根據美國新聞與世界週報(US News and World Report) 的評比，『#地中海飲食』從全世界41 種受歡迎的飲食法脫癮而出，榮登2019年以及2020年 #全世界最佳飲食！同時也是最佳的健康飲食、糖尿病飲食、心血管飲食、素食基礎飲食、以及最容易執行的飲食。
多年來就有舉多臨床實證與大規模的統計指出：地中海飲食有助於降低高血壓、糖尿病、失智症與癌症的風險。更難人可貴是，地中海飲食不追求少油、少肉，而是提倡吃對油與選對肉，如此才能夠追求餐點的豐富與美味同時又兼顧健康的加分。當然，因為料理的美味原則也才能夠真正長時間落實在生活當中。
地中海飲食有八大落實原則幫助我們用美味的素材來豐富健康的，其三大精髓分別是：豐富的 #天然抗氧化劑、#好油脂的平衡 以及 #蛋白質選擇的優先順序。
1. 豐富的天然抗氧化劑：最佳飲食的前三名地中海、DASH、靈活飲食都有一個共同點就是：豐富且多色彩的蔬果。因為蔬果富含多元的維生素、礦物質與抗氧化劑，都是幫助清除自由基、保護心血管健康的重大功臣；而豐富纖維更是打造健康腸道的基礎營養；再加上生食蔬菜與水果保留的更多的酵素，幫助了整體細胞代謝的健康。
2. 好油脂的平衡：過去以為少油就是一定健康？其實不然，吃對好油才是王道！地中海飲食的烹調/佐菜用油主要是富含omega-9單元不飽和脂肪酸橄欖油與酪梨，同時餐點中也常出現富含omega-3多元不飽和脂肪酸的堅果種子類。而omega-3 與omega-9脂肪酸都具有降低膽固醇與預防發炎的特性，這就是為什麼地中海飲食得油脂攝取比例高達40%，卻有著相對低的三高與失智症的罹患率。
3. 蛋白質的選擇順序：每餐一定要有豆類豆莢類來攝取植物性蛋白質，而動物醒蛋白質則優先選擇富含omega-3多元不飽和脂肪酸的魚類海鮮，其次是家禽類，最後才是富含飽和脂肪的家畜類。也就是不管幾隻腳的動物都可以吃，只是比例的多寡而已，如此才不會因為追求健康而過度的限制某些食物，進而造成『健康食物就是不好吃』的壞印象喔。
地中海飲食與其他健康飲食最大的不同之處在於：他不是設計來預防或解決任何疾病，他是一種生活態度。也就是說，地中海飲食是一個具有悠久歷史與文化洗鍊的天然生活態度，代表著地中海區域居民的日常，而健康的守護神也因此無聲無息的照顧著大家。
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