#全麥湯種吐司出爐了~
全麥吐司今天剛出爐,以往的全麥吐司到隔天都會比較乾口,我利用湯種來改善這個問題!
讓全麥麵包也可以很溼潤柔軟~😋
#有沒有吃過全麥湯種吐司呢?
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“! 每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎? 搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣...
「全麥湯種吐司」的推薦目錄:
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- 關於全麥湯種吐司 在 勻勻重生Letitia Homemade - Facebook 的評價
- 關於全麥湯種吐司 在 (中文/ENG)烫种/汤种法60%全麦蜂蜜吐司面包 - Pinterest 的評價
全麥湯種吐司 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
#你都怎麼面對網路
#全麥湯種吐司文準備中
這篇標題很奇怪~ 但是我這個重度使用網路慰藉生活的人真的很想抒發一下. 臉書的功能可以讓你推銷你自己. 也可以讓你隱藏自己. 面對一堆你收到的資訊有的人選擇自行消化. 有的人會把意見表達. 好的, 壞的. 我很少表達因為我不常逛別人的東西我比較閉俗都是做自己想做的發自己的文. 不過偶爾逛到不滿意的不說我真的很難做到. ( 還好我不常逛不然應該遲早得關臉書)
通常我寫好了部落格文會在這裡連結.也會選擇幾個社團介紹.
老實說. 當天閱讀率真的會跟按讚人數呈正比. 但蜜糖吐司比較文並沒有. 感覺點閱率不高. 但昨天好奇看一下當天的點閱率竟然和我之前寫的巧克力燙麵文當天點閱率差不多@@超高的點閱率. 讓我自己想我" 做人" 是發生了甚麼問題?
最近自己不知不覺做了一點網路霸凌這種蠢事! 因為用有點揶揄的口氣調侃了一個來德國交換的高一生. 他寫了一篇來德國被住宿家庭裡的媽媽逼迫每天教他用德文學德文而不是用英文教他的抱怨文( 其實德國語言學校都是用德文教德文的)我的留言是: 在德國請一個用德文教德文的家教要30歐一小時(朋友價) 要不要考慮去英美交換比較好?
很多看到我留言的都幫我點" 讚" @@
其實我已經關掉那個po文的通知訊息.
因為知道有人點我的留言讚會讓我很害怕 😞😞😞
他的年紀跟我兒子的年紀差不多.這種多愁善感的年紀不知道我對他的留言會不會有影響. 前幾天看到新聞有爸媽不給小孩買手機小孩自殺的. 想想別人的小孩我應該不要這麼對待他( 我自己的小孩我真的會這麼做~) . 但我之後也有對他說自己不懂德文所以無法用德文學德文留言. 我說要改變心態叫: 我要學德文.
希望他有聽進去後面這個留言啊~~ 超後悔的.
抒發完畢來看這次的美圖. 綠色的草地快要消失了. 這幾天開始下雨. 狂風也一起來. 樹葉應該在這兩三周都會掉完吧? 趕緊抓住夏天尾巴. 把綠色放進照片裡.
另外要大感謝網友讓我試King Arthur 麵粉💕💕💕. 蛋白質含量應該是12.3%左右. 我自己用的德國高筋粉是12.8% 如果是台灣朋友要試做可以找相近蛋白質含量的粉. 之所以選用斯佩爾特全麥的原因是我知道很多人想試. 但是在台灣能買到的應該就是進口的斯佩爾特全麥粉. 所以想給大家一個知道這種粉的表現及味道的機會. 一般來說. 高筋粉參雜10%總量其他粉對於膨脹率的表現差不了多少. 但要真的能嘗到那個其他粉類的味道用10%是不太可能明顯的. 我寫食譜的想法就是來個30%用蛋幫助. 順便使用湯種. 就可以讓全麥不太能保濕的狀況改善.
這是一個可以放兩天還是柔軟的土司. 然後我把三能的另一個大正方土司盒也裝滿了. 有這個盒不知道怎麼裝滿的也可以拿出來一起試試看.
昨天有一件很特殊的事情發生在這兩條吐司身上. 也會在文中補上我的觀察.
敬請期待吧~
#樓下廚房今天要裝上抽油煙機紀念🚩🚩🚩
#終於可以做別種麵包了歐耶~
全麥湯種吐司 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
十多年前的今天是我和老爺宴客的日子! 日子是我選的. 是因為覺得88公證結婚/99宴客都是很容易記住的日子而且農民曆上也都不錯. 我們的婚禮沒有走傳統拜別父母. 丟扇潑水等的習俗. 所以我想我爸媽也不真認為我嫁了. 多了半子應該是他們對老爺的感覺.
記得那時公婆也到台灣參加婚宴. 他們看到一群人來大家吃完飯就走了(當時請中午)有點傻眼. 以為還有續攤( 其實並沒有XD ) 如果是德國. 非得聚到隔天凌晨才算慶祝!
今天剛好是一個大家都在家的周末. 所以做了幾道有計畫煮的菜及點心小小紀念一下. 荷葉油飯配上自家院子的清炒蒲瓜還有海帶芽湯當中餐. 下午喝咖啡配鬆餅. 中午的湯沒喝完變化一下就成了晚上的茶碗蒸. 最後用比較多人有的12兩三能吐司模(第三次實驗還是有成功)的完美鈍角斯佩爾特全麥湯種吐司結束.
是注定要寫這個吐司文了~ 這次我用的是網友相贈的美國鼎鼎有名之King Arthur 麵包專用粉. 來搭配.
記得結婚送帖時. 我的一位親戚長輩知道我要嫁外國人曾經搖頭告訴我他不看好. 外國人不能相信遲早會離婚@@. 我想能撐到現在他女兒跟台灣人結婚又離婚我還沒有也是一個奇蹟吧? XD
不過我當然不是想做給誰看.( 有小孩後要離婚真的很難抉擇XD 以我這種容易因為一整座森林放棄一棵樹的人來說有小孩實在是芒刺在背)
於是在十多年後的今天我真的認為尼采說的: Nicht die Abwesenheit der Liebe, sondern die Abwesenheit der Freundschaft macht die unglücklichen Ehen.
一段不幸的婚姻不是缺乏愛,而是缺乏友誼
“It is not a lack of love, but a lack of friendship that makes unhappy marriages.”
這樣的名言是一針見血.
我想我和老爺是非常瞭解對方. 互相可以談心互相在被子裡放屁的朋友 :P 也感覺如果離婚還是會繼續覺得他最了解我. 我最想跟他當閨蜜( 因為他沒有朋友所以不會告訴其他人XD)
所以我們吵來吵去的婚姻就這樣繼續往下走也是你情我願的啊~
#這是感覺時光如流水而森林不理我的抱怨文
全麥湯種吐司 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
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全麥湯種吐司 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。
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#全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌!
#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
滿口的健康清新、爽脆滋味!
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#手煮咖啡 流瀉一式馨香
#洛印黑咖啡 $40
口感香醇回甘,讓人覺得相當喜歡!
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#糖霜鬆餅蜂蜜 $40
是古早味的鬆餅唷!
佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵,
不僅吃起來不甜膩,
反而還有一種特有的台灣風情。
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生活紛紛擾擾,四處都是爭奇鬥艷,
只有洛印輕食早餐,襯著溫暖的檯燈,
提醒我們要記得和朋友吃飯,
暫時放下手機,好好聆聽與談話,
感動溢滿、服務如沐春風,
一間純樸又可愛的餐廳。
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店名:洛印輕食早餐
店址:新竹縣竹北市博愛街439號
電話:03-5552528
營業時間:週一~週六 7:30-12:00
備註:週日公休
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全麥湯種吐司 在 有口福 Youtube 的精選貼文
馬鈴薯泥絞肉焗烤起司鍋 — 在瑞士,起司鍋非常受到歡迎。不過,在很多國家的美食家也喜歡用小塊的麵包,蘸上各種不同的融化起司來享用。下面的食譜將兩種菜餚合而為一,做成焗烤起司鍋。你不僅可以將烤好的小塊麵包蘸上溶化的起司,還可以搭配焗烤馬鈴薯泥和絞肉來大快朵頤。這樣的三層組合,簡直是廚房裡的傑作呀!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/cheese-fondue-casserole/
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所需材料:
馬鈴薯泥部份:
1,5 kg 馬鈴薯
150 g 奶油
肉荳蔻
鹽
黑胡椒粉
絞肉部份:
1 顆洋蔥
1 kg 絞肉
鹽
黑胡椒粉
此外:
6 片全麥吐司
融化的奶油
奶油絲
8 小型卡蒙貝爾起司
125 g 培根
烤盤 23 cm x 33 cm
刨絲器
作法:
1.) 首先將馬鈴薯煮熟。然後去皮並壓成泥。加入奶油,然後用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻調味。之後用保鮮膜覆蓋馬鈴薯泥。
2.) 將洋蔥切丁,用少許油炒香,然後加入絞肉。之後用鹽和黑胡椒調味。
3.) 將6片吐司疊起來,切掉吐司邊。將吐司邊放在鋪有烘培紙的烤盤上。用融化的奶油刷在吐司邊上,然後放入200°C上下火的烤箱中烤5分鐘。
4.) 將6片無邊吐司鋪在焗烤用的烤盤裡。
5.) 在吐司上刨一點奶油。同樣將烤盤放在烤箱中烤5分鐘。
6.) 將炒過的絞肉均勻地鋪在吐司上。
7.) 再均勻地將馬鈴薯泥鋪在絞肉上。之後用湯匙將馬鈴薯泥鋪平。
8.) 將卡蒙貝爾起司對切,然後將等距壓入馬鈴薯泥中。
9.) 將培根均勻撒在上面。將焗烤盤放入170°C的烤箱中烘烤25分鐘。
將烤好的起司鍋切成長方形,並用烤好的吐司邊來裝飾。這種起司鍋讓所有喜歡起司的人美夢成真。
在這裡,可以找到後段影片中的馬鈴薯起司肉派食譜。https://www.yokofu.tw/potato-and-cheese-meatloaf/
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