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面對近年全球供應鏈重組，許多國內廠商都在 #新南向政策 的引導下，持續加深、加廣在東南亞的布局。現在，成效已逐漸展現，像在今年，台灣對東協國家的出口成長，就是所有出口地區中最高。
雖然最近東協各國的疫情升溫，使當地台商面臨挑戰，但 #美花部長 在出席「東協台商千大調查結果發表」活動時特別提到，越南台商在疫情艱困期間，即使短期內的生產、獲利都受影響，仍十分重視對員工的照顧，因為與夥伴同甘共苦，才能有長久合作，這也是 #台灣的精神。
新南向國家是台灣重要的基地，在疫情之下，政府會透過數位方式來舉辦論壇或貿易展覽，持續促進台商、國內廠商及法人間的合作，並吸引、培養更多人才，協助企業往新南向發展，促成更深化、更長遠的合作。
各位，由於我的全新MAC被店員沒有放好的飲料打翻，送到原廠還可能要花超多錢（讓我這兩天難過心碎）
所以這陣子發佈的貼文數量會降低，也請各位多多見諒（我現在是使用老MAC打文章的嗚嗚嗚）
沒有一天能把你從時間的記憶中抹去
＃911事件 ＃20年後 ＃歷史
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距今剛好約20年前，也就是2001年9月11日的早晨。
此刻的美國東岸，正經歷一場極為撼人心魄，前所未有的悲劇，當劫持者挾持了四架飛機，分別衝撞位於紐約的金融大樓、華盛頓的國防部機構，最後一架則是乘客為了奪回控制權，在一處鄉村墜毀後。
在短短三個小時內，包含劫機者，總共有三千多人在那場襲擊中死亡或失蹤。
曾經作為紐約金融的重大地標，甚至是流行文化代表的「世界貿易中心（WTC）」在歷經浩劫後也不復存在。
黑煙直竄天際的雙塔因結構承受不住，在眾人的面前坍塌，消失在巨大的塵土中。
這起震撼全球的事件，被稱為「九一一襲擊事件」。
不但是歷史上最為慘重的恐怖攻擊，更加劇美國政府日後針對伊拉克、阿富汗等國的反恐戰爭，不僅造成了更多地區的不穩定，還為21世紀的來臨鋪上難以磨滅的陰影。
至於剩下的倖存者，或是留下來的人們，除了要承受不住親人與朋友離去的痛苦外，也要在各種後遺症中艱難的度過餘生。
如同這次介紹的其中一個例子「塵土小姐」（Dust Lady）ㄧ樣：
瑪西·鮑德斯（Marcy Borders）當時在北塔81層的美國銀行工作，事發時，驚慌失措的她雖及時與同事避難而逃過一劫，而在北塔倒塌後，她滿身塵土的照片，也成為了911事件中最知名的記憶標誌之一。
瑪西在後來的訪談中，曾表示：
「我當時看不到我的手，只能對自己大聲說，我不想死，我不想死！」
然而，當下承受震驚和過多劇痛的瑪西，因過度創傷而徹底改變她的人生
她不但患上了抑鬱症、與丈夫離婚、甚至失去孩子的監護權，
最後還在酗酒和吸毒下艱難度日，即使在事發多年後，已經擺脫藥物依賴的她仍然害怕到曼哈頓，時常待在家中足不出戶。
但作為倖存者，在家人與朋友的支持下，瑪西最後決定鼓起勇氣，向世人講述自己的故事。
可惜的是，由於在911那天，大量內含有毒物質的毒塵瀰漫在曼哈頓頽垣的空氣中，有大量的逃生者和救難隊在好幾年後，也陸續被確診患上癌症或是慢性呼吸系統疾病的症狀，就連瑪西也不例外。
2015年8月23日，瑪西因胃癌去世，享年42 歲，他曾堅信自己會克服這一切，畢竟她不想死。她想活下去。
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當前，曼哈頓下城早已重現生機，在世貿原址旁成立的九一一國家紀念博物館，其展覽的目的旨在為追憶、緬懷遇難者與救助者。
在一次哀悼活動中，瑪西的家人將所有朋友們召集到紀念廣場，在數到三時，他們都大聲喊道：「我們愛你，瑪西。」並釋放了氣球。
那一百顆氣球，隨著紀念之光（Tribute in Light）的光束下，虛無飄渺的消失在紐約的夜空。
但是即使過了20年，911事件帶來的陰霾依然沒有散去。
甚至被拿來當作報復他人的工具，也許歷史也會一次次重演下去，世界也不會有所謂真正的「和平」到來。
但還是希望，這種殘忍欲絕的事情不僅在美國或阿富汗等地，不會再發生了。
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＃留言收其他照片與資料
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#國際新聞 #國際趣聞 #國際局勢
麵包，西方產物，最精最專的人材多是外國人，華人要躋身很難，還要以領軍者姿態參加國際賽事，不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠，亞洲麵包漸漸受到重視，令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中，以另一個項目奪冠，他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽，很幸運地出線，代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目，贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏，Peter這個華人是異軍，不但打敗西方選手，代表美國出賽後奪冠，還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師，連德法這兩大烘焙大國，也邀請他開班授徒，匪夷所思的程度，猶如邀請外國人來香港，請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣，始於家庭。父親是麵包師，八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥，1982年父親在當地開了港式麵包店，十二歲的他，正式在店裏幫忙，擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港，都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職，好像沒有選擇，注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣，Peter曾堅決離開餅店，大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉，還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』，當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理，就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年，在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業，在the French Mill Bakery擔任糕點廚師，曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店，為選購用具而參觀貿易展覽，偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將，勝出美國選拔賽，代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生，他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表，學生自然能依着數字來理解，及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包，更喜歡教導，每次看到學生說回家後要做給家人吃，他們那種喜悅眼神，令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前，他還希望可以繼續向前進，「現在我最希望把中式麵包的手藝，介紹至全世界，由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難，希望最終可以做得到。」Peter說
國際麵包大師PETER YUEN課程〈三〉手擀酥皮實戰班
日期：12月12日(二)
時間：1pm-4:40pm
課程內容：雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
學費：$1,380/位
國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
日期：12月11日(一)
時間：11am-5pm
學費：1,780/位
查詢：
DOLCE DOLCE KITCHEN & GOURMET
地址：觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
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