關於 免 治 牛肉球 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

清晨旺角，寧靜而冷清。唯獨有一間店舖燈火通明。為趕及天亮前準備好小店，雖然年紀不輕，但年近70的老闆歐陽民安每天都披星戴月回來。平常人或會覺得辛勞，但為了讓太太多睡2小時，他寧願獨自出門。
待五時才回店的老闆娘羅玉珍（Jenny），笑言自己本來是位家庭主婦，見丈夫請不到人，本來打算幫忙一下，豈料慢慢就夫唱婦隨，「他的性格樂於助人，是位好好先生，好熱愛他的工作。」她邊笑邊說。

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在家抗疫自煮的菜式開始不斷重覆，其實簡單的材料都可以變出不同百搭的菜式🍜感激🙏大家一直支持💟🙏 Youtuber「越煮越好」早前拍片分享，教大家用$10自製平價小食薯仔牛肉餅，又分享秘訣令口感大增。
晴報 報章連結
Featured on Skypost: "Potato Cakes with Ground Beef" by Very Good Cooking Channel
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2738049/%E3%80%90%E6%8A%97%E7%96%AB%E7%85%AE%E9%A3%9F%E3%80%91%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E8%96%AF%E4%BB%94%E7%89%9B%E8%82%89%E9%A4%85$10%E6%95%B44%E5%A1%8A%20%E8%87%AA%E8%AA%BF%E9%86%AC%E6%B1%811%E5%80%8B%
在家抗疫自煮的菜式開始不斷重覆，其實簡單的材料都可以變出不同百搭的菜式。Youtuber「越煮越好」早前拍片分享，教大家用$10自製平價小食薯仔牛肉餅，又分享秘訣令口感大增。

薯仔切粒令口感大增秘訣
阿好師傅表示，整薯餅建議最好使用大薯仔，可以切一半磨成蓉，另一半就切細粒，同時混合可令薯餅口感大增，有兩種口感出現。

一半薯蓉，一半切粒令口感大增。
落蠔油易燶 鮑魚汁調味更好

阿好師傅表示，平時都會建議用蠔油混合牛肉，不過今次阿好師傅避免薯餅會變黑，所以就會用其他調味料取代。他又提醒，煎的時候記得用慢火慢煎，才能夠令裡面的食材完全熟透。

阿好師傅提醒要用慢火煎薯餅。

薯仔牛肉餅
材料︰免治牛肉150克、大薯仔1個
調味料︰胡椒粉少許、鮑魚汁1茶匙、生粉1湯匙、黑椒碎少許

事前準備︰

1. 先洗淨薯仔，刨去皮；
2. 將薯仔一開為二，一半磨成蓉，另一半切細粒；
3. 將牛肉混入薯仔蓉及薯仔粒
4. 加入調味料，然後攪拌一下；
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀

做法：

1. 放2湯匙油落鑊燒熱；
2. 油燒熱後，轉中慢火，放入薯仔牛肉球；
3. 煎約2分鐘，反轉再煎，輕壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘；
4. 兩面煎至金黃色，即可上碟。

$10 做到 四件薯仔餅https://youtu.be/dARwLWQn8lk

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
正一薯仔牛肉餅：
材料：
免治牛肉150克
薯仔（大）1個

處理：
1. 洗淨薯仔，刨去皮。
2. 將薯仔1開2，一半磨成蓉，一半切細粒。
3. 將牛肉混入（2）。
4. 加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 鮑魚汁1茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 黑椒碎少許
攪勻。
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊燒熱。
2. 油燒熱後，轉中慢火。
3. 放入薯仔牛肉球。
4. 煎了2分鐘左右，反轉，輕手壓一壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘。
5. 兩面煎至金黃色，上碟。

Beef pie with potatoes:

Ingredients:
Minced beef 150g
Potato (large) 1 No.

Preparation:
1. Rinse and peel the potato.
2. Cut potato into 2 halves. One half is to be mashed, the other half to be diced into small cubes.
3. Mix beef into (2).
4. Add seasonings:
a. pepper little
b. abalone 1 tsp
sauce
c. tapioca 1 tbsp
starch
d. dried black little
pepper
Mix well.
5. Add 1/2 tsp plain flour to make meat pie a little bit tough. If no plain flour, use tapioca starch instead.
6. Mix beef and potato into ball shape.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil into wok.
2. Turn to medium~low flame when oil has been heated up.
3. Put beef and potato meatball into wok.
4. Flip over meatballs after the have fried for 2 minutes. Squeeze them to pie shape. Fry for 1 minute more.
5. Two sides of beef pie have been fried to golden yellow. Serve.

奶茶☕屋企做到
https://youtu.be/bsH1NbxoYJY.

牛肉世家呢個名絕對唔係浪得虛名👍🏻真材實料
旺角呢間點心專門店 主打牛肉點心
全部牛肉點心都係以新鮮牛肉製作🐮 口感特別有彈性
重點係價錢超平😳 仲要比一般茶樓嘅價錢平
真心推介👍🏻
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✨乾蒸牛肉燒賣 $29
呢款燒賣類似牛肉球 但有層薄薄嘅燒賣皮包着牛肉 配有少少蟹籽
燒賣用新鮮牛肉製作 口感特別有彈性 😋冇傳統嘅燒賣死實實嘅感覺
呢粒燒賣食過返尋味😻
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✨燒汁牛肉蝴蝶餅 $32
呢款點心都幾新奇 好似夾餅形式
用類似饅頭嘅包夾住牛肉 包皮厚身🤪但口感鬆軟
夾住燒汁牛肉餅 牛肉餅味道微甜🤤爽口彈牙
味道出奇地夾 有驚喜喎😳
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✨免治牛肉腸粉 $27
腸粉皮夠晒滑 但略嫌厚左少少
主角牛肉依然係咁爽口 蒸腸粉嘅牛肉特別嫩滑☺️
雖然用免治牛肉 但牛味依然濃郁👍🏻
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✨竹炭熔岩奶皇包 $24
依家越嚟越興竹炭包🤣貪佢個樣夠晒黑
奶皇包口感鬆軟 冇死實實嘅感覺
內餡奶皇味道剛剛好👍🏻 唔會過甜
估唔到包類都做得好好 呢款都有驚喜
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✨芥末沙汁三文魚春卷 $29
呢款好特別😎出面傳統茶樓未試過
春卷即叫即炸 口感特別脆口 亦都唔會有過多嘅油分
一邊係滿滿嘅芥未醬 味道清新得嚟 特別開胃🤤
配三文魚都幾夾喎😳 鍾意試新野嘅朋友可以一試
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呢間點心茶錢每位$4 而且唔會收加一服務費
而且憑收據30日內再次幫襯 仲有九折添🤯
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#喜惶點心專門店
旺角通菜街17號地下
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在家抗疫自煮的菜式開始不斷重覆，其實簡單的材料都可以變出不同百搭的菜式。Youtuber「越煮越好」早前拍片分享，教大家用$10自製平價小食薯仔牛肉餅，又分享秘訣令口感大增。

薯仔切粒令口感大增秘訣
阿好師傅表示，整薯餅建議最好使用大薯仔，可以切一半磨成蓉，另一半就切細粒，同時混合可令薯餅口感大增，有兩種口感出現。

一半薯蓉，一半切粒令口感大增。
落蠔油易燶 鮑魚汁調味更好

阿好師傅表示，平時都會建議用蠔油混合牛肉，不過今次阿好師傅避免薯餅會變黑，所以就會用其他調味料取代。他又提醒，煎的時候記得用慢火慢煎，才能夠令裡面的食材完全熟透。

阿好師傅提醒要用慢火煎薯餅。

薯仔牛肉餅
材料︰免治牛肉150克、大薯仔1個
調味料︰胡椒粉少許、鮑魚汁1茶匙、生粉1湯匙、黑椒碎少許

事前準備︰

1. 先洗淨薯仔，刨去皮；
2.  將薯仔一開為二，一半磨成蓉，另一半切細粒；
3.  將牛肉混入薯仔蓉及薯仔粒
4.  加入調味料，然後攪拌一下；
5.  加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6.  將薯仔牛肉搓成球狀

做法：

1.  放2湯匙油落鑊燒熱；
2.  油燒熱後，轉中慢火，放入薯仔牛肉球；
3.  煎約2分鐘，反轉再煎，輕壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘；
4.  兩面煎至金黃色，即可上碟。

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
正一薯仔牛肉餅：
材料：
免治牛肉150克
薯仔（大）1個

處理：
1. 洗淨薯仔，刨去皮。
2. 將薯仔1開2，一半磨成蓉，一半切細粒。
3. 將牛肉混入（2）。
4. 加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 鮑魚汁1茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 黑椒碎少許
攪勻。
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊燒熱。
2. 油燒熱後，轉中慢火。
3. 放入薯仔牛肉球。
4. 煎了2分鐘左右，反轉，輕手壓一壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘。
5. 兩面煎至金黃色，上碟。

Beef pie with potatoes:

Ingredients:
Minced beef 150g
Potato (large) 1 No.

Preparation:
1. Rinse and peel the potato.
2. Cut potato into 2 halves. One half is to be mashed, the other half to be diced into small cubes.
3. Mix beef into (2).
4. Add seasonings:
a. pepper little
b. abalone 1 tsp
sauce
c. tapioca 1 tbsp
starch
d. dried black little
pepper
Mix well.
5. Add 1/2 tsp plain flour to make meat pie a little bit tough. If no plain flour, use tapioca starch instead.
6. Mix beef and potato into ball shape.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil into wok.
2. Turn to medium~low flame when oil has been heated up.
3. Put beef and potato meatball into wok.
4. Flip over meatballs after the have fried for 2 minutes. Squeeze them to pie shape. Fry for 1 minute more.
5. Two sides of beef pie have been fried to golden yellow. Serve.

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材料：
免治牛肉150克
薯仔（大）1個

處理：
1. 洗淨薯仔，刨去皮。
2. 將薯仔1開2，一半磨成蓉，一半切細粒。
3. 將牛肉混入（2）。
4. 加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 鮑魚汁1茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 黑椒碎少許
攪勻。
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊燒熱。
2. 油燒熱後，轉中慢火。
3. 放入薯仔牛肉球。
4. 煎了2分鐘左右，反轉，輕手壓一壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘。
5. 兩面煎至金黃色，上碟。

Beef pie with potatoes:

Ingredients:
Minced beef 150g
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Preparation:
1. Rinse and peel the potato.
2. Cut potato into 2 halves. One half is to be mashed, the other half to be diced into small cubes.
3. Mix beef into (2).
4. Add seasonings:
a. pepper little
b. abalone 1 tsp
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Mix well.
5. Add 1/2 tsp plain flour to make meat pie a little bit tough. If no plain flour, use tapioca starch instead.
6. Mix beef and potato into ball shape.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil into wok.
2. Turn to medium~low flame when oil has been heated up.
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??粥粉麵飯??(系列)
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??我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???

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喜惶點心專門店 牛肉點心專家 真材實料 價錢實惠 水準高
陳皮山竹牛肉球 乾蒸牛肉燒賣 香滑免治牛肉腸粉 竹炭奶皇包
鮮蝦餃 高湯鮮竹卷 鮮肉湯小籠包 醬皇金錢肚 老火無味精例湯
自細愛飲茶
十年前開始,香港開始有獨立專門賣點心店
就好少再去茶樓排隊同迫了
早幾個月前聽到旺角有一間新點心店
終於約到朋友去試試
食點心,當然要多人先試到唔同款式啦!
呢間點心專門店仲主打牛肉點心
食過又真係幾出色！明顯質感好食一點
https://youtu.be/EFoDFL_DM9k
埋位先選茶，洗下杯碗
指定動作，要收茶費，幾蚊，唔貴
用餐時間大約１小時間啦
蒸點心速度都非常快!
所以唔洗一口氣點菜,分2次吃
可以慢慢吃,每次蒸3-4款
老火例湯
$10- 2人份量,夠飲2碗,又足料！
味道清甜，飲返碗湯暖胃熱身～
竹炭流沙奶皇包
我通常叫呢種叫黑金奶皇
竹炭本無味，奶皇餡夠流沙，味道唔會過甜
考牌點心
鮮蝦餃
餃皮夠薄，夠晶瑩剔透
外皮包住蝦肉餡料，夠爽甜，夠大隻
蝦餃好出色，$32一客4隻,抵食！
牛肉腸粉
同樣都係即蒸
皮夠薄夠嫩，一咬就知，米漿開得好
牛肉餡多又夠滑，出色！
乾蒸牛肉燒賣$29
一客四隻牛肉燒賣
內餡鮮甜外皮口感彈牙
醬皇金錢肚
份量都多,近十片大牛肚,少少辣,好惹味夠爽口
陳皮山竹牛肉球 $25 3球
混入陳皮等食材打成再蒸熟
肉質軟滑，富有彈性,這個好吃！
菜膽高湯鮮竹卷$26
三大卷高湯鮮竹卷
用高湯去蒸,食起來無咁油膩,比較清爽
包括豬肉、冬菇、竹筍和生菜等食材
鮮肉小籠包
因為放耐左,稍為縮水
咬開有湯汁,夠鮮甜
皮亦夠薄
湯汁唔多油,食到尾都覺得唔錯
旺角通菜街17號地下
Shop 17, G/F, Tung Choi Street, Mong Kok
電話號碼 28821683
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