【🎉 新台灣之光 #林聰明沙鍋魚頭:這張菜單,你能讀懂嗎?🤔】
🙋🏻 嘉義的同學在哪裡?前陣子,林聰明砂鍋魚頭登上了Netflix《世界小吃》,讓嘉義人實在有夠驕傲。今天,研究員不是要來討論這魚頭有多好吃,而是要來談談這家店,在上禮拜隆重登場的新菜單——#全台語菜單!
🏃 到留言區 #看看那張菜單,再回來跟研究員一起往下走
🔴 什麼,台語也有文字?
看完台語菜單,突然懷疑起人生:「為什麼國字旁的羅馬拼音,我一個字都看不懂?」明明會講台語,卻不知道那群符號是什麼、該怎麼發音嗎?不要氣餒。
很多人都認為台語沒有文字,只能聽和說,或是借「華語」(我們慣稱的「國語」)的字來用——像是「歹勢」、「掐悶」(請問)這樣。事實上,教育部早在14年前就頒定了《台灣閩南語羅馬字拼音方案》,明定台語系統包含 #漢字 和 #羅馬拼音 兩部分,就如同華語有 #漢字 和 #注音 一樣。
教育部頒布的台文羅馬字拼音系統,便稱 #台羅,是用 #拉丁字母 再加上 #聲調符號 組成,用以幫助大家知道某個漢字的台語讀音——前面提到的「歹勢」,台羅拼音是pháinn-sè;「掐悶」,台羅拼音則是「tshiánn-mn̄g」——很cool吧!
🔴 到底是 #台語 還是 #閩南語?
台語就等於閩南語啊,這不是同一件事情嗎?
事實上,在日治時期,台語就稱作台語或台灣話(好饒舌);直到國民政府來台,為了模糊族群意識,讓大家認同自己是中國(中華民國)人,不要產生分化,所以將台語改稱為閩南話。
確實,我們所說的台語,根源自中國大陸閩南地區,然而,經過多年各自發展,台灣的台語和潮州的閩南話早已 #大不相同 了——若是同學們有機會到潮州去玩,聽到潮州人講閩南話,雖然會覺得有些熟悉,卻很難完全聽懂。
🤔 那現在為何不將台語正名回台語呢?(又饒舌)
緣由十分複雜,其中一個原因是需要考量多元族群的心聲:我也生在台灣,是台灣人,為什麼只有你們說的這個語言可以叫「台語」?
🔴 快往生的台語
大家都知道,台灣進行過兩次「#國語運動」:一次在日治時期推行日語,另一次就是國民政府的國語運動,推行華語。
國民政府的國語運動推行得太成功,導致台語失去活力,奄奄一息。許多人只在和阿公、阿媽溝通的時候才會說台語,而且內容只是簡單的生活用語。台語沒辦法像華語一樣,幾乎每天都有新的流行用語被創造,一個語言不能創造出新詞彙,就是失去生命力。
隨著時代進步,這片土地上有愈來愈多人關心並復興母語,但還是有很多人覺得「學台語,不如學英文」,認為「#台語是次等語言」,而其他族群的語言(如客家話、原住民語)也面臨著同樣的困境。
🔴 《國家語言發展法》帶來的一線曙光:公視台語台開張!
客家人有《客家基本法》和客家委員會;原住民也有《原住民族語言發展法》及原住民族委員會——看似非弱勢的台語,則被夾在中間,動彈不得。
所幸《#國家語言發展法》在2018年底通過,這條法律規定:
1⃣️國家內各族群使用的語言一律平等,國民使用國家語言不應該受到歧視或限制;
2⃣️ 政府應該要獎勵出版、製作、播映多元國家語言的出版品、電影、廣播、電視節目;
3⃣️ 政府捐助從事傳播的財團法人,應該提供國家語言多元服務,並且可以設立各種國家語言廣播、電視專屬頻道及各種形式通訊傳播服務。
👉 #翻譯年糕:設置台語的專屬頻道,在法律上終於有了根據——於是,繼 #原住民電視台 與 #客家電視台 後,文化部也拍板定案,讓公視台語頻道於 #今年7月 正式開台!(掌聲鼓勵👏)
今天的台語小教室,研究員就說到這裡啦!
身為嘉義人,很高興看到林聰明砂鍋魚頭這樣舉足輕重的主流店家,啟用了台語菜單,帶頭鼓勵大家一起說台語、讀台文。
研究員除了在這邊呼籲大家多來嘉義玩耍、吃美食(#真的夭壽好吃沒在騙)外,也呼籲大家多多回家講母語、學母語哦!
*註:所謂的國語是指一個國家的官方語言,在《國家語言法》通過以前,台灣的國語是「華語」,用來書寫的文字叫做「漢字」;而《國家語言法》通過後,只要是該法規範的語言都是「國語」,並不侷限於華語喔!
#想聽其他族群語言的小知識嗎
#留言許願
#也歡迎台文專業的同學留言和大家分享看法
#此篇貼文由研究員的朋友中教大小公主贊助播出
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,#乾貨菇 #養氣雞湯 #洪荒吱力講台語 #Healthysurvivorship 養氣G湯,我常會聽成“氧氣”G湯.. 那“氧氣”的台語怎麼說呢? 這一次我又“洪荒吱力”講台語了!! 一講台語, 腦袋就浮出很許多長輩傳授的知識.. 什麼食補要吃什麼雞? 讓雞在洗澡水裡先跳有氧還是波比.. 喝了是...
全台語菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
#乾貨菇 #養氣雞湯 #洪荒吱力講台語
#Healthysurvivorship
養氣G湯,我常會聽成“氧氣”G湯..
那“氧氣”的台語怎麼說呢?
這一次我又“洪荒吱力”講台語了!!
一講台語,
腦袋就浮出很許多長輩傳授的知識..
什麼食補要吃什麼雞?
讓雞在洗澡水裡先跳有氧還是波比..
喝了是會很有元氣,還是圓氣..
這次加了各種乾菇菇!
湯變成了勁黃色、
啊菇的氣絲啊~飄滿整個家園啊⋯⋯
囤貨的米,放不進冰箱,不敢再囤,
買了一堆麵粉麥片乾貨類的,
最近都在乾貨各種組合各種混..
將麥片加入麵粉裡揉麵團,
最近真的很需要揉麵..
這些粉塵,可以承受我的氣!
加了麥片的麵條!
雖然吃不出什麼麥味!
但是能降低精緻澱粉的攝取更飽足,
覺得最近,應該都會這樣做麵條了🍜
🍲燕麥麵條
高筋麵粉半包 約500G
中筋麵粉4/1包 約250G
麥片(我用即食大燕麥)一大碗
水2~3杯(太乾加水 太濕加粉)
全部揉一揉靜置半小時再分裝一餐一坨!
🐔菇息金雞湯
雞腿肉燙過,薑片用麻油香油煸黃,
嗆一點酒,加入清水,
加入各種乾燥香菇,煮六十個分鐘,
我用黃金蟲草+巴西蘑菇+柳松菇,
香氣濃郁,用這個湯煮粥煮湯麵,
吼~菇咕咕~
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
🙌 🐔🐓🐔🐓🙌
美麗的鋼琴––사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다––
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 하얀 나의 오두막집 - https://youtu.be/nSEYgMOcyB8
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火燒厝
Our House is on Fire
by Vendredi https://soundcloud.com/vendrediduo
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/our-house-is-on-fire
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/BPmmUbxVULw
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雞的攻擊
chicken-attack
石井健雄,在世界上最好的雞雞約德爾歌手
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給我撞海
My Magnificent Sea
by Rations http://freemusicarchive.org/music/Rat...
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/_my-magnificent-sea
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/mwP78BCXuSM
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The Builder by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/nuEQC2TKWDo
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全台語菜單 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
我的愛用鍋寶不沾小黑鍋和鍋寶氣炸烤箱
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🎧 PiA吳蓓雅 《愛妻暗頓》
https://www.youtube.com/watch?v=9ABJQfjJBcE
新婚後的人妻PiA⽤⾳樂來下廚,台語第二波主打新曲上菜囉!
以輕盈雀躍的節奏及溫柔甜嗓翻炒入味,佐上巧妙的和聲調味
以台語創作現代女性成為人妻後的”生活日常”
寫著為老公煮消夜的”家常便飯”
這首滿懷心意,幸福純粹的〈愛妻暗頓〉
陪你一起防疫宅在家美味開動!
現在就關注PiA的IG (@piaxstudio),一起練習成為吃吃的煮播小神廚!
歌詞:
詞/PiA吳蓓雅 曲/PiA吳蓓雅
愛妻暗頓
這個時陣 電視看了的這時陣 你就開門
外套囥咧 倒佇膨椅頂就睏 無到五秒
雄雄精神 講你今仔閣袂記 食暗頓
輸予你 食飯嘛會忘記
真正是 害我閣愛無閒 煮飯 今仔日
炒一寡青菜佮豆油煎蛋配魚湯
dadila da dadila
冰箱閣有昨暗買的水果 規桌食了了
驚你閣貧惰 愛洗嘴 知無?
你嘛算是你好運
愛妻暗頓配著我愛你
我看你食飽 比你卡歡喜
洗碗就毋通忘記
愛妻暗頓配著我愛你
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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全台語菜單 在 我媽叫我不要創業 ! Youtube 的最佳貼文
疫情待在家悶壞了嗎?
WFH的日子好幸福,很多人都開始拿起食材挑戰自己的廚藝,狂發限時動態!
我們這群夥伴在疫情之前就先下廚挑戰了!
原本以為會很順利,最後才發現是在搞笑...
崩壞的黑暗料理,讓我們不敢回家做菜( 完全不適合啊 )
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各節重點:
00:00 精華預告
00:45 黑暗料理的開始
02:14 Emma的《 地中海牡蠣風味義式紅醬蛋汁煎餅佐時蔬 》黑暗收汁法
04:48 Polly的《 三杯雞 》連火都不會開
07:20 庠哥的《 白酒蛤蠣義大利麵 》堪比謝霆鋒的十二道鋒味
09:35 阿超的《 焗烤松露蘑菇黑蘑菇 》唯一能吃的味道
13:20 慈慈的《 絲瓜蛤蠣 》能嫁人的菜單還是做不好
16:16 黑暗料理實際試吃給你看
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