冬至點都要食碗薑汁甘酒湯丸應吓節❣️
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冬至點 在 Helen To 杜如風 Facebook 的精選貼文
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杰朗仕祝好朋友冬至 快樂
冬至
二十四節氣之一
冬至，又稱日短至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。
冬至是「二十四節氣」之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21-23日交節。冬至是太陽南行的極致，這天北半球的太陽高度最小。冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜。冬至是太陽南行的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，太陽直射點開始從南回歸線（23°26′S）向北移動，北半球（我國位於北半球）白晝將會逐日增長。
冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，並且越往北白晝越短。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度並不是最低；冬至之前不會很冷，因地表尚有"積熱"，真正寒冬是在冬至之後；由於我國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對於我國多數地區來說，顯然偏遲。時至冬至，標誌著即將進入寒冷時節，民間由此開始「數九」計算寒天（民諺：「夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。
冬至的意義：冬至到底是什麼意思?
冬至，是「二十四節氣」之第22個節氣。「二十四節氣」與「十二月建」是干支歷的基本內容，「二十四節氣」原以北斗七星斗柄旋轉指向確定，北斗七星循環旋轉，這鬥轉星移與廿四節氣有著密切關係。在不同的季節不同的時間，北斗七星會指向不同的方位，也因此成為上古時代人們判斷季節節氣變化的依據，即所謂「鬥柄指東，天下皆春；鬥柄指南，天下皆夏；鬥柄指西，天下皆秋；鬥柄指北，天下皆冬」的星象規律。在傳統文化中，干支時間與方位以及八卦是聯繫在一起的，寅位是後天八卦的「艮位」，是年終歲首交結的方位，代表終而又始，如《易·說卦傳》：「艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也。」鬥柄從正東偏北（寅位，後天八卦艮位）為起點，順時針旋轉一圈，為一週期，謂之一歲（攝提），立春為歲首。當鬥柄指向正北的「子」位時為冬至節氣。[3][4]
鬥柄指向（秦漢前）
在西漢的漢武帝時期，將「二十四節氣」納入《太初歷》（《太初歷》將一日分為八十一分，故又稱「八十一分律歷」）。在黃河流域採用「圭表測影法」測定節氣，作為指導中原地區農事的曆法補充。在黃河流域用圭表測出日短至（白晝最短）這天作為冬至日，將冬至與下一個冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為「中氣」，再把相鄰「中氣」之間的日期等分，稱為「節氣」；平均每月有一個「中氣」與一個「節氣」，統稱為「二十四節氣」。「圭表測影」（「平均時間法」）測定的節氣，將冬至排在「二十四節氣」首位，每個節氣間隔時間15天，計算不考慮太陽在黃道上運動快慢不勻。圭表測影法測定的節氣，以日影最長這天為冬至日。
圭表測影（漢至清初）
現行的「二十四節氣」來自於三百多年前（1645年起沿用至今）訂立的根據太陽在回歸黃道上的位置來確定節氣的方法，即在一個為360度圓周的「黃道」（一年當中太陽在天球上的視路徑）上，劃分為24等份，每15°為1等份，以春分點為0度起點（排序上仍把立春列為首位），按黃經度數編排。也就是視太陽從黃經0度出發（此刻太陽垂直照射在赤道上），每當前進15度為一個節氣，運行一周又回到春分點，為一回歸年。黃道圓周360度，太陽在黃道上每運行15度為一個「節氣」，每「節氣」的「度數」均等、「時間」不均等。廿四個節氣是24個時間點，「點」具體落在哪天，是天體運動的自然結果。該方法劃分的節氣，始於立春，終於大寒。當太陽運行至黃經270°時為冬至點。
冬至都有哪些習俗？
冬至農村習俗：冬至甚至比過年還重要，在外打工的一般會回家探望親人，另外還有包餃子、祭祀祖先的風俗。
古代農耕社會的人們在安居樂業之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節日，拜神祭祖豐盛祭貢品發展出節日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。早期的節日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎終追遠、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活動，則蘊含著祗敬感德、禮樂文明深邃文化內涵。冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統的祭祖節日。「天地者，生之本也；先祖者，類之本也。」天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗。冬至祭祖、宴飲活動，相沿成習，遂成冬至風俗。
冬至是時年八節之一，先民們自古以來就有在冬至祭祀祖先的傳統，以示孝敬、不忘本。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。祭祖的同時，有的地方也祭祀天地神靈，供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等。冬至被視為冬季的大節日，古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂「年終有所歸宿」。在我國南方部分地區廣泛流傳著「冬至大如年」的講法，冬至又被稱為「亞歲」、「小年」，一是說明年關將近，二是表示冬至的重要性。冬至一到，新年就在眼前，所以古人認為冬至的重要程度並不亞於新年。很多地方至今仍保持著冬至祭天祭祖的傳統習俗。
冬至點 在 等待 那一季的玫瑰 Facebook 的最佳貼文
娘娘雞排 ～上市一年的新品：傳統式雞排、炸湯圓 https://pure816.pixnet.net/blog/post/46343991
是脆皮厚切雞排 一年多前新增鹽酥雞
新增的品項至少在小黑板列新品一年了（菜單還是延續舊的）
近冬至 點個炸湯圓來應節氣
點個傳統雞排看看有無合口味 只是肉醃料沒變 還是偏甜了
新竹市東區中華路二段288號 03-5252066
14:30～00:30 娘娘雞排 - 新竹殿
冬至點 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
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冬至點 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
美式賣場買的一大包去骨雞腿
常常煎一煎或是醬燒
已經不知道可以做什麼了!
今天吳師傅分享
又消暑美味的鳳梨燒雞
材料：
去骨雞腿塊300g丶鳯梨片100g丶中薑片20g丶蒜仁20g丶蔥段20g丶辣椒片10g丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙
冬至點 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者：李嘉梅（大俠老師）
內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘，
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕，全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
從名稱、產地、特徵到屬性，
從內用、外敷、觀賞到食療，
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！
★ 收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！
★ 超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？
透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述，
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！
★ 書後索引依俗名排序，不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！
◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
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