<星期四便當 - 兩餸飯>
今早煲了飯
煮了薯仔絲甘筍絲炒豬肉碎和蘑菇炒雞蛋給哥哥帶便當
他早上來問我吃什麼便當時
我告訴了他
然後他說:怎麼好像沒有吃過這些菜色﹖
我說:是啊﹗我隨便配搭的🤣
雖然每次去超市都是買差不多的食材
但煮的時候都會想多點變化
不想吃的悶也不想煮的生厭
我想我就是抱著這種心情來煮吧
不斷把食材 mix & match 大約就是創造新鮮感的方法
有時也會想起小時候
媽媽也是這樣做
煮飯煮菜十分利落
短短三十分鐘就已經可以開飯
她還會到社區中心學習做甜點
偶爾會煮西餐
然後一起用刀叉來吃😆
即使是現在她還會不停學習新菜色
還學會了到youtube找想學的來看
再自己買材料來試煮
看到一起小技巧還會分享給我
我想我會喜歡煮食做甜點不多不少也是受了她的影響
還有兩個星期多就是復活節
超市都出現了很多復活節的商品
最多的就是大大小小的朱古力
最常見的造型有蛋和兔子
看著那令人花多眼亂的架
雖然明知道它們是不健康的零食
但我也忍不住入手了🤫
想著要和兩兄弟來玩玩 egg hunt(尋找朱古力蛋的遊戲)
這遊戲應該在英國都很普遍
Oxford Reading Tree的其中一本也有這情節
隨著哥哥越來越大
可能很快便對這些遊戲不感興趣
趁他還沒有嫌棄我們時😝
多創造些開心的時刻
讓他長大後都會回想到我們一起開心的回憶
不過有朱古力~我想他一定喜歡😆
細佬應該也會很興奮
之前玩尋寶遊戲他都非常投入
今次應該也會很好玩
不經不覺兩兄弟已經復課了幾乎兩星期
他們都非常喜歡去上學
怕冷的細佬這兩天放學甚至不用穿外套
因為他都不停地走來走去
而且還開始懂得告訴我老師的指示
看來他的理解能力也有所進步呢
哥哥說他都會在小息和午飯後和同學玩 Man Hunt
即是類似其中一個人是鬼要來捉大家
所以他都會跑來跑去
希望這樣他會有足夠的活動量吧﹗
再上學多兩星期
這個 Spring Term 便結束了
他們又會開始放17天的復活節的假期
然後就是 Summer Term 的開始
怎麼好像那麼快呢﹖
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/thursday-lunch-18-3/
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#便當day67
#減醣生活
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,港台牛肉麵台媽外省牛肉麵店 堅持員工年度旅行「香港缺少人情味」#籽想好食-果籽 Apple Daily 1949年當國民黨敗退台灣時,軍隊家庭都住在眷村。因為這些北方人思鄉,各家各戶做起了家鄉的味道,其中之一就是牛肉麵;又因為很多眷村都是來自山東至四川一帶,所以辣味也變成了一種標誌。 想不到一種用...
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天氣回暖,媽媽都活躍起來,凍冰冰真的不願起床!昨天放工問大頭妹想吃什麼,她竟然好神奇地話想吃豬扒,之前從來沒有帶過豬扒,我拿手的茄汁豬扒終於有機會出場啦!
#是日午餐:茄汁豬扒、蒜蓉白菜仔、燕麥飯
#兩餸飯 #小學生便當
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日式醬油溏心蛋🥚| 涼瓜牛肉+蒜炒津白(BU舊can兩餸飯)🤪
新年假期後要回校上課了😬畢業前要多吃can的頹飯哈哈,為自己留下一點美好的(?)校園回憶🤣
因為想多吃點菜,我選了樣子比較頹,但很便宜的兩餸飯😚涼瓜牛肉加上蒜炒津白,叫了少飯,附送一客青紅蘿蔔排骨湯,看上去超像醫院飯餐🤪味道算平平吧,涼瓜超苦的,牛肉和津白就是預期中的味道🤔
因為這頓飯不夠蛋白質(只有幾塊牛肉),我到7仔買了最近超受歡迎的溏心蛋,舊校旁邊的分店長期都有貨哦👍🏻蛋黃真的是溏心,還有點蛋液流出來,拌飯一流呀✨而且日式醬油味道甜甜的,很有日式風味🌸與朋友一人一隻,剛剛好~
我決定要好好跟 @trynewfoodcityu 學習,為大家介紹更多BU的食物,讓大家看看到底BU的can是不是全港最伏🤣
—————小莎的營養班:卵磷脂—————
今天為大家介紹了溏心蛋,不知到你們平常吃蛋的時候,會不會因為害怕膽固醇而不吃蛋黃?🤔其實,蛋黃裡面有很多有益的營養素,包括被稱為「血管清道夫」的卵磷脂🌟
卵磷脂(Lecithin )是希臘文,意思為「蛋黃」,是人類細胞其中一種重要成分,特別對於腦神經、心血管及肝腎等系統有保護作用👍🏻
而經研究發現,卵磷脂中的主要成分Phosphatidylcholine 能在體內轉換為神經傳導物-乙醯膽鹼(Acetylcholine),能有效幫助學習及記憶,此外,卵磷脂還具有降膽固醇、減少肝細胞損傷及減緩大腦退化的效果🧠
卵磷脂在黃豆及蛋黃含量最高,核果種子及動物內臟也有🥚若無法從飲食補足,可選用從黃豆或蛋黃所萃取的卵磷脂保健品,我也有在吃,輕便美味又健康(最後兩幅圖)👅有興趣了解自己適合什麼營養補充品,來平衡日常飲食的話,歡迎私信或留言哦❤️
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港台牛肉麵台媽外省牛肉麵店 堅持員工年度旅行「香港缺少人情味」#籽想好食-果籽 Apple Daily
1949年當國民黨敗退台灣時,軍隊家庭都住在眷村。因為這些北方人思鄉,各家各戶做起了家鄉的味道,其中之一就是牛肉麵;又因為很多眷村都是來自山東至四川一帶,所以辣味也變成了一種標誌。
想不到一種用來慰藉思鄉之情的外來食物,也成為了台灣最具代表性的食品。
香港人對台灣牛肉麵當然也不陌生,移民來香港的台灣人很早已經將牛肉麵帶到了香港。
林瑋育(Tracey)和文麗君(Grace)這兩位台灣媽媽,十幾年前嫁來香港,生兒育女。八年前開起了台式外賣店,之後開了米芝蓮選薦的「請坐」,一年前因為商業糾紛而關門,到現在而開到了第四家餐廳「吃什麼」,依然專賣台灣平民食物,而一碗外省牛肉麵就是她們最重要的賣點。
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#果籽 #吃什麼 #米芝蓮 #眷村 #牛肉麵 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
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不少人對於刺青持有負面偏見,傳統觀念也經常將其與不良份子做連結,但隨着時空轉變,這項工藝也逐漸被視為藝術的表現方式;鬼才設計師周裕穎突發奇想,找來有25年經驗的刺青師大毛,共同以郎世寧代表作《錦春圖》、《花陰雙鶴》為藍本,藉刺青製成國寶手套。
對化身刺客的大毛師傅而言,紋身「不能有錯、沒得替換」,特別的是,由於手套材質選用偏硬的「豬皮」,須事先浸水泡軟,才能進一步上色;過程中,豬皮又會因水份蒸發而收縮變硬,若摸不清皮質狀況,沒辦法一次到位,就得從頭再來,加上原料有限,因此花費了好一番功夫反覆摸索。
歷經15至20小時繁雜的工序,大毛師傅憑着耐心和經驗,運用墨水濃淡變化帶出層次,不過「重點並非刺什麼東西,重要的是背後代表的含意」,將《錦春圖》與《花陰雙鶴》兩幅國寶重新詮釋,讓歷史文物、刺青工藝與時尚創新結合,正印證了這番話。
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