在其中,「對比以前文職的工作,現在整個人是開心了,早上一回到農場,其實很開心的,尤其是農作物種得好時,真的會對着其傻笑。」
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「元朗大棠農場」的推薦目錄:
元朗大棠農場 在 果籽 Youtube 的精選貼文
梁祖堯即掘蘿蔔教整柴火蘿蔔糕 馬屎埔可能被滅村村民有乜出路?
農曆新年將至,相信每家每戶都會有幾底賀年糕「坐鎮」,過去一年經常聽到同路人表示,要支持「本土良心食物」,今日記者和梁祖堯一同走遍粉嶺馬屎埔村,摘新鮮蘿蔔,同時了解粉嶺北的發展故事。
記者一向喜歡遊走「山旯旮」地方,踏破多少雙鐵鞋,只為品嚐美味的食物。今個農曆新年卻有新想法,由自己一手一腳煮賀年食品,當時立刻想到要煮蘿蔔糕,更有幸與「朋友仔」梁祖堯一同參與。素聞粉嶺馬屎埔村一帶有本地農夫種植有機農作物,蘿蔔、菜苗、地瓜應有盡有,故此這次「祖堯新年鴨仔團」行程,將先到粉嶺梧桐河畔的鄉土學社參觀,就在那裏的菜田即摘蘿蔔,再踏半小時單車到馬屎埔村用柴火煮蘿蔔糕,最後順道拜訪馬屎埔村村民兼馬寶寶社區農場負責人區晞旻(Becky),逛逛該區的社區農場和市集。
果籽 :http://as.appledaily.com
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元朗大棠農場 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最讚貼文
放假想回歸自然?帶你尋找香港好去處!近郊的錦田區錦上路站附近已有兩大景點:跳蚤市場、香港草泥馬的農莊。農莊其實亦是菠蘿園,亦有餵飼動物、親親大自然、DIY手作班等活動,特別適合親子同遊。玩累了更有菠蘿美食!
草泥馬又名羊駝,很多人專程到日本、韓國旅行看草泥馬,想不到香港也有!快來與牠們一起打卡吧!而錦上路的跳蚤市場是周末才開放,售賣不少特色商品,有別於千篇一律的商場!不妨安排香港錦田半日遊吧!? 記得打開【畫質】1080P
?頭盔:
**餐廳及景點為自費項目.非廣告.純分享**
**個人口味.食物評價以當日味道為準.非專業食家.不喜勿插**
(P.S.做Youtuber真係好窮架!)
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☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲【影片資訊】☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲
?錦上路跳蚤市場
網址:http://www.yl.hk/ksrsm/
地址 : 錦田港鐵錦上路側
時間:逢星期六、日及公眾假期10:00-20:00
交通:錦上路站 B 或 C 出口。
?菠蘿園 有機薈低碳農莊
網址:http://www.gogreenlife.com.hk/
地址 : 元朗錦田四排石村
時間:10:00-18:00(周一至日)
交通:西鐵站錦上路站A出口步行3分鐘
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? 泰國流水蝦放題:https://youtu.be/bA5a8Si8Z7g
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? 上環文青美食半日遊:https://youtu.be/0ETA768lVdk
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元朗大棠農場 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
雲石吧桌前,甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展,撒上花瓣,他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律,即時落英繽紛。不光好看,野莓夾雜花瓣,再碰撞Burratta芝士,擦出特殊的味道火花。郭健邦說:「懂得運用的話,可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好,也要嬌花扶持,這位甜品師沒有言過其實,食用花這片「食桌綠 葉」一點也不甘草!
ATUM Desserant採用的食用花,來自本地品牌花咏。走進花咏位於元朗的農場,腳踏的竟不是泥土,而是石屎地,舉目所見的不是遼闊田野,竟是一排排貨櫃箱。原來花咏是一個採用現代化系統種植的小型農場,食用花離地栽種於傳統溫室及環控溫室。在傳統溫室,透過搭建水簾、風機、遮陽簾,調控濕度、溫度及光度,讓食用花在穩定的環境生長,減低風雨的侵擾。由於傳統溫室始終難百分百擋去風雨,故這裏又把貨櫃箱改建成一個環控溫室,透過種植燈、放濕系統等設備,控制濕度、溫度及光度,令食用花滴雨不沾,絲風不侵。
科學化的種植環境無損賞花雅興,因為溫室內的繁花勝景不比田野的失色。石竹、玫瑰、天竺葵、三色菫、五星花、幸運草花、茴香、秋海棠,朵朵小花,在各自的盆栽 上中展風姿,或艷或素,或濃或淡,或媚或雅。繁花之中有個戴着草帽的身影鑽來鑽去,帽子一掀,原來也是個可人兒。她是花咏主理人Silvia。看她膚質好得令人妒忌,自稱種植數載,豈有說服力?
其實她是平面設計師,坐冷氣房多於勞動,數年前愛上耕種,開始當上假日農夫,後來誤打誤撞認識了食用花,被花的美及花的味所吸引,半農半職地展開食用花種植事業。花的美,大概天下女人都懂,花的味是怎樣一回事?Silvia說,花的味道極豐富,例如,幸運草花有陣醬酸味,夏菫帶清爽甜香,薄荷花入口先嘗怡人的薄荷味,後溢出甜味。所以食用花不光好看,還是很好的天然食材,令餸菜的味道生輝。
由於食用花是食材,種植過程比一般觀賞花講究,須採用特定的種籽,且種植過程不能使用化學農藥,確保每塊瓣都沒有任何損害人體健康的人工物質。農夫得每日修剪盆栽,除雜草,採花瓣,保持植物的新陳代謝,「花瓣不採便會枯萎,就是浪費,還會影響下一個生長循環。」花瓣逐一採下,還得細心挑選,只要稍有瑕疵,例如外反、有乾紋等,就被視為不合格,不能使用。挑好的花瓣被包裹好,放進雪櫃保存,並在一周內,讓花瓣以最鮮嫩的狀態直送餐廳。
ATUM Desserant老闆郭健邦說,本地食用花勝在新鮮,而Silvia的出品品質穩定外,她亦願意花心思跟廚師鑽研新食材。這份用心,有時比千挑萬選的花瓣更難得。
Facebook:花咏Flowering
採訪:周燕
攝影、剪輯:謝致中
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