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這週我也給自己多放了一天假～
哪兒也沒去就在家充電⚡
懶洋洋的狀態...下意識連兩天煮了兩鍋牛丼...
因為材料少、好準備、一鍋到底20分鐘內上桌，
危急的時後都要靠它，每出必清鍋，成就感超高！
有空檔還可以做豪華版加顆溫泉蛋喔✨✨
我最喜歡「63度、45分鐘」的濃稠口感，
這是我用小V鍋實驗了許久的數據，
這個狀態蛋黃微微凝固、同時保有激起食慾液態濃稠口感，
少了蛋腥味，留下蛋黃的濃醇香，
有舒肥棒或是小V鍋的朋友們可以試試看，
下面的食譜內有詳細作法～
🍛我的牛丼食譜：https://ciao.kitchen/gyu-don/
今天也是VERMICULAR鑄鐵鍋開團特價的最後一天囉！
活動連結：https://www.hengstyle.com/market/605
時間：至09/23號午夜收單！
🇹🇼出貨地址限台灣地區
本次團購的限定贈品：
贈品一：歐陸精選食材組(市值$2,000)
黑松露醬、義大利米、希臘克里特島特純橄欖油、普羅旺斯綜合香草、牛肝蕈、環保購物袋
贈品二：加碼禮(已兌換完畢)
我最愛的Vermicular鑄鐵鍋開團囉!
本次為大家喬好小V鍋、珐瑯鑄鐵平底炒鍋 73折 + 超值贈品組合！
活動連結：https://www.hengstyle.com/market/605
不管是IH電子鑄鐵鍋或是平底鍋，我幾乎都是天天用，不用費心養鍋可是鍋子洗一洗還是看起來跟新的一樣，塗層、外表、功能跟耐用度都沒有令我失望～ 工藝水準和美感兼具。
會一起開這兩個鍋是因為它們剛好適合不同的料理方式，大火快炒用平底鍋、小火慢燉找IH爐，加在一起所向無敵⚔️！
🍲小V IH爐（ Vermicular #IH鑄鐵電子鍋）
可定時、定溫，加上氣密性絕佳（密合度<0.01mm, 勝過很多歐系鍋子🤫)，保留食材鮮甜原味及營養。
適合做的料理：
🍚 煮飯：我最常拿它來煮飯了，不輸專門飯鍋唷！白飯、稀飯、鍋巴飯有各自的模式我都煮過，也可以煮特殊米像是印度香米，真的不用是米飯達人用它就可以達到飯一粒一粒站起來（蟹穴）的極致美味🥰 跟我們家專門飯鍋相比，小V鍋的米飯有特別Q彈感～很像在日本吃到的白米口感。如果你剛好想換飯鍋的話，好的飯鍋也不便宜，建議可以直接帶它，還可以做很多其他料理～
💦 低溫舒肥/發酵：IH爐低溫模式 (30~95°C) 可以一度為單位調整，所以我常用它舒肥/低溫料理，舒肥肉類很好用，比起架設舒肥棒方便許多呢。可定各種溫度，想做優格、發酵類食物（鹽麴、黑蒜）都可以。
上蓋氣密性很好、熱量不流失、鍋子受熱均勻，長時間使用也更省電。
🍞 發酵麵團、鑄鐵鍋歐式麵包：在「免揉歐式麵包」內用它低溫功能發酵麵團（30度），接著整鍋再送入烤箱烘烤歐式麵包（鍋蓋是平的還可當烤盤），利用鑄鐵鍋的氣密性留住蒸氣，烤出脆皮的歐包。接著炒焦糖核桃，做成焦糖核桃乳酪醬配麵包，好吃到停不下來......
「免揉歐包」是用它：https://youtu.be/AXb2yM85jKU
另外適合：燉煮類、煨湯煲粥、無水料理、蒸煮、煎炒。
** IH爐不一定僅限專屬鑄鐵鍋，只要你的鍋可以放得下都可以使用喔～
🍳 #Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋（深鍋、淺鍋）
市面上最輕的鑄鐵平底鍋！約1kg而已，連我這個小個子也可以單手翻炒！
導熱迅速，免開鍋、不需養鍋、無毒、不沾～木柄手把顏值又超高。
使用方式：開火加熱到冒煙 → 倒油 → 挑整到你要的火力 → 即使煎荷包蛋也不沾（用它開小火煎出來的荷包蛋，皮脆、蛋黃仍流流的，是極品荷包蛋等級）
「脆皮蛋餅」就是用它：https://youtu.be/spur2aypOVM
#結合鐵鍋與珐瑯鍋各自優點 功能強大但不需你操心的鍋子
有鐵鍋的導熱快速優點、珐瑯鍋的不沾、免開鍋、免養鍋的特性，同時不用等待鍋子冷卻才能清洗，適合連續炒菜。
#珐瑯塗層使用上幾乎沒有限制，可耐高溫、無毒、抗生鏽、抗酸鹼，不挑食材能烹調酸性物如番茄或檸檬等食材。
點此看詳細心得：https://bit.ly/3nyk2UQ
適合：煎炒料理，不須翻鍋，就可以將多餘的水分瞬間蒸發，製造爽脆口感。
----巧兒灶咖 小V鍋團購方案-----
終於有貨了！這次的團購方案有滿多不同組合讓大家選擇，IH爐有三種白、黑、銀色可選，也有爭取到專屬好禮～
本團獨家贈品：市值$2000的歐陸精選食材組
活動連結：https://www.hengstyle.com/market/605
時間：2021/09/15-09/23
🇹🇼出貨地址台灣地區
// Vermicular IH+24CM平底鍋 組合//
1. Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (海鹽白)
2. Vermicular 日本琺瑯鑄鐵平底深鍋24CM(黑胡桃)
3. Vermicular 日本琺瑯鑄鐵平底深鍋蓋 24CM
4. Vermicular 22CM原廠原木磁力鍋墊(黑胡桃)
5. 小V IH 精裝食譜書/小V平底鍋食譜書
6. 歐陸精選食材組(市值$2,000)
黑松露醬、義大利米、希臘克里特島特純橄欖油、普羅旺斯綜合香草、牛肝蕈、環保購物袋
巧兒團友甜甜價：$31,500 (原價$43,000)>>指定信用卡還可分12期)
媽媽的首飾(上)
我是個(幾乎)不戴首飾的人.
男生不戴項鍊戒指滿常見的, 不過我連手錶都不戴.
當然也有例外. 有一次住希臘克里特島的旅館, 離市中心有點遠, 每周四傍晚旅館會請附近的手工藝品店來擺攤. 點子挺好的, 旅館客人不必出遠門, 來擺攤的都是當地傳統手工藝品, 經旅館挑選過的, 一定要手工與當地, 沒有”中國製造”之類的舶來品.
我記得有蕾絲邊的繡花桌巾茶巾, 橄欖木叉匙碗碟, 當地絲巾, 香皂精油, 果醬橄欖油… 就是一個渡假村的旅客, 人數不多, 也正因為如此, 每一攤的工匠都可以很有耐心花時間回答客人的問題.
我不戴首飾, 所以也絕少看首飾攤子. 也因為沒有多少攤子可逛, 所以逛得認真些. 這一攤99%是女性的耳環, 項鍊, 手鍊, 老闆是個希臘帥哥(相信我, 希臘人長得好看的實在不多, 不要被以前的希臘雕像騙了, 那些都是外星人), 一攤子的樣式都是他設計的.
男生的只有手環, 也就那幾款, 放在角落邊上. 簡單的皮革與鍍銀, 一個克里特島的傳統標誌 – 其實很像中國的方形迴紋, 走斯文氣質路線.
以希臘的物價來說有點貴, 但也不是天價. 年輕老闆忙著應付一群圍著他轉的女客人時, 我好奇地拿一條起來試戴.
環扣是簡單「」型, 磁吸互扣. 一半是硬皮皮革, 一半是鍍銀, 放在掌心上, 一輕一重#像極了愛情. 唯一的圖案是像印章的方形迴紋, 看起來簡約大方. 我有點心動, 心想: 要戴, 應該就是戴這種簡單的.
老闆一轉頭看到我盯著手腕, 把我的手拉前去仔細端詳, 說: 尺寸有點太大, 收小點才適合你. 他從攤子下面拿出一盒子的手環, 翻找半天, 說: 好像沒有更小尺寸的, 而且這個顏色就止這一條. 要的話, 等我忙完這位女士的, 馬上幫你裁.
他露出童稚的笑容和一口大白牙. 很難拒絕耶.
年輕老闆很認真重新拆掉黏合的部分, 比一比我的手腕圈圍, 又裁, 刨光邊緣, 黏合. 很認真, 所以花了點時間. 倒是我, 很尷尬晾旁邊, 一條沒多少錢的手環倒是累了他花這許多功夫時間, 簡直跟訂做的沒兩樣.
手環上手時, 咯! 一聲. 他的表情比我還滿意.
他說, 這個迴紋圖是克里特島的象徵: 無限, 永恆.
所以我在克里島買了一條手環. (上)
