你們之前問我的超簡易清爽美乃滋作法來了~(無奶蛋版本)
很多有在飲食控制人都拒醬於千里,
其實醬料本身沒有大錯,
只是坊間市售的通常含有高糖份(例如玉米糖漿)與超多化學添加物、防腐劑,
甚至是來路不明的油或是品質差的油,
吃多了真的容易造成身體負擔,
有空自己做的話當然安心很多,
每天吃「好油」的益處不用多介紹,你們應該都知道了。
📍食材
濃豆乳 150
冷壓初榨橄欖油 150
海鹽 1/2茶匙
天然楓糖漿(或其他家裡現有的糖)30g
新鮮檸檬汁 40~45g
我喜歡大蒜口味的,所以加了 1/2茶匙大蒜粉(或蒜泥1/4)
作法:
將食材全部放進容器,用打蛋器或電動攪拌器,打到乳化即可(電動的大概打十幾秒就完成)嚐一下味道看要不要酸一點或鹹一點。
也可以換成松露鹽、松露橄欖油變成奢華松露美乃滋,或是依照個人喜好加一匙黃芥末籽一起打。
保存方法與期限就跟當下使用的豆乳一樣,沒有防腐劑記得冷藏。
濃豆乳建議光泉的或是二吉軒這類真的很濃稠的來使用。
第一次製作前最好自己先嚐一小口要使用的冷壓初榨橄欖油,
已經有油耗味或是自己不喜歡的味道,就不要浪費來製成醬,沾什麼都不對勁。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,平時只要冰箱有牛奶,早上起床第一件事就是給自己倒滿一杯牛奶喝個爽,但最近開始做菜也學會如何把牛奶入菜啦~ 這次利用 #乳香世家 的全脂鮮乳製作 #gordonramsay 版本的馬鈴薯泥, 配上超經典的 #焦糖義式奶酪 感動得都快哭了我~ 乳香世家的專業脫氧技術,可以幫助鮮乳對抗氧化、保持新鮮,加...
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因為疫情關係假日都宅在家
肚子餓了就隨便煮煮或點外送
不點還好一點進去不得了😆😆😆
原來外送平台的生鮮品項這麼多種呀!😳😳😳
因為現在夏天實在天氣太熱
想吃些清爽無負擔的點心~所以就買了兩罐”光泉頂級牛奶燕麥優酪”來吃,打開來後發現裡面的燕麥超多 超有料🤤🤤🤤
每口都吃得到燕麥顆粒的豐富口感及滿足感😋😋😋
以香濃牛奶為基底口味,純天然、無香料、無色素、無防腐劑,也可以搭配水果一起吃唷~我是搭配芒果🥭和奇異果🥝,營養美味又健康😍😍😍
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👉🏻 線上外送平台(Uber Eats)首頁點選生鮮雜貨-> 選擇距離最近的通路(全聯、家樂福、大潤發、愛買、頂好)-> 點選分類「冷凍/冷藏食品」-> 選擇「光泉頂級牛奶燕麥優酪 500 g」就有囉!
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平時只要冰箱有牛奶,早上起床第一件事就是給自己倒滿一杯牛奶喝個爽,但最近開始做菜也學會如何把牛奶入菜啦~ 這次利用 #乳香世家 的全脂鮮乳製作 #gordonramsay 版本的馬鈴薯泥, 配上超經典的 #焦糖義式奶酪 感動得都快哭了我~
乳香世家的專業脫氧技術,可以幫助鮮乳對抗氧化、保持新鮮,加到馬鈴薯泥中,除了能增添薯泥滑順的口感外,也能多一點奶香!
鮮乳是否抗氧化對焦糖奶酪的製作更是重要,所使用的鮮乳將會影響成品能不能呈現香醇滑嫩的口感喔!
了解更多乳香世家
https://www.facebook.com/enjoy.milkhouse/
食譜在這:
一、戈登完美馬鈴薯泥 4人份
食材:
1公斤馬鈴薯
2湯匙奶油
2/3杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3段青蔥
鹽與胡椒適量
食譜:
將馬鈴薯放入加鹽的水中煮軟並用馬鈴薯壓泥器壓成泥狀,並加入奶油以及青蔥攪拌均勻,之後混入加熱過的牛奶攪拌至適合的濃稠度並以鹽巴胡椒適當調味即可。
二、焦糖義式奶酪佐脆酥 6人份
食材:
1又3/4杯砂糖
0.5茶匙海鹽
半杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3/1/3杯鮮奶油
6張吉利丁片
3片消化餅乾
肉桂粉些許
食譜:
將1杯水煮沸備用。製作焦糖,將一只鍋子加熱至高溫,分批慢慢加入1杯砂糖,每次加糖期間必須等前一批完全融化。全都融化後加入0.5克的鹽,待糖變成棕色,加入熱水在分裝至小瓶內。
取一只鍋子加入牛奶, 鮮奶油以及剩餘的砂糖加熱至接近沸騰,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全溶解,將奶酪舀至裝了焦糖的小瓶內,靜置降溫再放入冰箱冷藏最少4小時。
上桌前撒上些許捏碎的消化餅乾即可。
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我親戚是某冷藏所的業務司機
(恩...這家公司有賣牛奶有茶有茶凍咖啡凍哩哩摳摳的)
日前他前主管目前待的冷藏所有一位庫務員要離職(還有一位做不到一年的組長也要閃人)
我親戚就跟我媽講那邊倉管有空缺
我媽就叫我去那邊做看看,親戚會去跟那位主管講我要去做,好讓我空降
可是做了幾天....坦白說,工作內容我是還可以,但真的蠻不喜歡這上班時間
因為晚上我有時候有其他的事情要處理,要過可能要到12點左右才休息
早上5點就要到公司整理工廠送上來的貨物,目前要離職的那位叫我先5點半到就好
早班編制兩人,另一位比較資深的員工說有一個人休假
單人作業的時候的時候最好3點就來整理了
不然5點才來開門整理貨物,等比較早來的業務司機來,現場會很混亂
變成說我現在有點排斥這樣的工作時間,而且月休的4天可能都會在家補眠吧
(假是自己排的,如果你自己不休,就算加班,給額外的加班費)
後來爬文 好像很多版友都不推薦這家公司...
有好奇問了一下問了資深員工都幾點休息
他們也都是11、12點才睡,可是看他們感覺都很有精神
而我是覺坐下休息都快要睡著的那種感覺,顯得我好沒有用...
唯一好處是我1點左右就可以離開,有其他公司打來下班後就可以去面談
現在很想把這工作辭了,但這樣我會對親戚很不好意思,而且可能會跟我爸媽鬧家庭革命
說什麼好不容易把你介紹進去,你卻做幾天就不做怎麼跟親戚交代類似的話
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.28.249
※ 編輯: momosox (114.25.28.249), 05/20/2014 21:02:47
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