共同策展單位也是我心目中全台最強的建築設計公司僕人建築空間整合發酵迷 Fermeny 在Facebook 的評價

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By 發酵迷 Fermeny

2019-12-25 16:29:06 有 340 人按讚

#京都發酵展2020

" 認識你愈久，愈覺得你是我人生行路中一處清喜的水澤。幾次想忘於世，總在山窮水盡處又悄然相見，算來即是一種不捨。——- 簡媜 "

我想我已深深愛上發酵，總在生命的山窮水盡，又悄然相見，它帶來深深的安靜與力量。

每個意念，都像一場祈禱。

全然敞開，徐徐而行。
感恩上天，給予豐盛。

也祝福發酵領域的弟兄姊妹們，
2020年，平靜依舊。

#萬物皆可酵
#雙城發酵

#京都三場發酵展覽時間如下

#夏至 6/26 ~7/05

#秋分 9/25 ~10/04

#冬至 12/18~12/27

#京都發酵展覽地址
京都府京都市東山區泉涌寺門前町11-3

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發酵迷 Fermeny

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-發酵迷黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。每個國家、每個區域，在月光下，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅