《下半生,難道就這樣過嗎?》
♦️第1章――誰值得,誰不值得?
曖昧令我好累
▫️那條訊息之後他突然不再回我了
▫️我係咪好cheap?
▫️佢只當你係兵
▫️flirt你 ≠ 喜歡你
有些性格缺憾會害你一世
▫️她年輕絕美、有錢有學識,為何要做情婦?
▫️為何聰明女人也會中伏?
▫️贏在起跑線,終點卻輸到連影也不見!
▫️愛情是一面照妖鏡,讓人最深層的缺點浮上來
我飛你,因為你夠堅強
▫️愈對人好,別人愈覺得你不夠好
▫️不要為一個不懂珍惜你的人而難過
▫️多點撒嬌,多點公主病,反而受男人歡迎?
▫️受過傷,才明白什麼最適合自己
♦️第2章――尋找價值觀一致的人
何謂「性格不合」?
▫️別誤將「好傾」當成soul-mate
▫️當你做了一件事而不知原來自己已經得罪了對方
喜歡你不等如愛你
▫️永遠有人相信「性交可以轉運」
▫️即使將自己貶成地底泥,也不會令一個不愛你的人愛你
▫️「喜歡」是在你身上尋開心;「愛」是你開心,我就開心
坐過寶馬,就不想再迫地鐵
▫️物質很容易摧毀一個人的原則
▫️在婚前知道對方真實的為人,是一件好事
▫️明知性格不合,為何仍勉強結婚?
▫️昔日的best friends,今天客客氣氣
▫️為何會變成自己曾經最討厭的人?
♦️第3章――你不用跟隨「大部份人」
快樂不是加法,而是減法
▫️想得太複雜才會以為快樂遙不可及
▫️選一個人來忘記――每個人的生命裏總有一隻蟑螂
▫️送禮物是一廂情願的――心地好的人有時更容易受傷
▫️別想得自己太大
▫️不買樓結婚生仔就是loser?
▫️女人,終有一天要妥協?
對人好是不是錯?
▫️法例沒有規定要講「唔該」
▫️做ass-hole並不犯法,那你為何不做ass-hole?
▫️固執和有原則只是一線之差
♦️第4章――學會let go
放棄與放下
▫️世上總有你無法理解的人,包括親人
▫️有能力傷害我們的,往往是我們疼愛的人
▫️做人最難捨棄的不是個人擁有的東西,而是關係
▫️放棄不是終點,放下才是
▫️人的去留,別太執著,即使那是你最愛的人
要遇上的人終會遇上
▫️很快就得到事業或愛情上的成功,未必最好
什麼叫公平
▫️為什麼有些人一生下來就負責吃,有些人則要負責端菜?
▫️做人不一定要當王子公主,還有許多有趣的角色
▫️不要為出身而自卑,有父幹不一定會得到尊重
♦️第5章――自己的幸福,自己拿主意
明知被騙卻很享受
▫️個案一:佢係咪想呃我攞居留權?
▫️個案二:女神還是女神棍?
做個有主見的女人
▫️女人25歲開始流失骨膠原;劉德華年過半百仍在演英俊小生
▫️婚姻的點滴滋味,只有你知道
你希望自己似父母嗎?
▫️有些孩子的生日會不過是大人的公關show
▫️孝順父母,不等於要成為他們想我變成的人
人生最重要就是自由
▫️如果錢變成了負累
▫️我貪錢,但我愛的不是金錢本身,而是錢給我的自由
♦️第6章――別忘了善待自己
其實我不是表面那麼堅強
▫️又靚又叻又有錢,竟然好憎自己?
▫️前度與小三閃婚,我微笑祝福,卻躲起來哭!
▫️剩女、棄婦、loser
▫️永遠先為別人設想,咁我呢?
你不快樂有誰知?
▫️樂觀開朗的人也需要別人關心,
▫️天天抱怨不快樂的人未必如他們所說的那般脆弱
▫️有時候,一句話可以救一個人
▫️你不必無時無刻在人前展示完美形象
你寂寞嗎?
▫️沒有剩女,香港的經濟必定崩潰
▫️不要因為寂寞就隨便跟誰一起,這樣只會更寂寞
♦️第7章――做好自己,別再跟人比較
快樂的方式不止一種
▫️多少人有guts辭職,做自己真正喜歡的事?
▫️不要按別人的期望去活
▫️除了你自己,沒有人會真正知道你喜愛什麼
有本事的人不靠父母
▫️別人的父母會買樓給子女,我的父母卻向我這個窮鬼伸手要錢!
▫️靠自己,不論成敗,磊落光明
▫️每個人都有自己的難處,做好自己,毋須羨慕別人
反正沒有出頭天,不如hea
▫️年少不等於無知,老亦唔係大曬
▫️重點不是你做什麼職業,而是你的工作態度
♦️第8章――抱怨對事情毫無幫助
錯就錯在我讀得書多!
▫️做人最忌開口埋口都怨
▫️沒有老闆會升一個充滿負能量的下屬
▫️人生是一場馬拉松,不是短跑。畢業後,比賽才真正開始
▫️贏在終點線,關鍵在於性格
有才華都要有guts
▫️忙是很爛的藉口,還不如乾脆說我對你不感興趣
▫️做開荒牛一定會被罵出風頭,萬千雙眼等著看你失敗
▫️經常抱怨「我day one來這間公司就想辭職」的人,通常會在同一間公司攞埋老人牌
▫️不要小看自己的工作,揸的士都可以揸到發光
一夜之間失去榮華富貴
▫️對你無益的回憶,應該delete
▫️挫折,是為了令我們變成更好的人
永不退休
▫️天天抱怨老細弱智,自己卻要聽命於一個弱智的人
▫️每份工都有好壞兩面,不能輸打贏要
▫️找一份自己喜愛的工作是快樂的關鍵
♦️第9章――可以疲倦,但不要麻木
▫️如果我從來不曾犯錯,我還可以學到什麼?
▫️一日未死,一日仍有運行
▫️避免遺憾的關鍵是「實際行動」
我轉行,因為不想再開會
▫️開會只是腦細彰顯權力的舞台,在鎂光燈下自high
▫️麻木,是為了保護自己
▫️當你遇到唯一可以抓緊的,別放手
我如何減壓
▫️皮膚病是壓力所致嗎?
▫️做你擅長的事,別勉強自己去做力不從心的工作
▫️人生就像搭船,我們不能令大海風平浪靜,卻可以令船穩定,不容易沉
▫️做人最難得是內心平安
♦️第10章――尋回當初的熱誠
我想改變自己
▫️在comfort zone久了就不想出來
▫️我以為只要我搞笑做下把,別人就會接受我
▫️人愈大,真心朋友愈少
▫️做人有哭有笑,有情緒才有意思
▫️休息一下,重新調整今後的方向
我的寫作路
▫️當我發現下個月不夠錢交租
▫️我追求的是某種生活狀態,不是某種職業
▫️不需著意尋佳境,自有早春應其逢
如果人生沒有追求
▫️由唔識到識,感覺好正
▫️每個人都可以成為別人的inspiration
追夢要講資格嗎?
▫️維他奶VS維他牛;星巴克VS巴克星
▫️未到明天,不會知道明天發生什麼
#全港全店發售
#王迪詩
http://www.daisywong.com.hk/index.php…
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。 日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。 日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。 招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「...
全港全店發售 在 香港作家王迪詩 Facebook 的最佳解答
上架了!大家可在全港書店找到我的新書《下半生,難道就這樣過嗎?》 萬分感謝各位讀者給我傳來書店照片,這是讀者SK拍的,thank you so much! 還有,好多謝大家拍下你們enjoy這本書的照片,躺在沙灘看書、lunch time看書、或抱著貓一起閱讀......看見這些照片,我能感受到你們當時的心情。We are connected。也許在某種意義上,我們才是soul-mate,一起成長,不會吵架。
#王迪詩 #新書
目錄:
♦️第1章――誰值得,誰不值得?
曖昧令我好累
▫️那條訊息之後他突然不再回我了
▫️我係咪好cheap?
▫️佢只當你係兵
▫️flirt你 ≠ 喜歡你
有些性格缺憾會害你一世
▫️她年輕絕美、有錢有學識,為何要做情婦?
▫️為何聰明女人也會中伏?
▫️贏在起跑線,終點卻輸到連影也不見!
▫️愛情是一面照妖鏡,讓人最深層的缺點浮上來
我飛你,因為你夠堅強
▫️愈對人好,別人愈覺得你不夠好
▫️不要為一個不懂珍惜你的人而難過
▫️多點撒嬌,多點公主病,反而受男人歡迎?
▫️受過傷,才明白什麼最適合自己
♦️第2章――尋找價值觀一致的人
何謂「性格不合」?
▫️別誤將「好傾」當成soul-mate
▫️當你做了一件事而不知原來自己已經得罪了對方
喜歡你不等如愛你
▫️永遠有人相信「性交可以轉運」
▫️即使將自己貶成地底泥,也不會令一個不愛你的人愛你
▫️「喜歡」是在你身上尋開心;「愛」是你開心,我就開心
坐過寶馬,就不想再迫地鐵
▫️物質很容易摧毀一個人的原則
▫️在婚前知道對方真實的為人,是一件好事
▫️明知性格不合,為何仍勉強結婚?
▫️昔日的best friends,今天客客氣氣
▫️為何會變成自己曾經最討厭的人?
♦️第3章――你不用跟隨「大部份人」
快樂不是加法,而是減法
▫️想得太複雜才會以為快樂遙不可及
▫️選一個人來忘記――每個人的生命裏總有一隻蟑螂
▫️送禮物是一廂情願的――心地好的人有時更容易受傷
▫️別想得自己太大
▫️不買樓結婚生仔就是loser?
▫️女人,終有一天要妥協?
對人好是不是錯?
▫️法例沒有規定要講「唔該」
▫️做ass-hole並不犯法,那你為何不做ass-hole?
▫️固執和有原則只是一線之差
♦️第4章――學會let go
放棄與放下
▫️世上總有你無法理解的人,包括親人
▫️有能力傷害我們的,往往是我們疼愛的人
▫️做人最難捨棄的不是個人擁有的東西,而是關係
▫️放棄不是終點,放下才是
▫️人的去留,別太執著,即使那是你最愛的人
要遇上的人終會遇上
▫️很快就得到事業或愛情上的成功,未必最好
什麼叫公平
▫️為什麼有些人一生下來就負責吃,有些人則要負責端菜?
▫️做人不一定要當王子公主,還有許多有趣的角色
▫️不要為出身而自卑,有父幹不一定會得到尊重
♦️第5章――自己的幸福,自己拿主意
明知被騙卻很享受
▫️個案一:佢係咪想呃我攞居留權?
▫️個案二:女神還是女神棍?
做個有主見的女人
▫️女人25歲開始流失骨膠原;劉德華年過半百仍在演英俊小生
▫️婚姻的點滴滋味,只有你知道
你希望自己似父母嗎?
▫️有些孩子的生日會不過是大人的公關show
▫️孝順父母,不等於要成為他們想我變成的人
人生最重要就是自由
▫️如果錢變成了負累
▫️我貪錢,但我愛的不是金錢本身,而是錢給我的自由
♦️第6章――別忘了善待自己
其實我不是表面那麼堅強
▫️又靚又叻又有錢,竟然好憎自己?
▫️前度與小三閃婚,我微笑祝福,卻躲起來哭!
▫️剩女、棄婦、loser
▫️永遠先為別人設想,咁我呢?
你不快樂有誰知?
▫️樂觀開朗的人也需要別人關心,
▫️天天抱怨不快樂的人未必如他們所說的那般脆弱
▫️有時候,一句話可以救一個人
▫️你不必無時無刻在人前展示完美形象
你寂寞嗎?
▫️沒有剩女,香港的經濟必定崩潰
▫️不要因為寂寞就隨便跟誰一起,這樣只會更寂寞
♦️第7章――做好自己,別再跟人比較
快樂的方式不止一種
▫️多少人有guts辭職,做自己真正喜歡的事?
▫️不要按別人的期望去活
▫️除了你自己,沒有人會真正知道你喜愛什麼
有本事的人不靠父母
▫️別人的父母會買樓給子女,我的父母卻向我這個窮鬼伸手要錢!
▫️靠自己,不論成敗,磊落光明
▫️每個人都有自己的難處,做好自己,毋須羨慕別人
反正沒有出頭天,不如hea
▫️年少不等於無知,老亦唔係大曬
▫️重點不是你做什麼職業,而是你的工作態度
♦️第8章――抱怨對事情毫無幫助
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▫️做人最忌開口埋口都怨
▫️沒有老闆會升一個充滿負能量的下屬
▫️人生是一場馬拉松,不是短跑。畢業後,比賽才真正開始
▫️贏在終點線,關鍵在於性格
有才華都要有guts
▫️忙是很爛的藉口,還不如乾脆說我對你不感興趣
▫️做開荒牛一定會被罵出風頭,萬千雙眼等著看你失敗
▫️經常抱怨「我day one來這間公司就想辭職」的人,通常會在同一間公司攞埋老人牌
▫️不要小看自己的工作,揸的士都可以揸到發光
一夜之間失去榮華富貴
▫️對你無益的回憶,應該delete
▫️挫折,是為了令我們變成更好的人
永不退休
▫️天天抱怨老細弱智,自己卻要聽命於一個弱智的人
▫️每份工都有好壞兩面,不能輸打贏要
▫️找一份自己喜愛的工作是快樂的關鍵
♦️第9章――可以疲倦,但不要麻木
▫️如果我從來不曾犯錯,我還可以學到什麼?
▫️一日未死,一日仍有運行
▫️避免遺憾的關鍵是「實際行動」
我轉行,因為不想再開會
▫️開會只是腦細彰顯權力的舞台,在鎂光燈下自high
▫️麻木,是為了保護自己
▫️當你遇到唯一可以抓緊的,別放手
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▫️人生就像搭船,我們不能令大海風平浪靜,卻可以令船穩定,不容易沉
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▫️在comfort zone久了就不想出來
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▫️人愈大,真心朋友愈少
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▫️佢只當你係兵
▫️flirt你 ≠ 喜歡你
有些性格缺憾會害你一世
▫️她年輕絕美、有錢有學識,為何要做情婦?
▫️為何聰明女人也會中伏?
▫️贏在起跑線,終點卻輸到連影也不見!
▫️愛情是一面照妖鏡,讓人最深層的缺點浮上來
我飛你,因為你夠堅強
▫️愈對人好,別人愈覺得你不夠好
▫️不要為一個不懂珍惜你的人而難過
▫️多點撒嬌,多點公主病,反而受男人歡迎?
▫️受過傷,才明白什麼最適合自己
♦️第2章――尋找價值觀一致的人
何謂「性格不合」?
▫️別誤將「好傾」當成soul-mate
▫️當你做了一件事而不知原來自己已經得罪了對方
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▫️「喜歡」是在你身上尋開心;「愛」是你開心,我就開心
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▫️在婚前知道對方真實的為人,是一件好事
▫️明知性格不合,為何仍勉強結婚?
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▫️別想得自己太大
▫️不買樓結婚生仔就是loser?
▫️女人,終有一天要妥協?
對人好是不是錯?
▫️法例沒有規定要講「唔該」
▫️做ass-hole並不犯法,那你為何不做ass-hole?
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▫️世上總有你無法理解的人,包括親人
▫️有能力傷害我們的,往往是我們疼愛的人
▫️做人最難捨棄的不是個人擁有的東西,而是關係
▫️放棄不是終點,放下才是
▫️人的去留,別太執著,即使那是你最愛的人
要遇上的人終會遇上
▫️很快就得到事業或愛情上的成功,未必最好
什麼叫公平
▫️為什麼有些人一生下來就負責吃,有些人則要負責端菜?
▫️做人不一定要當王子公主,還有許多有趣的角色
▫️不要為出身而自卑,有父幹不一定會得到尊重
♦️第5章――自己的幸福,自己拿主意
明知被騙卻很享受
▫️個案一:佢係咪想呃我攞居留權?
▫️個案二:女神還是女神棍?
做個有主見的女人
▫️女人25歲開始流失骨膠原;劉德華年過半百仍在演英俊小生
▫️婚姻的點滴滋味,只有你知道
你希望自己似父母嗎?
▫️有些孩子的生日會不過是大人的公關show
▫️孝順父母,不等於要成為他們想我變成的人
人生最重要就是自由
▫️如果錢變成了負累
▫️我貪錢,但我愛的不是金錢本身,而是錢給我的自由
♦️第6章――別忘了善待自己
其實我不是表面那麼堅強
▫️又靚又叻又有錢,竟然好憎自己?
▫️前度與小三閃婚,我微笑祝福,卻躲起來哭!
▫️剩女、棄婦、loser
▫️永遠先為別人設想,咁我呢?
你不快樂有誰知?
▫️樂觀開朗的人也需要別人關心,
▫️天天抱怨不快樂的人未必如他們所說的那般脆弱
▫️有時候,一句話可以救一個人
▫️你不必無時無刻在人前展示完美形象
你寂寞嗎?
▫️沒有剩女,香港的經濟必定崩潰
▫️不要因為寂寞就隨便跟誰一起,這樣只會更寂寞
♦️第7章――做好自己,別再跟人比較
快樂的方式不止一種
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▫️不要按別人的期望去活
▫️除了你自己,沒有人會真正知道你喜愛什麼
有本事的人不靠父母
▫️別人的父母會買樓給子女,我的父母卻向我這個窮鬼伸手要錢!
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▫️每個人都有自己的難處,做好自己,毋須羨慕別人
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▫️重點不是你做什麼職業,而是你的工作態度
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有才華都要有guts
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永不退休
▫️天天抱怨老細弱智,自己卻要聽命於一個弱智的人
▫️每份工都有好壞兩面,不能輸打贏要
▫️找一份自己喜愛的工作是快樂的關鍵
♦️第9章――可以疲倦,但不要麻木
▫️如果我從來不曾犯錯,我還可以學到什麼?
▫️一日未死,一日仍有運行
▫️避免遺憾的關鍵是「實際行動」
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▫️麻木,是為了保護自己
▫️當你遇到唯一可以抓緊的,別放手
我如何減壓
▫️皮膚病是壓力所致嗎?
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▫️做人最難得是內心平安
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我想改變自己
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▫️人愈大,真心朋友愈少
▫️做人有哭有笑,有情緒才有意思
▫️休息一下,重新調整今後的方向
我的寫作路
▫️當我發現下個月不夠錢交租
▫️我追求的是某種生活狀態,不是某種職業
▫️不需著意尋佳境,自有早春應其逢
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▫️由唔識到識,感覺好正
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日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址:太子弼街47號
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
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大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。
金鑽喱麵檔
電話:2392 8968
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
有吃過澳門咖喱麵嗎?大角咀開業13年的小店金鑽喱,經歷兩次搬遷及一次休業後,最近重新開業,以澳門咖喱麵食作主打。原來老闆娘是澳門人,一直都想做回家鄉菜。用料足,招牌咖喱湯麵湯底用新鮮牛骨熬成,湯底濃鮮,配搭腍滑入味的新鮮牛坑腩,招牌咖喱汁辣香惹味,味道相當特別。還有鴨血麵、黑柏葉麵等,都是城中少見的麵食。
山東小城
電話:9296 3884
地址:大角咀埃華街101號大衛樓地下A1號鋪
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
評分:3
詳情: http://bit.ly/2Qy1nIL
山東小城,開宗明義吃山東餃子,前任老闆是山東人,早前由香港夫妻阿飛和Pinky接手,之後苦心向前任老闆娘學藝。餃子做得皮薄餡多,外皮滑溜,餡料豐富,最特別是首創墨魚馬蹄餃,外皮加入墨魚汁,餡料是豬肉加馬蹄,爽口鮮甜,吸引不少街坊光顧。
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
評分:3.2
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
The Gallery 747 by Café Proud Wings除了是一家飛機主題餐廳,更是一間提供全辣套餐的歐陸小店。老闆愛辣成狂,為了製作出最好的辣粉,遊遍台、美、墨西哥等地,精研出辣香誘人的辣椒粉。除了在店內發售,還提供以辣粉製作的冷湯、意粉、薯條等小食,從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,辣迷一定要來朝聖。
麥金.麥金特式馬拉茶啡室
電話:3618 7803
地址:大角咀大全街6-20號大富樓地下A2B鋪
營業時間:11am-10:22pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2Ukr3GP
裝修超搶眼的馬來西亞餐廳,肉骨茶、拉茶、奶油蝦、峇拉煎炸雞等都是名物。裝修有南洋特色,不留神以為身處檳城。人氣盛,晚市常要排隊。肉骨茶味道溫和,但一字骨煮得較老身和粗嚡。怡保芽菜雞煮得好嫩滑,讚。喇沙是馬拉菜必吃的,可是這店的喇沙不算出色。湯底有椰汁香和咖喱味,油麵不會過腍,但蝦欠鮮味,亦沒有傳統的螄蚶。
車品品小食
電話:從缺
地址:大角咀埃華街92號地下
營業時間:星期二至五6:30pm-11:30pm;星期六至日7pm-11:30pm;逢星期一休息
評分:4
詳情: http://bit.ly/2nh1t7e
車品品小食,向來是大角咀區內的奇店,表面是一間車仔麵店,但餐牌上有真鮑魚又有碗仔翅;有鵝肝撈麵亦有魯肉餃,還有一碗$100紅豆沙,開業近二十年來引起不少爭議,但出品的確是美味。要吃就得趁快了,因為老闆娘已宣佈今年結業。
武館
電話:5328 9669
地址:大角咀博文街19號富貴大廈西座地下20號鋪
營業時間:星期一至六7pm-12mn
評分:3.5
詳情: http://bit.ly/2QElAgx
消費絕不便宜,晚市只做廚師發辦,每位$1,500,但開業近四年仍然捧場客不絕。全因出品好。Omakase供應24道菜,佐酒小吃、刺身、壽司、熟食、湯及水果。菜式賣相的骰,款款吸引。來貨新鮮時令,由魚鮮、蔬菜到水果都直接從日本入口。
刺身件件厚切,款式特別,靜岡產地金目鯛。壽司有水準,形態優美。做法不拘一格,將喜知次、吞拿魚面頰等輕燒來帶出油香,中吞拿魚腩先用醬油漬再低溫熟成,魚味加倍濃郁,層次更加豐富。連魚湯都出色過人,味道鮮甜。全店只有七個吧位,只做晚市一輪生意,老闆阿武態度沉靜,和太太二人一起主理小店,有小店的溫馨感覺。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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全港全店發售 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
哈佬喂,當然要出街玩通宵!精選城中最熱門、最優惠、最好玩的萬聖節熱點,想開心玩一晚,就立刻出動吧!
1.
Mad for Garlic
地址﹕全線分店
詳情: http://bit.ly/2CCIm0Y
萬聖節,吸血鬼空群而出,不過在這間韓國過江龍,肯定安全,因為全店都以蒜頭為主題,29/10-31/10更推出蒜頭扒半價的超抵優惠,平時每份$288的蒜頭牛扒,在這三天一律以半價$144發售,生蒜的香、炸蒜的惹味、肉眼扒的啖啖肉,融合為一,非常惹味。另外,這三天穿得最有創意的4位客人,還可以獲贈現金券$300。
2.
Fashion Walk
萬聖節竟然跟長跑拉上關係?沒錯!26/10的5:30pm開始,銅鑼灣Fashion Walk會舉行Halloween Styloween香港「喪Z行」慈善定向比賽,所有參賽者會扮鬼扮馬後,幪眼慢跑及參加迷宮,從旁參觀肯定非常有趣。當晚更有化裝比賽、暗黑迷宮(捐$40可試玩)等,開餐前後,活動多鑼鑼。
3.
李好味
地址﹕中環擺花街8號地下及一樓
電話﹕2896 7688
營業時間﹕星期一至四 12nn-3pm,5pm-12mn;星期五至六 12nn-3pm,5pm-2am;星期日休息
詳情: http://bit.ly/2RbwmXE
把懷舊風味及摩登粵菜二合為一的李好味,26/10至31/10便會裝修成破廟風格,有限定甜品如過眼雲煙、限定雞尾酒如大開眼界等,從吃到喝,都有新鮮感。客人如穿清朝宮廷服裝或中式裙褂,更可免費享受一份前菜。
4.
大樹先生的家
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期1樓
電話:3184 0033
營業時間:星期一、三至五12:30nn-3:30pm,星期六、日9:30am-9pm
詳情: http://bit.ly/2RhZRam
連小朋友都可以玩萬聖節﹗台灣過江龍,專門供兒童玩樂的餐廳大樹先生的家從即日起,就推出萬聖節限量的黑色波波池﹗在一片漆黑的波波池中玩耍,感覺特別不同。要提提大家,這餐廳極有人氣,最好提早訂才能肯定入場。
5.
Park Café
地址:尖沙咀漆咸道南61-65號百樂酒店4樓
電話:2731 2168
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Rhi4EJ
連自助餐也有萬聖節主題!尖沙咀百樂酒店的Park Café向來以抵食見稱,30/10及31/10這兩天更是萬聖節為主題,推出多項萬聖節限定菜式,如斷腸血手指、地獄紅菜頭忌廉湯、妖魔鬼怪(和牛漢堡)等菜式,這兩天更會推出萬聖節遊戲,只要完成三項遊戲,便可贏取自助餐券兩張。
收費:30/10-31/10,$488/人
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部
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