#50逆轉人生|#健康養生
【品嘗東方美人茶】
☘️愛茶的人有一句話:「冬飲紅茶,夏飲綠茶,春秋飲烏龍。」根據時節氣候而飲用不同的茶葉。
☘️立秋之後,最適宜飲用的烏龍茶是「東方美人」,亦稱「白毫烏龍」,是台灣最著名的烏龍茶,滋陰潤肺和寧神,也是我最愛喝的一款茶。
☘️它有這樣美麗的一個名字「東方美人」,相傳是19世紀英國茶商將此茶呈獻給英國維多利亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王贊不絕口而賜名「Oriental Beauty東方美人」。孰真孰假,不得而知,但就取代了原名「白毫烏龍」和「膨風茶」,成為了通稱。
☘️特色:茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕,茶菁因而產生天然蜜香味。製成後的茶葉呈現白、墨綠和褐紅的三色條索狀。而白色愈多品質愈好,價錢可以一斤過萬台幣,約二三千港元。
☘️產地:台灣桃園、新竹和苗栗。
☘️發酵度:60%-80%
☘️烘焙度:輕
☘️茶湯色澤:清澈明亮的琥珀色
☘️香氣:濃郁的熟果香和蜜糖香
☘️口感:入口如蜜糖般甘甜
☘️泡法:1)先暖壺
2)水溫約80-90度 (降溫泡)
3)洗茶:定點注水,迅速倒掉。
4)沖泡:20-30秒出湯飲用
觀看視頻:https://youtu.be/8MesHuRmEN8
#茶藝 #烏龍茶 #東方美人 #白毫烏龍 #台灣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,51. 甘桔綠茶飲 秋天・寒露 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 49 #綠茶 #甘草 #桔梗 #清熱化痰 #養陰排膿 #對抗空汙 秋冬空污咳不停? 中醫古方茶飲助你顧護肺部,對抗PM2.5 (影片字幕錯誤訂正 :06:48 應為 甘桔綠茶...
冬 茶 泡法 在 三寶茶 正永林家班 Facebook 的最佳解答
#今年春茶空檔沖泡中
目前精挑細選四種風味
1:嫩味重水茶區特色
2:嫩味甜水花蜜高韻
3:花蜜奶味特殊優雅
4:綠豆茶氣青甜軟水
總結建議為沖泡110年春茶
茶量多一點約杯底添平加十顆
可浸泡久一點
#獨特氣候春仔香,冬仔韻
一沖二秒
二沖二秒
三泡約55秒
四泡約55秒
混搭喝更加美妙無比
#三寶茶貼心提示沖泡法
氣候關係四泡時盡量以80度內沖泡飲用品茗更可能泡出
茶農正哥永哥
製菁師《邱小妹,林總》
炒菁師《永哥》
揉捻焙乾師《正哥》
的愛心,溫馨,貼心風味口感
產製藝術,文化,高尚優雅滋味
冬 茶 泡法 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
假期雜記。
假期最後一天本想悠閒渡過,結果卻忙進忙出,做了好多事。前幾天開始做的廚房工事陸續來到收尾階段,也是得在今天做個了結才行。
前幾天買的桃太郎番茄終於從粉紅轉深紅,熟透了,趕緊熬一鍋紅醬,做了幾道番茄料理。現在是桃太郎大出的季節,我覺得是台灣最好吃的番茄品種,多汁、柔軟、香甜,趁這個時候一定要多吃一點啊,過兩個月就沒了。三月份的料理課是全番茄料理,會用兩種不同番茄做五道菜及基礎紅醬 ( 3/18晚上與3/20下午 ),有興趣的朋友可以先保留時間,務必鎖定我的粉專與學田市集粉專,這週內會開放報名。
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去年釀了一桶橘子酒,第一次釀,不是很有把握,沒想到大獲好評呢,每一個喝過的人都盛讚不已,我也覺得完全不輸檸檬酒和梅酒 ( 其實去年還做了李子酒,也不錯噢 )。今天把去年做的橘子酒濾出來裝瓶,然後又做了一桶新的,這次用的基酒大手筆換成陳年蘭姆酒。
大家都說釀酒用的基酒用便宜酒就好,但我覺得這是一個迷思,畢竟是用浸泡法讓果物入味到酒裡,酒還是占了大部份的味道啊,而且是自己要喝的,為什麼不盡量用好一點的、自己喜歡的酒呢 ? 希望今天做的這桶橘子酒半年後一定要又香又甜呀。
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在希望廣場買了很多香菇,肉很厚,背也開花,是冬天的產物。回到家用食物烘乾機65度慢慢烘著,有些對半切,適合熬湯,另一些則是切厚片,隨時要炒要煮都很方便。烘香菇的同時,也順便烘釀酒用的橘子皮,釀柑橘類酒我都會放皮進去,增加一點苦味,會讓味道更有層次更豐富,但橘子皮剝下來濕濕的,放進烘乾機烘兩小時,讓香氣濃一些。
順便也趁空檔煮了蜜金桔,前兩天買了幾款起司,想配著一起吃。這批蜜金桔應該是今年最後一批了吧,煮起來得省著吃了。
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中午外出吃飯,吃完後在炎熱的台北街頭散步 ( 到底為什麼想不開 ) ,回到家實在熱的不得了,但冰箱裡只有氣泡水,來不及做冷泡茶了,只好泡濃一點的熱茶,再加冰塊沖涼。
看來冷泡茶和冰手沖咖啡的季節已經不遠了哪。
好的,寫完這篇文章,我要去做這個連假最重要的廚房工事收尾了,就是把在冰箱靜置48小時的可麗露麵糊變成可麗露,希望今天也能大成功。
大家今晚多喝一杯吧,明天要上班了。
冬 茶 泡法 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
51. 甘桔綠茶飲 秋天・寒露 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 49 #綠茶 #甘草 #桔梗 #清熱化痰 #養陰排膿 #對抗空汙
秋冬空污咳不停?
中醫古方茶飲助你顧護肺部,對抗PM2.5
(影片字幕錯誤訂正 :06:48 應為 甘桔綠茶飲 完成,而非 杏菊飲)
天氣轉涼後,除了要多注意溫度變化,不要讓自己著涼感冒之外,中南部的朋友們更要隨時對抗大氣循環不良的空汙。這道變化自傳承古方的綠茶飲,可以很有效的幫助肺部對抗pm2.5以及空氣污染喔。
甘桔綠茶飲 材料
煮法
甘草 3錢
桔梗 3錢
綠茶 2-3包
水 800-1000c.c
沖泡法
甘草 1錢
桔梗 1錢
綠茶 1包
水 350-500c.c
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甘桔湯 (金匱名桔梗湯)
組 成:甘草、桔梗。
主 治
1.治少陰咽痛喉痹、肺癰吐膿,乾欬無痰,火郁在肺。
2.亦治心臟發欬,欬則心痛,喉中介介如梗狀。
方 義
甘草;甘平解毒而瀉火。
桔梗;苦辛清肺而利膈,又能開提血氣,表散寒邪,排膿血而補內漏。
故治咽痛喉痹,肺癰欬嗽,取其辛苦散寒,甘平除熱也。
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48. 冰糖蓮藕 | 秋天・處暑 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 46 #蓮藕 #甜點
夏秋之際,多吃蓮藕、鮮藕可以幫助 解渴生津、健脾開胃、清熱消暑、清血管、涼血養血,補益氣血、安神助眠喔。
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冰糖蓮藕
鮮蓮藕 3-4節(約560g)
冰糖 150-170g
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