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十二世紀北宋的繁華：開封城日屠萬頭生豬（一） ｜ 知史百家
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《水滸》第七十二回寫宋江上東京看燈時，提到宋都御街：
「當下柴進、燕青兩個入得城來，行到御街上，往來觀玩，轉過東華門外，見往來錦衣花帽之人，紛紛濟濟。」
而後宋江四人「轉過御街，見兩行都是煙月牌」，便來到其中的李師師家。由於宋徽宗經常大駕光臨，從御街到李師師家的那段岔路，竟也喚做「小御街」。小說繼續寫道：「出得李師師門來，穿出小御街，徑投天漢橋來看鰲山，正打樊樓前過，聽得樓上笙簧聒耳，鼓樂喧天。」
《水滸》對東京御街點到為止，真有點吊人胃口，似有必要略加補充。
顧名思義，御街就是皇城裡專供皇帝出巡用的主幹道。宋代以前的都城也都有這種御街。據《水經註》說，那位才高八斗的曹植，就因擅「行御道」而「見薄」於曹操，在與曹丕的爭寵中大失其分的。由此可見，那時的御街決不是一般人所能隨意行走的。另據《建康實錄》，侯景之亂尚未攻入建康（今南京）時，都城御街上已是「人更相劫掠，不復通行」；侯景引玄武湖水倒灌建康的台城，「闕前御街，並為洪波」，梁武帝也只能束手待斃了。
而北宋東京的御街，就是出宮城（即大內）正南的宣德門筆直向南，經州橋（即天漢橋），過里城正南的朱雀門，到外城正南的南薰門為止的那段主幹道。當時學者劉敞有詩贈友人說：「君居御街東，我居御街西，如何百步間，十日不相從。」似乎御街寬百來步。實際上，御街闊約二百餘步，劉敞所說只是寫詩時的約數。
出宣德門向南，直到州橋，御街兩邊都是景靈東西宮、大晟府、太常寺和相國寺等重要建築。僅有的幾幢第宅，不是大臣，就是貴族所有。開國初，宋太祖曾為大將郭進在御街之東建造甲第，作為對他捍禦契丹十餘年的酬報。而據孟元老的《東京夢華錄》，每天一大清早，這一路段的御街上，趁著早市賣飲食與湯藥的小販，「吟叫百端」，交織成一片叫賣聲。
過了州橋向南，兩邊就都是鱗次櫛比的店鋪與住家，例如街東的車家炭鋪、張家酒店，其次則有王樓山洞的梅花包子、李家香鋪、曹婆婆的肉餅鋪和李四分茶。過里城從朱雀門到外城南薰門，是御街的南段。南薰門裡，御街西側有一座頗為雄偉的五嶽觀。南薰門因正對大內，一般士民的殯葬車輛不得從這一城門出入。成為鮮明諷刺的是，開封城裡每天屠宰的上萬頭豬都必須由此入城。據孟元老回憶，每天向晚，萬餘頭的豬群，只有數十個人驅趕著，浩浩蕩盪通過南薰門，倒也規行矩步，「無有亂行者」，成為御街上別具一格的風景。
御街兩邊都是御廊，原來允許市民商販在其中做買賣。據文彥博奏議。王安石變法時，市易司也利用特權，搶先佔據上好市口，在御街東廊下用杈子攔出數十間舖位，「差官監賣果實，分取牙利」。但自政和（1111－1118）以後，開封府派人在廊下安放黑漆杈子，御街中心又放上兩排朱漆杈子，不讓人馬在御街中心來往，行人只能在廊下杈子外行走。杈子裡用磚石砌出兩道御溝，宣和年間（1119－1125），其中盡植蓮花，兩側種上桃李杏梨，春夏之際，雜花相間，望去宛如錦繡。
不過，在新年期間，即便政和以後，御街還是向民眾開放的。據《東京夢華錄》記載，每年冬至以後到元宵節結束，宣德門前御街上就搭起山棚，上面鑲嵌著大觀、宣和之類碩大的金字年號，年號之後便是「與民同樂萬壽彩山」八個大字。山棚下用刺棘圈出一個露天演藝場，以控制遊人的進入，故而叫做棘盆。入夜，棘盆照耀得如同白晝，演出也不中斷。這一期間，御街兩側的廊下，「奇術異能，歌舞百戲，鱗鱗相切，樂聲嘈雜十餘里」。宋徽宗也會趁興出宣德門，真的來個「與民同樂」。有兩首詞寫出了元宵御街上這種狂歡的景象：
奏舜樂，進堯杯，傳宣車馬上天街。君王喜與民同樂，八面三呼震地來。 宮漏永，御街長，華燈偏共月爭光。樂聲都在人聲裡，五夜車塵馬足香。
除了新年前後的個把月，一些重要的皇家活動也在御街上進行。據《宋史•禮志》，舉行賜酺之典時，開封府各縣與在京諸軍的樂人，都在朱雀門到宣德門的御街上列隊張樂；還「作山車、旱船，往來御道」。這時「觀者溢道，縱士庶遊觀」；御道兩側的廊下，則「百貨駢布，競以彩幄鏤版為飾」。而每逢大禮之年，七頭大象加入進車馬儀仗隊，在宣德門至南薰門之間的御街上走個來回。走到宣德門樓前，七頭大象還要團轉行步，向北舞拜，表示祝賀。每到這時，御街上「遊人嬉集，觀者如織」。至於每年十月十二日宋徽宗生日，親王宗室與宰執百官到大內上壽完畢，參加儀式的女童隊出皇城，等候在外的少年豪俊爭先恐後地送上果品飲食，然後帶著心儀的姑娘，讓她戴上花冠，或作男子裝束，騎上駿馬，「自御街馳驟，競逞華麗，觀者如堵」，那感覺可真叫爽！
當然，在這風光旖旎的御街上，也會發生些香豔的情事。據《玉芝堂談薈》，宋祁有一次在御街上恰遇大內宮嬪的車子經過，簾後有人驚喜地脫口道：「這不是小宋嗎！」宋祁回去感慨地作了一首《鷓鴣天》：
畫轂雕鞍狹路逢，一聲腸斷繡簾中。身無彩鳳雙飛翼，心有靈犀一點通。 金作屋，玉為籠，車如流水馬如龍。劉郎已恨蓬山遠，更隔蓬山幾萬重。
（二之一，待續）
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
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(台北捷運文湖線內湖站周邊美食)「台西港大腸麵線」--- 用餐環境潔淨，美味平價又飽足!
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台西港大腸蚵仔麵線
地 址：台北市內湖區金龍路51號
電 話：(02)27946888
營業時間：週一到週日 08:00 ~ 21:00
