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【#staycation 2日1夜小小夢想家】
#預告 #夢想家 #BeADreamer #帝樂文娜公館
終於成就我哋第一次 staycation，不回家過夜本來不算什麼新鮮事，但係要安排狗狗嘅起居飲食住宿等煩事，就足以令我卻步。所以Staycation行程要吸引度超高，先可以令我覺得值得起行，而這個目的地叫 #帝樂文娜公館 ！超有驚喜嘅「Be a Dreamer 小小夢想家」親子住宿假期 ，我地就12點check in，第2日6點先check out，名正言順玩足2日，仲有海量workshop俾小朋友玩，有埋製服玩職業體驗、技能探索、藝術創作，仲有科學探索等類別，再加埋酒店聯同著名德國木製玩具品牌HAPE打造嘅「HAPE遊歷家親子遊樂園」任玩，話說早上響酒店餐廳 #FINDS 食早餐時，林小表示：「我想住多10日呀！」

#問題來了 由於今次行程節目豐富，照片太多，真係一次講唔晒，我會陸續出post逐樣介紹，唔知你哋想睇邊一個細節先呢？

#夢想家升級禮遇
2間特色主題套房，分別係北歐冰雪世界為題的「NORDIC」，同埋充滿中東情懷的「SAFARI」，優惠價$2xxx就可以book到~原價$5xxx㗎！

#小小夢想家
換上酒店製服，當上小小管家學下執房，再當上小小調酒師，為媽媽沖一杯mocktail！提提你，職業體驗活動仲有小小科學超人同小小廚師選擇咖～要玩記得要去前台預約！

#HAPE遊歷家親子遊樂園
由朝頭早10點開到傍晚5:45嘅遊樂園，整個房間都係FSC認證的天然實木及天然無毒無味顏料製造的玩具，你可以同其他小朋友一齊建立自己嘅樂隊、又或者去小廚房煮下煮，一齊建立自己嘅餐廳仔又得、男孩們當然可以去玩火車……就算細個啲嘅小朋友都好啱玩㗎！

#超現實遊蹤
作為以超現實主義為設計概念嘅帝樂文娜公館，藝術方面當然係賣點，我哋就參加咗超現實遊蹤，除咗可以透過活動認識經典藝術品藝術畫作等，小朋友仲可以動手製作自己嘅Collage作品添！

#童書入酒店
我哋仲參加咗共讀時間，溫柔的哥哥同小朋友一齊睇書講故仔，媽媽表示，片刻寧靜真係好美好！原來酒店同 #綠腳丫親子讀書會 合作，除咗酒店lobby有好多兒童圖書任揀之外，仲有免費繪本共讀活動，佢哋仲特登揀咗好多關於環保、藝術、個人成長同親子關係嘅主題繪本，全部都係高質圖書嚟㗎 ！

#FINDS x Done by Deer兒童套餐
住宿優惠的入住期為即日至8月31日，星期日至五定價為每晚$988，星期六入住都只係$1,188，重點仲送800元餐飲消費額，可以響酒店餐廳FINDS及酒吧Dada Bar + Lounge食野。我地大人就享受左一個充滿北歐風味嘅精緻晚餐，小朋友當然要食「FINDS x Done by Deer兒童套餐」啦！

「Be a Dreamer小小夢想家」專享禮遇
• 長達30小時住宿體驗 (可提早於中午12時登記入住至翌日下午6時退房，視乎供應情況作確認）
• 免費升級至尊尚客房供最多兩位成人及兩位小童入住
• 每房每晚贈送港幣800元餐飲消費額於酒店餐廳FINDS及酒吧Dada Bar + Lounge使用
• 兒童迎賓禮物
• 免費使用「HAPE遊歷家兒童遊樂園」（開放時間: 上午10時至下午5時45分)
• 免費參加各項工作坊及親子活動
• 免費借閱精選繪本享受親子共讀時間
• 客房內迷你酒吧及房內用餐菜單半價優惠（餐酒除外）
• FINDS及Dada Bar + Lounge餐飲七折優惠 (只適用於單點菜單)
• 免費使用健身室

*各項工作坊及親子活動設人數限制，需提早預約，額滿即止。

地址：香港九龍尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館
電話：(852) 3763 8888
電郵：info@theluxemanor.com
網址：https://www.theluxemanor.com/
Facebook：https://www.facebook.com/theluxemanor/
Instagram：www.instagram.com/theluxemanorhk

@FINDShongkong @theluxemanorhk #FINDShongkong #theluxemanorhk

#基發不足的兩個麵團成品

#中筋主粉核桃酸種大麵包

#ThisIsFromRoy食譜Panettone

#說好話結善緣

這兩週比較少做麵包. 因為早餐的小麵包有了現成的那些高蛋白麵包. 晚上有時就不會想太多地做中餐或是熱食. 最主要也是待後院的時間變很多. 而且因為有一天我用了新的背身上的那種除草機. 然後大概兩天兩隻手臂都不是我自己的( 太痠了! 拿茶杯都要用兩隻手) 這個我可能下次再說. 不然今天又是一長篇文XD ( 其實本來就注定今天文很長.
因為.....
先來談談主題的兩個麵包.

這兩個麵包都是我利用餵養硬種時做的. 大麵包的主粉是20% Weizenmehl1050( 高礦物質小麥粉. 大概是T80) 80% 中筋粉( Weizenmehl 405 , 約T55 .10%蛋白質)　水量不高. 大概是75%. 20%硬種( 大約七天沒餵養的硬種餵養第一次的硬種, 50%水量左右)
因為有一包核桃剩一些沒用完. 所以我全部梭了. 結果發現真的加很多. 想想算了. 撈出來也有可能會被我丟了.

沒想到失策. 因為有這一堆核桃. 它影響了我判斷麵團大小. 其實我只是隨便做. 沒有很注意到底過了多久. 就是想到才去看. 有時我混麵團會照相. 因為可以看到照片的時間. 但這次完全就沒做這件事.

主因是我在餵養硬種時突然想. 我妹的生日要到了~ 既然有蛋有奶油....
所以我就專心地讀了之前說的那本酸種甜點書上我曾經不能攪拌成團的 Roy大師食譜.

兩個麵團的成品都差強人意. 我想都是基發不足問題. 但是Panettone 因為我沒有做過那種超大孔洞的. 所以也說不上來. 也有可能我餵養的硬種可以再多養兩次再做?

最近喜歡把我的酸種包切半後放一個木盆裡照相. 你也可以往之前的文去找照片. 這樣有可能可以比較大小.
這個麵包其實切片看來孔洞還可以. 但實際上size卻小上 1/4~1/5左右. 當我將麵團從盆中倒出來後就知道自己基發還可以再久一些. 但我想試試有人說後發也是麵糰發酵的時機. 於是中間休息30分鐘不變. 但是在放入冰箱前我至少放了1小時的室溫後發.

很奇妙! 本來做完整形放發酵籃覺得它比起之前的麵糰小了很多. 但多了一小時以上的室溫後發. 從冰箱拿出來後發現又長到跟平常入爐的麵團一樣大!

不過. 烤出來就不是了. 它並沒有像一般基發充足那樣的大小.

再來談到的是Panettone
第一麵團我覺得都很好混合. 但因我那天得進城一趟. 以為自己早一點出門早一點回家. 結果耽擱了. 請我女兒照相給我看. 有點怕過發. 所以請她放冰箱放早了. 因為我回家看了以後發現實際上的上升高度比我之前的都低. 但也來不及了. 想想~ 總比過發好!

這次完全都照著食譜來. 比較起之前失敗的經驗. 唯一的改變是在 #加麵粉時的攪拌拉長很多. 直到它成為一個非常均勻的麵糰後才開始加糖以下的步驟. 這個第二麵團. 若以完成一個一公斤的Panettone來看. 它加了120 g 以上的奶油. 並且另加了很多的水. 在完成的時候我真的蠻開心的. 而且它的最後高度到達的時間也還可以( 比原定多30分鐘). 這是我做過最特別的Panettone . 因為麵團油水多. 它發酵完的麵糰會像果凍那樣晃動. 我不覺得會很好割線. 還好我準備了淋醬.

這就是成績. 我不知道正確是哪一環出問題. 但成品真的非常特別. 我們當下就吃了那顆小的.

兒子說超級軟的! 真的, 沒吃過這麼軟綿的" 麵包". 這是上周日完成的Panettone. 昨天的切面是這樣

談完了麵包來談談我自己昨天做的讓我心情不好的事. 有時我覺得我自己太雞婆.... 有好物自己用就好不知道為什麼要分享... ( 不過你如果常看我的文. 應該就知道. 我並不會吝於分享心得)

昨天在德國超市分享了這個東西.
https://www.facebook.com/groups/1611463152426292/permalink/2974643399441587/
其實我對於材質也是有想過的所以我才寫這麼長一串. 但基本上. 這個材質的東西應該沒甚麼人會想去加熱. 至少我是. 因為小時候的蒸便當恐怖味道太深刻. 沒錯~ 我的那個年代的大肚鄉下是這樣吃午餐的. 會放進去的食物也不會超過100度. 反正我把我的疑慮及最後的決定都分享了. 但其實昨天分享後我很不開心. 因為有人留言" 牆國" OOOXXX 這樣的話. 其實我也沒因此賺錢但感覺好像要我背書? 要不要買自己決定啊! 我能給的資訊都給了@@

很久以前. 家族吵架. 看上一代從兄弟姊妹尊重地互相稱呼到後來聽到幫自己的哥哥還有嫂嫂取非常難聽的綽號. 還要別人也跟著這樣背地裡說這個綽號. 我看在眼裡但內心是覺得很錯愕的.

不過也是從他們我學習到所謂的身教重於言教, 因為我父親並不會這樣去稱呼這個親戚. 不管這個親戚的行為多讓人不恥. 而我, 雖然我知道那個綽號就是代表那個親戚. 但我也從未說出口. 因為他們就是長輩.

多年以來, 我相信要結善緣不是惡緣. 當你用那個綽號時你自己就已經降低了自己的水平( 至少我的教育裡不會幫別人取難聽的綽號) 這就像川普在講話的同時. 很多人不聽但也很多人聽. 但很多人不聽的原因是因為他的語言沒辦法跟聽者自己的教養有良好的連結. 縱使他有很多好的政策.

我小時候非常胖. 我曾經的綽號就有過" 大白鯊" 這樣的綽號.
情況是那個綽號只會讓我更胖更消極. 同理.你一直說x國. 他們不會覺得好聽. 沒錯, 只是你自爽. 但兩邊仇恨更深. 最後影響到的是甚麼?
這就像小孩子在吵架. 你說不對我說對. 兩個人你來我往講同一句話. 互相都認為誰先閉嘴誰就輸( ? )

但長到這個年紀我就不會是這麼想了. 我倒覺得不說話的. 其實是最聰明的最有思考及情緒控制能力的. ( 例如我家老爺就是惦惦吃三碗公的人)

當中國打壓我們的外交. 不進口我們的鳳梨時. 很多住國外的台灣人說要買鳳梨愛台灣. 然後讓鳳梨坐飛機來這裡賣一箱六顆一百六十歐.
這個碳足跡真的是有目共睹啊! 一百六十歐捐給種鳳梨的農民還比較有幫助. 你覺得一箱六顆的鳳梨運到這裡來. 農民賺了多少錢? 他們不買我們也得想要靠自己轉型才是正確的. 靠山山倒靠人人跑. 大家都聽過吧? 有時候過得安逸也得居安思危. 我相信這個危機也會是轉機. 但是幫鳳梨付機票錢是賭氣. 我是不會這麼做的. 我覺得這篇文講得很中肯. 因為這個鳳梨事件已經到了德國新聞( 老爺上周? 才看到新聞跟我說但我沒有看. 因為對我而言已經不是新聞) 了解一下整體. 才能有對策 https://www.twreporter.org/a/china-bans-taiwanese-pineapples?gclid=Cj0KCQjwkZiFBhD9ARIsAGxFX8BiHWLZwcNk79AexAGpqw7NtT4ZY8wLjJeVg_Vnd3iRzeeUdiC0TUMaAt83EALw_wcB

今天說得夠多了.
主要是因為還是有人繼續猜想這個便當盒是中國來的然後繼續還要在我的文上叨念.
實際上你可以寫email去問這個德國知名的連鎖超市客服. 如果光是用猜的還要這樣繼續寫. 那就是造謠.

說實話. 我們生活中的物品並不缺少中國製品. 我們公司的大型機台中. 你看到的是Made in Germany. 但是小零件從RS 訂的. 有台灣製, 中國製, 日本製..... 之前連大零件如真空系統也是從外國運來的.
那你要不要買? 整個世界的運作不是你想像的那麼簡單.

先想想你家裡的冰箱, 洗衣機, 手提電腦. 裡面的電腦主機版印刷都有可能是來自中國.

拆了它你會比較快樂嗎? 學著長大吧!
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後來, 那群吵吵鬧鬧的兄弟姊妹我的長輩們又言歸於和. 彷彿之前好幾年的謾罵都沒發生過....其實...我真的覺得很妙.

【說話】

昨晚睡前，龍哥想開冰箱拿保養品、才看到放在冷藏庫裡的鹽水雞！
這是龍哥前幾天陪板桓去老虎城買西裝時，順道買的鹽水雞。本來想說當午餐吃，結果板桓突然揪龍哥在商城裡吃午餐，那盒鹽水雞只好叫板桓拎回家、龍哥先回公司上班，下班後再來當宵夜。

結果當龍哥昨晚打開冷藏庫時，龍哥整個驚呼了：「鹽水雞！！噢，我忘記了！！！」一直很喜歡吃那一家的龍哥覺得很可惜，也因為放了好幾天了、應該也是不能吃了。

「papa，你如果當天晚上可以提醒我、我會很開心der～ 😭😭😭」龍哥捨不得地直呼。但下一秒，板桓卻瞬間炸燃了：「是妳自己叫我放在冰箱的，然後自己忘記、現在是在怪我嗎？我沒有責任要提醒妳欸！」

「我沒有那個意思。我不是在指責你、說你有責任提醒我。只是我很健忘、常忘記事情，單純覺得你記憶力比較好，如果你那天有提醒我、我會很開心、就不會忘記了。我只是很捨不得那盒食物，只是這樣而已。」

龍哥想說他誤會了自己的意思、趕緊解釋著，沒必要為了這麼小的事情、把場面搞得好像我在罵他。
殊不知，板桓竟然怒火不減、更是火上加油地說：「把食物放到忘記．．．．


















那是妳自己的責任、是妳自己的錯。」
＿ ＿ ＿

貧果「果然是傳說中的否定式伴侶」報導～

【後記】被板桓這樣一攻擊，龍哥本來的好言好語好脾氣立馬炸飛、眼神瞬間銳利了起來、直直瞪著他：「我剛剛就解釋過了，我並無意要指責你什麼、單純就是覺得惋惜而已！惋惜！

再來，把食物放到忘記，對，這是我的錯！但當一個人做錯事情、已經很低落、很難過的時候，並不需要伴侶在一旁否定。

家本來就是個互相支持的存在。不管你在外面受到什麼委屈、遭遇什麼挫折，都是無條件擁抱你、會給予溫暖的地方。

你這個人怎麼這麼噁心？是大學還沒畢業嗎？
還是依然人猿階段、還沒社會化？

不管是不是在家裡、就算是個陌生人好了，當一個人遭受挫折的時候，你就不應該落井下石。落井下石顯得你很高尚嗎？不，就是讓人覺得噁心、沒教養、沒文化。

你要進入日商之前，面試失敗了幾次？哪一次我笑過你、否定過你了？我總是為了你他媽的男性自尊＋你是我深愛的人，每一次我都比你生氣、狂罵面試官沒眼光。

如果你要總是這樣帶著敵意、攻擊另一半，那你真的就他媽的別結婚了！誰跟你結婚，誰倒楣！只能從你這裡得到負面的能量，然後犯錯了還不敢跟你說、因為只會被你罵！！！

我拜託你！要罵人，歡迎你到外面的社會去、靠著自己的實力，在日本公司爬到很高層、然後去霸凌新進菜鳥。反正你們日商很喜歡這樣、也很習慣這樣不是嗎？

不要進入了婚姻，只會否定老婆、否定另一半，把我們當作員工在罵、在教。在外面像隻病貓，在家裡像頭獅子。在家裡不斷否定另一半，只能在不到30坪的空間主宰，就以為你他媽的很厲害嗎？





不，你只是沒有懶趴而已。
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（圖為：秘密之前午睡時間不睡覺、說要陪美人老師加班打教案。結果才沒五分鐘，美人老師一個轉頭⋯⋯

秘密就失去意識了😆）

【花蓮免費景點】花蓮新社梯田，花蓮IG熱門打卡景點，欣賞海天一線之美。全台最大的階梯式梯田。在美麗東海岸，曖曖內含光。
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#花蓮免費景點 #花蓮新社梯田 #新社梯田
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新社梯田一年四季風情皆不同，任何時候來都能留下美照。還有知名的傑克與魔豆童話造型的盪鞦韆超好拍！
聽說~收耕前是大多數人最喜歡的畫面，稻穗粒粒飽滿的在陽光下，隨著海風搖擺，漫步在田埂間，遙望遠方的海岸山脈與深邃太平洋，洗滌塵世的喧囂，聆聽海哭的聲音。
逗弄可愛的含羞草，臉上露出淘氣笑容。喜歡這樣的鄉下平靜氛圍。
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從宜蘭南遷的噶瑪蘭人，到花蓮豐濱鄉建造新聚落，因而村落名為新社，在噶瑪蘭語新社是「萬物養生之地」。在宜蘭習慣耕作的居民仍念念不忘稻米的滋味，於是在臨海台地上開闢梯田、種植稻米，成為現在稻田連接著海的特殊景象，又稱之為海稻米梯田。

一年一收的新社海梯田為全台最大的林海梯田；梯田背倚海岸山脈，毗鄰海岸，遙望地平線可見其呈鋸齒狀朝海邁進，稻田一端建有木棧步道，遊客們可以沿著步道散步賞景。

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地點：新社梯田
地址：花蓮縣豐濱鄉新社部落，台11線約43.5k處
※6月及11月是稻子結穗期
※請尊重農民，勿踐踏梯田
※請勿丟棄垃圾
營業時間：24H (周一至周日)
【自行開車建議】
台11線→65K處

【大眾運輸建議】
搭乘花蓮客運→「新社」站下車

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【就是愛美食-宜蘭花蓮台東】

山度空間，平日免門票。打卡秘境+無敵海景
https://youtu.be/vBod_7FPixI

白楊步道、白楊瀑布、水濂洞
https://youtu.be/sfwWif5VqzI

親不知子海上古道，全台最美的天空步道
https://youtu.be/AzlSGjbIv9k

崇德瑩農場 X 台版紐西蘭！
https://youtu.be/t3UXDd5pmp0

Mr Sam山姆先生咖啡館
https://youtu.be/PawYClYeh30

花蓮最美貨櫃星巴克！
https://youtu.be/VhC4vEBfOj0

蘇花公路最美星巴克
https://youtu.be/dki7ESRdEdI

2020花蓮海浪聲音
https://youtu.be/EKNJ7FT8Clg

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累積超過3百萬的打台經驗
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史上最療癒的出貨影片
這些只是冰山一角而已

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