我是電子家電白癡….
很多太複雜的電子用品我都不會用,只能用最傳統的壓力鍋、電子鍋,氣炸鍋,烤箱…..
舉凡水波爐哪些按鍵太多的我都不會!
但這幾年因為小孩佔據我太多時間,而且他們給我的干擾太多….
所以需要顧著明火壓力鍋.或是要煮很久的東西這種事情就很久沒做了!
深怕一分心,跑去看小安比還小貝貝就忘了還在用壓力鍋煮東西這件事..
就這樣耗了8年,我的Fisler冷凍了8年
我才跟上時代的腳步心不甘情不願的買了一台siroca!
然後還請了工程師背景的Helen來教我用…..
煮了一鍋剝皮🌶️雞湯!
1.剝皮辣椒半罐
2.薑5片
3.Costco雞腿一包切塊
4.米酒少許、鹽少許
5.1500水
按✅壓力烹煮✅,再按⏰12分鐘
然後就可以去做自己的事情….
算簡單,又好吃!
但接下來我還要學🫕慢燉跟⏱預約功能…..
嘖嘖!這是一條漫長的學習之路!
突然想到機智醫師生活的第七集,安政源醫生媽媽失智忘記電子鎖密碼這件事…
我會不會變成這樣?
只適合一個按鍵的電器,比如點燈?
聽說,Bruno的電子壓力鍋只有四個按鍵選項更簡單,更是適合我這種電子白癡!
但我就是卡在白色這關過不去啊!
#剝皮辣椒雞湯 #電子壓力鍋
#壓力鍋 #冬天煲湯 #siroca #白色家電
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,冬天煲湯,就靠這一鍋,這裡買!→https://goo.gl/HM6a8t 人蔘糯米雞湯 材料 雞 2隻(1隻約850公克) 圓糯米 200公克 新鮮人蔘 2支 新鮮栗子 16顆 薑片 15公克 水 1700cc 米酒 50cc 作法 1. 圓糯米先浸泡30分鐘後,塞入雞腹內,再放入一半的人蔘、一...
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人蔘糯米雞湯
材料
雞 2隻(1隻約850公克)
圓糯米 200公克
新鮮人蔘 2支
新鮮栗子 16顆
薑片 15公克
水 1700cc
米酒 50cc
作法
1. 圓糯米先浸泡30分鐘後,塞入雞腹內,再放入一半的人蔘、一半的栗子。
(糯米煮熟會膨脹,塞約7分滿才不會漏餡)
2. 取湯鍋,放入雞,再依序加入水、薑片、其餘的栗子、人蔘與米酒。
(鍋夠深熱循環更適合燉雞)
3. 開大火煮滾後,撈浮末,轉微火蓋上鍋蓋,熬煮約1小時即可
(可依喜好加鹽調味。)
關鍵重點:人蔘一半放雞腹內,一半熬湯更夠味
胡椒豬肚雞湯
材料
雞 1隻(約850公克)
豬肚 1副
白胡椒粒 3大匙
薑片 15公克
水 1200cc
米酒 100cc
鹽 1小匙
作法
1. 雞汆燙後備用。
2. 豬肚清洗後,開口處剪開一個可以放入雞的開口,將汆燙過的雞塞入豬肚內,再用竹籤將豬肚封起。
(開口不要剪太大以免燉煮時散開)
3. 取湯鍋,放入作法2的豬肚雞,再加水、薑片、白胡椒粒、米酒。
開大火煮滾後,撈除浮末,轉微火蓋上鍋蓋,熬煮約2.5小時,再加鹽1小匙調味。
4. 取掉竹籤,剪開豬肚,再把豬肚剪成小塊即可。
關鍵重點:用微火慢燉豬肚不易破
麻油雞湯
材料
雞肉塊 1800公克
老薑片 200公克
麻油 100cc
米酒 500cc
水 500cc
鹽 1/2小匙
作法
1. 取湯鍋,放入薑片,再倒入麻油,以微火煸香薑片,至薑片邊緣微焦捲曲。
(以微火煸才不會焦苦)
2. 放入雞肉塊,轉大火炒至雞皮呈現金黃。
3. 加入米酒、水煮滾後,轉微火續煮20分鐘,再加入鹽調味即可。
關鍵重點:不加蓋讓酒精揮發,湯頭更鮮甜
火腿老雞湯
材料
雞 1隻(約1300公克)
金華火腿 200公克
薑片 15公克
水 2000cc
紹興酒 50cc
鹽 1/4小匙
作法
1. 煮一鍋滾水,放入雞、火腿汆燙後洗淨。
(火腿汆燙過去除油耗味)
2. 取湯鍋,放入雞、火腿、水、薑片、紹興酒。
3. 煮滾後,撈除浮末,轉微火蓋上鍋蓋,燉煮約2.5小時。
4. 撈去浮油,加入鹽調味即可。
關鍵重點:火腿先汆燙湯頭無油耗味-
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