「每一杯奶茶都經嚴格把關,絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語,就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店,適逢開幕10 週年及疫情暫歇,在這個時候重新整頓起家店,再適合不過。雖然賣印度菜,Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的,最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買,由當地的波斯人族群所開立,全盛時期高達 300 多家,如今剩不到十分之一,Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區,就此打響名號。
開頭的那一句標語,便是來自於 19 世紀的一個傳聞,據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡,好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店,每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色,既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷,也融入了英國特質,更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳,去的正好是 Covent Garden,這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作,能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照,當然除了以往我經常點的菜,也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了,而且看起來其貌不揚,但一吃下去絕對是味蕾大噴發,雞腿肉烤得恰到好處,肉質極鮮美,可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度,酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質,非常過癮!
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅,配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa,很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色,這天剛好他們家的烤羊排賣完了,於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸,以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚,純素就很好吃,這也是我們家常常煮的咖哩之一,參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳,當然也要點上這一道招牌菜,餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩,也是很老掉牙的菜色,但我每次必點,紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾,配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌,每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩,我一定先帶他們去 Dishoom,熟悉了確定喜歡了之後,再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳,雖然他們家名氣已經十分響亮,對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說,我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好,每一家都很有獨自的特色。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
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「秋高氣爽🍂好時節 讓你陽台收穫滿滿的營養蔬菜」
擺脫了夏季難耐的高溫,秋天宜人舒爽的溫度,最適合在家裡種菜了!
現在播下種子,還能讓我們一路吃到冬天,放入圍爐的火鍋🍲裡烹煮,光想就令人期待
推薦你營養滿點的蔬菜有,甜菜根、野芝麻菜、青莖蘆筍、娃娃菜、韭菜、豌豆、菠菜、孢子甘藍
我們將分享簡單的種植介紹,讓你在家也能輕鬆動手種起來🌱
🔹野芝麻菜
種子均勻撒佈在土壤表面後覆土,並保持土壤濕潤,約3-5天發芽,喜歡冷涼、光線充足與排水良好的環境,野生芝麻菜比一般芝麻菜種子更小、味道卻更濃郁
🔹青莖蘆筍
播種前可先將種子泡軟,每株距離約10公分左右,澆水時勿積水,採收後可保留母莖讓蘆筍繼續生殖,口感細嫩甜美、鮮脆可口, 烹調時間較短
🔹孢子甘藍
種植前可加入基肥,發芽時並保持土壤濕潤,幼苗成長至結球前施追肥2-3次,以促進球體堅實碩大,味道清甜微苦帶點堅果香
🔹娃娃菜
種植時約4-5天發芽,育苗約15-20天後可開始追肥,等芯葉立起後再二度追肥,並請勿逾期採收,吃起來口感爽滑鮮嫩,且味道更甜
🔹甜菜根
將種子泡水約12小時後種植,喜歡肥沃濕潤的土壤,排水與日照皆良好,待第二年即可採收,口感甜脆多汁,可作成果汁或燉菜料理
🔹韭菜
將種子泡水後以條播方式再種植,約10-15日發芽後開始疏苗,初次採收需4-6個月,之後可每2個月採收一次,有股特殊的氣味,喜歡與厭惡的人皆有
🔹菠菜
將種子泡水一天後種植,喜歡冷涼溫度,種植時並保持土壤濕潤不積水,過度光照易使菠菜提早抽苔開花,約30-50天可採收,營養又好吃的菠菜大家都喜歡
🔹豌豆
播種後覆土2-3公分,當蔓開始伸長後,要立支柱並加以誘導,開花後20-25天,果實膨大即可採收,味道鮮甜,可單獨烹製也可與其他食材搭配烹飪
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Anthurium crystallinum
南美水晶花燭
從2寸盆苗開始養到現在3寸盆了,稍微有些心得可以和大家分享一下,很多人說他怕乾怕熱,但這盆從小苗到現在幾乎沒有焦葉過,空氣濕度大約就是在60上下(高雄一般戶外濕度),我總共分別以兩種介質測試,A是全水苔種植,B是泥炭土混顆粒介質使用水泥盆,一剛開始放在車庫養殖其實有時候忘記澆水,B活得蠻可憐的,常常被乾到,但也意外的發現其實他蠻耐旱的😛
A因為用水苔養殖,所以就算忘記澆水了還是活得還不錯,代表這顆植物其實蠻需要介質濕潤
接著我把兩顆移到高光遮蔭處(半透明遮雨棚)
兩顆開始長得很不錯,尤其是A生長速度加快而且大家看到其實2寸小苗的葉子都還沒有枯萎,B則是因為有了妥善的照顧(澆水)加上光線充足,最近也開始有了突破性的跳葉成長,也沒有焦葉了。至於肥料,從開始到現在都還沒使用過任何肥料,但現在A已經移入5寸盆內(無拆水苔直接種植泥炭土混顆粒介質)有使用了蚯蚓糞肥,讓我們來看看到底會發生什麼變化!
所以目前自己種植後有了一些總結,南部戶外族可以參考看看
光線:☀︎︎☀︎︎☀︎︎☀︎︎(半透明遮蔭處,強光但無直射光)
空氣濕度:60-80%即可
溫度:28°-35°
戶外通風處
介質:水苔、泥炭土混顆粒
土壤濕度:保持濕潤不可以過乾,常忘記澆水者建議用水苔種植
肥:有機肥-蚯蚓糞肥
我知道很多前輩們的原生水晶已經大的不像話,但從兩寸小苗到目前的狀態其實真的很有成就感,也因為照顧的有點心得所以想和大家分享。至於未來會不會售出⋯⋯⋯就請大家期待一下吧😊
#苜一植栽 #雨林植物 #南美水晶花燭 #原種水晶花燭 #Anthuriumcrystallinum #moiiplant #kaohsiung
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https://www.facebook.com/watch/?v=330848068772584
注意內含有部份高速閃爍場景,畫面可能引起不適,觀影時請在光線充足處並與螢幕保持適當距離,多加留意自身身體狀況。
引用
中華一番! 第1、44集片段
教育研究院短片《如果早知道男生也會被性侵》#杰哥 片段聲音
ətˈæk 0N tάɪtn 澤野弘之 / SawanoHiroyuki[nZk]
https://youtu.be/zroFzv7sFis
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2021年6月開始,因為COVID-19疫情的關係,我們推出了線上版的快速約會喔~
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|認識非誠勿擾|
由一群來自金融界和科技界的海外歸國人士所創立,我們致力於提供平日工作繁忙的白領上班族一個有趣、安全、省時的社交活動體驗。 我們累積舉辦過250場大型活動,包含2019海外名校聯合單身派對 & 2019常春藤盟校Ivy League Ball 晚宴 Young professionals Mixer。
|什麼是快速約會?|
快速約會概念源自猶太人一項傳統習慣,即年輕單身男女,定期在長輩陪伴下見面,避免族外通婚。1998年,美國洛杉磯一名猶太人開始固定舉辦快速約會,確保身處大城市的猶太單身族有機會互相認識。自此快速約會迅速從美國西岸風靡到東岸。最近二年這股熱潮也迅速延燒到新加坡、馬來西亞等亞洲國家。
相關介紹:https://www.youtube.com/watch?v=j5aJjhR2ixA
|非誠勿擾【線上快速約會】活動內容|
8位男生和8位女生,我們會透過Zoom的線上型式來舉辦。
每一個參加的男生有7分鐘的時間,一對一與女生單獨交談和認識。
|線上Speed Dating 參加資格|
未婚單身男女 ( 活動通報名資格: 男生 45yrs 以下,女生 40yrs 以下 )
( 註:本活動為審核制,主辦單位保有最終入場資格審核權 )
|常見問題|
1.什麼是線上版的快速約會呢?
和實體的快速約會一樣,在主持人的引導下,你可以認識到8-12位多元背景的異性朋友,一對一的和每位異性參加者聊天、認識彼此;唯一的不同,你可以更便利地在任何地方,舒適地使用電腦、平板或手機來加入線上活動喔。
2.除了和別人聊天還有其他活動嗎?
有的!我們在分組聊天結束會有個配對的環節,每位參加者可以選擇一位印象最不錯的異性,若是男女生雙方皆剛好選擇彼此,即是配對成功!
3.活動時,能否與參加者私下聊天?
可以的!參加活動時,會進入虛擬主會場,完成報到後,可至虛擬交誼廳「空中酒吧」看看各位參加者,活動正式開始後,主持人就會協助將各位參加者兩兩一組分至私人房間聊天,每7分鐘,會再換一位新的參與者聊天。
4.如果我對聊天對象有興趣,有辦法在活動後聯絡嗎?
為確保隱私權,主辦單位並不會提供與會者的聯絡方式,不過,主辦單位會請大家在參加活動前,準備好自我介紹資料,其中就有包含聯絡方式(E-mail / LINE /其他),並於每輪聊天的開始,讓雙方交換自我介紹,此時就能儲存下來,活動後就可以聯絡有興趣的聊天對象囉~
5.要使用哪個線上平台呢?需要先下載嗎?
我們是使用ZOOM來進行快速約會的活動喔!活動前請先下載程式,活動報名成功後,主辦單位將寄發活動通知信件,其中就有詳細的介紹。
6.參加活動時,使用手機、平板和電腦哪個比較好呢?
雖然ZOOM是手機、平板和電腦都可以使用的,但是為了確保活動的最佳品質及參與體驗,我們強烈建議各位使用電腦版ZOOM!如此一來可以大大降低活動進行到一半跳出會議的機率,也可以適用較進階的功能。
7.在哪種環境比較適合視訊呢?
家中任何一個角落都可以視訊喔!我們沒有場地的限制,但建議大家在光線充足且安靜的環境視訊,麻煩大家連接到穩定的網路,也可以準備電腦充電線在一旁。
8.若不想要家中或所處環境背景出現在螢幕上,有沒有什麼解決方法呢?
有的!ZOOM 的「虛擬背景」功能即可隱藏身後景觀,將螢幕上的背景換成個人挑選的圖片,像是咖啡廳、海灘、極光或室外太空都可以!活動通知信中會有教學喔~
9.參加活動,應該要穿什麼呢?
上半身建議以Smart Casual為主,另外也鼓勵大家可以精心打扮一下,因為或許有機會遇到生命中重要的另一半呢~因此在鏡頭前展現最好的自己吧!
10.人在國外是否可以參加呢?
只要妳有筆電或手機以及網路,不論妳在地球何處,都歡迎妳加入,與我們線上見唷~
(已經有在美國、法國、日本、馬來西亞、愛沙尼亞等國的台灣人來參加過喔~)
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