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午餐風景～
千層玉子燒起司炸豬排三明治
洋芋蛋培根沙拉
氣炸薯條
酪梨蛋沙拉
兒子鮮搾柳橙汁
九月開學了，滿滿的歡呼聲縈繞四周，所有媽咪都在期待著這天。
我卻有點不習慣⋯
這三個月，日日夜夜，全家人都緊繫在一起，開學後，上學的上學，上班的上班，九點過後，剩我和娜咪醬在家，一個人與一隻狗，家裡安安靜靜的，少了生氣。(兩種生氣都少了啦)
午餐的餐桌，就由假日來執行吧！
“千層玉子燒起司炸豬排三明治”(落落長)，是將玉子燒用火鍋豬肉片包裹好，再經過三關後油炸，其中一份加了起司在裡面，咬一口就爆漿，超好吃der。
只是流動的起司真是搞死我了，大家還是把起司加在吐司裡面就好。
#似乎最近熱衷了包蛋的炸物或食物耶
#會有人對炸物的食譜有興趣嗎
#千層豬排玉子燒
「洋芋蛋培根沙拉 食譜」
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/20792365
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
今天整天最幸福的事是全家人都睡好睡滿，柚子一早起床就默默帶著阿福到客廳去玩樂高。
大約柚子二歲左右，我開始讓他接觸樂高，當時是看了林姓主婦的粉專說，小孩越玩越上手的時候，她已經可以帶小孩到咖啡廳去吃早午餐，讓他自己安靜的玩樂高，自己看完了一本雜誌，這根本是媽媽放飛自我的最高境界，怎能不讓人心動，當時我馬上跟她請教細節的部分，畢竟我的人生很少有計劃過什麼事，而她也很有耐心的回覆我。
剛開始還會覺得買樂高很燒錢，但是舍監後來大部分都買材料包了，我則是買收納盒，畢竟踩到樂高可以列入人生意外之首，我每年要踩到七七四十九次，一定要教他們收好，玩到後來，柚子也已經可以用材料自己創作，不一定要買主題組了，總之，這真的是我這輩子做得最對的事。
因為這樣，我睡到覺得餓了才醒，打疫苗還有一個狀況，就是肚子很餓很餓，打完那晚跟昨天我都不再運動輕食了，昨晚吃了一碗鍋燒意麵，等到小孩睡了，我又吃了薯條三兄弟跟 Lady M 千層蛋糕，早餐起床要吃二片厚片吐司抹花生醬才有飽的感覺，昨天傍晚雖然微發燒，卻沒有到冒汗，晚上也可以不用洗澡的程度，因此沒有排汗水份蒸發的可能，可是早上起床直接少了一公斤，是一公斤吶，我連續一個月每天間歇運動及輕食，一個月才少二公斤多，這個副作用很可以。
這個週末因為預料打完疫苗會不舒服，已經跟爸爸們告假，週末還是有訂了餐點，想說好好感謝一下舍監，往年因為小孩的暑假都在八月初這十天，學校放假時就沒有安排製作父親節禮物了，今年因為疫情，已經放了二個半月，學校協調後不放暑假了，遇上父親節，老師帶著小孩製作父親節相關課程。
一口氣，他得到二個父親節禮物，開心得不可言喻，阿福做的是一個像阿星上賭船用的假領帶，他開心的跟我說，他想要拿到車上掛著，日日見到它。
柚子做了一尊紙公仔，頭部是用雙面膠黏在身體，我把它擺在桌上的時候，阿福會故意一直把頭拆掉，舍監看到時會大叫，誰把我的禮物弄成這樣，晚餐後在家裡東看西看，最後決定要收在天花板上。
任憑我怎麼阻止也沒用，我跟他說，這半夜起來上廁所會嚇到閃尿....。
#你以為在藏私房錢是否
#父親節
#感謝每日的付出
#AZ疫苗48小時
#祝太日常
麵包新手筆記：流淚版生土司//
這款生土司在我疫情期間大約做了快10次，吃起來很軟嫩，像手撕包那種質地，密封放到第三天也不會硬到不能入口，總之全家都很買單，小孩就不用說，連我們加的歪嘴雞(瑄爸)都點頭認可，不然每次我精心為小孩特製的餐點他都只是微笑帶過….(給孩子吃我大多減糖減油) 因為是新手所以設備也很陽春，攪拌機：燦坤小黑，烤箱：建商送的廚下式烤箱，趕快來看看怎麼做吧💁🏻♀️
🍞材料A:
高筋麵粉600g
砂糖60g
雞蛋40g (超過的部份要留著，放入烤箱前先塗在頭頂)
鮮奶油200g
水200g
🍞材料B:
速發酵母6g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴6g
🍞影片做法: https://www.instagram.com/p/CR9LNfeBbjY/
✨水合法小知識
很適合機器不夠力或是用手揉的朋友，冰過的麵糰麵粉和液體類都已相互融合，再加入鹽和酵母後很容易打出薄膜，溫度也不會過高，水合法深得我心一方面也是因為白天要上班+顧小孩比較好安排製作時間，若是你有專業攪拌機也沒有以上困擾可以把材料A+B全部打勻，用直接法完成
✨注意:
1. 放入酵母後的麵糰溫度，不能超過28度，不然會影響之後的澎度
2. 切麵糰建議用刮刀或飯匙用切的，盡量避免用拉的影響筋度
這兩個月來做麵包的心得就是小細節很多要面面俱到，不然一不小心就會失敗
『必須很努力才能看起來毫不費力，完全跟蛋糕亂做一通都會成功不一樣』
這應該是我開版以來分享過最難的一個食譜了，不過我都能解鎖了，相信你們也可以! 做成功就會像失了魂一樣天天都想做，超有成就感derrr 💪🏼
BTW麵包資歷2M，皆網路自學後的心得分享，專業人士看看就好 (我害羞)
✨這個份量大約可以做15個手撕包或4小條吐司
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