🍈又到食蜜瓜嘅季節 - 要食就一定食夕張蜜瓜!
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每年踏入六月,就會見到日本北海道蜜瓜瘋狂係網上出現。如果你都係北海道蜜瓜既粉絲,你就一定要揀夕張蜜瓜黎食~點解?因為夕張蜜瓜比其他蜜瓜矜貴,每年得6至7月期間出產﹐全年供應期得4個星期。
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早前一早同供應商GO81 @go81.official 訂左,適逢同朋友打邊爐,緊係帶埋去做飯後甜品啦!夕張蜜瓜係天然培植,一路切一路已經勁多汁流出黎,勁juicy﹗食落口感好似食緊雪糕咁,入口即溶,而且果肉冇渣,好友係密瓜超級粉絲,佢都大讚呢個蜜瓜超甜呀!
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講多少少,夕張蜜瓜既甜度可以去到12至13度或以上,供應商會因應糖度分為四級:最好嘅係「特秀」,跟住係「秀」、「優」同「良」。我訂呢個係「優」,甜度大約11度,已經好甜,而且甜而不膩,我覺得可能反而好過「特秀」或者「秀」。始終太甜就食唔到蜜瓜本身既香味。
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GO81 係首家日本商家直營的網購平台,即係你係直接幫日本果邊既商家買,然後直接係日本運過來香港,每星期有固定飛機到港,全程冷凍運輸,一年一度蜜瓜季,緊係希望食到新鮮日本貨啦。
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🍈日本夕張蜜瓜 HK$250起 (7月2日前預訂)
🥑生酮友好食品:❌
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@go81.official
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#small日本菜
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅巴打台,也在其Youtube影片中提到,香港今日社論2020年12月30日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/mupYH4RA9h0 請各網友支持巴打台 巴打台購物網址 https://badatoy.com/shop/ 巴打台Facebook https://www.facebook.com/badatoyhk/ 巴...
全年供應 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最讚貼文
【幸福無花果】無毒農
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一顆顆黃綠色的小果子正在樹上轉成紅通通的無花果,這顆軟綿甜蜜的無花果,完熟前是Q彈的口感、成熟後果子內鋪著一層薄薄的蜜液、清甜的香氣則在入口後散發出來。
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全年供應 在 Facebook 的精選貼文
#我聽見了漢餅的聲音
#舊振南漢餅新星選拔賽
#漢餅在你的生活裡嗎?
漢餅看得到,聞得到,吃得到,而且聽得到!
南下高雄擔任舊振南第三屆漢餅新星選拔賽的評審,今年的主題是「漢餅小旅行」,意在強調在地食材並結合下午茶概念,但漢餅是什麼?這些孩子知道嗎?
住家附近的老麵包店全年供應米粩和小月餅,幾天前才收下一盒鳳梨酥,冰箱裡常備爆米香,偶爾想吃台中太陽餅和豐原綠豆椪,到北港找高中老師會吃到大大的狀元餅,而我和保師傅的結婚喜餅不是餅乾禮盒,正是淡水老店的漢餅。
記得那年我們訂完餅,當場就拿一套回家吃,之後被我娘罵,說哪有新人吃自己的餅。
入圍八組在校生比拚創意,技巧,造型和滋味,四個小時的比賽,我總共試吃24個漢餅,隨手寫出以下的感想:
⋯豬油不見了
⋯漢餅西餅化是創新還是歪樓
⋯除了鳳梨還能消化哪些農產
⋯若蔡依林不做翻糖而做漢餅
⋯杏仁粉能否取代綠豆粉?
⋯比賽作品大量生產的可行性
⋯好多在地食材但主角是誰?
⋯可以做鹹漢餅嗎?
⋯三星蔥和紅蔥頭的油香不同
⋯淘寶網買來的塑膠餅模
⋯沒有調味的膽子就做不出美味
比賽現場,我看見有選手拿噴槍替壽桃上色,染上漂亮的粉嫩色,然後我聽見了碰碰碰的撞擊聲,是選手在敲餅模,最傳統的木模,雖然敲下來的餅有的缺角不完整,甚至烤好竟出現裂痕,但我很開心,聽見了漢餅的聲音。
在舊振南工作了一輩子的老師傅洪勇吉是一本漢餅活字典,我看學生敲模很興奮,他則一眼看穿失敗的原因,除了施力不當,還有外皮不夠油。
學生創意無限,會做油酥皮,清仔皮,奶酥皮等外皮,但內餡不一定以豆泥為出發點,加上刻意減油,減糖,減鹽,除了風味更趨近西點以外,還影響了技術和保存。
舊振南漢餅新星選拔賽從2019舉辦至今,不光是鼓勵年輕人學習漢餅,也透過比賽獲得更多創意,目前熱賣的柚子酥正是第一屆比賽作品改良而成。
漢餅的旅行沒有停止,隔天意外在台北迪化街遇到保生大帝遶境,因為貪看各宮廟排隊在霞海城隍廟的表演,所以逆著隊伍前行,竟走到台北漢餅老舖十字軒。
下次再聊十字軒,距離我這麼近,卻是第一次推門進去看個清楚明白,也因為撞上遶境的熱門時段,除了麵龜以外,看到更多祭祀用的有趣的餅,超級美食家在空中再聊。
(照片一定要看到後面,沒想到台北宮廟遶境如此精采!)
我說漢餅小旅行的這一集:
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/311182403698585/?d=n
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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香港今日社論2020年12月30日(100蚊獅子頭)
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明報社評
去年今天,一份由武漢市衛生健康委員會發出的緊急通知,揭開了新冠病毒疫情的序幕。一年過去,全球染疫人數已突破8000萬,多國抗疫潰不成軍,無論是微觀層次的日常生活,還是宏觀層次的環球經濟和國際格局,都出現了翻天覆地變化,成見、私心與政治操作,令國際合作抗疫淪為空談,不少人寄望疫苗救世,甚至認為明年下半年可以走出疫情泥沼,現實是接種新冠疫苗可以減少發病機率,不代表不會感染病毒,不排除接種者像無症狀感染者那樣可以傳播病毒,以為疫情快將走到盡頭,乃是不切實際的幻想,各類外防輸入、內防擴散的防疫措施,相信還要持續一段長時間。香港疫情一波接一波,外防輸入明顯失敗,當局必須堵塞漏洞,同時亦要讓公眾了解疫苗接種的作用與局限。
蘋果頭條
第四波疫情至今未有遏止迹象,《蘋果》分析數據發現,今次確診個案及源頭不明個案均在高位橫行,未有如第三波般「快上快落」;患者由確診至死亡的時間,亦較第三波的18.41日,大幅縮短至10.76日。有醫生認為,數據反映社區潛伏多個隱形傳播鏈,推斷第四波疫情或較第三波為長,批評政府過早放鬆防疫措施,導致第四波疫情爆發。第四波首宗個案於11月1日出現,截至本月23日,已持續53天,確診人數增至3,030人,導致25人死亡。今波疫情亦爆發出本港最大感染群組,涉及732人的跳舞群組出現達7代傳播,並引伸出其他感染群組,包括東華三院何玉清翠柳頤庭、葵盛西邨及麗晶花園群組等。
東方正論
香港中毒了,新冠病毒肆虐,司法病毒也在各級法院蔓延,不少裁決都令人嘩然,輕判放生黑暴比比皆是,各界對司法機構質疑之聲前所未見,一個又一個反中亂港分子棄保潛逃,大漢奸黎智英多宗官司纏身,涉及欺詐及違反《港區國安法》,顯然有潛逃風險,原本被拒保釋,即時還押,卻在高院獲得保釋,政界反應是匪夷所思,法庭判詞昨日頒布,公道自在人心,民意可反映一切。國安法指定法官李運騰在判詞回應黎智英潛逃風險,指黎智英以往一直遵守保釋條件,與香港有連繫,家人在香港,也在香港有相當多的生意,並認為保釋條件足夠嚴苛。
星島社論
政府持續有序推售土地,以增加房屋供應。發展局昨公布新一季(明年一至三月)賣地計畫,推出三幅分別位於山頂、啟德及粉嶺古洞住宅地,涉二千二百四十伙,較今個季度急增二點六倍,當中規模最大的古洞地皮,更為區內首度推出住宅用地;總結今個財政年度各項私樓供應,預計可提供約一萬二千八百七十伙,貼近全年供應目標水平,料能達標。發展局局長黃偉綸昨日表示,下季將推出三幅住宅地共涉二千二百四十伙,連同私人發展及重建項目提供一千八百一十五伙,再計及港鐵黃竹坑站六期的七百五十伙,整體供應達四千八百伙,為今個財政年度新高。
經濟社評
美歐多國開始為國民接種新冠疫苗之際,一些公司正積極研發「疫苗護照」流動應用程式(App),作為未來入境免檢疫的健康證明,以便恢復國際旅遊。港府今天推出的「智方便」App,稍後亦會加入電子針卡功能,當局宜盡早與周邊地區商討「疫苗護照」互認免檢疫安排。「智方便」是一站式數碼服務平台,利用指紋或臉容辨識來確認身份,進行網上服務和交易,如交稅、駕駛執照續牌等逾20項服務,稍後更會加入電子針卡、查詢檢測結果等功能。
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全年供應 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
靠得住
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Congee.html
鹹肉粽 心肝寶貝粥
每日精選時令新鮮靚魚以多個小時熬製濃郁鮮甜 魚湯
加入綿滑粥底,絕沒有添加味精,每一口都充滿誠意的粥品店
必食 鎮店三寶
心肝寶貝(即豬潤帶子粥)($62)
豬潤仍然保持鮮味嫩滑,特大帶子更添鮮香,第一口入口,非常驚嘆不已,甘甜鮮香既粥底都係第一次食到!
爽脆鯇魚皮($46)
現在已經很少地方可以吃得到
手工菜式,魚皮爽脆,加添店家秘製的辣椒醬油拌以蔥,薑,花生一起吃
十分有特色的一道招牌小吃
靠得住鹹肉粽($26)
份量十足,而且味道夠香
幾乎每位食客都會點一隻!
全年供應
開邊綠豆加咸蛋黃,有口感,豬肉甘香不油膩
鹹蛋黃又夠濃味,配少許醬油一起吃,已經非常突出
亦可配搭套餐,更化算便宜!
另外個人心水會係雲吞麵與豬手撈麵!亦都相當唔錯!
灣仔克街7號地下
G/F, 7 Heard Street, Wan Chai
港鐵灣仔站 A5 出口, 步行約7分鐘
28823268
#香港美食
#靠得住
#米芝蓮
https://www.openrice.com/zh/hongkong/article/2019%E5%8F%8A%E6%AD%B7%E5%B1%86%E7%B1%B3%E8%8A%9D%E8%93%AE%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%BE%B3%E9%96%80%E6%8C%87%E5%8D%97%E5%AE%8C%E5%85%A8%E7%89%88-a5303
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/d8Ewl976mz4/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDkyXCKRfFdgBE2qHLpbRY_AXOB9A)
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現在已經很少地方可以吃得到
手工菜式,魚皮爽脆,加添店家秘製的辣椒醬油拌以蔥,薑,花生一起吃
十分有特色的一道招牌小吃
靠得住鹹肉粽($26)
份量十足,而且味道夠香
幾乎每位食客都會點一隻!
全年供應
開邊綠豆加咸蛋黃,有口感,豬肉甘香不油膩
鹹蛋黃又夠濃味,配少許醬油一起吃,已經非常突出
亦可配搭套餐,更化算便宜!
另外個人心水會係雲吞麵與豬手撈麵!亦都相當唔錯!
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