粽子是中國的傳統美食,
在端午更扮演著最重要的角色,
不只種類多變,口味也大不相同。
健康角度來說,糯米製成的粽子較不易消化,
但紅葡萄酒中的單寧、白葡萄酒中較高的酸度
以及甜白酒中的山梨醇,都能很好地促進消化。
故葡萄酒搭粽子就是非常棒(很棒) 的選擇。
不論偏愛哪一粽,我們都能為您配上相宜的美酒🍷
下面就來說說究竟兩者怎麼搭配才更加美味吧。
1.肉粽
以鹹味為主導的肉粽多以豬肉為餡,再配以栗子、花生和香菇等配料;而雞肉則配以香菇筍丁等,肉味濃郁,口感鹹鮮。
此類粽子味道濃郁且偏油,適合搭配酒體飽滿、結
構厚實的乾型紅葡萄酒,如波爾多的混釀、隆河谷的混釀或是義大利🇮🇹的Barolo等,其飽滿酒體會在口腔中形成一股甜味回甘,剛好與粽子的鹹味在味覺上形成互補,其酸度也可以緩解脂肪帶來的油膩感。
品飲筆記(筆記)
鋂森貴族酒堡特選紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301164
隆河比斯康莊園紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301380
義大利科蒂凡提酒莊巴羅洛紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1311009
2.甜粽
以甜味為主的粽子分為多種餡,如棗餡、豆沙餡、
果脯餡等。這樣的甜粽既能作為午後茶點,也能作為飯後甜點。
此類粽子適合搭配同樣甜度的白葡萄酒。
口味清甜的粽子可以選擇波爾多的Semillon和Alsace的Gewurztraminer等,其酒香芬芳又不會搶過粽子的風采。
對於甜相對濃厚的粽子,則適宜搭配口感更加濃郁的德國🇩🇪冰酒或是法國🇫🇷的貴腐甜酒。
品飲筆記(筆記)
鋂森貴族酒堡精選白葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301166
施密特酒莊博蘭堡葡萄園甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/13020154
里奧堡副牌貴腐甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/1301163
3. 八寶粽
八寶粽是以糯米、小米、花生仁、苡米、綠豆、紅豆、蓮子和紅棗等多種原料為餡。
口感飽滿且營養豐富,具有很好的美顏功效。
八寶粽香甜嫩滑,但卻容易產生油膩感。一些酸度較高且單寧較少的葡萄酒剛好可以緩解八寶粽油潤的膩感,同時也不會掩蓋粽子原有的香甜。勃根地的夏布利、智利的Merlot或是紐西蘭的Sauvignon Blanc都是極為不錯的選擇。
品飲筆記(筆記)
智利威馬酒莊秘藏系列梅洛紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/130300400
勃根地拉凡圖莊園小夏布利白葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301149
4. 白粽、鹼水粽
鹼水粽只需將糯米在鹼水中浸泡一晚即可,煮出的粽子晶瑩透亮、清香爽口,通常沾白糖或蜂蜜來食用。
由於其味道不及鹹味粽和甜味粽濃郁,所以搭配的葡萄酒也不可太過強勢;Burgundy所產的Pinot Noir或Sauternes產區的甜白都能滿足你的搭配需求。
里奧堡副牌貴腐甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/1301163
勃根地愛德蒙科恩父子黑皮諾紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301136
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作信箱:[email protected]...
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又到咗食粽嘅時候喇!
今年 Keewah帶嚟各式各樣嘅「五月粽」比大家!
雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糉
嚴選原粒瑤柱、上等花菇、金黃蛋黃、香甜甘栗及鬆化蓮子,配上金華火腿,啖啖滋味🤤認真一流👍🏻
栗子東坡肉糉
以傳統名菜「東坡肉」融入,口感軟綿嘅糯米,包裹著肥瘦均勻、肉香四溢嘅五花腩肉,配以原粒栗子及冬菇🍄 口感豐而不膩,入口即融
素食之選🌿八寶糉
新配方嘅「八寶粽」加入含豐富膳食纖維、完整蛋白質等,並有超級食物之稱嘅藜麥,消暑除熱之效嘅麥米,再混合蓮子、綠豆、紅豆、栗子、珠豆花生、銀杏等食材而製成🤤味道清新,口感豐富,素食一族首選👍🏻
#奇華餅家 #keewahbakery #五月粽 #ricedumpling
#端午節 #粽 #香港製造 #八寶糭 #栗子東坡肉糉 #雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糉
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💖端午節又到啦🙂🙂跟朋友分享美味粽子💕
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又有朋友移民喇🥲今日帶埋兩隻奇華粽同朋友farewell食,新品「栗子東坡肉粽」同「八寶粽」,一咸一甜!一惹味一健怡!我幾鍾意栗子東坡肉粽!有冬菇、栗子、加肥而不膩的東坡肉,配上軟糯清香的糯米,好味呀!
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✅ #nee_festivities
奇華餅家
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端午節即將到來,每回到家樂福買菜時,都會聽到"燒肉粽"
的音樂, 賣場肉的粽子口味真的超級多,大家應該也會想知道
到底它們的口味如何呢?這次挑選了6款開箱和大家分享唷!
希望這支影片對大家有幫助~
家樂福肉粽 網路熱賣銷售一空 現在只能到店裡購買
6/13(六)重新店 鼎山店 6/14 經國店 彰化店 有試吃活動
肉粽DM傳送門: https://bit.ly/2YoCwJ2
一併找出來給大家參考一下
用線上購買的捧友別忘了使用shopback現金回饋阿!^ ^
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