https://youtu.be/R1ltH0MKw28
冬瓜盅https://youtu.be/lVmabn5O_dE
.Summer Stuffed Winter Melon Soup ! Simple & Delicious! Easily a Centerpiece!
翠塘豆腐https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
夜香花湯水https://youtu.be/AgKBZCnmqaA
簡單家庭湯👪🥣(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TJmyKHM1ucRYU_egxSlRRW
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,薔薇木,又名紅木、酸支木。英文中的薔薇木,多用來指黃檀屬植物木材,泛指時可以包括紫檀屬植物木材。中文中的紅木,最初是指紅酸枝木,後來則用來泛指明清時以黃花梨、紫檀和紅酸枝為代表的深色硬木家具木材。如今國家標準中的紅木包括紫檀屬、黃檀屬、崖豆屬、鐵刀木屬以及不屬於豆科植物的柿樹屬下八類植物木材。明朝後...
冬瓜盅英文 在 越煮越好 Facebook 的最佳解答
倒數仲有15日我哋就迎接牛年🐂來臨🍾🍻依家我哋開始準備🥰團年飯♨️嘅時候喇👏我有62個🧧賀年菜🧧全部已經加入✅中英文翻譯程序✅方便更多朋友分享🤝💕屋企姐姐都可以跟着做🙌團年飯煮靚餸👍😋🙏🏻多謝大家🙏🏻🤗
賀年菜2021🎆播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLk...
1.雞湯旺菜
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10.芋頭糕
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15.羊腩煲
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16.咁樣先係炸腰果
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17.百香果鮑魚
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18.炆牛筋
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19.南乳粗齋
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20.瑤柱扒豆苗
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22.蒜蓉蒸扇貝
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23.紅燒龍躉尾
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24.薑蔥蠔煲
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25.鮑魚素翅
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26.西蘭花帶子
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27.海參百花蝦蓉
https://youtu.be/cXZ7qH3QeL4
28.蒜蓉豉汁蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
29.翠塘豆腐
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30.白灼蝦
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31.電飯煲醉豬手
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32.鹽焗雞(下)
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33.鹽焗雞(上)
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34.蘿蔔浸花甲
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35.醉雞翼
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37.一團和氣冬瓜蓉
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40.團年白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ
41.盆菜
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42.蘿蔔糕
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https://youtu.be/HHOc4eoSnKs
43.茄子皇
https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
44.生財荷包生菜包
https://youtu.be/c-o1vU7zjnE
45.炆牛腩
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
46.電飯煲海參鴨掌
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
47.羊腩煲
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59.清蒸大龍躉
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50.生菜螺片
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52.光波爐香草焗羊架
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53.電飯煲鮑魚汁雞
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54.蒜蓉龍躉肉
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55.電飯煲黑椒紅燒肉
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56.腰果炒肉丁
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57.冬瓜盅
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58.光波爐爆脆燒肉
https://youtu.be/t11hssywVjc
59.光波爐燒豬手
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60.玫瑰露酒豉油雞
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61.冰鎮白切雞
https://youtu.be/Koeg1QjyX38
62.茄汁排骨
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薔薇木,又名紅木、酸支木。英文中的薔薇木,多用來指黃檀屬植物木材,泛指時可以包括紫檀屬植物木材。中文中的紅木,最初是指紅酸枝木,後來則用來泛指明清時以黃花梨、紫檀和紅酸枝為代表的深色硬木家具木材。如今國家標準中的紅木包括紫檀屬、黃檀屬、崖豆屬、鐵刀木屬以及不屬於豆科植物的柿樹屬下八類植物木材。明朝後期,長江下游江南一帶黃花梨家具興起,其風氣延續到了清朝前期,這段時期的深色硬木家具被稱為明式家具。後來,由於黃花梨材料來源不足和技術進步等因素,紫檀、紅酸枝等取代了黃花梨,成為深色硬木家具的主要材料。清朝時深色硬木家具是高檔家具的主流,被宮廷和富貴家庭所喜愛。紅木色深、質硬、常有油質感,其密度接近於水甚至大於水,一般生長於熱帶並且成材常常較為緩慢。多數紅木木材在植物分類中屬於豆科蝶形花亞科。紅木家具在製作時通常不上漆。
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冬瓜盅
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬瓜盅
材料:
冬瓜頭2斤
急凍蝦150克
急凍帶子8隻
蜆肉3湯匙
冬菇仔10隻
瑤柱仔3湯匙
薑1小舊
免治豬肉200克
處理:
1. 冬菇,滾水浸,放微波爐焗15秒。
2. 蝦,清水解凍。
帶子,清水解凍。
蜆肉,清水解凍。
3. 瑤柱仔,清水沖洗乾淨,放碗中,加入滾水,浸至軟身,保留碗中水分。
4. 冬菇已焗好,清水沖洗乾淨。再加入滾水,浸至軟身,保留碗中水分,再放微波爐焗2分鐘。
5. 找一個容器可以打直放好冬瓜。
6. 冬瓜,清水洗乾淨表皮。
7. 用小刀去冬瓜芯,刮乾淨冬瓜籽,每邊留有冬瓜肉1厘米。
8. 用小刀沿冬瓜邊起出冬瓜肉。
9. 冬瓜肉,放水喉下,一邊洗乾淨,一邊洗走籽。
10. 冬瓜肉,切粒,放碗中。
11. 薑,去皮,切片。
12. 冬菇仔,1開4。
13. 蝦、帶子及蜆肉已解凍,清水沖洗乾淨,擎乾水。
14. 在蒸架上綁3條繩,以便蒸好時容易取出冬瓜盅。
15. 大火煲滾1煲水,放冬瓜,冚蓋,大火蒸15分鐘。
16. 帶子、蝦及蜆,已擎乾水10分鐘,已乾身,放入碗中。加入調味料:
a. 胡椒粉少許
b. 鮑魚汁半茶匙
撈勻。
烹調:
1. 冬瓜肉,放入煲。
2. 冬菇,連同碗中的水分,放入煲。
3. 薑片,放入煲。
4. 瑤柱,連同碗中的水分,放入煲。
5. 加入清水100毫升入煲。
6. 大火煲滾以上材料。
7. 免治豬肉,做成肉丸放碟上。
8. 冬瓜湯已滾了15分鐘,加入豬肉丸,冚蓋,滾5分鐘。
9. 已滾了5分鐘,轉慢火,加入帶子、蝦及蜆肉,冚蓋。
10. 冬瓜已蒸好,小心從煲中取出,倒去冬瓜內的水分。
11. 冬瓜湯已滾好,轉大火,試一試味。
12. 加入糖1茶匙,或可以不加糖。
13. 熄火,滾好的冬瓜湯加入冬瓜內。
14. 完成,可享用。
Winter melon soup
Ingredients:
Winter melon 2 catty
Frozen shrimps 150g
Frozen scallops 8 Nos.
Clams 3 tbsp
Mushrooms (small) 10 Nos.
Dried scallops (small) 3 tbsp
Ginger (small) 1 No.
Minced pork meat 200g
Preparation:
1. Mushrooms, soak in boiled~up water. Microwave it for 15 seconds.
2. Shrimps, defrost with tap water.
Scallops, defrost with tap water.
Clams, defrost with tap water.
3. Scallops, rinse with tap water. Put in a bowl. Add boiled~up water. Soak until they are soft. Retain the water in the bowl as well.
4. Mushrooms have been microwaved, rinse with tap water. Pour boiled~up water into mushrooms until they have softly soaked. Retain the water in the bowl. Microwave for 2 minutes more.
5. Find a container which can fit winter melon to be put vertically.
6. Winter melon, rinse its skin with tap water.
7. Use a small knife to remove the seeds in the middle of winter melon. Flesh of winter melon to be retained 1cm from each side of the winter melon.
8. Use a small knife to get the flesh in the middle of winter melon.
9. Flesh of winter melon, put under a tap. Get it rinsed, removing the seeds at the same time.
10. Flesh of winter melon, get it diced. Put in a bowl.
11. Ginger, get it peeled. Slice it.
12. Mushrooms, each one is to be divided into 4 shares.
13. Shrimps, scallops and clams have been defrosted. Rinse thoroughly and hang dry.
14. Tie 3 strings on steaming rack, in order to help easy to get the winter melon from pot after steaming well.
15. Heat up a pot of water at high flame. Put winter melon. Cover up the pot. Steam at high flame for 15 minutes.
16. Scallops, shrimps and clams have been hung dry for 10 minutes. Put in a bowl. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Abalone sauce 0.5 tsp
Mix well.
Steps:
1. Flesh of winter melon, put into pot.
2. Mushrooms, with water in bowl, put into pot.
3. Ginger slices, put into pot.
4. Scallops, with water in bowl, put into pot.
5. Add water 100ml into pot.
6. Heat up all the ingredients at high flame.
7. Minced pork, make as meatballs. Put on plate.
8. Winter melon soup has been cooked for 15 minutes, put meatballs. Cover up the pot, and cook for 5 minutes.
9. Have already cooked for 5 minutes, turn to low flame, put scallops, shrimps and clams. Cover up the pot.
10. Winter melon has been steamed well. Take it out from pot carefully. Pour away water in it.
11. Winter melon soup has been steamed well. Turn to high flame. Taste it.
12. Add sugar 1 tsp. It is OK or if you do not do so.
13. Turn off fire, pour the cooked soup inside the winter melon.
14. Complete. Serve.
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