[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie )明日即將在里昂美食節(Sirha)舉行連續兩天、每日十小時的比賽,英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故,今年的比賽從原本的一月底延至五月底,最後定為明後兩日,也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下,為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響,原本預定參賽的 20 個國家少了近一半,最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行,最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出,但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與,十分可惜。
另外,在新任主席 Pierre Hermé(Pierre Hermé Paris)的領軍下,今年賽事規則也有許多更改,如:
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除,馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」,因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束,從下一屆開始,所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比,其中包含需經過品嚐(dégustation)的「分享甜點」(desserts à partager)、冰品(entremets glacés)與新增的「餐廳式甜點」(desserts de restaurant)與兩項藝術雕塑:糖工藝(sculpture en sucre)與巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
4. 由原本「盤式甜點」(desserts à l’assiette)更改而來的「餐廳式甜點」,更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作,並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審,其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG(El Celler de Can Roca & BBVA )、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon,還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚,2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」(sculpture sur glace)從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題,本次所有需經過品嚐的比賽項目中,皆禁止使用人工色素(colorants),包含二氧化鈦(E171 / dioxyde de titane)與含氧化鐵(E172 / oxydes de fer)的亮粉(poudres scintillantes),強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員,如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚,還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON(des Gateaux et du Pain)、 Christelle Brua - officiel(Le Palais De L'elysee)、Sophie de Bernardi(Café de La Paix)、Johanna Le Pape - Officiel(2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主)。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席,突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行,第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本,第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45(台灣時間15:45)開始,有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址,一同欣賞世界級的甜點比賽!
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀:
世界盃甜點大賽介紹專文:https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹:https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽:https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響:https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作:https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato:https://tinyurl.com/a3uww2
#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅TXO Creative,也在其Youtube影片中提到,《兄弟同心 共創奇蹟》 TXO是取自中文「同心」的英文TONGXIN縮寫。不論是遊戲內或遊戲外,只有團隊的大家都能團結一心,才能創造更大的力量。 《官方資訊》 ►TXO 官方粉專:https://www.facebook.com/TXOCreative/ ►TXO 官方 IG:https:/...
冠軍賽英文 在 Timtam仔的成長日誌 Facebook 的最佳貼文
#親子賽車互動體驗館 #我地一家玩左6個鐘😅
#詳細玩樂分享 #去的話記住睇埋小Tips⭐️
見到有呢個 #賽車體驗館,第一時間就想帶Timtam仔去玩,簡直就是車迷的玩樂聖地🤩 不過一大一細門票要$380,只係去玩電動車的話,值唔值得呢?去到先發現原來仲有好多嘢玩,有好多有關賽車的發展和知識,小朋友從玩樂中學習,只是一餐晚餐價錢,我覺得絕對值!
⭕️有咩玩?
由Yum Me Play與德國汽車品牌Mercedes-Ben今個夏天攜手呈獻 The Junior Racing Academy(簡稱JRA)親子賽車互動體驗館,整個賽車體驗館的設計好有連貫性,由7個體驗區組成,每個活動區設有多個互動且有趣的學習站。小朋友在遊戲中學習STEAM知識,認識更多賽車的知識。
🤩第一階段:認識賽車
💡賽車係幾時發明?
💡第一場賽車比賽係邊一年舉行?
💡車隊有幾多人組成?
💡賽車有咩詞彙可用A-Z代表?
為了先讓大小朋友認識賽車知道,第一階段設置了比較知識性的區域,A-Z的賽車詞彙設計很有心思,從小朋友熟識的英文字母引發他們興趣,一起發掘賽車的知識。
🤩第二階段:動手砌戰車
呢一part係最多人玩嘅區域,小朋友可利用全球首個金屬積木設計品牌 #Metomics 的組件設計、打造自己的賽車。旁邊更有木造賽道,讓小朋友放上自己賽車模型,測試賽車速度和堅固度。
🏎 #適合6歲以上玩:
由於金屬積木比例細粒,比較適合大d的小朋友玩,大約適合6歲以上,Timtam仔的戰車是由爸爸協助砌成,也是一個很好的親子活動!意外的是,在場很多女孩子都鐘意砌車玩車架!我家妹妹就是其中之一😉
🏎 #適合3至6歳玩:
3至6歲的小朋友可以用比較大件的車輛建構組件砌出3D汽車模型;另外場地設置電腦,讓小朋友為汽車紙模板選擇顏色,再打印出自己喜愛的汽車模板,場地更設有說明書,教導小朋友親手將紙模板摺成賽車,可帶走成為紀念品。
🏎 #大人都有得玩:
有三部賽車遊戲,設有三面屏幕,模擬賽車比賽,比起以前機鋪玩的賽車Game,而家的遊戲像真度高很多,相當刺激好玩🥳
同場展出星級賽車手的簽名頭盔等珍貴展品,更介紹了三位值得大家留意的冠軍賽車手,其中令我最深刻就是唯一一位女性冠軍賽車手,至今紀錄仍未被人打破,好犀利!😎
🤩第三階段:成為賽車手!
終於來到小朋友最期待的區域,就是在賽道上駕駛電動車,在賽道上奔馳,感受賽車的刺激和樂趣!
除了小型賽車場,有另一個遊戲,賽車模擬體驗中加入最先進的 FPV技術(First Person View,第一身視角)。車手配戴FPV眼鏡後,利用實際大小的賽車軚盤控制模型賽車,以第一身視角穿梭於香港的中環街道,爭奪冠軍。這個模擬器亦適合成人體驗,爸媽可以與小朋友一同參與,在激烈比賽中增進親子關係!
💁🏻♀️ #Timtam媽媽遊樂小Tips:
⭐️ 展館地點在酒店的高層,可飽覽整個維港景色,如此美景記得好好欣賞
⭐️場地另有區域設置STEAM學習玩樂工具、書籍及禮品可選購,更有玩具及書籍試玩及閱讀,不過最吸引我嘅係個無敵靚海景,記得去打卡😎
⭐️入場前職員會比工作紙大家,完成後可作$15使用,不過工作紙另一好處,是帶領大小朋友對整個展館加深的認識,尤如一個文字版導賞員,建議大家和小朋友一起完成!
⭐️ 交工作紙時,可填問卷拎埋積木禮品,很精美!
⭐️三歳以下嬰兒免費入場
⭐️ 門票係可以玩成日,只要keep住手帶,可以自由出入,我地玩了三小時後食完Lunch再去玩,玩到6點先走,真係放哂電,我指我嘅電!🙈
💁🏻♀️總結:玩左6個鐘,而且係大人都有得玩,我都增加了不少賽車知識,呢個價錢,絕對值得!
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「#JRA親子賽車互動體驗館」活動詳情:
📆活動日期:2021年7月23日至9月12日
📍地址:香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA B2 樓層 Taste Chamber (Avobar旁)
🕰開放時間:星期一至日 早上10時 至 晚上7時
💳通行証價格:港幣320元(包含YUM ME PLAY會籍及親子賽車體驗館體驗通行證。會籍福利包括購物優惠、伙伴教育機構的獨家禮遇及更多。)($380一大一小親子票星期一至四使用)
📲活動詳情網站:https://www.klook.com/zh-HK/activity/58439-mercedes-benz-presents-junior-racing-academy-hong-kong-2021/
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👨👩👧👦 其他親子好去處:
⭐️九龍灣Megabox 玩樂園:
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4287534264612317/?d=n
⭐️ 南丫島漁民文化村,親子一天遊:
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4446381828727559/
⭐️ 屁屁偵探特展:(至到9月26日)
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4452221468143595/
⭐️ 小太空人快來拯救地球💪🏼 可持續發展館S Gallery : (可預約至10月)
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4262491617116582/?d=n
⭐️一齊來做小小工程師:
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4387559187943157/
⭐️認識龍捲風、山泥傾瀉、火山、颱風、地震展覽:https://bit.ly/3b30pgu
⭐️露天電影院:
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4236383319727412/?d=n
⭐️玩轉香港首個Legoland 探索中心:
https://bit.ly/3dW1b0Q
⭐️ 全港首創 - 公園設施由你砌:
https://bit.ly/3vnWtyB
⭐️ 行山 🏞 有野玩、有古蹟睇、仲有動物睇!
https://bit.ly/3efLdP8
🌎認識社區認識香港
📍西營盤
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4221765374522540/?d=n
📍灣仔
#香港第一間發電廠 |Bakehouse review
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4246051472093930/?d=n
#修頓球場兒童樂園 |#利東街
https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4239239886108422/?d=n
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冠軍賽英文 在 整理師的極簡之路 Facebook 的最讚貼文
不忘初心,方得始終。
因為相信整理是改善生活品質最快的方法,
所以想用自己的手讓更多家庭體驗這種好。
因為相信安於現狀比失敗更可怕,
所以想用選秀節目給自己一個沒有退路挑戰。
因為相信麥克風+信念可以改變世界,
所以想用每次上台3分鐘的時間,
為我所在在的產業發點聲音。
(就算比起演說,大家可能更愛看我的整理案例照😂)
誰語爭鋒冠軍賽,講的還是整理,
主題是最後一次搬家。
靈感來源雖然是先前很紅的那部韓劇,
但促使我有這個想法的,
是國中時看的老電影《浮生若夢You can’t take it with you》
劇情早就忘記了,
但多年來對中英文片名印象極為深刻。
如果生而為人是場夢境,
那大夢初醒那刻,真的什麼都帶不走耶!
加上從事整理工作4年來,
見過形形色色的人與環境、
經手過各式各樣的物品,
我發現無論屋主貧窮富貴,
無論物品高貴破舊,
執著跟不捨的心情都是一樣的,
但,我們終究是要放下的呀!
要是能以終為始去面對現有的一切,
心情會不會不一樣?
世界會不會很不一樣?
我還不知道。
但我可以繼續用我的雙手、我的話語、我的經歷,去呈現我的答案。
如果做一個案子,可以改變一個家庭的環境,
那講一場短講,或許有機會影響很多人的心吧。
——最後一part當然不免俗要謝天謝地——
謝過一百萬次還是要謝謝參與 誰語爭鋒 的每~個~人
製作團隊、工作人員、贊助廠商、戰隊導師、
企業評審、各方選手、觀眾粉絲、華國飯店😂
篇幅關係無法一一唱名但請相信我的感恩滿到天際。
謝謝家人嘴巴不講但行動上無條件地支持。
謝謝工作夥伴體諒我不務正業假日消失。
謝謝天使友人輪流收留週週北上錄影的我。
謝謝每一則鼓勵、打氣、看好的留言跟訊息。
我不是冠軍,但因為以上,我早就收穫了比名次更珍貴的東西了✨
.
冠軍賽完整版在此,我的「最後一次搬家」在54:09
https://www.youtube.com/watch?v=jqkPMNcRcRM
冠軍賽英文 在 TXO Creative Youtube 的最佳貼文
《兄弟同心 共創奇蹟》
TXO是取自中文「同心」的英文TONGXIN縮寫。不論是遊戲內或遊戲外,只有團隊的大家都能團結一心,才能創造更大的力量。
《官方資訊》
►TXO 官方粉專:https://www.facebook.com/TXOCreative/
►TXO 官方 IG:https://www.instagram.com/txocreative/
►合作邀請:txoservice@txo.name
0:00 片頭
0:40 同樂會PARTY
1:33 TXO成員示範VR
4:13 分組比賽-搶救人質
7:03 GENJI隊-搶救人質
8:03 LIANG隊-搶救人質
8:48 CHICHI隊-搶救人質
9:46 HANZO隊-搶救人質
11:19 OVER KILL比賽
17:52 冠軍賽
19:31 頒獎
19:51 簽名
20:05 片尾
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冠軍賽英文 在 Johnny Talk Youtube 的最讚貼文
一開始先祝全國的老師,教師節快樂,現在我非常後悔,小時候的英文沒有好好學喔,另外,今天放輕鬆聊,因為總冠軍賽的對戰組合出爐了,這也代表著日記系列差不多了,原則上未來的總冠軍賽,如果當天是有休假的,也就是大家都看的到的時候,我可能就會休息(昨天星期日我就休息),這裡順便聊一下做日記系列的目地,其實很多人不一定有時間看比賽,所以我們簡單整理一下當天場上的狀況,讓沒有時間看比賽的人,可以了解當天的賽事
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#湖人隊
#熱火隊
#總冠軍賽
音樂「Audionautix」創作的「All Good In The Wood」是根據「Creative Commons Attribution」
(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用 演出者:http://audionautix.com/
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冠軍賽英文 在 TXO Creative Youtube 的最佳解答
雖然冠軍賽已經結束一陣子了,但總有需要讓「春季賽」畫下句點的感覺,所以趁著夏季賽還沒開始前快快發布這影片。希望提醒自己在哪裡跌倒的,不但要記取教訓,更要有爬起來再戰的勇氣。
BELIEVE IN TXO
《兄弟同心 共創奇蹟》
TXO是取自中文「同心」的英文TONGXIN縮寫。不論是遊戲內或遊戲外,只有團隊的大家都能團結一心,才能創造更大的力量。
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影片製作 Ci8 Studio
#2019冠軍戰 #TXO #傳說對決
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