Search
#愛吃妹吃台南
#tainan
新店爆爆！
台南也能吃到厲害的波斯頓派
即日起至9/30買200送200抵用卷
有夠划算！
價格也不貴口味選擇也很多😍
-
#雪藏濃芋$360
#超濃可可$400
-
八寸大小剛剛好 超推超濃可可
蛋糕體超鬆軟 夾心可可味道濃厚 帶有點苦甜味 整體不會膩口 好好吃🥺 重點是不會太甜！ 芋頭口味就比較適合螞蟻人吃
比較甜一點 能吃到芋頭香氣還有些許芋頭碎 送禮當下午茶都很適合 ❤️
#台南#台南美食#台南甜點#愛吃妹吃台南#中西區美食#十月甜#中西區#蛋糕#波士頓派#下午茶#點心#新店
地址：台南市中西區民族路二段228號
營業：11-19
指數：🉐🉐🉐🉐
週末在家辦了一場有點華麗的晚宴。
這次沒來的及拍太多照片，有拍的也拍得不是太好，太忙碌加上有點慌亂，大家勉為其難看看，之後若有機會，再轉貼客人拍的照片吧。
所謂「有點華麗」，倒不見得是菜色或是器皿，而是我身為料理者的心境。
做各種西式日式下酒菜是我擅長的，所以早期請客的菜單大致上分成兩種路數：一種是正式的套餐，一定會有幾樣像前菜的菜色，接著有沙拉，有湯，有主菜，有甜點，甚至中間會有清口。走一種像外面餐廳、很正式、很有個樣子的路線，就算是日式套餐，我也會大致按照一般日本料理的套餐順序來安排。
另一種路數是熟朋友中的熟朋友，或是已經來過好幾次的朋友，就會吃很隨性的下酒菜，一次端上桌四、五種下酒菜，甚至一鍋關東煮，大家以喝酒聊天為主。
但最近我有不同的想法，我想讓我的家宴有更明確的主題，將季節感更強烈的帶入菜單中，以及我不再拘泥於「套餐」的型式，試著想像自己是在做testing menu，從不同的角度來看整體的鋪排。
————
以這次的家宴來說，春暖花開的四月中，無論如何我都想放入代表這個季節的食材，季節剛展開的白蘆筍、已到尾聲的桃太郎番茄（品質還是非常好，天氣轉熱番茄的水份變少，但滋味更濃）、草莓與草莓花、台灣無花果、關廟春筍和老劍蝦等等，用它們串起整份菜單。
我很喜歡懷石料理中「八寸」的概念，在一個八寸大小的盤內，以山與海的食材來表現季節感。當然現在不像從前，已經不強調盤子的尺寸，食材也越用越豐富。我借用了這個概念，改用法國古董老盤，搭配西式與日式的小品，高湯漬老劍蝦與春筍、半熟玉子配三星蔥醬、桃太郎佐Maldon海鹽、寇帕火腿配五月桃，以及香料檸檬漬白花菜。
口味濃淡有致，有酸鹹甜也有umami，這是我對八寸的期待。
————
除了季節感，我還想要驚喜與風味的疊合。
比如「最中」，原本是和果子，由糯米做成的外殼裹著紅豆泥內餡，每一口都能享受到酥脆與綿實。在此之前，我一直在找可以承載抹醬或肝醬的澱粉，通常會用法國麵包，直接塗抹來吃；再不然就是做成夾心餅乾（我做過），小塔，小泡芙，但這些都不是我要的。我想要一個存在感明確，也更包覆的容器把肝醬藏起來，我想要大家只看外表想像不出裡頭是什麼，咬下去的瞬間才「啊，原來～」。
後來我想到最中，有包覆感，有酥脆的外殼，正好。
一定要用純糯米手工做的最中殼，我無力再自製，就買台北堂的。在裡頭填滿自製雞肝醬和無花果薄片，法式的雞肝醬一般會用白蘭地與香料調味，我以前也都這樣做，但這次我想換個口味，改加了味增、醬油與日本酒；無花果切片，先以和三盆糖及白蘭地醃漬半天入味。我覺得很搭，無花果清香，味淡，但是用糖和酒漬過後，風味就突出許多，恰好中和了肝醬的腥氣卻不會壓過肝醬風釆。
又比如豆乳冷湯與高湯凍的結合。
這道菜完全是偷學須賀洋介在料理鐵人的創作，只是電視上講的簡單，沒有比例份量，也沒有做法，我試做了好幾次才抓到滿意的比例。最底層是高湯凍，中層鋪了北海道海膽，最上層是用豆腐、豆乳和橄欖油打成的冷湯。湯匙由最底部挖起，同時吃到濃醇的豆香、海膽的海鹹香和襯在基底的日式高湯凍，三者合一，缺一不可，但其中最重要最關鍵的，絕對是高湯凍，它是一切日本料理的風味基礎，有它才有厚度。
這些都算是驚喜與風味的疊合吧。
—————
就這樣出了十道菜，若再加上配咖啡紅茶的小甜點，那就是十二道。幾個月前我給自己訂下了目標，做一餐不同以往的、有脈絡的家宴，我想我交了還可以的作業。
我在家裡認真請客已經五年了，現在回望過去，覺得已經走很遠了，希望能一直一直如此走下去。
—————
歡迎追蹤我的IG
https://www.instagram.com/bizet/?hl=zh-tw
登記截止。
◕‿◕☛【預購】馬卡龍色系磨砂啞光釉面系列美盤
1款非常迷人的粉嫩色系，搭配上質感出眾的磨砂啞光釉面
不論是款式盤形都讓人一見鍾情~
橢圓大盤超實用，橢圓小盤略帶深度也很能裝，
圓盤八寸大小好搭好運用，小碗搭配擺盤，可以裝酸奶麥片水果等.....
早餐或下午茶用都非常適合喔😊
可自由選擇搭配~
顏色選擇:粉紅、紫色、藍色
材質:磨砂啞光釉面陶瓷
尺寸:
橢圓形大盤:23x18cm
💕售價一個$290元
................................
橢圓形小盤:18x13cm
💕售價一個$240元
................................
圓形盤:直徑約20.5cm
💕售價一個$260元
................................
花碗:口徑10cm 高5.5cmcm
💕售價一個$150元
🎊同色系4件套:優惠價一套880元(不混色)
....................................................
❥確定好您需要款式和數量
請於粉絲團頁面上方☛點一下 #發訊息
下單只需註明上款式數量即可
確認的訂單即會回覆付款所需資料
可併單，不管買幾件郵資最多收80，(需同一收件地址)
(統一黑貓宅配寄送。)...商品運送僅限台灣本島。
【勿於留言處下單喔】~【所有訂單以訊息為準】
🗺 跟著小飛玩(更多景點) https://68maps.com/places/tw
台灣很大～
山脈的迷人特徵之一是它們的行為類似於分形。 當您放大時，要素的複雜性仍然存在，顯示出層層疊疊的山谷、河流和山脊線。 景觀呈現出另一個尺寸大小，因為海拔變得與經度和緯度一樣重要。 探索這些深邃的峽谷和高聳的山峰需要窮其一生。
在許多方面，台灣文化與主導景觀的山脈相似。 當你仔細觀察時，你會發現那裡的東西遠比眼睛看到的要多得多。 漢族、客家人、來自世界各地的移民，以及 16 個不同的原住民部落，每個民族都有自己的文化和語言。 探索這些文化也需要一生的時間。 一個影片裡要講的東西太多了，這裡做了一個小小的介紹。 無數部落裡的其中一個，千分之一裡的ㄧ個山徑。 這只是一種小小的趣味。 台灣很大！
Taiwan+
Website: https://www.taiwanplus.com/vods?c=90000012&v=80000486
Facebook: https://www.facebook.com/taiwanplusmedia/
*Some images are provided by Yushan National Park Management Office
00:00 Geographical Diversity of Taiwan
02:05 Hiking in Nantou
04:01 Beautiful Scenery
04:51 History of the Bunun Peoples
07:54 History of the Batonguan Trail
10:01 Cultural Diversity of Taiwan
12:18 雲龍瀑布 Yunlong Waterfall
13:30 The Biggest In Taiwan
#小飛xTaiwanPlus #XIAOFEIxTaiwanPlus #TaiwanIsHuge
開售🍪🍫《餅乾罐罐》
(美式軟餅乾原味) (美式巧克力軟餅乾) (杏仁瓦片)
◽️
來說個罐罐小故事 (出賣前同事XD)，曾經做過一大罐瓦片(蛋捲罐那種大小)，就分給一些人，剩下要吃就自己拿，但蓋子要蓋緊，因為我怕餅乾受潮軟掉，無法接受應該酥脆的餅乾軟掉，太影響口感了阿：結果我不知道去忙什麼，回來發現，咦~有人動過沒蓋好，於是轉頭問隔壁同事：「妳…….剛剛有動過？沒蓋緊耶(指)」瞬間害她尷尬了一下哈哈哈哈哈，吃罐罐沒關係，要蓋好阿XDDDDDD
◽️
喜歡影片記得幫我多看幾遍
粉專只能放一部影片
同步在YT放上讓人療癒的軟餅乾-縮時攝影
杏仁瓦片成色會比YT影片的深喔，因為留白處會容易受潮變軟
◽️
於是來出忍不住想抱著吃的餅乾罐罐了，只出瓦片太單調，於是也把定調的軟餅乾讓他們一起手牽手出場了，好消息是可以店到店，壞消息是有極大可能會破碎，防護上會盡量包好，但物流就是很難避免，很介意的人請不要訂購喔！訂購前都會再詢問一次是否介意餅乾破碎喔，對~我就很囉唆XDDDD
▫️
商品說明：
🔺美式軟餅乾：混合麵粉、食用小蘇打粉、蛋、三種糖、榛果奶油，Lindt瑞士蓮片裝巧克力。
冷凍放置6小時冰透後才可以烘烤
使用榛果奶油與三種糖去製作，香氣十足
內餡包裹滿滿的歐洲Lindt瑞士蓮片裝巧克力～會流心
手拿會稍油是正常的，但入口不會，很平衡～
有些人會覺得過甜，可以先從原味罐罐試試看喔
◽️
🔺杏仁瓦片：混合麵粉、蛋、糖、榛果奶油、杏仁片
使用榛果奶油去製作，香氣十足
一片片湯匙鋪平整，使用切片較厚的杏仁片多點口感
一片片烤到全上色才能出爐，以保持隨時入口薄脆香甜
🔴保存期限：常溫10天🔴
◽️
*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
◽️
📌《美式軟餅乾罐罐》（原味）
價格：140元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
重量：300g左右
（軟餅乾6片）
◽️
📌《美式軟餅乾罐罐》（巧克力-流心）
價格：200元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
重量：300g左右
（軟餅乾6片）
◽️
📌《杏仁瓦片罐罐》
價格：240元
罐子尺寸：10cm*10cm
餅乾尺寸：約8cm～8.5cm
（瓦片16片）
重量：240g左右
*因烤箱產能有限，所以《杏仁瓦片罐罐》最多每人每次限購3罐*
◽️
‼️注意事項：
1.可常溫店到店但要盡快取，寄送一定有碎裂風險，可接受再下單，不因破損退費，於訂購時會再詢問一遍。
2.私訊粉專，採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園外送貨到付款，請盡量自備零錢
4.是現烤、現包裝，新鮮為主，所以面交請不要惡意棄單
5.桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。
（為利環保，請自備袋子裝）
6.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
◽️
IG帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
IG帳號：daily.of.corners
IG：instagram.com/daily.of.corners
◽️
FB粉專：日常私角落
FB：https://www.facebook.com/Daily.Of.Corners/
◽️
#手工 #餅乾 #軟餅乾 #桃園 #八德 #桃園八德 #美式軟餅乾 #流心 #杏仁瓦片 #瓦片 #杏仁 #杏仁片
🖤把CC字幕「打開」就可以看中文字幕
🐤𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
給大家分享我買的一堆酷東西٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
天啊我又買了多少東西(✿❛ᴗ❛✿)۶
不過各個都很療癒呀～
繼續發掘各種療癒居家小物(๑´ڡ`๑)
然後先來介紹我的心頭肉～( ˘ ³˘)♥
淘寶小物們的連結我放最底下。
聽大家的話買了「氣炸鍋」😋
本來猶豫超級久
因為我超常買重複的東西🤫
很怕氣炸鍋跟烤箱差不多..結果
真的跟烤箱不一樣！
炸出來的口感完全「酥酥脆脆」
重點是它有…🗯 看影片八😆
這台真的超級可愛可愛啊♥️
p.s. 有了氣炸鍋就想把冰箱囤滿雞塊薯條🍟雞翅😨天阿
🤍有人問，會不會有塑膠味和油煙？
● 第一、二次炸有微微的塑膠味，後來完全沒有
● 會有油煙，要開抽油煙機
🧳BearaBeara
我的偶像Taylor Swift有揹٩(///❛ᴗ❛///)۶
拜託喜歡復古風、英倫風，一定要點進它們網站，你會看到天堂👼。
🛒官網連結🔗：https://bearabeara.co.uk
BearaBear的經理給我們折扣碼（有追蹤IG的人就知道這個感人的故事🥺）
🈹只有2個禮拜限時「九折」：ann10
想要買的人趕快來看我的詳細教學⇊
真的是太美太美！我以後應該只會買BearaBeara的包包了。
尤其它專屬的燙印字，收到的時候直接美哭(ಥ_ಥ)
💰價格大概從四五千到萬初頭都有，
以它的品牌價值、做工皮料，這個價格真的很可以！
而且還有我的Taylor Swift加持~ 無價呀！(๑و•̀ω•́)و
訂購方法也很簡單，國際運送費用10-30英鎊，等於幾百元台幣。
直接進到官網，選擇喜歡的包款，
可以印字的款式，會有『Embossing』按鈕（有些迷你款沒有）
點下後就可以輸入客製文字（要加15英鎊）
畫面跟Apple的刻字服務畫面很像，很簡單，可以選圖案，
字數有限制，有兩種字體。標準體和手寫體。
✏️我私心印字小技巧٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
兩個完全一樣的字母(連大小寫都一樣)連在一起時，建議選手寫字體，例如Ann。
因為它是純手工燙字，可能會有極微小的公差，
兩個完全一樣的字母連在一起，手寫體比較完全看不出來公差。
✏️標準字體才可以加符號圖案唷！有星星✨、玫瑰🌹、愛心🧡、皇冠👑…有時還會有限時圖案。
－購買小筆記－
● 付款方式：可以信用卡刷卡付款
● 訂購收件資訊：填寫中文或英文都可以
● 國際運費：依據包款的大小，為10-30英鎊
● 國際運送時間：約為 1-4 週(目前因為全球疫情關係可能有些延遲)
● 加購 Embossing 燙印字服務是15英鎊
💼泰勒絲包款：SANTA ANNA SMALL
https://bearabeara.co.uk/product/santa-anna-leather-satchel
● 經典公事包
● 皮背帶可以調節長度
● 內裡紅格紋
● 11寸筆電、ipad可以裝入
💼復古小水桶：ALEX HANDBAG BROWN
https://bearabeara.co.uk/product/alex-brown
● 以老式望遠鏡為發想🔭
● 三色可選:黑色、棕色、焦糖色
● 一般尺寸只搭配『皮背帶』
● 迷你尺寸可選擇 『皮背帶』或是『金屬鍊條』(也可以加購15英鎊購買兩種)
● 皮背帶可自由調整長度
👞走走小邊架很可愛：https://gogohome.co/ann恩
● 頻道在剛創立的時候，我就因緣際會認識了Bei－走走家具的設計師。
● 一直說著要去台中採訪她的，卻因為疫情停擺了! 但是走走家具的新品沒停擺~
● 新品『走走小邊架』實在太有氣質太可愛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)一定要支持!
● 用料和材質都非常的棒，而且拆裝超級簡單！搬家完全不用擔心。
🛌冷淡撞色床包是翔仔和走走的聯名：https://bit.ly/3AzErwV
● 這個我真的超級爆炸愛
● 這個冷淡色系真是太美啦！My God！
● 我的第一個床包就是翔仔（以前影片裏面白色那組懷特小姐）
🐻淘寶居家小物連結
● 五穀雜糧分裝盒：https://m.tb.cn/h.4zPxLzv?sm=711a34
● 備料層疊盤：https://m.tb.cn/h.fbOO454?sm=068714
● 粉色小砂鍋：https://m.tb.cn/h.4BopPe3?sm=005231
● 油罐組：https://m.tb.cn/h.4yrBxKk?sm=37b621
🍵私心推推
● 好喝的心茶：https://xintea.site/
...
♫𝙈𝙐𝙎𝙄𝘾
...
𝙁𝙧𝙖𝙙-𝙁𝙞𝙧𝙨𝙩 𝘿𝙖𝙩𝙚(𝘼𝙚𝙨𝙩𝙝𝙚𝙩𝙞𝙘 𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘 𝙉𝙤𝙣 𝘾𝙤𝙥𝙮𝙧𝙞𝙜𝙝𝙩)
𝙝𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙧𝙚𝙪𝙧𝙡.𝙘𝙘/𝙡𝙍𝙡𝙟𝙑𝙙
...
현재진행형 𝙗𝙮 𝙈𝙞𝙡𝙠𝙩𝙚𝙖(𝙉𝙤 𝘾𝙤𝙥𝙮𝙧𝙞𝙜𝙝𝙩 𝘽𝙖𝙘𝙠𝙜𝙧𝙤𝙪𝙣𝙙 𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘)
𝙝𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙧𝙚𝙪𝙧𝙡.𝙘𝙘/𝙥𝙜𝘼5𝙙𝙖
