山口縣名物料理瓦蕎麥麵是誕生於豊浦町川棚溫泉的鄉土料理,靈感來自於幕府末期士兵利用瓦片加熱烤肉的傳聞而形成。作法是將炒過的綠茶蕎麥麵盛在加熱過的瓦片上,再配上蔥、海苔絲、雞蛋絲和牛肉等配料,色彩豐富很能促進食欲,熱騰騰的瓦片將茶蕎麥麵烤得脆脆的,香味十足超好吃喔!這次我們來到瓦蕎麥麵的元祖店元祖瓦蕎麥麵「たかせ(高瀨)」川棚南本館,古色古香的民家外觀,很有鄉土味。這裡的蕎麥麵是以蕎麥粉加上京都宇治抹茶製作的,比一般蕎麥麵多了茶香,成本也相對提高很多。平日午餐供應時間是:11:00-15:00
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元祖瓦片蕎麥麵高瀨 在 瓦片蕎麥麵- Explore 的推薦與評價
想品嚐呢款瓦片蕎麥麵,可以去位於下關市川棚溫泉的「元祖瓦片蕎麥麵高瀨川棚本館」,呢度係瓦片蕎麥麵的發源地。想當年創業者的高瀨慎一先生,聽聞喺西南戰爭期間,薩摩軍 ... ... <看更多>