#Off學【冰清酒和香檳效果一樣，但更便宜】
如果你第一次練習喝酒，或需要請客，建議可從清酒開始。要選的話，沈方正建議挑這兩款，可以喝到最純的味道。
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冰清酒 在 天下雜誌 Facebook 的最佳貼文
同時也有122部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 味噌的用途不只做味噌湯 利用它的特色可以做出來 很多種類的料理 這次我要介紹萬用味噌醬的做法! 一次可以做大量保存起來...
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＃這一晚吃的是暖心與情感 ＃名人慶生趴指定店家
＃花點時間聽我說故事好嗎
其實，
我一點都不想介紹菜色～
.
我想介紹老闆。
也想介紹一個，未來只屬於 ＃暖心限定 的地方。
/
說在前面的是：
👉餐廳規矩很多、有錢也不一定訂得到位置，
一天只有三組接受訂位。
.
👉只重視搏感情的人，菜單上只有一半的菜色，
其他菜色都是搏感情才吃得到！
.
👉經常會有藝人名人包場，
所以現場才想用餐絕對進不去。
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👉雖然是居酒屋，但吃的喝的是人情味與台灣味。
.
👉只想要追求CP值得人請放棄這間，這裡不賣CP值，這裡賣故事也賣你一輩子的交情。
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＃故事是這樣的～
📖 因為一走進去，我把它當成日本居酒屋在看，結果愛說故事的賴桑開始對著我說古記雞的故事還有他說是老天安排的美好。
.
接著，講話很快的賴桑，我都還沒聽懂第一句他就開始說著古記雞前兩天是A明星來、昨天是B明星來，還有哪個公司的最高級幹部來...
.
也據說，金馬金鐘金曲獎前一天，只要來這一間餐廳，隔天必定都會抱回大獎。
.
然後，賴桑還是繼續用他五千轉的語速說著，哪個偶像劇來拍過、哪個深夜食堂的哪一集來拍過！
哪個明星哪個名人慶生在這裡度過的...
＃對_你們自己去看他們粉絲頁就知道
.
聽到這些事情的時候，
說真的，我有點覺得....Fine，就是間很厲害的餐廳而已啊！
走跳歐洲那麼久，吃過的餐廳很厲害的很多好嗎？！
👆到這裡，我還真的本能的有點不耐煩～
/
對！
我真的不喜歡講話很快、然後一直說自己很厲害的人。
.
直到.....
梅酒上桌了、這些私房下酒菜上桌了，
賴桑忽然變了一個人.....
.
賴桑說：「這些菜只給自己人吃，所以不加添加物！這些酒、這個空間，是暖心的小窩窩，只想給是自己的哥們、好朋友好好用餐。....」
.
這到底是一個什麼樣的餐廳？我開始納悶了！
.
又不給陌生客第一次不訂位就來、也不給追求CP值得人來、進來搏感情之後，菜一盤一盤上、酒一支一支來，媽啊！那梅酒超級好喝！🍻～
.
然後，喝茫的賴桑在我這一桌，幾乎不肯走～
繼續說著年輕的故事、說著自己對人生的經歷與想法，
他告訴女兒要快樂的活著、要活在當下、要對得起自己、要好好寵愛自己，在你行有餘力之下。
.
這個我有興趣了！跟我的旅行人生意念非常搭～
.
從一個不會做菜到電視台爭相採訪的創意主廚，
從一個科技業高層主管，放手來到這個願意給朋友、給客人一個好好慶祝、好好過生活、好好愛自己的餐廳空間...
.
你可能隨意就會撞見一個名人在這裡慶祝，
你可能跟賴桑聊起來，人生意念就此開闊，
你可能一不小心，就跟他們交心了。
/
🙋
這一個晚上，
我完全忘了我吃過什麼菜色，
但情感超暖...
很久，沒看見這麼海派的老闆，
很久，也沒看見這麼暖心的場合！
.
因為，賴桑說：「這輩子最重要的不是錢也不是名利，有了錢有了名利，如果沒有人與你共享幸福、不好好寵愛自己與家人，你等於什麼都沒有！」
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這裡有酒，有菜，也有故事！
需要的，是你真誠以對！
/
如果有一天，我約你到這裡吃飯，
不用想太多，你應該會是我這輩子放在心裡的朋友了！
/
👉如果有人想跟我一起去會會賴桑，可以留言讓我知道！
我們可以一起去一趟～🍻
這裡，是一間幸福感滿溢的小酒館，
在這裡，我們可以談心、可以信任也可以幸福。
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【未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒】
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冰清酒 在 GQ Taiwan Facebook 的最佳貼文
夏天就是要喝冰清酒配燒肉啊！
#清酒 #日本清酒 #乾杯 #老乾杯 #黑毛屋 #GQ微醺
冰清酒 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
冰清酒 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
想吃串燒、烤物、刺身生魚片、壽司、快炒選這家串聚-日式複合式居酒屋就對了，這次是二訪用餐後個人給予的評價還是非常地好，除了適合和同事、朋友下班後小聚之外，也適合帶家人親友來聚餐，敢喝酒的朋友們店家也有販售冰涼生啤酒柱、日本清酒、日本水果酒、日韓燒酒等選擇，不過還是貼心提醒大家「飲酒過量，有害健康」，開車不喝酒喝酒不開車喔！剛好快到中秋節了不想費心自己準備食材的朋友們去串聚就對了，連假四天特別拉長營業時間到凌晨2點陪大家一起歡度中秋佳節。
※中秋節連假17/18/19/20營業到凌晨2：00
貪吃文：https://amy77.com/blog/post/chuanju2020
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冰清酒 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最讚貼文
又到了年度推薦便利商店冰沙杯配酒的時刻了。
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#便利商店調酒
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#簡單好喝又好玩
#歡迎購買嘗試
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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其實我也是看了八卦版的這篇文章我也才開始想這個問題...
#1OMecFG1 (Gossiping)
而且看到兩個名人公然討論喝法也覺得蠻有趣的XD
https://goo.gl/HpWvvA
有上網google了一下，好像是不同清酒有適合的溫度
我PO一下我從世新大學圖書館找到的PPT內容
來給大家看一下如何分辨清酒應該冰飲或溫飲，如果有誤也歡迎大家指證
============================ 擷取內容 ============================
提到日本酒的飲用方式，日本酒(清酒)的飲用方式可冷飲。清爽富果香的酒類如大吟釀、
吟釀，適飲溫度在攝氏五到十度，至於酒香濃郁的類型則適合常溫(攝氏15到20度左右)或
溫熱的飲法。因此香氣濃郁及酒質細緻的酒如大吟釀、吟釀較不適合溫熱飲用，否則香味
會隨著熱力散發而減弱，細緻的口感也會因此而受到破壞。
冷飲方式一般是先將整瓶酒放入冰箱內冷藏，等要飲用時取出。雖然冷飲方式較易入口，
但若溫度過低，也會使香氣不能發揮，同時味蕾的靈敏度也會降低，所以不要將酒冷藏低
於攝氏五度以下。
而溫熱飲法溫度大致為30~50度左右，喜歡熱一點的則以55度為準，適合溫熱飲用的酒多
為酒質扎實，口感濃厚型如純米酒、本釀造等，用溫熱飲法，較能發揮酒的獨特香氣及口
感，而且也能減少酒中的雜味，使口感變的圓滑柔順。喝時儘快在未變冷前喝完，熱飲溫
度若超過攝氏60度則原有獨特酒質及口感會被破壞，香氣也會被揮發掉。
此外溫熱的酒有助消化，並可減輕食物中的油膩感，在寒冷的冬天喝上幾杯溫熱的清酒，
能使人溫暖及消除身心疲勞。最常用的溫酒法是先將清酒倒入瓷壺(一般稱「德利」)內，
然後將瓷壺放入有沸水的鍋中，將爐火轉至中火，直至瓷壺內的酒溫達到適飲溫度便可取
出。另外，現在日本也有賣整套溫酒器之產品，使用亦極方便。
此外，原酒(釀成的酒經過壓榨的處理過程後不再加任何添加物，也不用水稀釋，酒的酒
清度較高)或生一本(只有自家酒廠釀造的純米酒方可標示為「生一本」酒)則可用加水(冷
熱皆可)或加冰塊的喝法，這樣飲法較不易醉，而且可慢慢品嘗酒味。
*附上原文內的圖表：
其實大部分的日本酒都適合冰飲。很多人以為日本酒一定要溫過之後才好喝，但也不一定
如此，從3月到9月期間將日本酒冰過以後再喝也不錯，從10月到2月溫過酒後再淺酌也是
很好的。
在酒器方面，陶杯適用於溫熱的酒；純米酒、本釀造酒之類的酒用陶杯也滿適合的；瓷杯
則是最通用的酒杯，適用於冷飲及熱飲；玻璃杯則適用於冷飲；大吟釀酒即滿適合玻璃酒
杯；用白瓷杯及玻璃杯飲酒時可順便觀察酒之顏色。
總之選擇美雅及合適的酒器來喝日本酒更有一番風味。
============================ 擷取結束 ============================
清酒真是一門博大精深的學問XD
我自己冰的跟溫的都有嘗試過，用當時的感覺和天氣來決定，例如最近天氣比較冷
晚上喝一杯溫的清酒就蠻好睡的，各位喜好冷的還是熱的呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.44.255
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※ 編輯: bearman12 (223.143.44.255), 12/22/2016 23:34:18
※ 編輯: bearman12 (223.143.44.255), 12/22/2016 23:42:50
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