嚐嚐看 🥰🤩 挺期待的
今天最後一站 #埔里酒廠
買了三袋 #TTL #臺灣菸酒
希望這個 #禮盒 會是高CP值
#玉尊經典台灣威士忌
試試看 之後再買更高階的去🤩
#其他都是買來做菜的酒啦 🤣🤣
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最近發現這個雞胸肉的做法蠻簡單省事的
而且個人覺得非常好吃，分享給大家
不囉唆先來張成品圖：
醉雞胸肉
做法非常簡單
準備材料只需要：
1.雞胸肉(條狀里肌肉也OK)一盤100g
2.枸杞小把(可買真空乾貨)
3.紹興酒3/4杯(酒的好壞決定好吃程度很多...)
4.鹽 1~2小匙
一、首先將生雞胸肉放入碗中，灑上兩匙鹽後用手拌勻
二、將拌完鹽的雞胸肉放入電鍋中蒸熟，把湯水瀝乾，瀝完後於室溫擺涼
三、抓大概一小掌心的枸杞丟入鍋子中，加入一杯水，將枸杞煮至水滾開。滾開後將鍋子
放在室溫中擺涼
四、等枸杞水擺至常溫後將3/4杯的紹興酒倒入鍋中，切記一定要確定鍋子溫度已經降下
來不然酒精會揮發掉，雞胸肉擺至常溫的道理異同，如此醬汁就完成了
五、將所有雞胸肉塞至一個較高碗公內，再把醬汁倒進去，蓋上保鮮膜後放進冰箱
泡約36~48小時後就可以拿出來享用了
幾個重點提醒：
1.酒遇熱酒精就會揮發掉，所以切記放涼這動作不可省略
2.第一步的兩匙鹽巴一定要抹，不要覺得兩匙很多，實際上蒸熟後大多都隨水分流掉了
鹽巴是很重要的提味，另外「絕對不可直接把鹽巴放進醬汁中」，因為酒遇到鹽巴
會產生苦味。
3.切記一定要用"紹興酒"，其他都不行
雖然說健身不要碰酒啦，但是我覺得這道菜沾一點應該還好，個人是拿老爸偷藏的十年
紹興來做，味道不會太重的，大家可自行適情況調整比例。
這醉雞有個大優點就是可以吃冰的，而且一點都不會柴，以現在夏天來說蠻適合的
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就成了這樣了哈哈
※ 編輯: isley196 (36.224.100.124), 07/29/2015 22:41:17
只是我爸買來藏在櫃子中，不是他藏了十年XD
※ 編輯: isley196 (36.224.100.124), 07/30/2015 00:09:31
說穿了，雞捲只是造型不同而已，我為了方便省去這步驟XD
https://www.dodocook.com/recipe/54056
如果是雞捲的話可參考這食譜，基本上方就是要用去骨的雞腿肉，用線把它綁成條狀
後再拿去泡酒汁，放塑膠袋擠壓(類似像我們豆漿店飯糰的方式)也行，酒汁可以再放
當歸、紅棗的素材提味，當然雞腿肉又帶皮的熱量一定比較高，沒有減脂需求的巨巨
們也可以參考。
※ 編輯: isley196 (36.224.100.124), 07/30/2015 01:14:02
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