今晚直播目錄出爐囉~
2:25 Part One 疫情更新
-當然又是零確診、且零死亡;但喵喵還是照樣給我打下去!!
9:22 北市商圈捷運宅 三區紅火,西門町長期趨勢看法;符合為何在萬華爆發預測
-AI三箭齊發,符合大監控社會預測
-健保總額明年破8000億;用於新藥科技
20:50 印度疫情肆虐,說是政府低估威脅;西方有陰謀論;但怎都沒討論伊維菌素;控制論述
-新冠肺炎流感化;似乎演不下去;但還是要打喵
-北韓拒收疫苗;這個國家零確診耶~哪來啥病毒?
31:10 涉武毒所合作關係 美國調查病毒起源小組解散
-因為連他們都知道,調查病毒的,跟放病毒的是同一人?
38:51 大師對於David Icke為共濟會有何看法?
41:07 檢舉大師的可能是川粉喔
42:10 川普會回來嗎?亞利桑那州審計
PArt Two 國民黨主席
44:35 朱獲勝;符合我預測:請大家溫習這篇 https://reurl.cc/6DEYoy
-張應該演戲,趙支援朱,選前趙張紅統論
53:00 中天回歸?
-鰻魚說東森開票一度當機一下,突然就朱領先;又是東森!
54:44 下個預測:萊豬、藻礁公投不過;核四會開
-刪Q哥案不過、藍白和、塔綠班套路挺民眾黨
1:04:26 學習歷程檔案消失,鬼啦,一定被駭的!
PArt Three 孟晚舟套路
1:04:45 又一個符合預測!
-聽說回國時,英雄級對待;習大大沒忘記它
1:06:10 川建國的操作,對共產黨是多大的貢獻?還不相信它臥底?
-然後看看同時間,華為怎樣?兩國貿易怎樣?港台如何?川建國又在那?
-美商務部長要登機去舔共囉
-貿易是戰?還是兩國合作?
1:15:33 矽谷呼籲軍民合作抗中;偷數據吧
進入你斗內、我回答(有的話)
感謝斗內大德Yuujin Saakai
感謝斗內大德Thomas LEE:卡頻後會留著的,都是鐵粉,斷線後還會回來的,都是真愛。 幫大師推播一下。
感謝斗內大德YI:純斗。+有空再聽重播,感謝大師!
感謝斗內大德林大貓:純抖
1:29:09 感謝斗內大德陳大媽:+請問大師不覺得現在的美國總統拜登長相和以前完全不同嗎?如果不是什麼大抓捕,那為什麼民主黨會讓他們的總統常演出脫序的表現,例如跌倒說錯話裝痴呆之類?也有人拍到白宮是關門狀態,DS到底在打什麼算盤?
1:35:13 這個時候才是川普真正王者回歸的時候!!
1:36:60 那美國公司論是怎樣?
1:37:43 美國一分為二?
1:45:47感謝斗內大德 Verna Liu:大師,你相信DS會有被摧毀的一天嗎!?我相信,因為上帝比牠還要大。人算不如天算,雖然牠們不是人。
1:51:23 感謝斗內大德Tsai:大師請問打完喵喵的人會產生突次蛋白的這個說法,大師有什麼看法嗎?親近的人可能被迫要去打,我忍不住擔心反而被對方的突次蛋白影響,導致身體的免疫力下降,請大師開示
感謝斗內大德Jaskao:給大師保養小臉蛋!
Part Four 政經議題
1:39:39 今年舉債6000億 10年新高;沒假貿易戰、武統IPO,蔡空姐辦不到
1:40:20 能源業搶食用油、食品業叫苦!
1:41:21 陸嚴管加密幣,美前長同調;還準備初數位貨幣報告
1:42:23 美股波動,10月恐加劇;9月應該沒黑天鵝
直播網址:https://youtu.be/3w07o2McBkc
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先斗町鰻魚 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #logy春季菜單 #IWA5清酒
田原諒悟主廚是不是想家了?
京都白味噌和鹽漬櫻花,描繪出春櫻滿開的鴨川河畔,鴨兒芹、鹿尾菜、柴魚高湯,是割烹、料亭才會出現的滋味吧!滷鮑魚和滷竹筍,和小缽煮物無啥二致,賦予風味的大蒜鯷魚醬,秘密食材可有蜂斗菜。
這晚,logy是大家心心念念的,春意盎然的日本。
#打破行規的全新概念清酒
東洋風情再添幾許,當天搭配的清酒,是「IWA 5」,由Dom Pérignon前首席釀酒師Richard Geoffroy所釀造,來自日本富山縣立山町的「白岩酒藏」(Shiraiwa Kura),一推出就造成熱議。
IWA 5討論度高,不僅因為釀酒師來頭大,也因為IWA 5採取了幾項破格作法。首先,我們看不到精米步合的程度,沒有特定名稱酒的標示(大吟釀、本釀造等等),當然也沒有釀造方式或壓榨方式的說明(生酛、山廢或荒走、中取);拿掉眼花撩亂的資訊,IWA 5呈現極簡自信的形象,打破業界行規的起手式。
探究其釀造理念,Richard Geoffroy欲強調的重點是「調配」,從香檳延伸而來的概念。一般香檳釀造是混合不同原酒調配出一致的味道,用在清酒上,Richard Geoffroy認為,調配能為日本酒找到全新的和諧,他使用三種酒米:山田錦、雄町、五百萬石,五種酵母,講究米的原產地、繁殖酒母的方式和發酵的法則,這五組元素,也就構成IWA 5的「5」。
IWA 5未透露使用的酵母種類,也未透露確切的調配方法,酒界猜測,很可能是用不同酒米配對不同酵母,釀出幾種新酒,再調和混搭。
正因要玩調配,IWA 5強調其無固定配方,每年都會重新實驗。未來甚至能垂直品飲每一年份的作品。
#洋溢日本風情的菜單
湊鼻聞香,啜飲入口,約莫攝氏15度的溫度下,IWA 5呈現飽滿強壯的酒體,旨味(umami)濃,鮮甜多,沒什麼吟釀系的花果香,卻富含原物料的米香,尾韻悠長,微微飄酸;再嚐,還有點香料感,官方資料指出當歸、柑橘,滑順圓潤的口感也有些似奶油。依照「薰、爽、醇、熟」的分類(畢竟二月才剛考了SSI Navigator),這是一款醇酒。
這一季,logy推出IWA 5的「春之宴」,直到夏季菜單上檔前,食客都能在logy喝到IWA 5。田原諒悟主廚說,IWA 5像葡萄酒,易搭餐,與亞洲風味、辛香料也合拍。
幾道菜確實和IWA 5匹配。
一道角蝦,未經火炙,不帶梅納反應的素淨甜嫩,和法國白蘆筍相親相愛。白蘆筍夠粗,片薄後狀似韭黃,味道清甜,纖維細嫩,呼應角蝦的彈脆;芹菜根丁與綠橄欖丁則是變奏,給予韌實口感和深沈風味,綠橄欖的鮮鹹很跳,點亮味蕾。醬汁則洋溢明亮酸甜,優格的奶味在底下鋪墊,香茅、香蜂草芬芳繚繞,紛紛為淡雅的角蝦與白蘆筍提味增鮮,開朗清新。層層疊疊的鮮甜,與溫溫柔柔的酸味,正中IWA 5的風味譜系。
鮮甜加上鮮甜,不必多說,必搭。速配的菜色是馬頭魚,柔柔嫩嫩,被鴨肉柴魚高湯襯托得輕輕雅雅,多一層鮮甜,則是京都白味噌調成的奶油醬,鹽漬櫻花點綴星閃鹹味,紫蘇花綻放和風清香,一綹一綹的鹿尾菜,可真像櫻樹枝芽。這道菜,擺在割烹裡也不違和,各式東洋發酵物、干物與漬物,堆疊出甘美鮮醇,和IWA 5的米香與甜感,十分和諧。
日本春天有一道竹筍與海帶芽的煮物,田原主廚據此延伸,做出一道滷鮑魚和滷竹筍,卻沒有日式正統到底,加入了他的義法本色,用鮑魚乾、洋蔥、蘑菇、雞湯、鮮奶油做出類似燉肉(fricassee)的醬汁,加厚風味,另以紅酒油醋汁妝點川七、過貓,酸味得以平衡奶醬。川七、過貓是台灣山菜,日本春天必吃的野菜,則是蜂斗菜,香氣豐,味帶苦,田原主廚將之與大蒜、鯷魚、墨魚汁一起搗成了義式沾醬bagna cauda,就是那沾蔬菜很涮嘴的醬,搭配川七與過貓,名正言順。嚐一口IWA 5,飽滿的酒體,遇上味道複雜的這道菜,也不遜色。
後來還喝到了IWA 5的熱燗,攝氏50度左右,酒精感更明顯,搭佐鰻魚天婦羅和青花椒蘑菇清湯,暖辛倍增。另值得一提,logy的固定班底— 蟹肉茶碗蒸與山當歸冰淇淋,牛肉魷魚清湯的鮮味、山當歸的草本氣息,和IWA 5也很契合。
已在季末的枇杷,登場作為甜點,與IPA啤酒、月桂葉同煮,竟滋生蜂蜜一般的甜潤,綴以燈籠果果醬、東方美人茶凍,秀雅宜人。
logy今年首度打入亞洲50最佳餐廳,位居第24名,興奮過後,回歸崗位。田原主廚透露,他內心設定了更宏遠的目標,已經著手準備,他還會以台灣為家,繼續奮鬥好一陣子。
先斗町鰻魚 在 米以食為天 Facebook 的最讚貼文
去了一趟為期12天的 #京都 #米食任務🤗🤗🤗
統計結果發現 吃了有50家店😌😌😌
記錄一下到底吃了什麼🍗🍤🍳🍝🍜🍱🍣🍧🍡🍻🍵☕️
就算一天寫一篇 都要寫一兩個月才能寫完😂
只好肚子餓想到哪樣食物餐廳 就介紹該店吧😆
#掠食尚未成功吃貨仍須努力😏😏😏
(紅圈⭕️代表已寫過食記)
5/20
👉京都勝牛 炸牛排⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/872344792945249/
👉YojiyaCafe よーじやカフェ銀閣寺店
👉祇園麺処むらじ 檸檬拉麵&雞白湯拉麵⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/972182602961467/
5/21
👉Smart Coffee 法式土司
👉然花抄院 本店⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/885904108255984/
👉益市焼肉堺町錦⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/887396418106753/
👉Chocolat BEL AMER 京都別邸⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/974082712771456/
👉一蘭拉麵 河原町店
5/22
👉The Millennials Kyoto 免費早餐
👉貴船 ひろ文流しそうめん 流水麵
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1170837959762596/
👉一乘寺 ARTOS BAKERY 麵包店
👉先斗町 柚子元 柚子鍋
5/23
👉進々堂 早餐
👉手鞠鮨と日本茶宗田 SOUDEN 創意壽司⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/906837579495970/
👉普門庵 二の茶寮
👉W/O Stand Cafe 清水寺店
👉先斗町 侘家洛中亭 創意炸串⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/874250902754638/
5/24
👉Arabica Kyoto Arashiyama 嵐山
👉嵐山のむら 嵯峨焼
👉嵐山 廣川鰻魚專賣
👉すき焼きキムラ 壽喜燒
5/25
👉N E U F CRÉPERIE 法式可麗餅早餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/907358129443915/
👉鳥岩樓 親子丼⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1168070290039363?s=1675484048&sfns=xmo
👉knot café ⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/987812201398507/
👉Red Rock 牛排丼
5/26
👉和釀良麵 柚子沾麵⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/804301036416292/
👉京都カフェ Blue Bottle Kyoto
👉然花抄院 十二十二店
👉天周 傳統天麩羅套餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/807718512741211/
5/27
👉からふね屋珈琲店 三条本店 早餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/919091304937264/
👉綾綺殿 百年油店專門 炸物定食⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/847017355477993/
👉Kaikado Café 開化堂咖啡
👉焼肉ダイニング甲 近江牛焼肉⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/980611545451906/
5/28
👉宇治 肉屋黑川 午餐限定⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/909699682543093/
👉中村藤吉 平等院店
👉Starbucks 宇治 平等院表参道店⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/906146719565056/
👉宇治 地鶏屋心KoKoRo 炭火焼鳥專賣⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/915089365337458/
5/29
👉進々堂 早餐
👉Cafe Bibliotic Hello! 義式午餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/905814992931562/
👉鍵善良房 黑糖蜜葛切⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/906428002870261/
👉鯛寿司⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/905451059634622/
👉Quil Fait Bon 水果塔(外帶)
👉鳴門鯛焼本舖(外帶)
5/30
👉からふね屋珈琲店 三条本店 早餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/919091304937264/
👉Red Rock 牛排丼
👉Walden Woods Kyoto⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/922081144638280/
👉寬永堂本店茶寮 葛切&宇治金時
👉満天串焼先斗町店
5/31
👉ル・プチメック御池 Le Petit Mec Oike⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/904975629682165/
👉1er ETAGE Cafe
👉豚屋とん一京都寺町店⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/924115141101547/
👉關西機場 サンマルクカフSAINTMARC Cafe
👉香草航空 機上泡麵
#列出清單我又餓了😑😑😑
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務京都篇