#冬至快樂
大家吃湯圓了嗎?
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今天晚上我們家除了吃湯圓,還吃了水餃,
過去幾年我們多半在大陸過冬至,受朋友的影響,
大陸的冬至北方南方的習俗不太一樣,
有人吃湯圓,有人吃水餃。
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這兩天跟我們福建的好朋友小鐘聯繫,
問他說老家冬至吃啥呢?
他說:『不好説,就,類似餃子吧』(笑)
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記得剛去福州的那年,
冬至我一個人在福州,他帶了個像水餃外型,但皮是有點Q的東西給我吃,中間包著餡料,很香,至今我還是搞不清楚那叫什麼~
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在網路上查了冬至吃水餃的小故事,
和你們分享,以下摘自網路新聞:
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「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃」,冬至吃餃子的習俗由來,是一段「醫聖張仲景」慈悲憐憫的故事。相傳醫聖張仲景告老還鄉後,走到家鄉白河岸邊,看見很多飢餓受寒的百姓,耳朵都凍爛了,他決定救治他們,但是他一回到家鄉就忙著替家鄉的人看病,忙得不可開交,但心裡還是惦記著那些窮困人家,於是叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,給那些窮人施藥。他的藥名「祛寒嬌耳湯」是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡熬煮,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」,下鍋煮熟後分給乞藥的病人,張仲景就一直這樣施藥到大年初一,病人喝了「祛寒嬌耳湯」,身體變暖,到大年初一凍傷的耳朵都好了,又正逢過年,大家一起歡慶過年也慶祝耳朵好了,因此,在冬至和大年初一早上吃餃子來紀念張仲景的恩德。
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#2020呀終於快要和你說再見了
#大家冬至快樂要記得保暖唷
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,很多人都知道冬至要吃湯圓,但其實只有南方人在吃湯圓,在中國各地的北方,很多冬至都是吃水餃,但一點也不訝異,因為北方什麼節日都吃水餃,結婚吃水餃、過年吃水餃,冬至也是吃水餃,以長江為分界線。冬至是整個日照最短,黑夜最長的一個日子,冬至是二十四節氣當中的一個,而這個冬至的節氣其實是根據陽曆,並不是跟這農...
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冬至吃水餃 在 海洋首都中的航海家 Facebook 的最讚貼文
冬至前後的台灣近海的航行安全實務
當陸地上過冬至吃水餃吃湯圓的同時,對近海航行的船舶而言真是步步殺機,原因:
(1)冬至前後適逢東北季風強勁,持續的定向風堆積成高浪巨湧,夜
間睡不穩,白天精神差.
(2)台灣海峽適逢霧季(每年10月至翌年3月)視線差
(3)烏魚成群穿過海峽向南洄游,漁船的歲末旺季,滿坑滿谷的漁船
穿梭作業,商船上夜間望去簡直無縫可鑽.
(4)漁船作業因收放網具,航向不定,增加商船避讓之困難度
(5)漁船船員對於"海上國際避碰章程"概念較差,甚或沒有.復因拖
帶網具,緊急時轉向避讓不易.
(6)漁船船員欠缺英語溝通能力,很難用VHF溝通
(7)許多漁船基於商業原因,漁獲豐收時刻會將船上的AIS(自動船
位識別系統)關閉,更增加商船夜間避讓之困難度.
(8)亞洲區漁民普遍的迷信:"橫越洋船頭,三年不用愁"
(9)漁船夜間的燈號未能依規定顯示,增加商船避讓上辨識之困難
想想看,黑夜濃霧中,雷達上船頭一片亮點,VHF中又是一片聽不懂的方言喧囂,大浪摔得你昏頭轉向,還真虧有了衛星自動定位GPS,想想即使是21世紀的現在尚且如此,四,五十年前的商船航行員還要不要活?
老船長(照片不老)的建議:
(A)政府方面:
基於亞洲區經濟發展之迅猛,海峽中船隻密度已不可同日而語;而漁船大致作業航向(東西向)與商船之南北航向恰成交叉通過,大大增加了碰撞之機率,因此兩岸間延宕多年之"台灣海峽船舶分道航行制",在保障人命財產安全的前提之下實在不容繼續"擱置",維持現狀非政府原始設計之功能.將速度快,設備好,人員精,船型大的商船"分道分流",也還漁船一個安心作業養家活口的工作環境.
(B)民間協會與船公司方面:
宜經常舉辦會員之"航行安全"講習,主要是在反映會員所遇到的困難,與會員間經驗之交流.世代交替薪火相傳.
(C)航行員個人方面:
(1)當值船副遇到一片船海時,一定要通知船長上駕駛
台,因為經驗膽識薪水他都比你高.況且多一個人多
一雙眼睛,多一倍安全.
(2)寧可及早繞道避開船團,勿自困其中
(3)由經驗與實際案例中顯示:船舶碰撞經常是"避開首
要目標後,撞上了次要目標"所以要多一雙眼睛.
(4)台灣海峽中漁船以拖網作業為多,小心避開了漁船,
纏繞到他艉部拖曳的魚網.
(5)萬一發生碰撞,為了你的家人,一定要停下來救人,因
為撞船是由保險公司負責財務賠償(民事罪);但是"
肇事逃逸"卻是由你去坐牢(刑事罪).
冬至吃水餃 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文
< 冬至 : 水餃? 湯圓? 麻油米糕? >
下午與一個可能合作的對象喝完咖啡之後, 就近吃了晚餐.
正專心喝我的酸辣湯時, 進來一位年輕中國人, 指著餐櫃上的麻球(長圓形的糯米糰外裹白芝麻)說 [這什麼兒?]
溫州大姊說 [我們冬至吃的]
年輕人說 :[ 那是南方兒吃的吧? 我們北方冬至是吃水餃兒的]
真不錯! 今天長見識了. 活這麼老才知道北方冬至吃水餃兒 :)
(北方過年不是也吃餃子?)
一會兒又進來幾位操著古小兔(聽過這名字的不用舉手, 默默知道自己的年齡就好 XD) 口音的年輕學生兒, [不知道水餃兒還有沒有?] [冬至肯定要有水餃兒的]. 然後他們看到餐櫃上的鍋貼, [老闆! 那一盆兒全給我們了吧! ]
五個人分了40個鍋貼. [來兩碗敲魚湯] [敲魚是啥啊?]
五湖四海, 很多人連自己國家內部的異文化都瞭解不完了, 更何況是異國文化呢? :D
我看看自己桌上的水餃湯跟煎餃, 嗯! 我過的是北方的冬至呢~ 反正我不愛吃湯圓 :) :)
不過, 在台灣的話, 每年冬至這一天, 我媽媽一定會煮一鍋香噴噴的麻油雞米糕 !! 這是我們家的傳統.
過了冬至這一天, 北半球的白晝就漸漸變長了, 讓人開始期待春分 <3
冬至吃水餃 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
很多人都知道冬至要吃湯圓,但其實只有南方人在吃湯圓,在中國各地的北方,很多冬至都是吃水餃,但一點也不訝異,因為北方什麼節日都吃水餃,結婚吃水餃、過年吃水餃,冬至也是吃水餃,以長江為分界線。冬至是整個日照最短,黑夜最長的一個日子,冬至是二十四節氣當中的一個,而這個冬至的節氣其實是根據陽曆,並不是跟這農曆,所以每年的冬至大多落在12月的21日到23日中間,那為了方便就取中間值12月22日來過冬至湯圓節
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冬至吃水餃 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
冬至,即是冬天到了。在這天,北方人會吃水餃,而南方人則會吃湯圓。這次一次過為你準備了水餃和湯圓,無論你喜歡吃哪種,都可以過一個愉快的冬至!
材料
芝麻湯圓材料:
糯米粉 200克
黑芝麻粉 80克
砂糖 30克
溶化牛油 100克
暖水 200克
白菜豬肉水餃材料:
餃子皮 12個
白菜 200克
免治豬肉 200克
薑蓉 10克
蔥粒 10克
生抽 3湯匙
紅蘿蔔蓉 2湯匙
麻油 2湯匙
鹽 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=184103
For recipe in English:
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