關於 兄弟飯店附近百貨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

IKEA敦北店於日前無預警宣布，將於今年4月26日熄燈。敦北店是IKEA目前在台最老的門市，不過卻因為地處北市精華區，寸土寸金，哪怕是3200坪的空間，仍是台灣最小的IKEA。

IKEA敦北店開幕於1998年，當時位處環亞百貨的地下室，占地4500坪，是當時亞洲最大的IKEA。這個地點非常精華，位處南京東路和敦化北路轉角的環亞百貨，曾是非常熱門的百貨公司。相鄰的王朝酒店、附近的兄弟飯店和慶城街，都算是南京東路站(現南京復興)的重要區域。而後環亞百貨的經營權幾經轉手，勤美、富邦等集團相繼接手，環亞百貨也曾改名為momo百貨，直到富邦宣布退出實體店舖經營，才由現在的微風廣場接手，以「微風南京」重新開幕。

不過，微風南京經營的並不算成功，人潮無法與其他商圈相比。內部許多櫃位也早已閒置已久。

去年，富邦買下了隔壁的王朝大酒店。加上富邦本已擁有的微風南京大樓，遽聞是有都更的相關計畫。以這麼大塊的土地來說，有著相當可觀的都更收益，也許IKEA敦北店的熄燈，也許便是訊號之一。

親身走訪一次敦北，若對資訊稍有了解，大部分的舊商辦大樓都有都更計畫。像是玉山敦北、中國人壽、台塑大樓，甚至王朝酒店對面，由姚仁喜設計的開發金控總部新大樓，玻璃帷幕的大樓群也無比顯眼。說起來，敦北這些舊大樓們若全數都更，肯定商機無限，也前景看好。

但短期來說，IKEA的熄燈，是對南京復興商圈的重重一擊。

PS.
1.微風南京和王朝酒店是由建築師李祖原設計，一貫的感受，嗯。
2.開發金控總部新大樓，是姚仁喜作品中我較不喜的那類，還是新竹高鐵站和大陸工程總部較得我心。
3.最醜陋的宏國大樓啥時才要都更?

#齋主談台北

【大直新聞週一報】

1.東森記者黃子鳳：「事發在台北市大直，這家知名麵包店「米塔」，26日下午，一名女子跟親友，經過這麵包店時，在外頭往裡面看，看到一隻老鼠正在咬麵包，嚇得她趕緊拿出手機錄影，並通知店員。」→https://news.ebc.net.tw/news/article/216337

2.根據內政部最新揭露資訊，四月甫取得使照的「國票金融大樓」揭露首筆租金，十四樓月租金近七十三萬元、租賃坪數約四三七．六五坪，拆算每月每坪租金單價約一六六六元，該大樓原名「亞太置地廣場」，因國票金控在預售時砸五十六．七億元，一口氣包下九個樓層，約五九二六．一四坪，及二一六個車位，因而改名為「國票金融大樓」。→https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1382747

3.大直，「豪辦」代表作─興富發集團「台北CBD時代廣場」，每坪成交行情已刷新區域新高，根據實價登錄資訊顯示，每坪最高成交行情達128萬元。另外大直最新完工的華固建設「國票金控大樓」，辦公室成交行情也站上每坪85～90萬元；租金表現也不俗，根據最新實價揭露的行情，每坪每月已達1,666元。→https://www.chinatimes.com/newspapers/20200706000164-260202?chdtv

4.大直黃氏家族的美麗華集團，創辦人黃杏中是10個兄弟姊妹中的老大，帶領弟妹們胼手胝足辛苦經營，事業版圖擴及百貨、飯店、肉品、乳品等，也大量囤積大直、內湖的土地，買賣房地產累積龐大財富。2000年時，家族開會決定分成美麗華、德安美麗信、美福集團3大事業體，彼此不干涉，獨立經營。2015年11月美福集團兄弟爭產紛爭導致槍殺案，兄弟多所死傷，震驚社會。這是血跡斑斑的教訓。→https://www.chinatimes.com/newspapers/20200630000642-260109?chdtv

5.根據內政部實價網最新揭露資訊，北市大直水岸豪宅「西華富邦」（左），5月揭露6樓最新月租金為33.5萬元，相較2年前同戶月租金30萬元，漲幅逾1成。→https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3217761

6.大佳河濱公園戲水區也是消暑聖地，北水處於7、8月加碼天天噴水，戲水區內有大型圓圈、圓柱和巨型花朵等造型的噴水設施，除了玩水還能玩沙，是家長帶小朋友瘋玩整天不用花錢的絕佳地點。而鄰近的大直橋由藝術家LeHo彩繪絕美壁畫，成為新的拍照打卡熱點。→https://newtalk.tw/news/view/2020-07-02/429581

7.北市3日上午7時許，有民眾在大直橋、美堤河濱公園驚見一具女浮屍，警消到場將屍體打撈起來，查出女子是46歲龔姓失蹤人口，通知其先生到場後，確認龔女疑似因精神狀況不佳而選擇輕生，日前並留下遺書，已排除外力介入的可能。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200703004243-260402?chdtv

8.台北市大直美堤河濱公園今天早上8點多驚見一具浮屍，是附近民眾慢跑時發現報案，警方緊急到場圍起封鎖線，正由鑑識人員採證中。→https://udn.com/news/story/7320/4675750

9.大直商辦案入帳挹注，華固Q2營收68.53億元季增5.68倍。→https://news.cnyes.com/news/id/4502354

10.點水樓大直店的菜單上也特別用心，因應周邊住客對於精緻美食的喜好，像是因為一道乾燒蔥烤和牛，將油花豐富的日本佐賀 A5 和牛肉加以乾燒，達到外皮酥脆，內層軟嫩，再佐上多汁的宜蘭三星蔥，不只有解膩效果，也襯托出和牛的鮮甜滋味，而品嘗之時，不只能感受肉質細膩青蔥的香氣更在口中四處流竄。 →https://tw.asiatatler.com/dining/南僑集團會長陳飛龍力推驅疫抗菌菜色風格牆面裝飾點水樓大直店成為打卡熱點

11.畢書盡在今年西洋情人節當天宣布婚訊，隔月再承認老婆已經懷孕。而今日他在大直ATT SHOW BOX舉辦「Bii畢書盡十周年感恩回饋見面會」上，在唱完為粉絲創作的紀念單曲《Be Alive》後，突然宣布「我生了跟我長得很像的女兒，最近發生的事情，想跟大家分享」。→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020711W0047

12.本月11日於大直ATT SHOW BOX舉辦《Bii畢書盡十周年感恩回饋見面會》，破天荒入場門票僅收100元，並將見面會總收入全數捐給慈善團體，門票將於7日晚間七點於KKTIX售票系統起售。→https://star.ettoday.net/news/1753170?redirect=1

13.大直英迪格酒店「T.R Bar & Kitchen全日餐廳」的主廚菲德烈克朱利安（Frederic jullien）在法國巴黎的星級餐廳Taillevent與LATELIER de Joel Robuchon（侯布雄法式餐廳）歷練了十多年，他將過去累積的豐富經驗，隱身在每一個細節中。→https://www.ctwant.com/article/59845

14.月底於大直ATT SHOWBOX舉辦個人專輯同名首場演唱會「BOARDING」，個唱倒數不到一個月，婁峻碩表示：「天天都睡不到五個小時！因為第一次辦演唱會，很多複雜的工程及問題，感覺就像發行自己專輯一樣，不會的就發問，按部就班都把事情做好！希望接下來能一切上軌道，照著行程走！」。→https://stars.udn.com/star/story/10092/4677003

15.《時報周刊》1日報導阿翔、Grace夫妻甜蜜進入大直精品旅館3小時，感情自阿翔爆出不倫戀之後明顯升溫。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200701003181-260404?chdtv

20161224 環遊世界Day106 平安夜

人在穆斯林國家，手機的Line在這個國家又被封鎖，雖然晚間氣候寒冷，但聖誕節的氣氛還是少之又少。今天本來要去動物園，下午兩點離開Suhar後往動物園的城市Barka駛去，路程大約140公里，要開兩個小時。孩子們在車上睡得安穩，我車也開的平順，雖然高速公路會出現腳踏車，行人穿越，等有趣現象，但一切都還算不錯。
開了一個多小時後，我在一間路邊咖啡廳買了杯咖啡，在車上享受短暫的咖啡時光，想說慢慢開，動物園開到九點，傍晚進去比較不熱。正當我沾沾自喜今天很輕鬆的時候，手機鈴聲響了，怎麼可能?阿曼的電話號碼沒給多少人啊！！接了~是昨天飯店打來的，說我們的護照還在櫃台，問我們什麼時候可以回去拿?這真是晴天霹靂阿！我已經離開Suhar一百公里了，開了一個半小時，現在又要我回去拿護照。一整天開車就飽了啊！雖然心裡很不甘願，但還是調頭疾駛回去。
原本孩子期待醒來會到動物園，誰知道醒來，黃昏了，我們卻回到了原地。我們夫妻倆對於孩子真的有說不出的抱歉，因為我們沒注意到護照櫃檯還沒歸還，而多跑這一百公里，又浪費了時間，看來今晚是沒辦法去動物園了。
後來我們去了一間很大間的百貨公司，會去是因為有看到麥當勞的廣告，想說有麥當勞可以吃，也可以順便逛逛，消消怨氣。於是又開了好幾公里過去，停好車進去看，麥當勞是有，但是百貨公司還沒開幕，各櫃都在裝潢。這什麼情況阿?好吧！就怒吃麥當勞，不過幸好有遊戲區可以玩，小羽他們很開心。

另外值得開心的是兄弟倆今天各自單獨去櫃檯用英文點餐，而服務人員也聽得懂，任務成功，果然有需要就可以有勇氣去克服。

今天是平安夜，雖然我們今天很辛苦，開了兩百多公里的車。但是一家人在一起，好的壞的一起承擔，沒有什麼可惜的，晚發現總比沒發現好，要是到了機場才找護照，損失的就不只是時間了，動物園明天還可以去。

這張照片我覺得很適合平安夜的感恩，昨天從IBRI開車到Suhar，一樣也是近兩百公里的沙漠公路，晚間因為孩子肚子餓了，我們就在距離蘇哈爾還有50公里左右的公路旁無菜單小餐廳停了下來想買個東西吃。

一下車看到五六個中東男子坐在門口吃巧克力喝咖啡，看到我帶著孩子走過去都很好奇。我跟其中一個比較白的男人打了聲招呼，看起來只有他懂英文，其他都是微笑點頭。他的名子叫做Happy(小羽旁邊)，杜拜人，跟家人住在附近，一周大約三天會回杜拜。那幾個人都是他的家人兄弟，看起來是出來吃點心。

我幫孩子點了雞肉漢堡(0.4里歐)，也為自己叫了杯咖啡(0.2里歐)，他們對我們很好奇所以不斷的問我問題。例如生三個小孩可以嗎?有些國家只能生一個(那是中國)、我怎麼會來阿曼?怎麼會知道要去哪裡?、之後要去哪裡?、花費多少錢、孩子機票有半票嗎?這之類的，其實很多可以聊，感覺得出來他的熱血。後來甚至還請人家買了一整袋的零食飲料送給孩子，小羽小聿看到好開心，一直歡呼，還跑去跟人家握手。

在異鄉受到這樣子陌生人送給孩子小小的心意，還滿開心的。人間自有真情在阿，如果我在我的故鄉看到這樣子的一家人，然後很愛我的國家，或許我也會給予一些幫忙。

旅途是真實的，不可能一帆風順，偶爾一些小挫折或是計劃外的事情，或許讓我們的旅行更豐富難忘。

大家 聖誕快樂~~

#平買貴用 #屯門 #12元店 #兆禧新店 #Aeon #aeon必買香港 #必買推介 #屯門 #幻愛 #屯門美食 #屯門碼頭 #必買推介 #兆禧新店#livingplazabyaeoN #屯門之友 #屯門兆禧苑商場 #兆禧苑 #staycation

【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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