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【不只是養雞，為偏鄉「產」區做個拚命三郎】#台北 #在地食材
名列 #台北米其林 餐盤推薦的雞肉串燒專門店「 @台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」費心尋覓優質食材，花了近半年，找到 岩生築見 ROKSN。去年七月起成為合作夥伴，定調「全雞利用」，光是這四個字，衍生出來的操作方式就和傳統產銷很不一樣。
「餐廳的套餐菜單要為此而調整，岩生築見則要讓養雞場的數量、規格與風味可以穩定供應。」偏鄉的限制和困境，在岩生築見江宥寬眼中，反而是優勢與機會。
文章來源： 微笑台灣319鄉+
不只是養雞，為偏鄉「產」區做個拚命三郎｜#台北 #在地食材
名列 #台北米其林 餐盤推薦的雞肉串燒專門店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」費心尋覓優質食材，花了近半年，找到岩生築見 ROKSN。去年七月起成為合作夥伴，定調「 #全雞利用」，光是這四個字，衍生出來的操作方式就和傳統產銷很不一樣。
「餐廳的套餐菜單要為此而調整，岩生築見則要讓養雞場的數量、規格與風味可以穩定供應。」#偏鄉的限制和困境，在岩生築見江宥寬眼中，反而是優勢與機會....→https://bit.ly/3lT9jTT
作者：張雅琳 #微笑台灣季刊 島嶼自信
#全雞利用 加蔬菜，簡單料理的鮮甜｜#料理菜單
雞胸肉、雞翅和雞腿都很適合便當菜，將雞腳、雞小翅或是雞脖子拿來熬湯，加上蔬菜一起燉煮，濃郁湯頭自然鮮甜，簡單料理就能吃到最真實的美味！「國民媽媽」 宜手作分享備料與做法→
忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎？
前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康
我才想到身兼多職的媽媽們
總是照料全家人後才想到自己💓
答應我 無論如何都要好好的
我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪
今天來分享對非常健康又簡單的料理
👉吻仔魚野菇炊飯＋大黃瓜排骨貢丸湯
這次我用電鍋省時一鍋到底的完成它
不只如此還利用”滴雞精”來入菜
讓這道炊飯變得更營養，小小孩也很適合吃喔！
在這裡特別謝謝芳茲送來 #日月養生滴雞精
因為過去媽媽生病的關係，
喝過無數品牌的滴雞精，
我們的嘴巴真的很挑😁
但是喝了芳茲滴雞精，真心覺得好喝👍
影片裡也和大家分享 #挑選滴雞精的重點
這裡我也幫大家重點整理📍芳茲滴雞精的優點😘
✅合格有登記的雞廠，採人道飼養，安排營養師和獸醫師隨時幫雞隻健康檢查
✅嚴選有健康證書的青壯年紅羽土公雞🐔，營養含量比較高，低熱量、零膽固醇、零脂肪
✅營養滿分，高濃度膠原蛋白、富含優質蛋白質
✅總支鏈氨基酸高含量，這是是人體無法自行製造的必需氨基酸，鞏固我們的健康
✅使用全雞滴煉，不是市售角料，連飼料都有添加酵素及益生菌喔
✅口感上沒有腥味好入口，濃郁卻完全不油膩
✅利用歐洲專業高溫高壓滅菌技術，可以常溫保存，隔水加熱就可以喝囉！隨時補充營養更方便！
✅有產銷履歷最安心，國家級食安認證及ＳＧＳ檢驗合格
其實滴雞精不只可以單喝，
還可以用來入菜，讓精華融合在菜色中，
尤其是芳茲對於原料和製程的用心，
讓搭配做出的餐點也更營養了！
更可以照顧到全家人的健康喔😘
希望我們大家都能平安快樂，
我們一起來看影片吧💓
❤芳茲特別提供優惠送給你，
只要購買滴雞精禮盒/彩盒/環保包裝組，
結帳輸入折扣碼【3MOM100】即可現折100元，只到10/31止哦！
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#芳茲生技 #曾國城代言滴雞精 #波蜜團隊研發
#滴雞精入菜
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36歲的我有好多想做的事
愛記錄生活 愛料理 愛美麗 愛自己
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今天又要來開箱「Future Lab 未來實驗室」的商品了啦，我真的覺得他們家的東西真的是物美價廉👍👍👍
這台《FreeRoll翻轉烤箱》 我覺得有點像是【烤箱+氣炸鍋+電烤盤】的合體耶，因為這台結合了3種模式，可以「平板煎烤」，可以「旋轉翻烤」，也可以「滾筒烘烤」，利用慢速高溫，以及360度的循環加熱，讓食材徹底熟透！
✅全機是耐高溫的304不銹鋼材質，以及鋼化玻璃，整體重量大約是6公斤，尺寸是42×28×26cm，容量是20公升～
✅除了機身之外，也會附上各種烤具：
燒烤盤×1、燒烤架×1、旋轉烤籠×1、烤盤軸左右各1、旋轉夾網×1、旋轉烤軸×1、烤串籤×7、烤雞叉×2、濾油盤×1、盛油盤×1，另外的輔助配件有發熱管鉤×1、輔助底座×1
✅3D立體高導熱管，可以針對需求做直立或是平放，不但導熱快速，而且受熱均勻！
✅有掀蓋即停止加熱的安全機制！
✅安全無毒耐高溫而且超級低油煙！
✅附有上下掀開式設計，方便拿取不燙手！
🍭怎麼賣？🍭
品名：FreeRoll翻轉烤箱
原價$3999，特價$2999
🔰Future Lab 未來實驗室
粉專：https://reurl.cc/O1aXkg
購買網址：https://bit.ly/3digA7X
售後服務專線：02-25508576
官方Line： @wjs5135w
服務時間：週一~週五AM10:00~PM6:00
🔰實體門市：
⛳️誠品生活信義店
地址：台北市信義區松高路11號B1
電話：02-87893388轉1744
營業時間：每日11:00~22:00
⛳️誠品生活武昌店
地址：台北市萬華區武昌街二段77號4F
電話：02-23813838轉1422
營業時間：每日11:30~22:30
⛳️誠品生活板橋店
地址：新北市板橋區中山路一段46號2F
電話：02-29598899轉1201
營業時間：週日~週四11:00~22:00，週五~週六11:00~22:30
⛳️桃園大江店
地址：桃園市中壢區中園路二段501號4F
電話：03-4680999轉6405
營業時間：週日~週四11:00~22:00，週五~週六11:00~22:30
⛳️新竹巨城店
地址：新竹市中央號229號3F
營業時間：週日~週四11:00~21:30，週五~週六11:00~22:00
⛳️台中廣三SOGO店
地址：台中市西區台灣大道二段459號9F
電話：04-23280010
營業時間：週一~週五11:00~22:00，週六~週日10:30~22:00
⛳️台南Focus店
地址：台南市中西區中山路166號5F
電話：06-2229431
營業時間：每日11:00~22:00
⛳️高雄時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號1F
電話：07-8231556
營業時間：週一~週四11:00~22:00，週五11:00~22:30，週六~週日10:30~22:30
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
XL飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋 → https://goo.gl/SF8cR4
1) 豆乳雞胸
材料：
雞胸 400g chicken breast
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
豆腐乳 50g fermented tofu
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法：
1.保鮮盒中放入腐乳、醬油、香蒜粉、糖與米酒，用湯匙將腐乳壓碎，與雞胸塊抓醃至醬汁略乾，靜置醃漬約2小時。
秘訣：利用腐乳調味，省時又入味/ 讓雞肉更好吃！
2.將醃漬好的雞塊均勻沾裹地瓜粉，氣炸鍋烤盤上先噴少許油，將雞塊放入，表面上再噴上少許油，設定溫度190°C、15分鐘即可。
2)椒麻雞腿排
材料：
去骨雞腿排 2片 deboned chicken thigh
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
地瓜粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
醬料：
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 10g chili
香菜 5g coriander
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp
涼開水 1大匙 cool water 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
作法：
1.保鮮盒中放入醃漬材料，並與雞腿排抓醃約10分鐘，最後再加入地瓜粉抓勻。
美味秘訣：沾薄粉外皮酥脆不過厚
2.放入氣炸鍋烤盤內，表面噴上少許油，設定溫度180°C、15分鐘。
3.將醬汁材料混合均勻，將炸好的雞腿排切片，淋上醬汁即可。
3)脆皮雞
材料：
全雞 1200g whole chicken
烏醋 適量 worcestershire sauce
醃料：
水 2000cc water
鹽 2大匙 salt 2tbsp
薑片 30g ginger
蔥段 50g scallion
米酒 100cc cooking rice wine
作法：
1.取一大鍋，內裝熱水、鹽、薑片、蔥段與米酒，用手將蔥薑稍微捏出汁液，接著將雞放入浸泡約30分鐘。
美味秘訣：浸泡鹽水去腥更入味
2.將浸泡入味的雞，表面均勻途上烏醋，放入氣炸鍋中，設定溫度170°C、35分鐘即可。
4)麻藥雞翅
材料：
三節翅 4隻 chicken wings
美乃滋 適量 mayonnaise
起司粉 適量 parmesan cheese powder
醃料：
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper 1/2tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1.將雞翅與醃漬材料混合均勻，醃漬約2小時即可。
2.氣炸鍋烤盤略噴少許油，將雞翅放入，設定溫度180°C、15分鐘。
3.待完成後塗上少許美乃滋，撒上起司粉即可食用。
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季蔬菜製成涼拌鹹水雞。剩下的雞頭、爪、脖和骨則熬 成湯，這是物資不豐的年代，阿嬤們全雞利用、不浪費 的美德！ 8/18 13:00-16:00 雙口呂文化廚房x 元榆牧場剁雞與全雞 ... ... <看更多>
全雞利用 在 [問題] 好事多的烤雞是肉雞? - 看板hypermall 的推薦與評價
我記得一支全雞沒料理過的 大概也要250~270左右(土雞)
為什麼好事多幫你烤好 只要170元? (那沒料理過的不就更便宜了?? )
是因為好事多的雞比較小隻還是其他原因?(比方說肉雞飼料雞)
如果長期買烤全雞來當正餐的主菜(我自己煮飯)
會不會不太健康?
感謝!!!!
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※ 編輯: peter308 (61.231.8.125), 02/20/2016 21:36:34
※ 編輯: peter308 (61.231.8.125), 02/20/2016 21:40:17
我基本上覺得非常好吃 所以我才考慮長期買來作主菜
但有人告訴我可能是肉雞所以我才有點擔心..
※ 編輯: peter308 (61.231.8.125), 02/20/2016 21:53:23
不過我有發現好事多的烤雞真的比較小隻
跟菜市場的土雞比的話 頭明顯比較小 翅膀 腿也是
※ 編輯: peter308 (61.228.79.33), 02/21/2016 21:51:31
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