前日晚餐:「空盤 komboi」。
→ 網路上偶然瞥見的法菜新餐廳。開幕半年多,美食圈內幾乎不見討論,也查不到太多相關背景資料,但菜色照片看來似有幾分功力,遂好奇前往一試。
果然不俗。團隊很年輕,但感受得到專業、熱情和活力;主廚 David 出身法國 Ferrandi,曾於巴黎一星餐廳實習,赴法前後則在飯店任職。菜色形式、手法與構成簡約雅淨,不見繁複堆疊和炫技,也沒有太多強烈的意圖宣言、風味撞擊或跨界混融,但食材搭配運用別具見地巧思,元素組成掌控拿捏精準,是近幾年在新一輩主廚中越發常見的自信灑脫爽朗表現,甚得我心。
不管是前菜的和牛 Tar Tar 與油條、焦化洋蔥、貢菜、鯷魚美乃滋、黑菜脯粉之合,熱前菜的奶油煎蘆筍佐鹹蛋黃 Sabayon、烏魚子粉、西班牙臘腸、榛果,烤甜蔥和竹筍佐牛奶大麥仁、Ricotta&Parmigiano-Reggiano 起司、龍蒿油,以及法式田螺、鳳螺和波特菇與油封蛋黃、乾菇粉、榨菜巴西里慕斯、脆豬皮、孔雀菊之配……
以至主菜的伊比利豬與青花椰 Emmental起司泥、青蘋果粉、波特酒醬汁之搭,一一皆是滋味口感層次慧黠紛呈多端、卻又和諧和融之作,吃得人會心舒坦、點頭頻頻。
好個驚喜新發現,未來可期。
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同時也有1095部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅Astor,也在其Youtube影片中提到,#訂閱 #開啟小鈴鐺 #追蹤IG:heyheyastor 談工作▍lordrings107@gmail.com 想聊天/看貓去IG ▍https://goo.gl/HZhvP3 FB●https://goo.gl/JRmIum 小紅書●http://goo.gl/3571Ul B站●https:/...
元朗意粉 在 叮噹媽咪的故事花園 Facebook 的精選貼文
#我們終於要見面了 #先少少的開始 #這是預告文
#重新詮釋企劃【小機器人和麻雀】
將於10/4(星期一)晚間10點⏰社團及粉絲團同步報名💁♀
‼️怕錯過"可按讚並留言+1",叮噹媽咪會貼心提醒哦‼️
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👉報名表:準備中
👉地點:小朋場(新北市中和區秀朗路三段135巷5弄11號)
😙故事簡單說:
『您好!我是家事機器人小博,請問我能為你做什麼?』當機器人習慣於付出時,他會變成什麼樣子呢?小麻雀的出現又代表什麼?是彼此的貴人?是伴陪的旅者?是互相吸引、牽絆、成長…
這一次,叮噹媽咪要帶領孩子走過春夏秋冬,從相遇、相識到分離,最後尋找到隱藏很久的自己。
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🎁【活動內容】
活動內容包含情境故事、感統遊戲、創意手作等親子童樂,並設計互動表演,趣味競賽等,運用想像空間讓孩子彷彿融進故事裡,開開心心的與故事共舞。並透過多元化的故事設計,增進親子間的默契與親密感,進而提升孩子的自信與解決問題的能力。
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💡【活動費用】
🔺8位寶貝滿團
🔺一大一小500元(建議年齡3~9歲)
🔺基於給孩童良好活動空間以及防疫考量,一位孩童的陪同者(16歲以上)限一名,感恩您的體諒☺️
🔺0~2歲以下陪同二寶(大寶親弟妹),若未報名繳費請勿領取教材
🔺為顧及活動品質,陪同二寶需由家長專門照顧,請勿影響其他孩童
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🔔社團:https://www.facebook.com/groups/1779095905453625/
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元朗意粉 在 Facebook 的最讚貼文
#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧!
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元朗意粉 在 Astor Youtube 的最佳解答
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元朗意粉 在 Niki 妮奇 Youtube 的精選貼文
📌《隔離後見個面,好嗎?》 戲劇資訊
正版觀看連結:https://hi.kktv.to/3nht4d
⏰播出時間:
9/17中午12:00首播兩集
9/20起每週一三五中午12:00更新
🎬故事內容:
《隔離後見個面,好嗎?》描述疫情期間日籍作家佐藤樹(河合朗弘飾),在想聯繫的對象已經換電話的狀況下,誤打誤撞認識了台灣少年陳柏春(邱治澔飾)。 佐藤樹因工作來台,隔離期間與柏春日漸熟稔,兩人意外展開一段特別的情緣。
📌《隔離後見個面,好嗎?》推薦影片
00:00 隔離後見個面,好嗎?
02:10 劇情介紹
03:36 片花Reaction
07:24 心得分享
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元朗意粉 在 豬豬隊友 Scott & Wendy Youtube 的精選貼文
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